Запеченная говядина с овощами в духовке рецепт с фото

Запеченная говядина с овощами в духовке рецепт с фото

Говядина в духовке. Говядину необязательно готовить в духовке цельным куском и в гордом одиночестве (чеснок и специи не в счет). Если маринованное мясо нарезать кусочками и запечь с овощами, получится более интересное самодостаточное блюдо, прекрасно обходящееся без гарнира и прочих добавок. Если вы ставите перед собой задачу получить цельный кусок запеченной говядины, то решить ее очень просто. Достаточно мясо предварительно замариновать (маринад выбирайте на свой вкус), нашпиговать чесноком и, поместив в рукав или пищевую фольгу, запекать в духовке при температуре 200 0 С до тех пор, пока говядина не станет мягкой. Из такого мяса в итоге можно сделать нарезку к праздничному столу или сытные сандвичи для быстрого перекуса. Хоть и вкусно, но просто. Но из того же куска говядины можно приготовить самостоятельное полноценное блюдо на обед или ужин. Помогут в этом дополнительные ингредиенты: морковь, лук, болгарский перец. Понадобится и маринад из соевого соуса, меда, рисового уксуса, горчицы, оливкового масла и чеснока. Благодаря ему говядина станет более мягкой и сочной. Чтобы мясо быстрее промариновалось, и потребовалось меньше времени на запекание, его следует порезать на тонкие куски. Для сохранения сочности ломтики непременно следует выдержать на сухой сковороде по 30 секунд с обеих сторон. Все продукты затем выкладываются слоями в форму и запекаются в духовке. Для запекания лучше всего использовать чугунный казанок или сковороду. Завершающим этапом приготовления будет добавление измельченного базилика, кинзы и тертого твердого сыра. Время приготовления: 25-30 минут / Выход: 2 порции. Ингредиенты для рецепта. Для приготовления вкусной, запеченной в духовке говядины, вам понадобится: говядина 500 грамм болгарский перец 1 штука морковь 1 штука луковица 1 штука оливковое масло 2 ст. ложки горчица 1 ст. ложка соевый соус 5 ст. ложек рисовый уксус 2 ст. ложки мед 1 ст. ложки чеснок 4 зубка веточка базилика пучок кинзы твердый сыр 100 грамм соль по вкусу. Как запечь говядину в духовке. Кусок мяса разрезаем вдоль мышечных волокон на тонкие куски шириной 4-5 см. Чем более тонкими получатся ломтики говядины, тем меньше потребуется времени на их термическую обработку. Только не переусердствуйте, чтобы мясо не получилось толщиной с рисовую бумагу. Готовим маринад. В миске смешиваем соевый соус, горчицу, мед, столовую ложку оливкового масла, рисовый уксус и добавляем мелко нарезанный чеснок. Соль пока добавлять не стоит, так как соевый соус имеет характерный соленый вкус. Лучше довести блюдо «до кондиции» в самом конце, когда оно будет готово, предварительно его попробовав. Выкладываем в маринад куски говядины, тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться на 30-40 минут. Морковь и лук очищаем от кожуры, болгарский перец чистим от семечек. Промываем овощи водой и обсушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем лук полукольцами, болгарский перец — соломкой, морковь режем фигурным ножом на кусочки. Разогреваем оливковое масло на сковороде и выкладываем лук с морковью.

7 пошаговых рецептов гуляша из свинины с подливкой. Как я уже писал в статье о гуляше из говядины, гуляш — это блюдо известное с давних времён. В этой статье я решил описать гуляш из свинины, Кукуруза — очень популярный продукт во всём мире. Его используют практически во всех кухнях для приготовлении салатов. Особенность салатов с кукурузой заключается в том, что в их состав могут ходить самые разнообразные продукты.

350 грамм пекинской свежей капусты 150 грамм свежей моркови 200грамм куриного филе 2 столовые ложки грецких орехов (измельченных) для заправки: 1 чайная ложка меда 4 столовые ложки оливкового масла 1 стол.

запеченная говядина с овощами в духовке рецепт с фото

Обжариваем овощи, периодически помешивая на среднем огне в течение пяти минут. Затем добавляем болгарский перец соломкой и обжариваем овощи все вместе еще две минуты. Выкладываем куски мяса из маринада на сухую раскаленную сковороду. Держим говядину по полминуты с каждой стороны, сделав на плите самый большой огонь. Такая предварительная термическая обработка перед запеканием говядины в духовке требуется для того, чтобы запечатать капилляры в мясе и тем самым сохранить его сочность. В емкость для запекания (это может быть чугунная форма или сковорода на 1 литр) выкладываем слой обжаренных овощей. Сверху выкладываем слоями все куски обжаренной говядины. Далее кладем сверху оставшуюся часть овощей, выливаем маринад, в котором лежало мясо, и столовую ложку холодной воды. Ставим форму в разогретую до 180 0 С духовку запекаться на 20 минут. Базилик и кинзу промываем водой, обсушиваем и нарезаем очень мелкими кусочками. Твердый сыр натираем на мелкой терке. Через 20 минут достаем блюдо из духовки, посыпаем сверху зеленью и тертым сыром и возвращаем обратно в духовой шкаф на 5-10 минут. Такую говядину, запеченную в духовке, можно подавать как отдельное блюдо или дополнить любым гарниром на свой вкус. Говядина с овощами в духовке. Неизменно овощи и мясо плотно входят в рацион любого человека. Эти продукты поддерживают нашу с вами жизнь и здоровье. Кушать овощи не только вкусно, но и полезно. Именно из этих продуктов мы черпаем силы, витамины, белки и углеводы. Запеченная говядина с овощами в духовке — это потрясающе вкусно и питательно. Воспользуйтесь рецептами, описанными ниже – результат Вас поразит! Известно, что овощи обладают огромными запасами микро – и макроэлементов, обогащены витаминами, клетчаткой. Употребление их в пищу поддерживает жизненную энергию и здоровье человека. Блюда из овощей, приготовленные с говяжьим мясом почти не теряют своей ценности и полезности, поскольку говядина легко усваивается человеком и считается диетическим продуктом, особенно если в ней мало животного жира. Как готовить овощи с мясом в духовке? Большой плюс приготовления в духовом шкафу – значительное сокращение времени. Нужно только обработать продукты согласно рецептуре и запечь. Еще одним положительным моментом можно считать то, что при спекании продукты готовятся в «собственном» соку, таким образом, сохраняют свои полезные свойства. Запекать овощи и говяжье мясо можно разными способами: предварительно обработав ингредиенты термически, или запекая сразу всё вместе. Мясо можно использовать и в виде отбивных, кусочками, цельным куском или фаршем. Овощное рагу с говядиной «Фантазия» Почему рецепт называется «фантазия» спросите Вы? Потому, что ингредиенты этого блюда можно комбинировать и менять по своему усмотрению – все равно получится вкусно, как ни крути!

В салатницу сложить подготовленные продукты слоями, смазывая каждый ярус аккуратно майонезом.

Крабовое мясо – очень полезное. В нем содержатся витамины и минералы, которые укрепляют организм и снижают риск сердечных заболеваний. Именного его советуют своим пациентам, потому что это мясо низкокалорийное и очень питательное. Однако неправильная обработка может навредить, поэтому лучше всего употреблять его в салатах. Мы поделимся с вами несколькими самыми популярными и простыми рецептами. Торт ребенку на день рождения – 50 классных идей. Оптимальный вариант детского торта – классические бисквитные коржи, генуэзский или масляный бисквит. Торт – любимое лакомство и

Мы представляем свой рецепт, надеемся, Вам понравится! 500 гр. говяжьей мякоти 4 баклажана 4 картофелины 1 морковка 1 болгарский перчик 2 томата 3 зубка чеснока 85 гр. Растительного масла Соль, перец по вкусу Петрушка свежая. Все овощи нужно тщательно помыть и подготовить. Картофель, баклажаны и томаты нарежьте кубиками, морковку кольцами. У болгарского перца удалите сердцевину и семечки, порежьте тонкой соломкой. Репчатый лук, чеснок и петрушку мелок нашинкуйте. Мякоть нарежьте кусочками 3-4 см, предварительно удалите прожилки и пленки. Не забудьте хорошо промыть мясо. Дно и стенки жаропрочной формы для запекания оботрите подсолнечным маслом с помощью силиконовой кисточки. Все ингредиенты, кроме томата, перемешайте и выложите в форму. Выпекайте в разогретой до 180C духовке 30 минут, затем добавьте нарезанные помидоры и готовьте еще 15 минут. Пикантная говядина, тушенная с томатами «по-грузински» Если вы любитель острых и пряных блюд, то этот рецепт определённо Вам понравится. Говяжья шея или вырезка – 400 гр. Томаты 3 шт. Томатная паста – 150 гр. Болгарский перец 1 шт. Морковка 1 шт. Специи: хмели-сунели, базилик, смесь перцев, 3-4 листка лаврушки. Соль по вкусу, растительный жир. Нарежьте мелко лук, морковь кружочками, перец полосками и томат. Обжарьте все это на сковороде в течение 5 минут, затем добавьте томатную пасту, соль, все специи и тушите еще 10 минут. Вырезку порежьте кусочками 2-3 см., выложите в жаровню, смазанную растительным жиром. Тщательно смешайте с зажаренной овощной пастой и тушите в духовом шкафу при t 200C в течение 50 минут. При подаче можно добавить свежей нарубленной зелени. Отлично подойдет петрушка или перья зеленого лука. Сочная говядина в духовке с овощами и сыром. Несомненно, блюда, приготовленные с сыром, нельзя не любить! Мясные разносолы приобретают свой причудливый, особый оттенок благодаря сырным продуктам. Мы расскажем Вам, как приготовить в духовке говядину с кабачками и сыром. Блюдо получается легким и полезным, насладитесь кулинарным шедевром! Состав: Говяжья вырезка или филей 400гр. Соевый соус 3 ст. ложки Томат 2 штуки Сыр твердый 250 гр. Кабачок крупный 1шт. Морковка 2 шт. Лук репчатый 2 штуки Баклажан 1 шт. Болгарский перец 2 штуки Растительный жир Соль, перец по вкусу. Филей нарежьте порционными пластинами, толщиной 1-1,5 см, положите в глубокую миску, посолите, залейте соевым соус и отставьте в сторону мариноваться на 1 час. Все овощи очистите, нарежьте кружочками кабачок, баклажан, морковку и томаты. Чеснок и лук мелко нарубите. Возьмите глубокий противень, смажьте маслом, выложите говяжьи куски, на них сверху овощи и посолите. Запекайте в духовом шкафу около 40 минут. Температурный режим 180-200 градусов. Достаньте противень, посыпьте всё тёртым сыром и потомите еще 15-20 минут. Легкий рецепт тушеной говядины с овощной смесью. Если у Вас мало времени на готовку, а порадовать себя и близких очень хочется – выход есть!

Классический салат «Цезарь» именно в таком виде узнал и полюбил весь мир.

Воспользуйтесь быстрым рецептом от ProDuhovku. ru и приготовьте говядину с замороженными овощами в духовке. Для этого простого кушанья Вам понадобится: Говяжья шея 500 гр. Замороженная овощная смесь 1 упаковка 2 луковицы Соль, перец молотый. Мясо нарежьте маленькими кусочками, лук мелко нашинкуйте и обжарьте все на сковороде в течение 15 минут. В жаровню, смазанную маслом, выложите все ингредиенты, перемешайте, накройте крышкой. Тушите в духовке при 200 градусах в течение 30 минут. Оригинальная говядина, фаршированная овощами. Это блюдо прекрасно впишется на любой праздничный стол, поскольку оно неизбито, выглядит необыкновенно, а на вкус – восхитительно! Ингредиенты: 1 кг говяжьего филе Грецкий орех 60 гр. Шампиньоны 300 гр. 75 мл красного столового вина 1 л говяжьего бульона Мука пшеничная 25 гр. Лук репчатый — 2 шт. Веточка розмарина, перец молотый, 3 зубчика чеснока Соль, масло растительное. Приступим к приготовлению начинки. Нашинкуйте грибы и лук, обжарьте на масле, смешайте с розмарином и толчеными орехами. Филе нарезать медальонами, отбить с двух сторон. На середину мясных пластин выложить смесь из орехов и грибов, свернуть в рулетики и жарить на сковороде до зарумянивания корочек. Противень смазать, выложить рулеты, запекать в духовке при 160 градусах около одного часа. При подаче мясные рулеты поливают особым соусом. Он готовится так: пропустить через пресс чеснок, смешать с бульоном и вином. Всыпать в эту жидкость муку, при этом постоянно помешивая. На медленном огне томите соус до загустевания. При подаче полейте фаршированные говяжьи рулеты получившимся соусом. Приятного аппетита! Советы от ProDuhovku. ru. При запекании говядины, используйте овощи, которые рекомендованы к этому виду мяса и хорошо совместимы, во избежание проблем с желудочно-кишечным трактом и облегчению усваивания продукта. С говяжьим мясом можно готовить: картофель, грибы, морковь, фасоль, томат, кабачки и баклажаны. Чтобы мясо получилось сочным и мягким, обжарьте куски предварительно на сковороде до появления легкой корочки. Так вы «запечатаете» сок внутри кусочков. Говядина в духовке с овощами рецепт с фото. Еще каких-то 500 лет назад окорок вепря или целый кабанчик на вертеле был стандартным обедом суровых охотников или викингов. Сегодня наши дома полны функциональными кухонными приборами, охотимся мы в магазинах, а говядина с овощами легко запекается в духовке. Конечно, дымок костра, здоровый авантюризм и дух странствий мы в веках потеряли, но приобрели комфорт и разнообразие нашего меню. Говядина – очень полезное мясо, богатое железом, каротином и аминокислотами (полноценными животными белками). Оно гораздо питательнее свинины, поскольку крупный рогатый скот питается исключительно растительной пищей, вследствие чего и жирность имеет ниже, чем у свинины, на 20-25 процентов. Еще одно преимущество говядины состоит в том, что она усваивается человеческим организмом на 70-75 процентов, а если мы говорим о молодой говядине – телятине, то процент усвояемости возрастает до 90 %! Итак, полезна вареная и запеченная в духовке говядина – без дополнительного жира.

Дело в том, что после замораживания рябина утрачивает лишнюю горечь.

Вот о том, как приготовить мясо с овощами в духовке, мы и поговорим подробно. Мы ведь хотим не только получить полезные для здоровья вещества, но и испытать истинное наслаждение от трапезы, правда? Мясо с овощами в духовке – рецепт классический. Ингредиенты. Приготовление. Классический рецепт мяса, запеченного с овощами, подразумевает его приготовление с луком, чесноком и морковью. Картофель и другие овощи в рецептуре – это вариация классического рецепта. Вот такое замечаньице! Для реализации этого рецепта нам понадобится несколько часов, но не для приготовления, а для томления говядины с овощами в духовке. Поэтому мы рекомендуем это блюдо или к семейному обеду в выходные дни или к праздничному столу. Кусок говядины промываем под струей воды, выкладываем на стол и обтираем влагу кулинарной салфеткой. Смешиваем соль и перчик в тех пропорциях, которые соответствуют вашим вкусовым предпочтениям, и натираем этой смесью поверхность мяса. Далее делаем ножом с заостренным концом глубокие надрезы и вдавливаем в эти отверстия кусочки чеснока. Если кусок говядины не цельный и не может удержать единую форму, то обвязываем его кулинарной бечевкой или толстыми нитями. Мясные волокна крупного рогатого скота имеют повышенную жесткость и при запекании быстро теряют собственные соки, что делает ее еще жестче. Поэтому перед тем, как потушить мясо с овощами, его нужно обжарить в масле до плотной корочки, чтобы «запереть» сок внутри. Это очень важный нюанс для любого рецепта говядины с овощами в духовке. Глубокий сотейник разогреваем, вливаем маслице, раскаляем его и обжариваем в нем подготовленный кусок говядины. Обжариваем мясную заготовку со всех сторон до лихой золотистой корочки. Пока мяско обжаривается, занимаемся овощами: чистим и моем лучок и морковку. Обтираем влагу с их поверхности и нарезаем полукольцами и лук и морковку. Морковку можно и кольцами нарезать. Кладем овощи в сотейник с говядиной и обжариваем вместе с мясом на среднем огне. Закрываем сотейник крышкой и тушим минут 10. В конце тушения вливаем бульон, приправляем все содержимое сотейника специями и солью. Разогреваем духовку до 160-170 градусов. Перед тем, как поставить говядину с овощами в духовку, пробуем бульон на соль. Он должен быть соленым на вас вкус. Размещаем наш сотейник, накрытый крышкой, в духовочку на 4-5 часов. Периодически посуду с мясным шедевром открываем и переворачиваем аккуратно (двумя вилками) говядину, чтобы она равномерно тушилась. Стараемся сохранить ее необычайно красивый внешний вид. Готовность запеченной говядины определяется легко: когда нож входит в мясо, словно в масло… невероятный аромат и бронзовая корочка, аромат овощей только дополняет общий букет запахов… Вкуснотища! Подаем запеченную говядину на сервировочном блюде, нарезанную тонкими кусочками, в обрамлении тушеных овощей, политую потрясающей подливой со дна сотейника!

Куриной грудки; 1 луковица (лучше белая); 50 мл уксуса; 200 гр.

Выбор гарнира – за вами! Рецепты для гурманов. Говядина с овощами и картофелем. На 500 г говядинки берем 500 г картофеля, 1 луковичку, 2 болгарских перца, 1 кабачок, 3 помидорчика, соль и специи по вкусу. Также понадобятся растительное масло и сметана. Овощи чистим, моем и нарезаем согласно правилам приготовления тушеных овощей. Т. е. лук и болгарский перец нарезаем полукольцами, картофель – дольками, кабачок – крупными кубиками, а помидоры ошпарить, снять кожицу и нарезать крупными дольками. Складываем все овощи в миску, солим, посыпаем перцем и любимыми специями и перемешиваем. Мясо промываем, обтираем влагу и нарезаем порционными кусочками. Обязательно обжариваем его в раскаленном масле до золотистой корочки, предварительно посолив и посыпав молотым черным перцем. Выкладываем мясо в форму для запекания, которую не забываем предварительно смазать маслом. Сверху выкладываем овощные компоненты и поливаем все сметаной. Закрываем форму фольгой и ставим в горячий (200 градусов) духовой шкаф на 40-50 минут. Минут за 15 до окончания выпекания снимаем фольгу, чтобы получить аппетитную корочку. Подаем с гордостью к столу! Порционная телятина с имбирем в соевом соусе в фольге. Мясо в фольге – беспроигрышный вариант, поскольку фольга надежно защищает продукт от высыхания. Готовить будем для 4-х человек. На 1 кг телятины нам понадобится: 2 луковицы, 2 морковки, пучок петрушки, свежий корень имбиря (корень длиной см 3), 2 ст. л. соевого соуса, чеснок, соль и специи – по вкусовым предпочтениям едоков. Мясо нарезаем крупными порционными кусками. Готовим маринад: смешиваем соевый соус, тертый мелко имбирь, чеснок и рубленую петрушку. В маринад опускаем куски телятины и тщательно обволакиваем компонентами маринада. Ставим ненадолго мариноваться в холодное место. Пока мяско маринуется, занимаемся овощами. Нарезаем их любым привычным способом – кому как нравится и удобно. Теперь, собственно, приготовление. Нарезаем из фольги 4 прямоугольника. На одну сторону фольги (оставляем место для бортика) выкладываем порцию мяса, сверху раскладываем нарезку лука и морковки, солим и посыпаем перцем. Формируем бортики у всех 4-х порций, распределяем равномерно маринад по ним, накрываем второй половиной фольги и размещаем на противне. Запекаем в духовом шкафу 2 часа при температуре внутри духовки 180 градусов. Перед окончанием готовки открываем все порции телятины и даем верху подрумяниться в течение 10-15 минут. Подаем прямо в фольге, раскрыв ее и выложив на сервировочные тарелки. Говядина – универсальный продукт, благодатный для кулинарного творчества. Мясо с овощами в духовке можно приготовить самыми разными способами: в сковороде с крышкой и открытым способом, в фольге, в мешках для запекания или в тесте. Ингредиенты можно менять, в зависимости от запасов. Главное, чтоб было вкусно!