Вкусный рецепт пасхального кулича фото рецепт пошаговый

Вкусный рецепт пасхального кулича фото рецепт пошаговый

Рецепты вкусных куличей на Пасху. Здравствуйте, уважаемые читатели. Скоро Пасха, и мы решили собрать рецепты вкусных куличей на Пасху в одну статью. Для вашего удобства мы помещаем одну фотографию готовой пасхи, ингредиенты и короткое описание. После изучения рецептов, вы можете выбрать для себя подходящий, и если остались вопросы — перейти по ссылке под рецептом для более детального изучения. Все рецепты у нас идут с пошаговыми фотографиями, в комментариях отвечаем на вопросы. После рецептов куличей, идет рецепт глазури для пасхи, и делимся своими тонкостями и секретами, чтобы получались самые вкусные куличи на пасху. Делимся своим, и опытом наших родителей и бабушек. Пасхальный кулич на сливках. 300 мл. сливок 3 желтка 50 мл. теплой воды 100 гр. сливочного масла 3 полных ч. ложки сухих дрожжей 3 ст. ложки сметаны 250 гр. сахара 0.5 ч. ложки соли 1 пакетик ванильного сахара(10 гр.) 3 — 4 ст. ложки растительного масла 5 стаканов муки (у меня 250 гр. стаканы не горой около 700 гр.) изюм, цукаты и пр. сухофрукты (по желанию) В теплую воду добавляем дрожжи и 2 ст. ложки сахара, перемешиваем и оставляем на 7 минут. В миску, в которой будем замешивать, выливаем сливки и дрожжи с водой, которые у нас подходили. Добавляем 1/2 стакана сахара и 1/2 ч. ложки соли, перемешиваем. Добавляем 2 стакана просеянной муки и все хорошо перемешиваем ложкой. Оставляем в теплом месте на 40 мин. накрыв полотенцем. Тесто увеличилось в два раза, добавляем растопленное сливочное масло, сметану, остатки сахара. Отделяем белки от желтков, и добавляем желтки, растительное масло, ванильный сахар. Муку добавляем постепенно. Перемешиваем тесто только ложкой. Берем оставшуюся муку, это оставшиеся три стакана. Муку подсыпаем в тесто и замешиваем. По желанию можно добавить изюм и сухофрукты. Оставляем на час подходить, накрыв полотенцем. Затем распределяем по формам и опять ставим в теплое место, минут на 30. Выпекать при температуре 180 — 200 градусов 40 минут. Время может изменяться в зависимости от объема формы и конструктивной особенности вашей духовки. Делаем глазурь и украшаем по своему желанию. Рецепт глазури в конце статьи. Рецепт из фотографий длинной в 2.36, без лишних слов. Как приготовить пасхальный кулич на желтках. Это первый рецепт кулича на нашем блоге. 0. 5 л. кипяченного, теплого молока 100 гр. пекарских сырых дрожжей 10 желтков(домашнего яйца) 2.5 ст. сахара 300 гр. сливочного масла 0.5 ч. ложки соли 1 стакан изюма,(около 200 гр.) 2 пачки ванильного сахара(20 гр.) 1 стакан растительного масла, 200 гр. мука около 2 кг. Дрожжи засыпаем сахаром и оставляем на 10 мин. Тем временем 10 желтков растираем с 1.5 стаканами сахара, добавляем 0.5 чайной ложки соли. В большую миску или кастрюлю, выливаем теплое молоко, высыпаем ванильный сахар, растертые желтки с сахаром, подошедшие дрожжи с сахаром, растопленное сливочное масло. Теперь понемногу добавляем муку и вымешиваем, добавляем стакан растительного масла. Мешаем сначала в кастрюле, а затем и на столе. Добавляем муку и вымешиваем до состояния средней густоты, тесто становится эластичным и отстает от рук. Помещаем тесто опять в кастрюлю и накрываем пленкой или полотенцем. Ставим в теплое место подходить. Приблизительно через 30 — 40 минут в подошедшее тесто опускаем кулак, обминаем тесто. Выкладываем тесто на стол и аккуратно замешиваем его. После опять помещаем в кастрюлю и ставим подходить. Третий раз тесто должно уже подходить в формах. По желанию можно добавить изюм и сухофрукты. Выпекать при температуре 200 градусов 25 минут. Вкусный кулич с миндалем и цукатами. 0.5 л. молока 3 пакетика ванильного сахара(30 гр.) 250 гр. сливочного масла 1/3 ч. ложки корицы меленой 400 гр. сахара 100 гр. дрожжей 6 яиц 0.5 ч. ложки соли 0.5 стакана растительного масла 50 гр. порезанного миндаля 50 гр. кураги 100 гр. цукатов из вишни 100 гр. изюма цукаты из ананаса мука — приблизительно 2 кг. Подогреваем молоко до комнатной температуры, засыпаем дрожжи, 200 гр. сахара, оставить на минут 10 дрожжи растворяться в сахаре. Масло нужно растопить. Яйца слегка взбить. Берем большую миску или кастрюлю вливаем туда теплое молоко, добавляем сахар, корицу, ванильный сахар, растопленное сливочное масло, яйца, дрожжи, соль, добавляем муку и потихоньку вымешиваем, добавляем растительное масло. Тесто делаем средней густоты, затем высыпаем на стол муку, вымешиваем хорошо, кладем в кастрюлю, пусть подходит. Затем, когда тесто подошло обминаем его, вымешиваем, и ставим опять подходить. Опять обминаем тесто, выкладываем на стол, вмешиваем предварительно порезанные кубиками цукаты и орехи. Выкладываем в форму. После того как подошло тесто, выпекаем около 30 мин. при температуре 180 — 200 градусов. Этот рецепт один из первых, и подробного описания в нем нет. Но есть несколько фотографий. Простой рецепт вкусного пасхального кулича. 500 мл. молока 200 гр. маргарина (сливочного масла) 5 шт. яиц 1 пакетик ванили 400 гр. сахара 200 гр. изюма 100 гр. дрожжей 200 гр. растительного масла 1/2 ч. ложки соли примерно 2 кг муки. Видео рецепт в конце этого описания. Взбиваем яйца венчиком и добавляем стакан сахара. Взбиваем до растворения сахара, также мы высыпаем пол чайной ложечки соли и пакетик ванили. Остальным сахаром засыпаем раскрошенные дрожжи и оставляем на 10 минут. Берем большую кастрюлю и вливаем в нее пол литра теплого кипяченного молока. Далее добавляем яйца взбитые с сахаром, дрожжи, которые у нас уже растворились в сахаре, растопленное масло и добавляю немного корицы, на кончике ножа. Все хорошо перемешиваем и по чуть-чуть добавляем муку, перемешивая постоянно. В кастрюлю добавляем около килограмма муки, вливаем стакан рафинированного растительного масла, хорошо вымешиваем. Выкладываем на стол и начинаем вмешивать муку еще. Тесто вымешиваем до тех пор пока оно перестанет липнуть к рукам. Кладем тесто в кастрюлю, накрываем полотенцем и ставим в теплое место подходить. Через, приблизительно 40 минут, обминаем тесто кулачком(выпускаем воздух) и выкладываем на стол. Вымешиваем тесто на столе и опять кладем его в кастрюлю. Через 40 минут повторяем процедуру. Только теперь не кладем его в кастрюлю, а вмешиваем изюм и цукаты и раскладываем по подготовленным формам. Ставим подходить. Выпекаем при температуре 200 градусов 30 — 40 минут. Или может быть даже больше. Это зависит от объема формы и теста, которое мы положили. Из всех рецептов вкусных куличей на пасху, это самый популярный рецепт у нас на блоге. Есть два видео этого рецепта. Первое опубликовано 4 года назад, и занимает более 30 минут. Второе же, уже на 15 минут. Только оно не заново отснято, а укорочено с оригинала. Вырезаны различные взбивания и вымешивания. Этот ролик мы и представляем вашему вниманию. Творожный кулич с апельсинами. 500 гр. муки(у меня ушло 4 стакана 250 гр.) 250 гр.

Тематическая подборка простых рецептов закусок на день рождения. Сытные и лёгкие закуски на день рождения с пошаговыми инструкциями и красочными фотографиями. Холодец: польза и вред. Царское блюдо холодец – настоящее украшение праздничного стола, которое испокон веков гостюет на наших столах. Что интересно, на Руси его подавали только в богатых домах.

Для китайской кухни обзаведитесь Шиитаке — черными грибами.

вкусный рецепт пасхального кулича фото рецепт пошаговый

Творога 150 гр. сахара 60 гр. молока 50 гр. мягкого сливочного масла 50 гр. растительного масла 30 гр. свежих дрожжей 15 гр. ванильного сахара (1.5 пакетика) 2 яйца 1 желток 0.5 ч. ложки соли 1 большой апельсин(нам нужна цедра и сок, у меня с апельсина получилось 200 мл. апельсинового сока) Делаем опару. Смешиваем 1 ст ложку муки и сахара, заливаем это 60 мл. теплого молока и размешиваем. В смесь добавить 30 гр. свежих дрожжей и тщательно перемешиваем. Накрываем полотенцем и отставляем. Опара подходит в течении 5 -10 минут. Перемешиваем два яйца, желток и сахар, добавляем соль и ванильный сахар. Перетираем творог через сито и добавляем подтаявшее масло. Моем апельсин и трем цедру на мелкую терку, смешиваем её с мукой. Из остального апельсина выдавливаем сок. Соединяем яйца с сахаром, масло с творогом, дрожжи с молоком, апельсиновый сок и постепенно начинаем добавлять муку и смешиваем массу ложкой. Добавляем 50 гр. растительного масла и хорошо вымешиваем в кастрюле. Накрываем полотенцем и оставляем подходить в теплом месте. Тесто будет подходить дольше чем обычно, из-за присутствия творога. После того, как тесто подошло, обминаем его(выпускаем воздух) и ставим опять подходить. Затем, после того как подошло, обминаем и достаем из кастрюли. Посыпаем стол мукой и вымешиваем тесто, добавляя муку, пока не перестанет липнуть к рукам. Раскладываем по подготовленным формам, заполняя на 1/3 от их объема, и ставим подходить. Как подошли, ставим в духовку разогретую до 200 градусов на 40 минут. Украшаем после остывания. Пошаговый рецепт вкусного кулича на молоке и сметане. 500 мл. молока 250 гр. сметаны 100 гр. сливочного масла 10 яиц 3.5 стакана сахара 1.5 ч. ложки соли 125 гр. дрожжей 1.5 ст. ложки водки 1 пакет ванилина (можно заменить ванильным сахаром) 200 гр. изюма примерно 13 стаканов муки 100 гр. растительного масла. 10 яиц взбиваем с двумя стаканами сахара. Дрожжи раскрашиваем и засыпаем оставшимся сахаром. В кастрюлю вливаем теплое молоко, затем добавляем растопленное сливочное масло, стакан сметаны, 1.5 столовые ложки водки, 1.5 чайные ложки соли, ванильный сахар. Перемешиваем и начинаем добавлять теплую и просеянную муку, по одному стакану, перемешивая тесто ложкой. Так добавляем почти всю муку, 11 стаканов. Потом добавляем 100 грамм растительного масла. Перемешиваем и достаем тесто из кастрюли. Добавляем один стакан муки и вымешиваем на столе. Помещаем в кастрюлю, накрываем полотенцем и ставим в теплое место. Как тесто подошло, обминаем его и вымешиваем на столе. Помещаем опять в кастрюлю подходить. Второй раз обминаем его, добавляем по вкусу изюм. Раскладываем в формы и ставим подходить в теплое место, накрыв полотенцем. Подошедшие куличи ставим в разогретую духовку до 200 градусов на 30 — 40 минут. Оставляем остывать куличи в формах и затем достаем и украшаем их. Вы ознакомились с шестью рецептами вкусных куличей на Пасху. Все рецепты проверены нами лично, этому свидетельствуют пошаговые фотографии. Теперь остается выбор за вами, по которому рецепту вы будете печь в этом году. Как приготовить глазурь для кулича. С рецептами вкусных куличей вы ознакомились, а теперь можно и глазурь сделать. Глазурь для куличей мы делаем по одному рецепту, с ним вас и ознакомим. 1 стакан сахарной пудры 1 белок яйца 1 ст. ложка сока лимона. Берем белок, добавляем пудру и 1 ст. ложку сока лимона. Все это хорошо взбиваем венчиком. Возможно пудры понадобится больше, это будет зависеть от величины яйца и количества сока( на сколько будет полная ложка). Посмотреть как мы делаем можно на youtu. be, это в рецепте куличей, но вы можете смотреть именно как приготовить глазурь. Делать глазурь лучше всего когда остывают куличи. Если сделаете раньше, то есть шанс, что глазурь застынет раньше, чем вы успеете испечь куличи. Секреты и рекомендации при приготовлении пасхальный куличей. Рекомендации подходят практически к каждому рецепту. Если печете первый раз, то лучше точно придерживайтесь количества ингредиентов и последовательность действий, если это указано. Все ингредиенты должны быть не ниже комнатной температуры. Из холодильника все лучше достать раньше. Остывать куличи должны либо в форме, либо на мягкой подушке лежа на боку. Чтобы куличи лучше отставали от формы, мы используем белый пергамент. К желтому немного пристает. Пергамент мы ничем не смазываем. Мука — её всегда надо просеивать. Делается это не для того, чтобы извлечь насекомых или слипшиеся кусочки, а для насыщения муки кислородом. Брать нужно высший, или первый сорт. Мука темных сортов не пригодится. Так же мука должна быть мелкого помола. Яйца — должны быть комнатной температуры. Можно использовать целые яйца, или только желтки. Масло или маргарин — всегда в тесто добавляются в растопленном состоянии, если в рецепте не указано как его добавлять. Например в творожных куличах его просто смешивают с творогом, и это указано. Ваниль или ванильный сахар — если добавите больше нормы ванили, то может присутствовать горечь. При добавления ванильного сахара такого не будет. Сахар не даст горчинку. Молоко — должно быть не просто теплым, а обязательно кипяченным. Лучше конечно использовать домашнее молоко, или хотя бы не ниже 2.5% жирности. Дрожжи — можно использовать как сырые дрожжи, так и сухие. Сырые дрожжи раскрошить и засыпать стаканом сахара. Они должны полностью разойтись в сахаре за 10 минут. Это очень благоприятно влияет на подходимость теста. Сухие дрожжи засыпаются сахаром и добавляется теплая вода. Дрожжи должны подойти. Около 5 — 7 минут. Заменить сырые дрожжи сухими можно в соотношении 1 к 3. 100 грамм сырых дрожжей = 33 грамма сухих. Или можно наоборот, сухие заменить сырыми. Только в сухие обязательно надо добавлять теплую воду или молоко, чтобы дрожжи начали подходить. Изюм, цукаты или сухофрукты — обязательно моем и просушиваем, кроме цукатов. Для лучшего вмешивания притрушиваем мукой. Так они лучше будут вмешиваться в тесто. Рафинированное масло — вливается в тесто для удобства работы с тестом. На вкус совершенно не влияет. Сколько теста класть в форму — рекомендуем класть 1/3 часть от объема формы. Так пасха будет красивой, и не будет иметь форму гриба. И в завершении хочу дать универсальный совет, который подойдет к любому рецепту. Перед тем как приступать к приготовлению, убедитесь, что автор пек куличи, а не придумал рецепт. Обращайте внимание на наличие комментариев, они могут подсказать непонятные моменты.

Когда остынут, перекладываю в кастрюлю, а на ночь ставлю в прохладное место (творог хоть и прошел тепловую обработку, но лучше в тепле ватрушки не оставлять).

Рецепты приготовления курица на сковороде. Курица на сковороде всегда получается очень вкусной и сытной. Особенно любима многими жареная курица на сковороде, покрытая аппетитной хрустящей корочкой. Как приготовить простой и вкусный, пышный и при этом хрустящий кляр для рыбы? Пошаговые рецепты с фото и видео рекомендациями подскажут, как получить нужный

А их отсутствие может означать, что либо никто не пек по этому рецепту, либо автор не хочет общаться со своими читателями. Пасхальный кулич. Много веков подряд после длинного Великого Поста наши соотечественники старались побаловать себя вкусными лакомствами. Центрам празднества Пасхи всегда становится сдобный кулич. Большой выбор рецептов позволяет приготовить его даже начинающей хозяйке. Самый вкусный пасхальный кулич – фото рецепт пошаговый. Перед большим и значимым для православных людей, праздником Пасхи, все заботливые хозяюшки будут искать хороший рецепт кулича. Это занятие очень непростое, ведь нужно чтобы способ готовки был не сложный, а сам пасхальный кулич получился вкусным. Достичь заветной цели просто! Можно приготовить нежный, сочный, невероятно воздушный кулич по описанному ниже рецепту. Это праздничное угощение станет радовать всех своим изумительным вкусом и уникальным ароматом. Готовить кулич хорошо в любой удобной форме. В современное время, проблем с этим не возникнет, ведь, кулинары заранее запасутся бумажными, силиконовыми либо металлическими емкостями. Разумеется, процесс создания пасхального кулича не пройдет быстро, но сладкое лакомство того стоит! С настоящим домашним куличом праздник Пасхи удастся на славу! Все ингредиенты рассчитаны на готовку одного большого кулича: хлебопекарная мука – 650 ; яйца крупные– 3 шт.; домашнее молоко (жирное) – 150 г; белый сахар – 200 г; сливочное масло – 150 г; темный изюм – 50 г; ванилин – 3 г; цветная посыпка – 3 г; сладкая пудра – 80 г; дрожжи (быстрого действия) – 5 г. Пошаговая технология приготовления самого вкусного кулича с фото. Взять глубокую миску. Сливочное масло нужно применить не холодное, идеально будет если использовать слегка подтаявший продукт. Нарезать масло мелкими кусочками. В миску с маслом влить теплое молоко. Кипятить его не нужно, лишь слегка подогреть. Два яйца разбить в ту же миску. Одно яйцо разделить на желток и белок. Желток отправить в миску с остальными продуктами, а белок выложить в пустую посудину. Всыпать сахарный песок в общую чашку. Перемешать все. Отправить ванилин в миску с другими ингредиентами. Всыпать дрожжи в чашку. Мелкими порциями ввести муку в состав всех продуктов. Замесить тесто. В тесто положить изюм. Еще раз тщательно все перемешать. Прикрыть чашку сверху целлофаном. Оставить тесто на два часа в тепле. Затем переложить тесто в удобную форму. Для надежности формочку заранее нужно промазать изнутри растительным маслом. Оставить наполненную тестом форму, на столе, еще на два часа. Масса должна хорошо увеличиться и стать воздушной. Затем отправить форму с тестов в прогретую до 200 градусов духовку. Духовку, первые 30 минут, не открывать, чтобы выпечка не опустилась. Готовить, приблизительно, час. В отдельной миске взбить венчиком яичный белок со сладкой пудрой до крутых пиков. Должна получиться густая белая смесь. У меня был был либо недостаточно охлажден белок, либо к нему попали капли воды, и как итог — глазурь как хотелось не взбилась. Переделывать глазурь я не посчитала нужным, с присыпкой она будет смотреться красиво а на вкус ее плотность не влияет. Но чтоб у вас не произошло подобного — белок на время приготовления кулича поставьте в холодильник и закройте его пленкой или крышкой, чтоб он не подсох или к нему в емкость не попала влага. Румяный кулич сверху смазать готовой глазурью и украсить разноцветной посыпкой. Как приготовить простой пасхальный кулич — быстрый и легкий рецепт. Приготовить самый простой кулич можно всего за два часа. На такое лакомство сил и времени хватит у самой занятой хозяйки. Преимуществом приготовления быстрого кулича становится одновременное смешивание всех продуктов. Тесту важно будет только единожды подняться. Для приготовления вкусного и быстрого легкого кулича потребуется: 100 граммов сливочного масла или маргарина; 2 столовых ложки растительного масла; 1 стакан сахара; 1 стакан молока; 4 яйца; 1,5 столовых ложки дрожжей; 4 стакана муки; изюм; ванилин. Молоко нужно подогреть примерно до +40 градусов и растворить в нем дрожжи. В молоко с дрожжами добавляют 3 столовых ложки муки и 1 столовую ложку сахарного песка. Смешанную до однородности массу нужно оставить подниматься на 30 минут. Опаре нужно будет подняться 2-3 раза. В опару вмешать взбитые заранее с ванилином и сахаром яйца, растопленное сливочное масло и растительное масло. Добавить муку и изюм. Изюм потребуется предварительно промыть и обсушить. Тесто выкладывают в формочки, заполняя примерно 1/3 объема. Выпекают при температуре в 180 градусов. Готовность проверяют сухой деревянной лучинкой или спичкой. Верх кулича покрывают глазурью. Для её приготовления взбивают 7 столовых ложек сахарного песка и 1 куриный белок. Пасхальный кулич в мультиварке или хлебопечке. Приготовление пасхального кулиса в хлебопечке или мультиварке отнимет у хозяйки минимальное количество времени и вил. Для его приготовления потребуется взять: 1 стакан молока; 1 пакетик сухих дрожжей; 100 гр. сахарного песка; 3 яйца; 350 гр. муки; соль; 50 гр. растопленного сливочного масла; изюм. Изюм промывают и просушивают. Дрожжи добавляют в теплое молоко и дают подняться. В молоко добавляют муку и масло, соль и изюм. Полученную массу из сдобного теста нужно будет только положить в специальный контейнер и поставить для приготовления на режим «Сдобный пирог». Хлебопечка приготовит дальше кулис сама. Пока он будет готовиться, а потом остывать, понадобиться приготовить сахарную глазурь. Для этого нужно взять 7 столовых ложки сахарного песка и 1 белок куриного яйца. Яйцо с песком нужно тщательно взбить в крепкую густую белую пену. Полученной глазурью покрыть верх кулича. Можно дополнительно присыпать глазированный верх орехами и сладкой кондитерской присыпкой. Дальше глазурь застынет самостоятельно. Кулис будет выглядеть очень празднично. Как испечь пасхальный кулич с дрожжами? С детства кулич ассоциируется с приготовлением теста с использованием дрожжей. Они позволяет получить мягкий и нежный мякиш. Приготовить кулич с дрожжами достаточно просто. Потребуются ингредиенты: 700 гр. муки; 1 пакетик сухих дрожжей на 1 кг муки; 0,5 литра молока; 200 гр. сливочного масла; 6 яиц; изюм и цукаты; 300 гр. сахарного песка; ваниль и кардамон. Дрожжи растворит в подогретом до температуры тела молоке. В смесь добавить половину муки. Опару нужно оставить подниматься на 30 минут. За это время белки отделяются от желтков.

Заправить все майонезом или натуральным белым йогуртом, без добавок.

Желтки нужно перетереть в белую пену с сахарным песком, смешать с кардамоном, ванилью, растопленным сливочным маслом. Смесь добавить в опару и вымешать. Добавить оставшуюся муку и дать тесту вырасти в объеме примерно в 2 раза. Куличи выпекают в разогретой до 180 градусов духовке до готовности. Готовность изделия проверяют сухой деревянной палочкой. Готовым куличам нужно дать остыть и покрыть сладкой глазурью. Можно посыпать орехами и сладкой присыпкой. Классический пасхальный кулич с живыми дрожжами. Многие опытные хозяйки уверены, что настоящий кулич может получиться только при приготовлении этого пасхального лакомства с живыми дрожжами. Для приготовления теста нужно взять: 6 яиц; 700 гр. муки; 200 гр. сливочного масла; 1,5 столовых ложки живых дрожжей; 0,5 литра молока; 300 гр. сахарного песка; ваниль, кардамон, изюм, цукаты. Для приготовления опары потребуется аккуратно развести живые дрожжи теплым молоком и дать смеси немного настояться. Далее в молоко с дрожжами нужно добавить 2-3 столовых ложки муки, сахар, ванилин и оставить опару постоять пока она не увеличится в объеме примерно в два раза. На этой стадии в опару добавляют половину оставшейся муки и дают подняться еще раз. Третий раз тесто будет подниматься после вмешивания оставшейся части муки. Изюм и цукаты добавляют в последнюю очередь. Предварительно их промывают и тщательно просушивают. Тесто перекладывают в формы и дают формам постоять еще примерно 20-30 минут. Место в формах увеличится в 2 раза. Теперь формы можно ставить в горячий духовой шкаф. Готовность кулича проверяют с помощью сухой деревянной палочки. Её нужно опустить в середину кулича. На палочке не должно оставаться тесто. Пасхальный кулич с сухими дрожжами. Особенностью использования сухих дрожжей становится специализированный дрожжевой запах. Он не всем и не всегда нравится. Лакомства, приготовленные на сухих дрожжах, такой запах не имеют. Для приготовления кулича на сухих дрожжах потребуется взять: 6-7 яиц; 700-1000 гр. муки; 0,5 литра молока; 200 гр. сливочного масла; 300 гр. сахарного песка; ванилин, ванильный сахар, кардамон, цукаты, орехи и изюм. Для приготовления кулича на сухих дрожжах нет необходимости несколько раз дожидаться, чтобы сначала опара, а потом тесто поднялись. Сухие дрожжи лучше всего сразу смешать со всей мукой. Все компоненты будущего кулича смешивают одновременно до получения густой однородной массы, которая не будет прилипать к рукам при вымешивании. В последнюю очередь в тесто добавляют хорошо промытые и тщательно высушенные цукаты и изюм. Готовое тесто надо оставить подниматься. Примерно через 30 минут оно увеличится в объеме примерно в два раза. В этот момент его можно раскладывать по формочкам. Иногда куличи, которые готовят на сухих дрожжах, не растаивают, сразу раскладывая по формочкам и начиная выпекать. В этом случае готовое изделие может не стать рыхлым. Рецепт вкуснейшего кулича на Пасху с изюмом. Особенностью Пасхальных куличей становится их сладкий вкус, получаемый за счет добавления в тесто большого количества цукатов и изюма. О преодоленных днях Великого поста напомнит рецепт вкуснейшего кулича с большим количеством изюма. Такой кулич готовят по традиционному рецепту. Могут использоваться как сухие, так и живые дрожжи. Но живые дрожжи очень сдобный кулич сделают мягче и ароматнее. Чтобы приготовить такой кулич, нужно взять: до 1 кг просеянной мягкой муки; 200 гр. сливочного масла; 6-7 яиц; 300 гр. сахарного песка; 0,5 литра молока. Отличием этого рецепта становится увеличенное количество изюма. Для придания изюму особой пикантности его можно замочить не в воде, а в коньяке. Традиционно при приготовлении сдобного теста сначала готовят опару из теплого молока, сахара, небольшой части муки и дрожжей. Когда она поднимется 1-2 раза, в опару вмешивается остальная часть продуктов. Изюм и цукаты нужно добавить в последний момент. После включения в состав смеси сухофруктов, тесто должно обязательно подняться как до того, как будет выложено в формочки, так и после, перед выпеканием. Готовые изделия пропекутся в духовке, нагретой до 180 градусов. Приготовление творожного кулича на Пасху — видео. Оригинальный и очень вкусный пасхальный кулич можно приготовить из творожного теста. Для этого оригинального блюда потребуется: 0,5 литра молока; 250 гр. сливочного масла; 200 гр. жирной сметаны; 200 гр. творога; 2,5 стакана сахарного песка; 6 яиц; 5 желтков яиц; 50 гр. живых дрожжей или 1 пакетик на 1 кг муки сухих дрожжей; ванилин, цукаты, изюм. Дрожжи растворить в молоке, которое потребуется предварительно подогреть до температуры тела. Для приготовления опары в молоко с дрожжами нужно добавить 2-3 столовых ложки муки и сахарный песок. Пока опара подходит, желтки нужно будет аккуратно отделить от белков. Белки взбивают в крепкую пену. Желтки (11 штук) протирают с сахаром. Творог перетирают сквозь мелкое сито. Добавить сметану. Полученную массу смешивают с желтками и взбивают в крепкую пену белого цвета. Добавить растопленное сливочное масло или маргарин, продолжая взбивать. Далее нужно всыпать муку, дать тесту подойти, оставив в теплом месте примерно на полчаса. В последнюю очередь в массу добавляют изюм и цукаты. Выпекать в горячей духовке до полной готовности. Предлагаем вам видео рецепт творожного кулича без выпечки. Как приготовить пасхальный кулич на желтках? Еще одним интересным и очень вкусным рецептом становится приготовление пасхального кулича на желтках. Такое тесто получается удивительно сдобным и очень сытным. Чтобы приготовить пасхальный кулич на желтках понадобится: 1 кг муки; 1 стакан теплого молока; 50 гр. сырых дрожжей; 5 желтков яиц; 300 гр. сливочного масла; 1 стакан растительного масла; щепотка коли; По вкусу ванилин, другие специи. В этот сытный сдобный праздничный пирог добавляется большое количество изюма. Тесто легко включит 1 стакан тщательно просушенного изюма. Первым шагом становится традиционное приготовление опары на теплом молоке с добавлением дрожжей и пару ложек муки. Пока опара поднимается, все желтки тщательно перетираются с сахаром. Они должны быть растерты в белую пену. Желтки добавляют в опару. Туда вливают сливочное масло. Мука вмешивается по 1 столовой ложки, постепенно. На этом этапе в тесто вливают 1 стакан растительного масла. Тесто до состояния «неприлипания» вымешивают руками. Тесту нужно будет подойти минимум еще два раза. После чего его выкладывают в формы и опять, перед приготовлением. Выпекают такой кулич в очень горячей духовке, раскаленной до 200 градусов. Пышный кулич на праздник Пасхи на белках. Тесто с тончайшей и нежнейшей консистенции получается, когда на белках.

Отварить грибы в подсоленной воде на протяжении 5 минут, затем откинуть на сито.

Для его приготовления понадобится взять: 250-300 гр. муки; 1 стакан молока; 120 гр. сахара; 2 яйца; 1 белок яйца; 1 пакетик сухих дрожжей; 50 гр. сливочного масла; щепотка соли; ванильный сахар или ванилин, кардамон, цукаты, изюм. Дрожжи размести в теплом молоке. В эту смесь добавить сахар и небольшое количество муки (2-3 столовых ложки), приготовить опару. Опару отставить в сторону, пока она не поднимается в 2 раза. Сливочное масло взбить с яичными желтками. Взбивать до появления кремовой массы, очень пышной. Белки взбить отдельно на высокой скорости миксером. Взбивать до появления гутой пены с твердыми пиками. Белки добавляются в тесто в последнюю очередь. Уже в тот момент, когда изюм и цукаты были включены. Будущие куличи выпекают в формочках. Выпекать в духовке, нагретой до 180 градусов. Готовность кулича на белках проверяют сухой деревянной палочкой. Проверять нужно минимум через 20-30 минут после начала приготовления, чтобы тесто не осело. Далее поверхность готового кулича покрывают сахарной глазурью. Такой кулич получается очень нежным и легким. Как сделать итальянский пасхальный кулич. В последнее время все чаще хозяйки стали вместе с традиционными русскими куличами готовить итальянский пасхальный кулич – «панеттоне». Для его приготовления хозяйке потребуется: 600 гр. муки; 1 пакетик сухих дрожжей; 100 гр. сахара; 200 мл теплой воды; 2 желтка; 0,5 стакана несладкого йогурта; 1 чайная ложка ванильного экстракта; 50 гр. сахарной пудры; изюм, сушеная смородина. Для приготовления такого кулича первым делом готовится опара. В этом случае она выполняется на теплой воде с небольшим количеством муки, сахара и дрожжей. Пока опара подходит, потребуется тщательно промыть изюм и смородину. Сухофрукты обязательно тщательно просушивают. В опару добавляют всю оставшуюся муку и остальные компоненты этого вкусного и оригинального блюда. В том числе йогурт. Готовое тесто потребуется отставить «отдохнуть» примерно минут на 20. За это время оно заметно поднимется и увеличится в размере. Тесто нужно аккуратно выложить в подготовленные формочки и выпекать в горячем духовом шкафу 20-30 минут в зависимости от размера формочек. Готовые итальянские куличи нужно будет посыпать сахарной пудрой. Иногда в сахарную пудру добавляют цедру лимона. Идеальная глазурь для пасхального кулича. Любой кулич сложно представить без красивой и изысканной белой шапки вкуснейшей сахарной глазури. Приготовление этой части праздничного рецепта будет простым для любой хозяйки. Для выполнения сладкой сахарной глазури потребуется: 1-2 яичных белка; 7-10 столовых ложек сахарного песка или пудры; 0,5 лимона. Перед началом приготовления сахарной глазури белки тщательно отделяют от желтков. Оставшиеся желтки могут быть в последующем использованы для приготовления творожной пасхи. Белки помещают в холодное место примерно на 1-2 часа. Можно оставить их в холодильнике на ночь. Охлажденные белки нужно начинать взбивать миксером на сильных оборотах вращения. Важно не изменять скорость вращения миксера. Взбивать белки нужно до появления пены. На этом этапе нужно начинать постепенно добавлять сахарный песок иди сахарную пудру. Полученная белковая смесь в итоге должна получиться практически твердой с красивой глянцевой поверхностью. На этом этапе её уже можно использовать в качестве глазури для куличей. Можно также добавить во время взбивания в белковую смесь несколько стружек лимонной цедры и несколько капель лимонного сока. Такая сахарная глазурь будет более изысканной и нежной. Советы и рекомендации. При приготовлении вкусных и ароматных куличей важно учитывать некоторые рекомендации: Чтобы готовое тесто для кулича было вкусным и ароматным, яйца, которые используются при его приготовлении желательно предварительно положить в холодильник. Все остальные компоненты для приготовления кулича должны быть комнатной температуры. Ставить формы с куличами нужно в заранее нагретую духовку. Куличи почти всегда выпекают при температуре порядка 180 градусов Цельсия. Нельзя часто открывать духовку и проверять степень готовности праздничного лакомства. Выпечка может осесть и стать жесткой и невкусной. Наносить на поверхность кулича сахарную глазурь нужно только тогда, когда изделие уже остыло, в ином случае она может растаять и растечься. Рецепт вкусного пасхального кулича. Пасха — является одним из любимых праздников у многих народов. К этому празднику хозяйки пекут куличи, раскрашивают яйца и готовят много разнообразных вкусностей. С этим праздником также связано множество традиций и поверий. Многие дошли до нас ещё с древних времен. Одно из таких поверий это если на Пасху попробовать 12 куличей, то исполниться любое желание и весь год пройдет счастливо. С давних времен к этой выпечки относились как к святыне, с большой любовью. Существует большое количество рецептов Пасхального кулича. Во многих семьях выпекают его по рецептам, которые передаются из поколения в поколение. Одним из таких рецептов вкусного пасхального кулича мы хотим поделиться сегодня с вами. Второй рецепт пасхального кулича со сметаной так же многим придется по душе. Как приготовить вкусный пасхальный кулич. По этому рецепту вы приготовите идеальный вкусный пасхальный кулич, даже если вы никогда раньше не стояли у плиты. 400-600 граммов муки; 250 миллилитров молока; Один стакан сахара; 125 граммов масла сливочного; Два куриных яйца + два желтка; 60 граммов изюма; 35 граммов дрожжей; Ванильный сахар; Щепотка соли. Перед приготовлением нужно достать заранее все продукты из холодильника, чтобы они были комнатной температуры. В кухне, где готовится кулич, не должно быть сквозняков и температура должна быть 25 градусов и выше. Приготовим опару для теста. В небольшом сотейнике прогреваем молоко до 36 градусов. Если молоко будет горячим, то дрожи просто погибнут, а в холодном молоке они просто не будут работать. Отправляем в миску теплое молоко и выкладываем дрожжи. Дрожжи разламываем и разминаем руками и равномерно распределяем по молоку. Помешивая венчиков, растворяем дрожжи в теплом молоке. По этому рецепту мы используем один стакан сахара. В опару будем добавлять половину стакана. Если высыпать весь стакан, то опара попросту не поднимется. Получится очень сладкая среда и дрожжи не смогут нормально работать. Всыпаем половину нормы сахара и постепенно добавляем 2 стакана муки. Продолжаем перемешивать. Опара не должна получиться сильно густой, она должна быть по виду как 15% сметана. Накрываем опару полотенцем или пищевой пленкой.

Часто можно услышать рекомендацию употреблять их в сыром виде, поскольку этот продукт по сравнению с яйцами от домашних кур, практически не представляет опасности в отношении развития сальмонеллеза.

Ставим в теплое место. Она должна увеличиться в несколько раз в объеме. Готовим тесто для кулича пасхального. Изюм заливаем теплой водой на 5- 10 минут. Затем выкладываем на бумажное полотенце. Кроме изюма можно добавить цукаты. При добавлении цукатов уменьшите количество изюма на количество добавленных цукатов и замочите их с изюмом. Помещаем в чашу миксера пару яиц и два желтка. Взбиваем до увеличения в объеме. Всыпаем ванильный сахар, оставшуюся часть сахара и соль. Взбиваем до получения однородной пышной массы. В опару перекладываем взбитые яйца с сахаром. Перемешиваем. Перемешивать нужно аккуратно при помощи лопатки движениями от дна вверх. Постепенно в тесто для кулича вводим часть оставшейся муки. Добавляем в тесто растопленное сливочное масло. Растопить масло можно на водяной бане или в духовке. Добавлять в тесто нужно уже остывшее масло до комнатной температуры. Продолжаем всыпать оставшуюся муку, замешиваем тесто для пасхального кулича. Месим сначала лопаткой, а затем руками. Замешиваем тесто с поворотом миски. Хорошо вымешенное тесто должно отставать от рук и стенок посуды. Готовое тесто для кулича перекладываем в большую миску, накрываем пищевой пленкой и убираем в теплое место примерно на один час, чтобы оно хорошенько подошло. Как только тесто поднялось, его нужно обмять. Углекислый газ уйдет из теста и это способствует тому, что при выпекании кулич получится пышным и не опадет. Смазываем поверхность растительным маслом, выкладываем тесто и обминаем его. Добавляем в тесто изюм и хорошо вымешиваем. Печем куличи пасхальные. Для выпекания куличей будем использовать одноразовые формы. Если у вас не оказалось формочек, то можно использовать, например, баночки из под консервированных фруктов или другую емкость. Свернуть бумагу для выпечки в цилиндр, вставить её в баночку. Вырежьте из бумаги дно и уложите на дно банки. Промажьте пергамент растительным маслом. И форма для пасхального кулича готова. Руки промазываем растительным маслом и раскладываем тесто по формочкам. Наполняем формы приблизительно на 2/3 высоты формы, больше не нужно. Накрываем формочки с полотенцем и ждем, пока тесто поднимется почти до краев. Для того, чтобы тесто не подсыхало, можно рядышком поставить стакан с водой. Если куличи не планируете покрывать глазурью, а будите посыпать только посыпкой или делать украшение из теста, то шапочку поднятого теста промажьте яичным желтком. При покрытии глазурь смазывать ненужно, так как глазурь плохо пристанет к выпечке. Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов. Ставим формочки на противень. Ставим куличи в духовку. Чтобы низ кулича не подгорел при выпекании нужно взять еще один противень, налить в него воду примерно на два пальца и поставить в самый низ духовки. Выпекаем около 40 минут. Первые минут 15-20 дверцу духовки не открываем. Готовые пасхальные куличи достаем из формы, дальше будем покрывать их глазурью. Как приготовить глазурь для пасхального кулича. 140 граммов сахарной пудры; Столовая ложка сока лимона; Два белка. Готовится глазурь очень просто. В чашу миксера помещаем охлажденные в холодильнике белки. Первые две минуты взбиваем на небольшой скорости, а затем на полную мощность. В процессе взбивания белков, когда начнет появляться пена, добавляем лимонный сок и постепенно вводим сахарную пудру. Теплые куличи покрываем приготовленной глазурью и сверху украшаем посыпкой. Поэтому рецепту пасхальные куличи получаются нежные, воздушные и очень вкусные. Рецепт вкусного пасхального кулича на сметане. Сметана это не очень характерный ингредиент для пасхальных куличей. Но куличи готовятся давно и рецепты их разнообразны. Этот рецепт подойдет для тех, кто любит влажные, ажурные, но плотные куличи. И сметана как раз обеспечит такую структуру. 350 граммов муки; 2 куриных яйца; 1/4 часть чайной ложки соли; 120 граммов сахара; 5 граммов сухих быстрорастворимых дрожжей; 75 граммов сметаны жирностью 30%; 75 граммов размягченного сливочного масла; Изюм, цукаты — 40-60 граммов. Готовить дрожжевое тесто будем, как и всегда для куличей опарным способом. Опара для кулича. Для опары возьмем 3,5 ложки муки (с горкой) из общей нормы. К муке добавляем 5 г сухих дрожжей, вливаем 100 г теплого молока, размешиваем. Если необходимо добавим ещё немного муки, чтобы получилось не очень густое тесто, которое не будет стекать с ложки, а будет с неё очень лениво сползать. Опара должна быть примерно, как густая овсяная каша. Разравниваем опару в миске, накрываем пищевой пленкой, отправляем в тепло на 1,5-2 часа. По истечении этого времени опара должна увеличиться в объеме. Тесто для кулича. Вбиваем яйца в миску, миксером начинаем взбивать. При постоянном взбивании добавляем соль, постепенно всыпаем сахар. Взбиваем яичную смесь до того момента, пока она не посветлеет и не будет стекать с лопастей венчика ленточкой. Далее, во взбитую яичную массу добавляем 75 г жирной сметаны. Размешиваем при помощи миксера и отставляем в сторону. Берем 75 г размягченного сливочного масла, взбиваем его в пышную массу. Миску, в которой будет отстаиваться тесто, слегка смазываем растительным маслом, отставляем в сторону. Теперь все готово к замесу. Добавляем в опару, взбитую яичную смесь. Размешиваем. Добиваться полной однородности смеси не обязательно, здесь самое главное хотя бы немного «раздробить» опару. Затем добавляем (просеиваем) оставшуюся по рецепту муку. Замешиваем тесто. Оно должно получиться очень мягкое и вязкое. Выкладываем тесто на сухую рабочую поверхность и вымешиваем. Лучше это делать по французской технологии: тесто подхватываете, максимально вытягиваете, складываете и переворачиваете. Подбирайте прилипшее тесто к поверхности при помощи скребка. Вымешиваем, чтобы оно легко отставало от рук и стола. При вымешивании постарайтесь как можно больше обогатить тесто кислородом. Вмешиваем в тесто, взбитое сливочное масло, можно это делать частями в процессе замеса. Готовое тесто выкладываем в миску смазанную маслом, округляем, накрываем пленкой. Убираем в тепло на 2-3 часа. После того, как тесто подошло, нужно хорошенько его обмять. Руки смазываем растительным маслом, обминаем тесто. На этой стадии добавляем изюм, цукаты и несколько капель ванильной эссенции. Вымешиваем. Можно добавить лимонную цедру, немножко мускатного ореха, все на ваш выбор. Выпекаем кулич на сметане. Формы для кулича смазываем маслом или маргарином, на дно кладем бумагу для выпечки. Руки смазываем растительным маслом.