Медовый торт рецепт простой с фото в домашних условиях

Медовый торт рецепт простой с фото в домашних условиях

Торт медовый: Рецепты медовика в домашних условиях с фотографиями. Среди многих хозяюшек, выпечка кондитерских изделий, с давних времен стала достаточно популярна. И даже сейчас в наше время, когда в магазинах настолько стал велик выбор различных тортов, домашняя выпечка, тем более если ее правильно приготовить, без сомнения, остается самой вкусной. Плюс ко всему, чтобы самому приготовить кондитерское изделие из теста нужно использовать не только какие-то навыки и особенные продукты, но и конечно же включить свою фантазию, способность придумывать нечто оригинальное. Вот например если выбор продуктов на вашей кухне невелик, то в таком случае можно попробовать рецепты торта из печенье без выпечки. В сегодняшней статье я Вам предлагаю расширить кругозор среди рецептов приготовления медового торта в домашних условиях. Которые специально для Вас мои читатели более подробно проиллюстрированы фотографиями. Так же предлагаю 5 рецептов торта Прага с пошаговыми фото. Содержание: Торт медовый со сметанным кремом. Ингредиенты: Мука — 3 стакана сахар — 1 стакан яйца куриные — 2 шт мед — 2 ст. л масло сливочное — 50 гр сода — 2 ч. л. Способ приготовления: После того, как подготовили все необходимые продукты, в глубокую миску вбиваем яйца, добавляем мед, один стакан сахара, сливочное масло и гашеную в уксусе соду. Ставим всю массу на водяную баню и постоянно помешивая доводим до кипения. Затем снимаем с огня, всыпаем три стакана просеянной муки и тщательно все перемешиваем. Выкладываем всю массу на присыпанную мукой рабочую поверхность, замешиваем руками эластичное тесто и разделяем его на девять равных частей. После чего аккуратненько с помощью скалки раскатываем каждый кусочек, выкладываем на присыпанный мукой противень и ставим запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 3-5 минут. Далее на запекшиеся лепешки выкладываем подходящую по размеру тарелку вверх дном и обрезаем с помощью ножа лишние края. Для крема смешиваем в чашке сметану с сахаром и с помощью миксера хорошенечко взбиваем до однородного состояния. И начинаем собирать торт, где каждый корж тщательно промазываем подготовленным кремом и выкладываем друг на друга. После того, как будет выложен самый верхний корж, необходимо торт аккуратненько обмазать оставшейся помадкой со всех сторон. Теперь блендером размалываем в крошку обрезки от коржей и посыпаем ими сверху и с боков на наш тортик. Такой вот получился замечательный десерт для всей семьи. Рецепт медового бисквитного торта со сгущенкой. Ингредиенты: Мука — 190 гр яйца — 6 шт сахар — 150 гр мед — 2 ст. л сгущеное вареное молоко — 200 мл орехи. Способ приготовления: В глубокую емкость вбиваем яйца, добавляем мед и сахар. И взбиваем эту смесь около 10 минут, до образования весьма плотной массы, которая должна увеличиться примерно в четыре раза. В эту же смесь всыпаем просеянную муку и аккуратненько перемешиваем снизу вверх до однородного состояния. Затем готовую смесь перекладываем в подходящую форму и ставим запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут, где готовность проверяем с помощью зубочистки. Теперь при желании разрезаем его на 2-3 коржа и смазываем каждый вареной сгущенкой. Затем собираем из них торт, где сверху обязательно смазываем так же сгущенкой или топленным шоколадом. Посыпаем орешками и убираем для пропитки на пару часов в холодильник. После чего достаем, нарезаем и подаем к чаю. Как сделать медовый торт с заварным кремом — пошаговый рецепт приготовления. Ингредиенты: Мука — 3 стакана яйца — 3 шт сахар — 2 стак. молоко — 400 мл мед — 2 ст. л сода — 1 ч. л сливочное масло — 50 гр. Способ приготовления: 1. В миске смешиваем яйца, стакан сахара, после чего ставим на водяную баню. 2. В тот момент, когда сахар начнет растворяться добавляем сливочное масло и мед. 3. Когда полностью все растворится всыпаем чайную ложку соды и все хорошо перемешиваем. 4. Держим еще минуты две, затем снимаем миску с водяной бани и сразу же всыпаем просеянную муку и аккуратненько вымешиваем тесто. 5. Отрезаем кусок от общего теста и раскатываем в тонкую лепешку. И сразу же с помощью тарелки вырезаем ровный корж. 6. Обрезки соединяем с остальным тестом и так до конца раскатываем все коржи. 7. Выпекаем их по отдельности в разогретой до 180 градусов духовке по 5-7 минут каждый. 8. Общее количество коржей должно получиться примерно 8-9 штук, а из тех остатков из которых не хватит на целый, выпекаем небольшую лепешку, которую после используем в качестве крошек на обсыпку торта. 9. Для крема нужно смешать в кастрюле стакан сахара, столовую ложку муки и вбиваем одно яйцо. Перемешиваем до образования белой массы. Вливаем 400 мл молока и ставим на медленный огонь, постоянно помешивая не даем закипеть. Как только появятся пузырьки и крем начнет густеть снимаем его с огня. 10. Собираем торт и для этого выкладываем на плоскую тарелку первый корж и наносим на него толстый слой приготовленного нами крема. 11. Таким образом собираем все коржи, а тот корж который испекли для посыпки измельчаем в крошку и посыпаем ею бока и верх тортика. Торт медовик — рецепт пошаговый с фото. Медовик – оригинальный торт, который без труда может сделать даже начинающая хозяйка. На приготовление уходит не очень много времени, главное – дать ему хорошо настояться, чтобы медовые коржи напитались кремом. И тогда изделие будет особенно нежным и ароматным. Простой рецепт медовика в духовке без раскатки коржей. 200 грамм сливочного масла 4 штуки яйца 2 стакана сахара 1 чайная ложка соды 2 стакана муки 2 столовые ложки меда 500 мл молока 1 грамм ванилина 1 столовая ложка муки (для крема) В кастрюле с толстым дно растопить сливочное масло, добавить стакан сахара и две столовые ложки меда. Когда смесь станет однородной, нужно всыпать соду, тщательно перемешать течение нескольких секунд и снять с огня. Смесь будет пениться и сильно пахнуть карамелью. Пока медовая смесь остывает, приготовим заварной крем. Смешать оставшийся сахар и муку. В них разбить одно яйцо, влить полстакана молока и все перемешать до полной однородности. Влить оставшееся молоко и довести до кипения на медленном и среднем огне, постоянно помешивая. В остывшую медово-масляную смесь вмешиваем яйца, а потом всыпаем муку, доводим до однородной консистенции. Размазываем тесто по противню (если он маленький, придется разделить тесто, как написано в рекомендациях). Температура в духовке: 180 градусов Цельсия.

Малосольная кета, приготовленная в домашних условиях, — уместна и на праздничном столе, и в будни. Такую рыбку очень хорошо подавать в качестве закуски, использовать для бутербродов и канапе. Рыба получается очень вкусной, в меру соленой, с приятным пряным оттенком. Ингредиенты Узнайте что можно приготовить из курицы — очень много вкусных рецептов с подробными описаниями приготовления.

Выкладываем корейскую морковь в сито, и сцеживаем сок в отдельную посуду.

медовый торт рецепт простой с фото в домашних условиях

По готовности коржи сразу вынимаем из противня, иначе они прилипнут и порвутся. Собираем коржи в единый торт, не забыв оставить обрезки для посыпки. Чтобы медовик стал сочней, можно промазать и дно тарелки тоже. Вкус медовика раскроется через два часа, когда он пропитается при комнатной температуре. Торт выходит нежным, мягким и ароматным. Этот медовик отличается от остальных способом приготовления коржей. Здесь их не раскатывают, а размазывают по противню тонким слоем, потому что тесто получается жидким. Вместо 8-10 коржей, как в классическом рецепте, надо спечь всего 2-3 коржа в зависимости от размеров. Данный рецепт медовика настолько прост, что с ним справятся начинающие хозяйки и девочки, желающие научиться готовить. Без заморозки теста и раскатки экономится уйма времени. А по вкусу тортик не уступает соперникам. Наоборот, текстура нежнейших слоев медовика неповторима! Для выпечки используют самый ароматный мед. Если запах слабоват, то кладут меда чуть больше, чем по рецептуре. Выпеченные коржи должны наполнить ароматом кухню и весь дом – верный признак того, что все правильно. Попробуйте на вкус обрезки: если не хватает сладости, можно промазать коржи тонким слоем меда. А уже поверх него – заварным кремом. Тесто получается чуть гуще, чем на оладьи. Его надо распределить на несколько слоев. Покажется, что его не хватит, но ничего подобного! Смело размазываем тесто по противню ложкой или мокрыми руками. Слой выйдет тончайшим, но он поднимется. Для пышных коржей делим тесто на две части, для более привычных и с хрустинкой – делим на 3-4 части. Коржи медовика очень быстро пропекаются. Лучше сторожить у духовки. Возможно, хватит пяти минут, а то и меньше. Они должны иметь ровный, темный цвет. Торт медовик — классический рецепт с фото и видео. Чтобы в любой момент сделать вкусный медовик, для начала нужно разобраться в его приготовлении по классическому рецепту. После этого можно импровизировать с основными ингредиентами, кремом и украшением. Для теста возьмите: 100 г сливочного масла; 1/2 ст. сахарного песка; 3 средних яйца; 3 ст. л. цветочного меда; 2.5–3 ст. хорошей муки; 1 ч. л. соды. Для крема: 1 л достаточно густой сметаны; 1 ст. сахарной пудры. Для посыпки понадобится около 1 ст. очищенных грецких орешков. Приготовление: Хорошо просейте муку через мелкое сито. Этот шаг обеспечит воздушную и рыхлую структуру коржей. Слегка размягченное сливочное масло выложите в небольшую кастрюльку, порубите его ножом. Поставьте на малый огонь и растопите. Добавьте мед и сахар. Не прекращая помешивать, доведите до однородной консистенции. Всыпьте соду. Масса при этом сразу же начнет немного шипеть и увеличиваться в объеме. Через минутку снимите кастрюльку с огня. Если не уверены, что масса не пригорит, то всю процедуру лучше выполнять на водяной бане, а не на открытом огне. Это займет чуть больше времени. Медовую смесь оставьте охлаждаться, а пока хорошенько взбейте яйца до появления легкой пенки на поверхности. Осторожно смешайте обе массы. Небольшими частями введите муку, вымешивайте сначала ложкой, потом руками. Разделите его на 5 частей, из каждой скатайте шарик. Присыпав стол мукой, раскатайте первый в зависимости от желаемой формы. Сделайте на поверхности вилкой много дырочек. Остальные шарики прикройте полотенцем, чтобы не подсыхали. Заранее прогрейте духовую печь до 180°С. Выпекайте каждый корж до золотистого цвета минут 5–7. Пока они еще не остыли, аккуратно обрежьте неровные края. Обрезки истолките в мелкую крошку. Сметану хорошо охладите и взбейте, порциями добавляя сахарную пудру. Крем получится достаточно жидкий. Отдельно порубите на мелкие кусочки ядра грецких орехов. Половину смешайте с крошкой. На плоскую тарелку положите самый ровненький и толстенький корж. Равномерно смажьте сметанным кремом, присыпьте измельченными орешками, сверху следующий корж и т. д. Верх и бока обмажьте остатками крема, а затем руками или ложкой присыпьте все поверхности крошкой с орехами. Дайте настояться медовику не менее 2–х часов, а лучше целую ночь. Медовик в мультиварке — пошаговый рецепт с фото. Медовик – один из самых популярных тортов, который хозяйки с удовольствием готовят на праздники. Единственный недостаток – на выпечку коржей уходит очень много времени. Но имея мультиварку, можно делать медовик хоть каждый день. Возьмите: 5 ст. л. меда; 3 мультистакана муки; столько же сахара; 5 яиц; щепотку соли; ½ ч. л. соды; 1 ч. л. сливочного масла; 1.5 ч. л. магазинного разрыхлителя; 0.5 л густой сметаны. Приготовление: В глубокой миске смешайте просеянную муку, соду, соль и разрыхлитель. 2. Отдельно разбейте в миску яйца и пробейте их миксером до пышности. Постепенно добавьте половину порции сахара. 3. Не прерывая взбивания, влейте жидкий мед. 4. Добавляйте буквально по одной ложке мучную смесь. Это нужно для того, чтобы тесто не стало гуще, чем сметана. В зависимости от величины яиц, клейковины муки и прочих факторов, может уйти чуть меньше или больше сухой смеси. 5. Мультиварочную чашу хорошо промажьте кусочком сливочного масла, выложите тесто. 6. Установите мультиварку в программу выпечки на 50 минут. Старайтесь все это время не открывать крышку, иначе торт осядет. Вынимайте изделие из чаши только после полного охлаждения. 7. Во время выпекания займитесь приготовлением простого крема. Для чего хорошо взбейте (не менее 15–20 минут) сметану с оставшимся сахаром. 8. Основу из медового теста разрежьте особо острым ножом на три примерно равных коржа. Промажьте кремом и дайте напитаться хотя бы часик. Торт медовик сметанный — лучший рецепт медовика со сметанным кремом. Следующий рецепт подробно расскажет не только о том, как приготовить медовые коржи, но и как правильно сделать сметанный крем, чтобы он получился особенно густым и вкусным. Для медовых коржей: 350–500 г муки; 200 г сахара; 100 г сливочного масла; 2 ст. л. меда; 2 крупных яйца; 1 ч. л. соды. Для сметанного крема: 500 г жирной сметаны; 150 г мелкого сахара. Для украшения немного орешков и шоколадной крошки. Приготовление: В кастрюльку выложите мед, сахар и мягкое сливочное масло. Соорудите на плите водяную баню из чуть большей по размеру кастрюли.

Впервые вижу его в таком интересном исполнении — привыкла, что обычно он круглый:) Спасибо за фото!

Отдавая дань традиции домашнего приготовления хлеба, научиться готовить хлеб в духовке стоило бы каждой современной хозяйке. Зачем? Испечете – поймете. Подробней про хлеб в духовке. Рецепт торта «Хлопец кучерявый» может предусматривать применение совершенно разных компонентов. В данной статье мы представим наиболее популярные способы приготовления этого десерта, которые не требуют дорогих и заморских продуктов.

В нее поставьте емкость с ингредиентами. Нагревайте при помешивании, пока не растворятся кристаллики сахара, а масса приобретет красивый медовый цвет. Всыпьте соду и при помешивании выдержите еще пару минут. Снимите кастрюльку с бани. Немного охладите смесь и по одному вбейте яйца, активно взбивая. Добавьте муку, замешайте ложкой тесто и уберите его прямо в кастрюле на полчаса в холодильник. Притрусите стол мукой, слегка вымесите тесто. Разделите его на 9 одинаковых комков. Каждый шар по очереди раскатывайте на пергаментной бумаге. Чтобы коржи изначально получались ровными, обрезайте тесто, приложив сверху крышку или тарелку. Наколите каждый вилкой, образки не выбрасывайте. Выпекайте коржики по пять минут в духовке, разогретой до 200°С. В последнюю очередь испеките обрезки теста. Охладите медовые коржи, разложив их строго по одному. Чтобы получить особенно густой сметанный крем, основной ингредиент, то есть сметану лучше взять пожирнее. Еще лучше, если это будет домашний, а не магазинный продукт. Ни в коем случае не взбивайте теплую сметану, ее непременно нужно охладить. Сахар выбирайте с самыми мелкими кристалликами. Соблюдая эти три простых правила, вы получите исключительный сметанный крем. В сметану, только что вынутую из холодильника, добавьте половину порции сахара и пробейте массу миксером на средней скорости порядка 2–х минут. Добавьте еще часть песка, снова взбивайте минут пять. И только после этого высыпьте остаток, установите наивысшую скорость и взбивайте, пока масса не станет густой, а сахар полностью растворится. Можно отставить крем на 5–10 минут, а затем еще раз пробить до нужной густоты. Уберите его в холодильник на 15–20 минут. Позже уложите на плоское блюдо самый толстенький коржик, сверху выложите 3–4 ложки крема и равномерно размажьте его. Повторяйте манипуляции, пока не используете все коржи. Чтобы торт смотрелся красиво, оставьте на украшение побольше крема. Обильно промажьте верх и особенно бока. Разровняйте поверхность ножом. Запеченные обрезки теста измельчите любым способом, присыпьте верх и боковые стороны. Сверху притрусите шоколадной крошкой и произвольно украсьте кусочками орехов. Уберите для пропитки в холодильник как минимум на 6–12 часов. Медовик с заварным кремом. Приготовление заварного крема займет чуть больше времени. Однако вкус медовика от этого только выиграет. Сам процесс приготовления коржей стандартный, главное дать хорошо пропитаться уже готовому торту. Для медового теста: около 500 г муки; 2 яйца; 3 ст. л. меда; 2 ч. л. соды; 80 г масла сливочного; 200 г сахара. Для заварного крема: 200 г сахара; 500 мл сырого молока; 250 г масла сливочного; 2 яйца; 3 ст. л. муки; немного ванили для аромата. Приготовление: Растопите масло, добавьте мед, яйца, сахар. Активно взбейте массу венчиком. Добавьте соду, легонько перемешайте. Поставьте емкость со всеми ингредиентами на водяную баню. Дождитесь, пока смесь вырастет в объеме примерно в два раза. Просейте в широкую миску муку, сделайте в центре ямку и влейте горячую смесь. Заместите тесто ложкой, а чуть позже руками. Медовое тесто получится немного липким. Затяните миску пищевой пленкой и уберите в холод на 30–40 минут. В кастрюльку влейте молоко, добавьте яйца и сахар. Слегка пробейте. Введите муку, размешайте, чтобы не было комков, и поставьте на медленный огонь. Постоянно помешивая, доведите массу до легкого бурления и при уменьшенном огне варите до загустения. Охладите полностью, добавьте мягкое сливочное масло и взбейте на средней скорости миксером. Достаньте тесто из холодильника, разделите его на 8 частей. Раскатайте в коржи, наколите и выпекайте каждый примерно 5–7 минут при средней температуре духовой печи 190°С. Еще теплые коржи обрежьте, чтобы получить ровненькие края. Образки измельчите. Соберите торт, промазывая каждый корж кремом. Хорошо обмажьте бока. Сверху присыпьте крошкой. Настаивайте перед подачей не менее 8–10 часов, лучше сутки. Торт медовик со сгущенкой. Вкус обычного медовика совершенно меняется, стоит лишь заменить крем. Например, взять вместо сметаны сгущенку. Еще лучше – вареную или карамелизированную. Для медового теста: 1 ст. сахара; 3 яйца; 50 г масла сливочного; 4 ст. л. меда; 500–600 г муки; 1 ч. л. соды. Для крема: банку обычной или вареной сгущенки; 200 г мягкого сливочного масла. Приготовление: Сахар и яйца взбейте до белесой пены. Добавьте нужное количество мягкого масла, соду и мед. Легонько перемешайте и поставьте емкость на баню. При постоянном помешивании, дождитесь, пока смесь увеличится в объеме. Не снимая с бани, введите третью часть муки, активно перемешайте. Как только тесто немного загустеет, снимайте и, добавляя оставшуюся муку, вымешивайте. Разделите медовое тесто на 6 равных кусочков, слепите их в шарики и дайте им отдохнуть около 15 минут. Тонко раскатайте каждый комок, наколите вилкой и выпеките в печи, разогретой до 160°С, 5–7 минут каждый. Еще теплые коржи обрежьте до ровной формы. Обрезки остудите и измельчите. Заранее вынутое из холодильника масло взбейте миксером со сгущенкой. Остывшие коржи щедро промажьте кремом, не забыв оставить часть для обмазывания боков. Измельченной крошкой украсьте торт и дайте ему настояться по меньшей мере 10–12 часов. Домашний медовик — рецепт с фото. Когда намечается грандиозный праздник, встает вопрос: какой купить торт, чтобы был вкусный и на всех хватило. Но если есть пара свободных часов, то можно самостоятельно сделать медовик по следующему рецепту. На коржи: 4 ст. л. сливочного масла; столько же меда; 2 ч. л. соды; 2 яйца; 3–4 ст. просеянной муки; 1 ст. сахара. На сливочно–сметанный крем: 1 б. вареной сгущенки; 450 г густой сметаны; 100 масла. Приготовление: В одной посуде смешайте сахар, мед, яйца, мягкое масло и соду. Перемешайте и поставьте на небольшой газ. 2. Доведите до кипения при регулярном помешивании. После закипания, выждите ровно 5 минут и снимите с плиты. 3. Дайте массе остыть, а пока сделайте крем. Сгущенку заранее сварите прямо в банке. Остывшее молоко смешайте с размягченным маслом и сметаной. Взбейте на средней скорости до соединения всех компонентов и уберите в холодильник. 4. В остывшую медовую смесь введите муку и тщательно перемешайте.

Отваренные грибы помещаем на сковороду и обжариваем до выпаривания лишней жидкости.

Готовое тесто разделите на 5 частей. 5. Сформуйте из них комочки и раскатайте каждый в пласт толщиной 0.5 см. 6. Выпекайте до готовности минут по 5–7 при температуре 180°С. 7. Горячие коржи обрежьте, остудите и перемажьте кремом. Обрезки теста разотрите в крошку и украсьте ею поверхность и бока. Медовик на сковороде. Если не работает духовка, то это не повод отказываться от приготовления медовика. Коржи для него вполне можно испечь на сковороде. Главное подготовить продукты: 2 яйца; 2 ст. сахара; 2 ст. л. жидкого меда; 2 ст. муки; 50 г сливочного масла; 1 ч. л. соды; 500 мл сметаны. Приготовление: На водяной бане растопите масло и мед. Отдельно взбейте половину сахара и яйца. Влейте смесь в медово–масляную массу и высыпьте соду. Перемешайте и через 5 минут снимите с плиты. Всыпьте муку, быстро перемешайте и прогрейте тесто на бане еще около пяти минут. Тесто разделите на 7–10 частей и уберите в холод на полчаса. Холодную сметану пробейте миксером со второй половиной сахара, чтобы крем загустел и увеличился почти вдвое. Уберите его в холодильник. Комки теста раскатайте по форме сковороды и жарьте по одной минуте с каждой стороны до золотистого оттенка. Остывшие коржики переслоите кремом, красиво украсьте и дайте настояться в холодильнике пару часов. Постный медовик — простой рецепт. Постный медовик, приготовленный по следующему рецепту, придется по душе всем, кто держит пост или сидит на диете. Ведь в нем практически нет жира, а испечь его можно очень быстро. примерно ½ ст. сахара; столько же растительного масла; 1 ст. воды; 3 ст. л. меда; 2 ч. л. разхрыхлителя; немного соли; 1.5–2 ст. муки; 0.5 ст. очищенных орехов; 0.5 ст. изюма; ваниль для аромата. Приготовление: Изюм залейте кипятком на пять минут, слейте воду и просушите ягоды. Притрусите мукой и смешайте с дроблеными грецкими орешками. Нужное по рецепту количество сахара высыпьте на горячую сковороду и доведите его до карамелеобразного состояния. Влейте стакан теплой воды, варите при помешивании до полного растворения карамели. В отдельной посудине смешайте мед, масло, ванилин и соль. Влейте остывшую карамельную воду. Добавьте стакан муки, хорошо размешайте. Подсыпьте еще муки, чтобы получилась масса густотой сметаны. Введите орехово–изюмную массу, перемешайте до соединения всех компонентов. Форму застелите пергаментом или смажьте маслом, вылейте в нее тесто и запекайте около 40–45 минут в прогретой печи (180°С). Французский медовик. Почему этот медовик называется французским, доподлинно неизвестно. Вероятно, свое название торт получил за особенно интересный вкус, которые ему обеспечивают необычные ингредиенты. Для теста: 4 сырых белка; 4 ст. л. меда; 1.5 ст. сахара; ½ ч. л. гашеной соды; 150 г растопленного масла сливочного; 2.5 ст. муки. Для начинки: 300 г чернослива без косточек; 1 ст. дробленых грецких орешков. Для крема: 4 желтка; 300 г сливочного масла; 1 ст. пудры сахара; 2 ст. густой сметаны; 1 ст. л. качественного рома. Приготовление: Отделите белки от желтков. Первые взбейте с сахаром. Добавьте мягкое масло, мед, погашенную соду и муку. Пробейте смесь миксером. Разделите слегка жидковатое тесто на 3-4 части. Каждую заливайте в промасленную форму, распределяя мокрой рукой. Испеките коржи в духовке (180°С) до готовности. Немного охлажденные желтки разотрите с сахарной пудрой. Добавьте мягкое масло со сметаной и взбейте. В конце добавьте ром или любой другой хороший алкоголь (коньяк, бренди). Чернослив залейте кипятком на пять минут. Воду слейте, ягоды подсушите полотенцем, нарежьте соломкой. На плоскую тарелку выложите первый корж, разложите половину чернослива и третью часть орехов. Сверху обильно смажьте кремом. Повторить со следующим коржом. Третий просто намажьте кремом, захватив бока. По желанию украсьте. Дайте напитаться около 10–12 часов. Самый вкусный и нежный медовик — супер рецепт с видео. Приготовление этого медовика займет несколько дней. Но не пугайтесь, основная часть времени уйдет на выстаивание теста. Зато готовый торт получится особенно нежным и рассыпчатым. Для крема: 1 л сметаны; пакетик специального загустителя; немного лимонного сока; 1 ст. сахара. Приготовление: Яйца слегка взбейте с сахаром, добавьте мед, еще раз пробейте. В муку всыпьте соду и все вместе добавьте в медово–яичную смесь. Вымешайте сначала ложкой, затем миксером. Накройте крышкой или пленкой и оставьте на столе в кухне на три дня. Ежедневно перемешивайте несколько раз. Возьмите лист пергамента, выложите на него несколько ложек теста и ножом растяните его до нужной формы. Запекайте корж в духовке около 5 минут при стандартной (180°С) температуре. Ту же манипуляцию проделайте с остальными коржами. Сметану прямо из холодильника взбейте с сахаром. В середине процесса добавьте по вкусу немного лимонного сока и загуститель. Промажьте все коржи кремом и уберите в холодильник. Подавайте только на следующий день. Медовик с черносливом — пошаговый рецепт. Если приготовить торт медовик по этому рецепту, то он получится особенно нежным и воздушным. Изюминку выпечке придет легкий сливочный крем и пикантный привкус чернослива. Для выпечки коржей: 2.5–3 ст. муки; 60 г масла сливочного; 1 ст. сахара; 3 средних яйца; 2 ст. л. меда; столько же водки; 2 ч. л. соды. Для сливочного крема: 200 г чернослива; 500 г жирной (не менее 20%) сметаны; 375 г (не менее 20%) сливок; ½ ст. сахара. Приготовление: Соорудите на плите водяную баню. Как только она прогреется в верхнюю емкость положите масло и растопите его полностью. Добавьте сахар и мед. Немного разотрите, продолжая нагревать. Влейте водку и вбейте яйца. Интенсивно мешайте, чтобы яйца не свернулись. В конце добавьте соду. Снимите с плиты, введите частями муку, замешивая тесто. Как только оно перестанет липнуть, скатайте в колбаску и нарежьте ее на 8–9 частей. Каждый кружок тонко раскатайте и испеките в духовой печи при стандартной температуре. Взбейте сметану и сахар, в отдельной посуде – сливки до густоты. Чернослив замочите в кипятке на полчаса, просушите и нарежьте произвольными кусочками среднего размера. Аккуратно смешайте все вместе. При необходимости коржи подравняйте ножом, обрезки измельчите. Соберите торт, щедро промазывая слои кремом.

Берем большую кастрюлю и вливаем в нее пол литра теплого кипяченного молока.

Верх присыпьте крошкой. Дайте постоять не менее 10 часов. Торт медовик «как у бабушки» Отчего–то так сложилось с самого детства, что самые лучшие пироги и торты получаются у бабушки. Следующий рецепт раскроет все тайны бабушкиного медовика. 3 яйца; 3 ст. д. меда; 1 ст. сахара в тесто и еще столько же в крем; 100 г сливочного масла; около 2–х стаканов муки; 2 ч. л. соды; 700 г сметаны; Приготовление: В глубокую миску положите хорошо подтаявшее масло, вбейте яйца, добавьте мед, сахар и соду, предварительно погашенную уксусом или соком лимона. Поставьте емкость на баню, и выдержите при постоянном помешивании порядка 7–8 минут. Немного охладите смесь, введите порциями муку. Из готового теста сформуйте 12 равных шариков. Каждый раскатайте очень тонко, наколите и испеките в духовке (190–200°С) в течение 3–4 минут. Работать с тестом нужно очень быстро, так как оно моментально сохнет. Сметану строго из холодильника пробейте миксером с сахаром, постепенно увеличивая скорость оборотов. Если сметанный крем получится на ваш вкус недостаточно густым, добавьте специальный загуститель. Остывшие коржики подровняйте ножом, щедро перемажьте кремом, не забыв обмазать бока. Обрезки потолките и украсьте изделие сверху. Дайте настояться не менее 15–20 часов. Бисквитный медовик — рецепт с фото. Чтобы приготовить медовик, не обязательно выпекать целую гору коржей. Достаточно всего одного, но бисквитного. Главное в точности следовать подробному рецепту с фото. 250 г сахара; 4 крупных яйца; 1.5 ст. муки; 2–3 ст. л. меда; 1 ч. л. соды. Приготовление: Примерно за час до приготовления достаньте из холодильника и шкафчиков все необходимые ингредиенты и поставьте их на стол. Это нужно для того, чтобы продукты были одной температуры. При этом у яиц отделите белки и уберите их назад в холод. Тщательно просейте муку, лучше дважды. В толстостенную кастрюлю выложите мед и поставьте ее на небольшой газ. Как только продукт расплавится, добавьте соду, погашенную уксусом непосредственно над кастрюлькой. Помешайте и варите около 3–4 минут, пока масса не начнет немного темнеть. В теплые желтки введите сахар и хорошо пробейте массу, начиная с малой скорости и постепенно ее увеличивая. При этом первоначальный объем должен увеличиться раза в четыре. Достаньте белки, влейте чайную ложку ледяной воды и взбейте миксером до получения крепчайшей пены. Половину белков осторожно вмешайте в желтковую массу. Затем добавьте слегка остывший мед с содой. Порциями введите муку и только в последний момент вторую половину белков. Сразу же залейте бисквитное тесто в смазанную маслом форму и поставьте в прогретую до 180°С духовую печь. Выпекайте изделие минут 30–40, не открывая дверцу. Дайте готовому бисквиту остыть прямо в форме и только затем вынимайте его. Разрежьте острым ножом на 2 или более коржей. Промажьте любым кремом, дайте пропитаться часа два. Торт медовик с орехами. Оригинальное сочетание медового и орехового вкусов придают торту, приготовленному по следующему рецепту, особенную изюминку. Медовик с орехами и густым сметанным кремом – отличный вариант для домашнего застолья. Для медового теста: 200 г муки; 1 яйцо; 100 г сливочного маргарина; 100 г сахара; 170 г меда; ½ ч. л. соды. Для сметанно–орехового крема: 150 г густой (25%) сметаны; 150 г масла сливочного; 130 г лущеных орехов; 140 г пудры сахара. Приготовление: Мягкое масло разотрите вилкой с сахаром. Добавьте яйцо и мед, активно перемешайте. Просейте муку, добавьте в нее соду и введите частями в медовую массу. Среднюю форму смажьте ломтиком сливочного масла и выложите третью часть теста, распределив его ложкой или влажными руками. Испеките коржик в течение 7–10 минут при температуре около 200°С. Подобным образом сделайте еще 2 коржа. Дробленые орешки быстро обжарьте на сухой раскаленной сковороде. Для крема разотрите мягкое масло и сахарную пудру. Введите сметану и орехи, мешайте до соединения всех ингредиентов. Холодные коржи обильно смажьте орехово–сметанным кремом, верх и бока присыпьте дроблеными орешками. Уберите в холод для пропитки минимум на 2–3 часа. Медовик без яиц. Если нет яиц, то приготовить медовик еще проще. Готовый торт получится особенно вкусным за счет присутствия сухофруктов. Подготовьте для теста: 2/3 ст. сахара; 2.5–3.5 ст. муки; 2 ст. л. меда; 1.5 ч. л. погашенной соды; 100 г хорошего сливочного маргарина; 2 ст. л. сметаны. Для крема: ½ ст. мелкого сахара; 0.6 л густой сметаны; 100 г чернослива или кураги. Приготовление: Сделайте на плите водяную баню. В верхнюю кастрюльку положите масло. Как только оно растает, добавьте мед и сахар, быстренько перемешайте. Влейте сметану и всыпьте 1 ст. муки, размешайте. Непосредственно над емкостью погасите соду уксусом, размешайте и снимите с бани. Оставьте тесто минут на пять для охлаждения. Затем вымесите его, добавляя понемногу муку, сколько возьмет. Разделите тесто на 6 приблизительно равных частей. Каждую замотайте в пленку и уберите на 15–20 минут в морозильную камеру. Доставайте кусочки по одному, раскатывайте по нужной форме на листе пергамента и, наколов вилкой, выпекайте по 3–6 минут в печи, прогретой до 180–200°С. Обратите внимание: коржи без яиц, а потому очень мягкие и хрупкие. Дайте им полностью остыть на пергаменте. Сметану для крема переложите в марлевый мешочек и подвесьте на краю кастрюли, чтобы стекла лишняя жидкость на пару часов. Затем взбейте до густоты с сахаром. Чернослив и курагу залейте кипятком минут на десять, после обсушите и нарежьте тонкой соломкой. Каждый коржик промажьте кремом, сверху тонким слоем разложите сухофрукты и так, пока не сложите 5 коржей. Не забудьте хорошо смазать верх и бока. Шестой корж измельчите, и хорошо обсыпьте крошкой все поверхности медовика. Дайте пропитаться в течение не менее 6 часов, лучше больше. Медовик без меда. Можно ли приготовить медовик, не имея в своем распоряжении меда? Конечно можно. Его вполне можно заменить кленовым сиропом или патокой. Тем более что последнюю можно сделать и самостоятельно. Для патоки возьмите: 175 г сахара; 125 г воды; на кончике ножа соду и лимонную кислоту. Приготовление: Помните, самостоятельно приготовленную патоку нужно использовать сразу же.

Уменьшаем корж на два сантиметра, обрезав его по кругу (я это делаю с помощью крышки от кастрюли).

Делать все следует очень быстро и без ошибок, иначе продукт не получится. Итак, доведите воду до кипения в миниатюрной кастрюльке. Всыпьте сахар, и главное не мешайте его ложкой! Для перемешивания вращайте саму емкость. После того, как кристаллики полностью растворятся, варите сироп еще 5–10 минут, пока его капля, капнутая в ледяную воду, не будет оставаться мягкой. Проверяйте хотя бы раз в минуту. Очень важно не пропустить момент и не переварить массу до затвердения шарика. Как только сироп достигнет нужной консистенции, очень быстро добавьте соду и лимонку и интенсивно перемешивайте. Если образовалась пена, то все сделано правильно. После полного прекращения реакции (пенообразование должно сойти на нет), снимите емкость с огня. Готовая патока по виду очень сильно напоминает обычный жидкий мед. Для теста: 3 ст. л. патоки; 100 г сливочного масла; 200 г сахара; 3 яйца; 1.5 ч. л. разрыхлителя; 350 г муки. Для крема: 900 г жирной (не менее 25%) сметаны; 4 ст. л. сахара; сок половины лимона. Приготовление: На водяной, а лучше паровой (когда между верхней емкостью и кипящей водой остается воздушная прослойка) бане растопите масло. По одному вбейте яйца, постоянно помешивая. Далее 3 ст. л. готовой патоки. Муку заблаговременно смешайте с разрыхлителем и добавьте только половину порции. Тщательно перемешайте, снимите с бани. Добавьте оставшуюся муку, чтобы тесто по консистенции напоминало тянущуюся мягкую жвачку, но при этом держало форму. Разделите тесто на 8 частей, каждую раскатайте в пласт (3–4 мм толщиной) и испеките в течение 2–4 минут при температуре 200°С. Еще горячие коржи (они получатся относительно бледными, так как используется патока, а не мед) подравняйте ножом до правильной формы, обрезки истолките. Сметану взбейте с сахаром, начиная процесс на медленной скорости и постепенно ее увеличивая. В конце выдавите сок лимона. Еще раз пробейте пару минут. Соберите торт, равномерно промазав коржи, верх и бока кремом, посыпьте крошкой. Перед подачей выдержите несколько часов. Жидкий медовик — детальный рецепт. Тесто для приготовления этого медовика получается жидким и его нужно размазывать, чтобы сформовать коржи. Но готовый торт выходит особенно нежным, буквально таящим во рту. Для жидкого теста: 150 г меда; 100 г сахара: 100 г масла сливочного; 3 яйца; 350 г муки; 1.5 ч. л. соды. Для легкого крема: 750 г (20%) сметаны; чуть больше 1 ст. (270 г) сахара; 300 мл (не менее 30%) сливок; немного ванили. Приготовление: Яйца активно пробейте до пышности. Добавьте мягкое масло, мед и мелкокристаллический сахар. Проварите пару минут на водяной бане. Добавьте соду и перемешайте – масса приобретет белесый цвет. Частями введите муку, перемешивая после каждого добавления, пока не получится липкое и вязкое тесто. Форму застелите пергаментной бумагой. Положите в центр примерно 1/5 часть теста и размажьте его ложкой, лопаткой или мокрой рукой. Выпекайте в духовой печи (200°С) порядка 7–8 минут до коричневого оттенка. При этом коржик должен оставаться мягким. Еще теплый обрежьте до нужной формы. То же самое проделайте с оставшимся тестом. Чтобы коржи не деформировались при остывании, придавите их прессом (досточка и пакет крупы). Холодные сливки пробейте миксером до густоты. Добавьте остальные ингредиенты и взбивайте, пока не растворятся сахарные кристаллики. Соберите торт, обмажьте бока и верх. Украсьте истолченной крошкой. Уберите в прохладное место для пропитки на 2–12 часов. Как приготовить медовик — тесто для медовика. Как видно из предложенных рецептов, любое тесто, в состав которого входит мед, отлично подходит для приготовления медовика. Но даже этот ингредиент может быть заменен патокой или кленовым сиропом. По желанию готовить медовик можно с яйцами или без, с маслом, маргарином или вообще без этого продукта. Выпекать сами коржи можно в духовой печи или непосредственно на сковороде. Это могут быть довольно суховатые тонкие коржики, которые благодаря крему становятся очень нежными сочными. Или толстый бисквит, приготовленный в духовке или мультиварке, который достаточно разрезать на нужное количество пластов. Торт медовик в домашних условиях — крем для медовика. Для прослойки медовых коржей подходит любой крем, который вы можете приготовить именно сегодня. Например, достаточно хорошенько взбить сметану или сливки с сахаром или пудрой. Смешать сгущенное молоко с мягким маслом, сварить обычный заварной крем и добавить в него по желанию сливочное масло или сгущенку. Бисквитные коржи можно перемазать вареньем, джемом, повидлом или медом, пропитать их оригинальным сиропом. В крем по желанию добавляют измельченные орешки, кусочки цукатов, свежих, консервированных или сухих фруктов. Главное условие – он должен быть достаточно жидким, чтобы пропитать медовые коржи. Как украсить медовик. В вопросе украшения медовика не существует однозначного ответа. Конечно, в классическом варианте верх и бока торта принято обсыпать крошкой, сделанной из обрезков. Но вместо нее вполне можно использовать толченые орешки. Кроме того поверхность можно дополнительно декорировать взбитыми сливками, масляным кремом, фигурками, слепленными из прожаренного и перетертого арахиса или рисунками, сделанными при помощи трафаретов. Чтобы добавить торту оригинальности сверху можно красиво выложить ягоды, дольки фруктов, сделать кремом решетку или попросту залить шоколадной глазурью. На самом деле украшение медовика ограничивается лишь фантазиями хозяйки и ее способностями в области кулинарии. Но никогда не поздно научится чему–нибудь новенькому, поэкспериментировать с имеющимися ингредиентами и придумать собственный неповторимый декор. Торт Медовик классический. понедельник, 17 июля 2017 г. Один из самых вкусных и любимых тортов, которые наверняка обожают многие сладкоежки — Медовик. Еще бы: в этом ароматном и сытном десерте чудесным образом соединились тонкие медовые коржи, нежные и сочные, с гладким и бархатистым сметанно-масляным кремом. Немного фантазии и даже самый простой медовый торт превратится в неожиданный и оригинальный сюрприз для всей семьи! Вообще, в столе заказов этот рецепт был заявлен как торт Медовик по ГОСТу. Однако я не знаю ни одного рецепта этого медового торта, который можно было отнести к таковым.