Пирог с капустой в духовке рецепт с фото из дрожжевого теста

Пирог с капустой в духовке рецепт с фото из дрожжевого теста

Капустный пирог Косичка. Это пышный, аппетитный, мягкий дрожжевой пирог с капустой – «Косичка». Рецепт завоевал популярность благодаря отличному вкусу, простоте приготовления и доступности ингредиентов. Многие хозяйки привыкли готовить сдобное дрожжевое тесто на молоке. Однако тесто на кефире получается ничуть не хуже – пышное, мягкое, нежное, ароматное; оно не так боится сквозняков, как аналог, приготовленный на молоке. Изделия из такого теста долго не черствеют, могут храниться в прохладном месте несколько суток. Самая популярная начинка для дрожжевых пирогов готовится из капусты, репчатого лука и моркови. Подобные капустные пироги были издревле любимым кушаньем на Руси; их подавали не только в будни, но и в праздники. Конкурировать с ними могли разве что пироги с яблоками или творогом. Итак, если у вас есть набор идеальных ингредиентов для приготовления простого и вкусного капустного пирога, а также несколько часов свободного времени – предлагаю приступить к кулинарному творчеству. Украсим пирог полосками теста, переплетенными в виде косички – украшение выполняется легко, а выглядит красиво и празднично. Информация о рецепте. Способ приготовления : выпекание в духовке. Общее время приготовления : 3 ч. Количество порций : 8 . Ингредиенты: для приготовления теста: кефир (можно заменить молоком или водой) – 400 мл сухие дрожжи – 1 ч. л. сахарный песок – 3 ч. л. соль – 2 ч. л. пшеничная мука – 650 г (количество можно менять, в зависимости от консистенции теста) для начинки: капуста – 500 г морковь – 1 шт. лук – 1-2 шт. сливочное масло – 2 ст. л. подсолнечное масло – 5 ст. л. Приготовление. Приступаем к приготовлению теста. Для начала мы немного подогреваем кефир до температуры 40 градусов, не больше. После разводим в нем дрожжи. Дрожжи должны быть быстродействующими. Добавляем в эту смесь сахар и соль.

Шоколадный кекс в микроволновке за 5 минут. Рецепт в кружке. Всем привет! Сегодня приготовим быстрый и вкусный шоколадный кекс. Отлично подходит для завтрака, для детей, когда встает вопрос что Яблочный пирог из готового слоеного теста всегда получается очень вкусным и ароматным. Его можно легко и быстро приготовить на завтрак к чаю или кофе. Устройте праздник вашим родным и близким!

Как приготовить самое вкусное дрожжевое тесто на сметане и яйцах.

пирог с капустой в духовке рецепт с фото из дрожжевого теста

Постепенно начинаем добавлять просеянную муку. Добавляем не сразу всю, а порциями. Муки вам может понадобиться чуть больше или меньше, чем указано в рецепте. Месим тесто не менее 10 минут. Тесто должно получиться мягким, но не липнуть к рукам. Главное не «забить» тесто мукой, т. е. не положить ее слишком много. Иначе тесто получится жестким, тяжелым. Берем заранее приготовленную миску, смазываем ее подсолнечным маслом, помещаем в нее тесто и накрываем пищевой пленкой. Тесто нужно оставить на 1,5 часа, чтобы оно увеличилось вдвое. Пока тесто подходит, можно заняться приготовлением начинки. Для этого мы нарезаем капусту средними кусками или же шинкуем. После отправляем ее на заранее нагретую сковородку. Готовим на растительном масле. Лук мелко шинкуем. А морковку трем на терке. Тушим капусту с овощами на среднем огне. Если капуста попалась не сочная, и начинает подгорать, то можно периодически добавлять по несколько ложек воды. Готовая капуста должна быть мягкой. В конце тушения ее нужно посолить и поперчить по вкусу. После того, как тесто подошло, принимаемся за формирование пирога. Для начала тесто нужно разделить на 2 части (65% и 35%). Та часть теста, которая побольше – станет основой. Ее раскатываем в круг, приблизительно 25-27 см в диаметре. Размер зависит от формы, в которой будет запекаться пирог. Готовый корж нужно равномерно проткнуть много раз вилкой, чтобы корж при запекании не слишком поднимался. Выкладываем капустную начинку и равномерно распределяем. Остальная часть теста уйдет на приготовление косичек, которыми будет украшен наш пирог. Тесто разделяем примерно на 4-5 одинаковых кусочков. Каждый кусочек теста раскатываем в колбаски. После колбаску раскатываем по длине и разрезаем этот пласт на три части, не дорезая до конца 0,5 см.

Лук нашинковать тонкими кольцами, разрезать их на 4 части.

Пирог шоколадный с творожными шариками. Как приготовить блюдо «Пирог шоколадный с творожными шариками» Сначала приготовить шарики. Для этого творог смешать с сахаром, крахмалом, кокосом и желтками. Вкусные и простые салаты – это палочка-выручалочка на любой случай! Овощные, мясные, рыбные, с сыром, грибами или яйцом – у нас найдется фото-рецепт на любой вкус!

Из этих полосок мы плетем косички, которые потом необходимо будет выложить на начинку. Таких косичек у вас должно получиться 4-5 штук. Выкладываем косички сверху на начинку. Можно выкладывать не сильно плотно, так как косички еще поднимутся и увеличатся в размере. Чтобы косички хорошо зафиксировались, их можно дополнительно придавить вилкой по краям пирога, где бортики. Это послужит и дополнительным украшением. Пирог ставим подниматься. Я ставила на батарею на 15 – 20 минут. После пирог нужно смазать. Можно смазывать взбитым яйцом, молоком или же растопленным сливочным маслом. Отправляем пирог в разогретую духовку (180 градусов). Пирог будет готов через 30-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Готовый капустный пирог вынимаем на блюдо и подаем к столу. Этот пирог с капустой можно кушать в горячем или в холодном виде. Приятного аппетита. Пирожки с капустой в духовке. Дрожжевые пирожки с капустой – это мечта, особенно испеченные в духовке. Пирожки получаются румяные, солнечные, начинка сочная, а тесто воздушное. Готовятся пирожки с капустой несложно, ингредиенты самые простые и дешевые, зато сколько радости у детей и взрослых от такого угощения! Их можно подавать с первыми блюдами, можно отдельным блюдом, можно дать деткам в школу или взять с собой в дорогу. Итак, рассказываю со всеми мелочами и деталями как приготовить вкуснейшие пирожки с капустой в духовке. Непременно попробуйте, хороший рецепт))))) дрожжевое тесто: 3 ст. муки в/с (500 гр.) 1 крупное яйцо 1/2 ст. воды + 1/2 ст. молока 2,5 ч. л. сухих дрожжей или 25 гр. свежих дрожжей 1 ч. л. сахара 1 ч. л. соли 3 ст. л. подсолнечного масла начинка: 800 гр. белокочанной капусты 1 крупная луковица 1 крупная морковь 1/2 стакана томатного соуса или томатного сока соль по вкусу черный молотый перец по вкусу растительное масло украшение: 1 яйцо. Тесто для пирожков с капустой. Капустная начинка для пирожков. Приготовление капустных пирожков в духовке. Вкусные и полезные рецепты от Алены Хохловой. C этим рецептом смотрят. Отзывы и комментарии: Эти пирожки с капустой — настоящее Ням-Ням. В дрожжевых пирожках главное тесто.

Выбирается шумовкой, раскладывается на разносе и охлаждается.

Это тесто мне очень понравилось. Спасибо. Алена, а не подскажете, как получить пирожки румяные только сверху и чтобы тесто было толстое и пушистое. Заранее благодарю за ответ. Яна, я, кажется, знаю о каких пирожках вы спрашиваете. Нет ничего проще. Мой рецепт остается без изменений. Следует лишь делать лепешки чуточку потолще, класть в них поменьше начинки и на противень выкладывать достаточно близко друг к другу, примерно на расстоянии 2 см. Тогда при выпекании пирожки подойдут, подопрут друг друга бочками, и румяная корочка образуется лишь сверху. На первый взгляд покажется, что они слиплись, но ничего страшного, такие пирожки очень легко разделяются. Этот способ выпечки, как говорится, на любителя. Лично мне нравится, когда пирожки (особенно с капустой) румяные со всех сторон. Спасибо за рецепт. Очень понравился. Сделала и с капустой и с картошкой. Айсулу, спасибо за отзыв. Рада, что пирожки понравились)))))) Breakfast Chef 12.03.18. Попробовал дома, превосходно, идеальный результат, особенно начинка с тунцом. Буду внедрять на работе на завтраках. Спасибо огромное. Пирог с капустой из дрожжевого теста, в духовке. Рецепт с фото. С древних времен на Руси к праздникам и торжественным дням пекли пироги и само название «пирог», своими корнями уходит в древнеславянские времена. Происходит оно от слова «пир», означающее «праздник». Готовили их в большом количестве и разнообразии по виду, начинке и размерам. В наше время этот символ праздника, радушия и гостеприимства пользуется также большой популярностью и об одном из них — пироге с капустой, мы вам и расскажем, как его выпекать, приведем несколько рецептов начинки. Основа вкусного пирога, это тесто. Капустный пирог будем делать из дрожжевого теста. Конечно, можно купить готовое в магазине и не обременять себя лишними хлопотами по его изготовлению.

Поэтому складывайте нарезанные свиные ребрышки в удобную чашку, затем добавляйте к ним горчицу, майонез, раздавленные зубчики чеснока и соль с перцем по вкусу.

Но самый вкусный, самый лучший пирог получается лишь тогда, когда тесто сделано своими руками. Как приготовить дрожжевое тесто. Для приготовления 1 кг такого теста нам нужно взять: дрожжи сухие около 40 – 50 г. мука 700 – 800 г. сахар 2 – 3 ст. л. растительное масло 1,5 ст. л. и на кончике ножа соли. Обратите особое внимание на то, чтобы дрожжи были свежими, а мука пшеничная, высшего сорта, перед приготовлением обязательно просеянная. Для приготовления теста, все составляющие продукты замешивают одновременно. В половине стакана теплого, но не горячего молока, разводят дрожжи и добавив 1 ст. л. сахара ставят их в теплое место. Нарезают маргарин на кусочки и растапливают в кастрюле литра на 4 – 5. Оставшийся сахар, соль засыпать в растопившийся маргарин и размешать круговыми движениями, немного охладить и добавить оставшееся молоко. В теплую получившуюся массу засыпать, просеивая, половину отмерянной муки, делается это для того, чтобы тесто обогатилось кислородом и получилось пышнее и легче. Осторожно влить подготовленные дрожжи, аккуратно перемешивая. По мере замешивания понемногу подсыпать, просеивая, оставшуюся муку. Вымешивать тесто лучше всего деревянной лопаточкой, при этом движения должны быть круговыми, в одну сторону. Тесто должно получиться легким, пышным. Слегка припорошив его мукой, прикрыть салфеткой и поставить в теплое место для брожения. По мере подъема, необходимо вымешивать и обминать. Как приготовить начинку к пирогу с капустой. Пока подходит тесто, приготовим начинку для пирога со свежей капустой, для этого нужно взять: 1 небольшой, крепкий кочешок белой капусты, 3 яйца, 2 – 3 столовые ложки сливочного масла и по вкусу соли. Для смазывания пирога – 1 желток. Проварить 3 – 5 минут в несоленой воде нашинкованную капусту, опустив ее в кипящую воду, откинуть на дуршлаг.

Если не хотите брать консервированную фасоль, а будете сами ее варить, делайте это дольше (более 2 часов), чтобы она стала очень мягкой.

После того как она остудится, покрошить в нее вареные яйца и посолить, все тщательно перемешать. Приступить к раскатыванию теста, раскатывать нужно его в виде прямоугольника, толщиной 0,7 – 0,8 см по размеру противня, подцепив его с низу скалкой, перенести на противень и расправить, уложить ровным слоем начинку и сверху, положив нарезанное тонкими пластинками сливочное масло, накрыть таким же раскатанным слоем теста. Аккуратно защипнуть по бокам шов. Взять вилку и сделать на поверхности несколько проколов, смазать яичным желтком и поставить в духовку, разогретую до 180 – 200 градусов. Выпекать до тех пор, пока пирог не зарумянится. Доставая пирог из духовки, аккуратно переложите его на деревянную доску, можно разделочную, Смажьте кусочком сливочного масла и накройте пергаментной бумагой и полотенцем, чтобы пирог отдохнул. Подать пирог на стол к чаю. Можно менять начинку, и у вас будет много разнообразных аппетитных и вкусных блюд. Второй вариант начинки для пирога с капустой из дрожжевого теста. Для его начинки возьмите 800 г свежей капусты, 5 луковиц, 200 г сливочного масла, 5 яиц, сахар, черный молотый перец и соль по вкусу. Для смазывания 1 кусочек сливочного масла и 1 желток. Для начинки в кастрюлю нарежьте капусту, посолите, дайте ей немного постоять, чтобы она дала сок, хорошо отожмите и обжарьте с луком на масле в сковороде, добавив специи. Капуста должна хорошо подрумяниться.