Мастика из маршмеллоу для торта в домашних условиях пошаговый рецепт с фото

Мастика из маршмеллоу для торта в домашних условиях пошаговый рецепт с фото

Как приготовить мастику из маршмеллоу в домашних условиях — подробно с фото. Многие даже не догадываются, что мастика из маршмеллоу готовится очень просто. Наш пошаговый рецепт приготовления с подробными фото, поможет вам ее приготовить своими руками и украсить ваш торт, как в настоящей кондитерской. Всем нам приходилось восхищаться замечательными тортами в магазинах, ресторанах и кафе. Эти кулинарные изделия — настоящие произведения искусства. Как хочется и в домашних условиях воспроизвести нечто подобное, чтобы порадовать своих близких! Мастерство кондитера не приходит за несколько дней. Этому нужно учиться в специализированных заведениях, а затем нужны годы практики. Но и начинающие хозяйки могут декорировать домашний торт при помощи мастики, причем изготовить ее тоже можно самим. Это будет гораздо дешевле, чем покупать мастику готовую, ведь ингредиенты нам понадобятся самые простые. Мастика представляет собой мягкую пластичную массу, схожую с тестом или пластилином. Из нее можно вылеплять всякие украшения для тортов и пирожных — цветочки, фигурки животных, мультипликационных и сказочных героев и т. д. Можно поступить еще проще и изготовить украшения для тортов из мастики при помощи различных вырубок. Это будет совсем просто, а результат получится не хуже, чем у заправских кондитеров. Торт будет выглядеть праздничным, красивым и нарядным. Готовить сегодня мастику мы будем из жевательного зефира — маршмеллоу. Кроме зефира нам нужна сахарная пудра и небольшой кусочек масла.

Приготовление шарлотки в мультиварке Редмонд. В течение 10 минут взбивать яйца с сахаром. Стоит заметить, что чем больше яиц будет в тесте, тем пышнее получится выпечка Детские салаты на день рождения обязаны быть не только вкусными, но и выглядеть должны привлекательно. Рецепты детских салатов на день рождения

И завершающим слоем – натёртый на крупной тёрке сыр.

мастика из маршмеллоу для торта в домашних условиях пошаговый рецепт с фото

А еще понадобятся красители пищевые нужных оттенков и цветов. Мастика из маршмеллоу: рецепт для начинающих кондитеров. Торт, украшенный мастикой, по праву считается королем застолья, однако, за изготовление мастики берутся не всегда, считая это дело невероятно сложным. Сегодня мы попробуем развенчать этот миф и расскажем, как сделать мастику из маршмеллоу в домашних условиях. Возможно, не все знают, что же такое маршмеллоу. Говоря простым языком, это аналог пастилы, но при ее изготовлении яйца не используются. Маршмеллоу – популярное блюдо в Америке (помните американские фильмы и «зефирки», которые поджаривают на кострах? Это и есть нужная нам субстанция). 1) 1 пачка (200 г) маршмеллоу (или жевательного зефира, называйте так, как вам удобнее), 2) около 400 г сахарной пудры (чем мельче пудра, тем однородней и шелковистей будет мастика), 3) 2-3 чайных ложки лимонного сока или одну сливочного масла (можно добавлять одну кипяченую воду, если нужно, чтобы мастика быстрее застывала), 4) красители пищевые (для цветной мастики), 5) сито для сахарной пудры. Приготовление. 1) Так как конфеты почти всегда разноцветные, то их необходимо разделить: цветные «краешки» (шоколадные или нет) в одну чашку, белую сердцевинку – в другую. 2) Нагреваем в микроволновой печи (если у вас ее нет, то можно в духовке или на водяной бане) до тех пор, пока зефир не начнет увеличиваться в объеме.

После этого смажьте «шапочки» теста яйцом и можно приступать к выпеканию.

Торты на заказ для детей на день рождения будет отличным подарком вашему ребенку! Сделаем на заказ с учетом всех ваших пожеланий! Закажите у нас торт ребенку на день рождения ☎ 8 (495) 669-67-83 Как вкусно приготовить куриные сердечки? Простые пошаговые рецепты с фото приготовления куриных сердечек.

Это займет от минуты до двух. 3) Если мастика должна быть разноцветной, то добавляем пищевые красители (на фото – желтый гелевый краситель). Если вам хочется вылепить фигурки или как-нибудь по-особенному украсить торт, можно сначала сделать белую мастику, а потом уже красить различные элементы композиции в разные цвета. 4) Замешиваем мастику, понемногу добавляя просеянную сахарную пудру. Сначала получается липкая сладкая масса, как на фото: Когда становится трудно мешать ложкой – выкладываем на доску (или на стол) и начинаем замешивать руками, продолжая добавлять пудру. Мешаем до тех пор, пока мастика не перестанет липнуть к пальцам. 5) Заворачиваем готовую мастику в пакет и отправляем в холодильник (как минимум, на полтора часа). Если же мастика пролежала в холодильнике несколько дней, перед тем, как вы ее достали, то нужно будет погреть ее в микроволновке и домесить пудры (условие такое же – чтобы к рукам не липла). Некоторые советы по работе с мастикой. И в конце мастер-класса хотелось бы упомянуть несколько замечательных правил при работе с мастикой: Ни в коем случае не наносите мастику на влажную основу – сметанный крем, пропитанные коржи и т. д. От попадания влаги мастика быстро растворяется и теряет свою былую красоту. Чтобы этого избежать, между мастикой и кремом должен быть «буферный слой», к примеру, из марципана или масляного крема. Причем крем должен сначала высохнуть.

Рецепт: Свинина запеченная с картофелем и грибами — в духовке.

Для склеивания частей из мастики или их прикрепления на торт, их нужно немного смочить водой. Большие и объемные фигуры лучше крепить на торты незадолго до подачи на стол, иначе в холодильнике они потеряют объем. Мастика хранится в холодильнике около двух недель, а в морозильнике – и до двух месяцев. Мастика из маршмеллоу в домашних условиях. Вкусная и красивая мастика для торта из маршмеллоу, пошаговый рецепт с фото. Прежде чем перейти к рецепту, расскажу несколько нюансов приготовления. Изначально получается белая масса, но можно сделать и цветную. Если хотите добиться ярких цветов, то лучше купить специальные пищевые красители. А если подойдут и нежные оттенки, то можно использовать естественные красители: сок шпината, морковь, свеклу, какао. Если вводим к маршмеллоу овощной сок, то не больше 1 ч. л. Еще понадобится больше пудры для получения нужной консистенции. Получается довольно сладко, поэтому увеличиваем и количество лимонной кислоты, чтобы немного нивелировать сладость будущего торта. Другой вариант — заменить часть сахарной пудры крахмалом (если решили брать – то только кукурузный!). В таком случае можно уменьшить лимонную кислоту. Многие добавляют сок лимона, но его кислоты недостаточно, а жидкость опять же нужно загущать пудрой. Рекомендуемые пропорции этого рецепта – оптимальные для белой мастики, но многое зависит от самого маршмеллоу. Поэтому если готовите мастику впервые — добавляйте пудру в цветную массу постепенно, аккуратно, чтобы не забить ее.

Если Вы никак не можете приучить свой организм к регулярному употреблению чистой воды, тогда рекомендуем Вам попробовать готовить удивительно вкусные и освежающие напитки с лимоном или огурцом.

Пудра должна быть самая мелкая и легкая, лучше дорогая, и точно не самодельная. От ее качества зависит, насколько гладкой и послушной будет мастика. Как правило, хорошая пудра стоит значительно дороже обычной, очень часто на пачках дописывают «премиум класса». А некоторые производители добавляют в продукт ароматизаторы, за счет которых мастика получается намного вкуснее и ароматнее. Давайте пошагово приготовим мастику из маршмеллоу! 250 г маршмеллоу; 250-500 г сахарной пудры; 1,5 ч. л. лимонной кислоты; красители по желанию. Рецепт мастики из маршмеллоу в домашних условиях. 1. Для рецепта берем белое лакомство любой формы. Если взять разноцветные пастилки, то получится масса неопределенного цвета. Из идеально белых маршмеллоу можно получить желаемый цвет путем добавления красителя. Разогреваем маршмеллоу в микроволновке (около 20 секунд на максимуме), или топим на водяной бане. Объем сладости должен вырасти в 2-3 раза. 2. Масса становится более жидкой, послушной. Перемешиваем все ложкой с просеянной сахарной пудрой. 3. Вымешиваем руками, как тесто. 4. Постепенно вмешиваем сахарную пудру, пока масса не перестанет сильно липнуть. Не забивайте ее сахарной пудрой, что не получилось приторно сладко. Часто в рецепте мастики можно встретить еще воду или сок лимона. Но и без воды масса получается довольно эластичной. К тому же, пудры в таком случае используется меньше, и украшение для торта получается само по себе очень вкусным.

Если у фруктов слишком жёсткая шкурка, то очистите её.

Крахмал в этом случае тоже не к чему. 5. Скатываем тесто в шар. 6. Получилась белая мастика для торта из маршмеллоу. Она может храниться завернутой в пищевую пленку в холодильнике около месяца. А можно ее сразу использовать по назначению. 7. Чтобы сделать розовую мастику, возьмем естественный краситель – свеклу. 8. Натираем на мелкой терке и выжимаем сок через марлю. Нам понадобится 1 ч. л. сока. 9. Замешиваем розовую мастику. Не забываем, из-за жидкости понадобится больше пудры. 10. Когда масса перестает прилипать к рукам, скатываем ее в шар. Сильно плотно тоже не нужно замешивать, чтобы мастика на торте не была жесткой, каменной. Те же самые действия выполняем, если выбрали другой краситель. 11. Закутываем шар в пищевую пленку и храним в холодильнике. Перед раскатыванием и созданием украшения нужно слегка подогреть массу в микроволновке, чтобы она стала пластичная. Понадобится буквально несколько секунд, чтобы мастика стала послушнее, но при этом не расплылась (будьте очень осторожны, перегретой мастикой можно сильно обжечься). При комнатной температуре мастика застывает, в холодильнике вообще дубеет. Нельзя допускать длительного контакта с воздухом, чтобы масса не затвердела и не засохла. И еще: если делаются мелкие детали, то используется часть мастики, а остальную массу не нужно вынимать из пакета. 12. Мастика готова. Теперь вы можете создать кондитерский шедевр, не выходя из дома. Желаю вдохновения! Мастика с соком свеклы получается очень нежного розового цвета, работать с ней очень приятно.