Запеканка из картофеля с фаршем и грибами в духовке рецепт фото

Запеканка из картофеля с фаршем и грибами в духовке рецепт фото

Вкусная запеканка картофельная с фаршем и грибами в духовке. Обычно запеканка картофельная с фаршем и грибами в духовке готовится. Но, это не значит, что все ингредиенты нужно выложить в форму и просто отправить в духовой шкаф. На самом деле, еще до того, как собирать запеканку, придется проделать много кулинарных процессов. В частности, обязательно нужно будет сделать картофельные пюре. Фарш с грибами можно обрабатывать для запеканки по-разному. В частности, в этой статье мы приведем два варианта такой термической подготовки. В первом продукты просто обжариваются на сковороде. Во втором рецепте мы будем готовить соус с мясом и грибами. Рецепты (с фото) запеканки картофельной с фаршем и грибами в духовке. Это блюдо готовится достаточно быстро, а получается сытным и очень красивым. Запеканка из картошки прекрасно подходит для семейного ужина. Она же может стать прекрасным украшением праздничного стола, если подать ее как горячее блюдо. Килограмм картошки; 500 граммов любых грибов; 500 граммов любого фарша; Растительное масло; Пять яиц; 150 мл сметаны; 100 граммов твердого сыра; Соль и перец; Общее время приготовления запеканки с картошкой, фаршем и грибами в духовке составляет где-то полтора часа. Причем, 40 минут уходит на подготовку продуктов, а потом можно ставить блюдо в духовку и заниматься другими делами. Процесс приготовления начинается с того, что картошка моется и чиститься. Нужно будет ее отварить в соленой воде до полной готовности. Чем мельче вы порежете картошку, тем она быстрее у вас свариться. Нашинковать почищенный лук полукольцами и обжарить на сливочном масле. В лук добавить грибы (замороженные грибы не требуют предварительного размораживания). Жарить до момента, когда у грибов появится легкая корочка. Добавить соль и перец. Фарш нужно обжарить отдельно, посолить и добавить специи. Картошку, когда она будет готова, нужно превратить в пюре. Для этого добавляем к ней сметану, яйца и все тщательно перемешиваем. Сыр натереть на крупной терке. Теперь можно приступать к сбору запеканки. Берется форма для духовки и смазывается сливочным маслом. Выложить половину пюре и разровнять, сделать бортики. Распределить лук с грибами, потом фарш. Далее идет второй слой картофельного пюре и сыр. Готовить в духовки 45 минут. Готовность определяется тем, что на запеканке появится красивая румяная корочка из сыра. Если посмотреть на фото этой запеканки картофельной с фаршем и грибами в духовке, то можно увидеть, что она более нежная и напоминает суфле.

Классический бефстроганов из говядины — это супер классное и супер вкусное блюдо! У нас это блюдо не задерживается ни на секундочку. Очень простой и четкий рецепт. полезные советы и рецепты, полезные советы для дома и дачи, домашние рецепты красоты, кулинарный мк, дачная жизнь сад огород, своими руками

Сегодня я вам покажу сразу несколько салатов, в состав которых входят крабовые палочки и китайская – пекинская капуста.

запеканка из картофеля с фаршем и грибами в духовке рецепт фото

Все потому, что нужно будет приготовить на основе грибов и мяса соус, а не просто отдельно поджарить эти продукты. А вы знаете, как приготовить балиш по-татарски рецепт? 400 граммов фарша; 500 граммов грибов; Луковица; Пять зубчиков чеснока; Соль и перец; Три столовых ложки муки; 500 мл куриного бульона (можно использовать воду); 100 мл сливок жирных; Килограмм картошки; Три яйца; Стакан натертого твердого сыра; Сначала нужно будет обжарить фарш, чтобы он изменил свой цвет. Выложить фарш отдельно, а сковородку протереть салфеткой. Растопить на сковородке кусочек сливочного масла, обжарить грибы и кубики лука, добавив измельченный чеснок, перец и соль, другие специи. Жарить 1о минут. Затем ввести муку, постоянно помешивать. Теперь к грибам и луку нужно влить бульон, довести соус до кипения и варить еще пять минут. Это должен получиться соус, так что, стремиться следует к густой консистенции. Затем добавить сливки, фарш. Все перемешать и еще несколько минут прогреть на огне. Духовку поставить разогреваться до 180 градусов. Картофель необходимо помыть и почистить, порезать кубиком и отправить вариться. Когда картофель свариться, то взбить картошку миксером. К картофелю нужно будет добавить следующую смесь: 100 мл куриного бульона, смешанного с парочкой столовых ложек сливок, 100 граммов растопленного сливочного масла и один измельченный чеснок. Этот соус нужно будет подогреть, чтобы он стал однородным и смешать с пюре, еще раз все взбив миксером. Добавить яйца, продолжая взбивать. Теперь можно приступать к тому, чтобы формировать запеканку. На дно выложить фарш с грибами, сверху ложкой выложить картофельное пюре. Посыпать тертым сыром. Отправить на 40 минут в духовку. Конечно, исходя из ингредиентов, стоит отметить, что калорийность запеканки картофельной с фаршем и грибами в духовке достаточно высокая. Но блюдо настолько вкусное и нежное, что даже те, кто сидит на диете, не может устоять от кусочка такой шикарной золотистой запеканки. Картофельная запеканка с фаршем и грибами. Ингредиенты. Картофель – 5-6 шт. Фарш свиной – 300 г. Вешенка – 150-200 г. Лук репчатый – 1 шт. Чеснок – 2-3 зубка (или 1 ч. л. сухого чеснока) Масло растительное – 70 мл. Сыр сулугуни – 40-50 г. Соль, перец – по вкусу. Сметана – 3-4 ст. л. Петрушка – 1 пучок. 146 кКал 1 ч. Процесс приготовления. Сегодня хочу предложить очень вкусное блюдо – картофельную запеканку с фаршем и грибами.

Сковороду смажьте растительным маслом и хорошо разогрейте.

Классическое блюдо в ежедневном и праздничном меню — куриное мясо. Разнообразные диетические яства из курицы простые и быстрые в приготовлении. Структура мяса очень нежная, сочная. Существуют множество способов подачи блюд из курицы. Неизменным остается базовый рецепт, в котором меняются лишь некоторые ингредиенты в Запеканка не раз меня спасала, ведь ее очень легко готовить и можно накормить много людей. Сегодня я описала для вас рецепт с фото моей любимой запеканки из макарон с курицей в духовке.

У моего мужа это самая любимая запеканка из картофеля – получается сочно и очень ароматно. Благодаря немалому количеству ингредиентов запеканка — достаточно сытная, отлично подойдет для обеденного стола. Фарш можно использовать любой, у меня в этот раз был обычный свиной, но для более легкого варианта можно брать фарш курицы или индейки. Для приготовления запеканки с картофелем, фаршем и грибами сразу подготовьте все продукты по списку. Вешенку вымыть, слегка отжать от лишней влаги и нарезать кубиками, также можно брать любые другие грибы. Луковицу очистить от шелухи и нарезать кубиками среднего размера. Прогреть сковороду с растительным маслом, отправить туда лук и вешенку, жарить примерно 5-7 минут на среднем огне. Отдельно обжарить фарш, разбивая его лопаткой. В одной миске смешать фарш и грибы с луком. Сполоснуть и нарезать мелко один помидор, переложить его к фаршу с грибами. Также нарубить 5-6 веточек свежей петрушки, переложить зелень к помидорам и остальным ингредиентам. Добавить соль, перец, сухой чеснок, или свежий, выдавленный на прессе. Перемешать ингредиенты. Форму для запекания смазать растительным маслом, также прогреть духовку и установить 170-180 градусов. Молодой картофель очистить, сполоснуть и натереть тонкими пластинами. Выложить картофель в форму первым слоем, немного посолить и поперчить. Поверх равномерно разложить всю приготовленную смесь из фарша, грибов и томатов. Смазать фарш сметаной, нарезать пластинами оставшийся помидор, разложить его поверх сметаны. Немного притрусить запеканку сыром сулугуни, натерев его средней стружкой. Запекать картофель примерно 20 минут. Так как ингредиенты все почти готовы, а картофель молодой, да и нарезан достаточно тонко, то этого времени должно хватить для полного приготовления блюда. Картофельная запеканка с фаршем и грибами готова к подаче на стол. 4 рецепта картофельной запеканки с грибами и фаршем. Из простых продуктов получается вкуснейшее, почти праздничное блюдо. Запеканка из картофеля, грибов и мяса — это быстро, вкусно и очень легко. Готовим блюдо в духовке и мультиварке. Пошаговые оригинальные рецепты: «оранжевая» запеканка с морковью и «сюрприз» с плавленым сыром. Секреты приготовления основных продуктов блюда. Картофельная запеканка с фаршем и грибами — блюдо 2 в 1.

Хочу поделиться рецептом вкусного салата с курицей, грибами и корейской.

Как правило, подают его с овощами (свежими или консервированными) или салатом. Полить можно любым соусом: чесночным, ореховым, томатным и т. д. Чтобы приготовить запеканку правильно, нужно знать секреты кулинарной обработки каждого ее ингредиента. Тонкости выбора и секреты приготовления. Грибы. Для рецепта подойдут шампиньоны, опята, вешенки, лисички или боровики. Замороженные грибы перед обжариванием нужно слегка отварить. Резать нужно не слишком мелко, чтобы при жарке они не подгорели. Если в сковороде выделяется много жидкости, тогда немного протушите под крышкой, когда весь сок выделится, слейте его и обжарьте грибы со сливочным маслом без крышки. Фарш. Наиболее популярный и вкусный свино-говяжий фарш или просто свиной. Также можно взять куриный. Нежный деликатесный фарш получится из кролика или нутрии. В порядке очереди лук обжаривают первым на среднем огне до полуготовности, а потом к нему добавляется мясо. Картофель. Чтобы картофельное пюре получилось мягким и не горьким, отваривайте овощ до полной мягкости. Можно допускать даже переваривание. Горечь дают зеленый налет под кожурой и черные сгнившие пятна. Все это следует тщательно удалить. Сливочный и сладковатый привкус появляется при добавлении молока и сливочного масла. Молоко можно заменить водой, в которой варился картофель, а масло — сливками. Классические рецепты запеканки с фаршем и грибами. картофель — 800 г; молоко — 100 мл; яйцо — 2 штуки; сыр твердый — 100 г; масло сливочное — 80 г; фарш мясной — 500 г; шампиньоны — 300 г; лук репчатый — 1 штука; морковь — 1 штука; соль, перец — по вкусу. Картофель отварите, приготовьте из него пюре. Добавьте 1 яйцо и хорошо размешайте. Яйцо в данном случае напрямую влияет на «склеивание» ингредиентов. Так при разрезании блюдо не развалится. Пюре готовьте с добавлением молока и 40 г сливочного масла. Разминайте до исчезновения комочков. Сыр натрите на терке и также добавьте в пюре, тщательно перемешивая. На сковороде разогрейте оливковое масло. Спасируйте грибы. Добавьте нашинкованный лук и морковь, перетертую на мелкой терке. Положите в сковороду 20 г сливочного масла, посолите, поперчите. Засыпьте фарш и обжаривайте 7-10 минут. Форму смажьте кусочком сливочного масла. Выложите часть пюре. Затем мясную и грибную начинку.

Картофель, морковь и свеклу натрем на крупной терке.

И закройте оставшимся пюре. Хорошо разровняйте. Верх смажьте взбитым яйцом. Поставьте в духовку на 200 градусов. Время выпекания 20-30 минут до появления румяной корочки. Картофельная запеканка с фаршем и грибами в духовке готова. Чтобы легко вытащить из формы порционный кусок, дайте немного остыть. В мультиварке. картофель — 500 г; фарш — 300 г; грибы — 200 г; лук репчатый — 1 штука; сметана — 100 г; майонез — 100 г; яйцо — 4 штуки; мука — 2 столовые ложки; растительное масло — для смазывания; соль, перец — по вкусу. Фарш предпочтительно брать куриный или свиной. Картофель можно нарезать пластинами или натереть на крупной терке. Фарш обжарьте с луком на растительном масле. Посолите, поперчите. Отдельно обжарьте грибы. Добавьте грибную приправу. Если ее нет — тогда соль и перец. Приготовьте соус для заливки: смешайте яйца с майонезом и сметаной. Добавьте немного соли и муку. Хорошо перемешайте. Картофель нарежьте тонкими кружочками. Проварите их в кипящей воде около 5 минут. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя жидкость. Дно и борта мультиварки смажьте маслом и выложите треть картофеля. На него аккуратно разложите фарш. Затем еще часть картофеля. Высыпьте грибы ровным слоем. Выложите оставшийся картофель и залейте соусом. Чашу слегка встряхните, чтобы заливка распределилась. Включите режим «Выпечка» и готовьте 40 минут. После остывания достаньте с помощью паровой корзины. В мультиварке продукты хорошо «склеиваются» и блюдо разрезается как плотный пирог. Рецепт «Сюрприз» с плавленым сырком. Изюминкой такой запеканки с грибами, картофелем и фаршем является плавленый сырок, который добавляется в пюре. Он значительно меняет вкус, и картофельная подушка становится «сливочной». К тому же плавленый сырок и грибы хорошо сочетаются. Зелень отлично дополняет вкус. В мясную запеканку с грибами добавляют на выбор укроп, петрушку, рукколу, кресс-салат или базилик. картофель — 700 г; фарш свино-говяжий — 300 г; лук — 1 штука; грибы (шампиньоны, вешенки) — 400 г; плавленый сырок — 2 штуки; сливочное масло — 50 г; яйцо — 3 штуки; молоко — 1.5 стакана; зелень измельченная (сухая или свежая) — 3 столовые ложки; соль, специи — по вкусу. Отваренный картофель растолките в пюре. К нему бросьте кусочек масла (30 г) и залейте молоко (полстакана).

Консистенция полученного теста должна быть не гуще, чем у жирного йогурта.

Посолите. Плавленые сырки можно размять вилкой, в блендере превратить в крем или измельчить на терке. Смешайте его с картофелем до однородности. Лук мелко нарежьте и обжарьте с фаршем до готовности. Грибы нарежьте средними кусками. Обжарьте в сливочном масле. Готовим соус: взболтайте яйца, взбейте с молоком. Добавьте щепотку соли и специи. Широкую форму для выпекания промажьте сливочным маслом. Выложите третью часть картофеля. Распределите фарш с луком. Разровняйте еще часть картофеля. Насыпьте равномерно грибы и закройте оставшимся картофелем. Засыпьте измельченной зеленью и залейте яично-молочным соусом. По желанию можно натереть сыр твердых сортов. Поставьте в разогретую духовку. Готовьте при температуре 180 градусов 20-25 минут. «Оранжевая» запеканка с морковью. Пюре готовится из картофеля и моркови, поэтому морковь должна быть мягкой. Бросьте ее в кипящую воду раньше, чем картофель либо нарежьте мельче. картофель — 1 кг; морковь — 2 средние; лук — 1 штука; фарш — 400 г; грибы — 300 г; яйцо — 1 штука; молоко — полстакана; растительное масло — 1 столовая ложка; соль, специи — по вкусу. Одну морковь измельчите на терке и обжарьте с фаршем до полной готовности. Добавьте мясную приправу и соль. Также можно использовать натуральные травы для мяса: розмарин, тмин, сушеный укроп или базилик и т. п. Грибы обжарьте с мелко нарезанным луком. Если грибы замороженные, предварительно отварите их, а затем обжарьте. Картофель отварите с оставшейся морковью. Измельчите овощи в пюре. Добавьте половину взбитого яйца и молоко. Посолите. Морковь придает пюре нежно оранжевый цвет и сладковатый вкус. Поэтому картофельная запеканка с мясом и грибами получается необычной по внешнему виду и привкусу. Форму или противень промажьте растительным маслом. Выложите треть картофеля, сверху слой фарша с морковью, вторую часть картофеля, грибы с луком и картофель. Картофельную поверхность разгладьте и смажьте оставшейся частью яйца. Поставьте запекать в духовку, разогретую до 160 градусов на 30 минут до появления хрустящей корочки. Рецепт картофельной запеканки с фаршем и грибами чаще всего используют к приходу гостей. Но для разнообразия каждодневных блюд она также подойдет. Готовиться запеканка легко, но довольно долго. Большая часть времени уходит на обжаривание ингредиентов и приготовление пюре.