Тесто на пирожки жареные на сковороде на кефире рецепт

Тесто на пирожки жареные на сковороде на кефире рецепт

Жареные пирожки из теста на кефире. Открою вам секрет быстрых и вкусных пирожков: бездрожжевое тесто на кефире и начинка из картофельного пюре с обжаренным лучком. При всей моей любви к дрожжевой выпечке этому рецепту нужно отдать должное – пирожки очень пышные, воздушные, а готовятся совсем просто. За счет добавления соды тесто хорошо поднимается и прожаривается, корочка тоненькая, хрустящая. Пропорции выверенные, я уже неоднократно готовил пирожки на кефире жаренные на сковороде. Рецепт с фото и подробным пошаговым описанием будет подсказкой для тех, кто готовит их впервые. Жареные пирожки из теста на кефире я сделал с картофельной начинкой. Вы можете выбрать другую, на свой вкус. Главное в этом рецепте научиться готовить тесто на кефире без дрожжей, а начинки можно менять. Вот несколько вариантов: Пирожки с рисом и яйцом – отличная идея если остался рис от ужина. Ингредиенты. Для приготовления вкусных жареных пирожков на кефире понадобится: пшеничная мука – 400-420 г; сахарный песок – 1 ст. л; соль – 1 ч. л; сода – 1 ч. л; уксус – 1 ст. л (не обязательно); яйцо – 1 шт; теплый кефир 1% жирности – 250 мл; масло подсолнечное – 150 мл. для жарки + 1 ст. л. в тесто. Как приготовить пирожки на кефире на сковороде. Рецепт. Начинаю с замешивания теста, а пока оно отлежится, сделаю начинку. К яйцу добавляю соль с сахаром. Взбиваю венчиком до пены. Кефир подходит любой жирности, у меня обычно 1%, нежирный. Подогреваю в мисочке теплее комнатной температуры, соединяю с яичной смесью. Совет. Делайте слабый огонь и помешивайте кефир при нагревании. Оставленный без присмотра, он может свернуться возле стенок или прилипнуть к донышку. Просеиваю половину муки. На этом этапе густую массу не нужно делать. Сначала добавлю соду, потом частями остальную муку. Вместе с мукой добавляю соду. Я всегда гашу уксусом, но знаю что многие просто заливают кефиром, она гасится кислотой. Делайте как вам удобно. Смешиваю муку с яично-кефирной массой, разминаю комочки и оставляю на пять-десять минут. Вливаю ложку растительного масла для облегчения замеса. Или можете влить масло когда начнете месить тесто. Оставшуюся муку просеиваю, подсыпаю частями. Как я уже написал, пропорции проверенные, но мука разная, может уйти чуток больше или меньше. Чтобы не забить тесто излишней мукой, я советую всыпать порциями, пока масса не станет вязкой и липковатой. Рыхлый ком выкладываю на доску, припылив мукой. Месить долго не нужно, тесто через несколько минут станет однородным, пластичным, но останется липким (не жидким, а именно липким, очень мягким). Подкатываю в колобок, осыпаю слегка мукой. Еще раз повторюсь: не всыпайте много муки. Тесто после замеса остается мягким, слегка расплывается при нажатии. Чтобы развилась клейковина, и было легче лепить пирожки, тесто оставляю отдохнуть на полчаса в миске. Обязательно накрываю крышкой или толстым полотенцем. Пока колобок отлеживается, готовлю начинку. Если у вас вареной картошки нет, почистите клубни и поставьте вариться. У нас осталось картофельное пюре от ужина, так что вопрос с чем жарить пирожки отпал сам собой. Осталось сдобрить картошку вкусными добавками.

Золотой серединой между низкой и высокой калорийностью рациона является рубеж в 2000 ккал. Если суточный рацион предоставляет организму именно такой запас энергии, невозможно ни поправиться, Всем известно, что вино является древнейшим из спиртных напитков, придуманных человечеством еще на заре своего существования. Но, вопреки названию, конечно же, готовят его не только из винограда.

Смешать до получения однородной массы; Для выпекания подготовить подходящую форму, которую нужно тщательно смазать подсолнечным маслом.

тесто на пирожки жареные на сковороде на кефире рецепт

Я решил добавить жареный лучок, свежую зелень и специи. Лук мелко порубил, высыпал в кипящее подсолнечное масло. Обжаривал на довольно сильном огне до подрумянивания. Степень зажарки лука подбирайте на свой вкус. Не все любят зажаренный до хрустиков лук, но и мягкий тоже не всем по вкусу. Я довел до золотисто-румяного цвета, оставив кубики мягкими. Выложил к обжаренному лучку картофельное пюре. Прогрел, подсолил. Мелко порубил пучок свежего укропа, добавил в картошку вместе с мелко размолотым перцем. Еще раз перемешал, размял комочки и снял сковороду с огня. Начинка должна остыть и стать однородной. Вот и тесто поспело. На ощупь оно слегка тягучее, липковатое. Руки смазываю маслом, иначе сильно липнет. Делю на кусочки одинаковой величины, у меня получилось 12 штук. Поочередно расплющиваю в лепешки диаметром 7-8 см. Первый раз сделал пирожки большими, они еще увеличились при жарке, получились размером с мою ладонь. Крупными в общем. Один съел вроде мало, а два уже много. В этот раз делал поменьше. Совет. Перед разделкой пирожков рабочую поверхность смажьте маслом. Мука не подходит, она будет гореть при жарке. В центр кладу по столовой ложке начинки. Важный момент: тесто хоть и мягкое, но не такое эластичное как на дрожжах. Оставляйте достаточно свободного места чтобы легко соединить края. Дальше все как обычно: приподнимаю края, соединяю по центру над начинкой. Формирую сначала высокий гребешок, вытягивая вверх. Затем защипываю складками и приплющиваю шов. Удобнее жарить пирожки из теста на кефире на сковороде с не очень высокими бортиками. В такой, чтобы можно было налить слой масла высотой 2,5-3 см и еще оставалось место. Масло раскаляю, кидаю маленький кусочек теста. Как только вокруг него появятся крупные и мелкие пузырьки, значит, масло хорошо разогрелось и пора жарить пирожки. Я оставляю между заготовками достаточно места, чтобы вокруг было кипящее масло и пирожки равномерно покрывались румяной корочкой. Выкладываю швом вниз. Через три-четыре минуты низ поджарится. Переворачиваю на другую сторону. Обжариваю еще минуты три-пять, зависит от температуры и величины пирожков. Сняв пирожки со сковороды, перекладываю на тарелку, выстланную бумажным полотенцем для впитывания жира. Затем убираю в кастрюлю. Посмотрите, какие румяные красавцы получились! Тоненькое тесто в пузырьках, много вкусной начинки – неудивительно, что пирожки на кефире жаренные на сковороде стали одним из наших любимых рецептов. Приготовьте и вы, друзья! Если будут вопросы – задавайте, всем обязательно отвечу. Ваш Плюшкин. Быстрые пирожки на кефире (на сковороде) Ингредиенты. Мука пшеничная – 4 стакана. Кефир не менее 2,5% жирности – 400 г. Яйцо куриное – 1 шт. Масло подсолнечное – 3 ст. л. Сода пищевая – 1/2 ч. л. Яйцо куриное – 3 шт. Лук зеленый – 1 пучок. Масло для жарки – 60 мл. 206 кКал 45 мин. Процесс приготовления. Щедра наша кухня на пирожки. В домашнем исполнении эта популярнейшая русская выпечка особенно любима.

Жульен с грибами и картошкой – изысканное блюдо по простым рецептам.

Свинина, запеченная с картошкой в фольге в духовке, — невероятно вкусное и ароматное блюдо! Мясо получается сочным и мягким, картофель — нежным, просто "тающим во рту". Попробуйте обязательно, тем более, что и готовить это блюдо не сложно! Расчет продуктов дан на 3 порции. Ингредиенты У индейки сочное, нежное и вкусное мясо, из которого можно приготовить много праздничных и повседневных блюд. На нашем сайте детальное описание процесса готовки, авторские фото, дельные советы и подсказки.

Правда, не все хозяйки желают возиться с дрожжевым тестом, из которого обычно готовятся вкусные и пышные пирожки. Но как вам вариант быстрых пирожков на кефире с зеленым луком и яйцом? Лично мне кажется, что жареные пирожки на кефире, которые моментально готовятся, это именно то, что требуется многим из нас. Поэтому обязательно попробуйте! Загадка вкусных и быстрых пирожков скрывается в бездрожжевом кефирном тесте и самой простой начинке из зеленого лука с яйцом. Тесто на кефире готовится из ингредиентов по списку. Теплый кефир выливается в миску. Дополняется пищевой содой и тщательно перемешивается венчиком до пузырьков. Далее в тесто разбивается куриное яйцо, вводятся подсолнечное масло и соль. Всё тщательно перемешивается. Смесь должна постоять в тепле 15 минут. В нежную кефирную смесь в четыре этапа просеивается мука. Добавили стакан – перемешали. Действуем так, пока тесто не превратится в эластичный шар. После третьего стакана перейдем на ручной замес на столе. В итоге мы имеем достаточно нежный, но эластичный колобок быстрого теста на кефире. Почувствуйте его аромат! По консистенции оно намного нежнее пельменного, но не такое липкое, как дрожжевой вариант. Перед использованием тесто на кефире рекомендуется охладить. Для начинки также ингредиенты используются из списка. Вареные куриные яйца трутся на крупной терке или рубятся ножом. Измельченный репчатый лук присоединяется к яйцам. Начинка перемешивается и приправляется по вкусу солью. Охлажденное кефирное тесто делится на четыре части. На «подпыл» идет мука. После чего каждая часть скатывается в жгуты и нарезается миниатюрными кусочками. Жареные пирожки с зеленым луком и яйцом вкуснее всего, когда имеют средний размер. Шарики раскатываются в лепешки. На «подпыл» идет мука. В середину каждой лепешки выкладывается столовая ложка начинки без горки. Пирожки формируются лодочками наверху с защипами. Отправляются в разогретую вместе с маслом сковороду защипами вниз. Быстро подрумяниваются, переворачиваются и доводятся до готовности. Время жарки быстрых пирожков на кефире на сковороде не превышает 7 минут на среднем огне. Выпечка снимается со сковороды и слегка остужается. После чего на жарку отправляется следующая партия пирожков. Скороспелые пирожки, приготовленные на быстром кефирном тесте с начинкой из яиц и зеленого лука, получаются настолько нежными и мягкими, что невозможно устоять. Тонкое тесто и полезная начинка – ммм, вкуснятина. Тесто на кефире для пирожков на сковороде — 8 рецептов. Иногда на обед хочется вкусной и питательной домашней выпечки. И возникают сомнения в выборе ингредиентов для основы. Попробуйте сделать пирожки на сковороде из теста на кефире. Блюдо получится получается мягким, пышным, воздушным и потрясающим на вкус. Тесто на кефире для пирожков на сковороде без дрожжей. Применяя в рецепте дрожжи, кулинары готовы потратить много времени на ожидание того, пока тесто поднимется. Но если вы не хотите возиться с дрожжами, можно приготовить тесто без дрожжей.

Рецепт творожной запеканки с манкой в микроволновке.

По вкусу и мягкости оно ничем не будет отличаться от обычного. Вам понадобятся: Мука — 0,4 кг; Кефир — 0,25 л; Сахар — 8 гр; Соль — 10 гр; Сода — 12 гр; Масло растительное — 0,04 л. Инструкция по приготовлению: Кефир необходимо подогреть до комнатной температуры. В молочный продукт насыпать соду, сахар, соль и половину порции растительного масла. Все хорошенько смешать. В получившуюся смесь в несколько подходов насыпать муку и постоянно смешивать. Не забудьте убрать из муки лишние комочки. Для этого ее нужно просеять. Как только мучной раствор достигнет густоты, необходимо замесить его руками. Получившееся тесто скатываем шариком и перекладываем в миску. Накрываем его тканью или полиэтиленовым пакетом и ожидаем в течении полу часа. Через этот промежуток времени можно приступать к лепке. Дрожжевое тесто на кефире для пирожков. Тесто на дрожжах с добавлением кисломолочного ингредиента будет самым пышным и нежным. Компоненты рецепта: Кефир — 0,5 л; Сахар — 16 гр; Мука — 1 кг; Масло подсолнечное — 35 гр; Сухие дрожжи — 11 гр; Одно куриное яйцо; Соль — 6 гр. Как приготовить: Для начала нужно подготовить дрожжи. Для этого заливаем их малой толикой теплой воды. Чашечку с раствором укрываем пакетом на 10 минут. В теплом кефире растворить указанное количество сахара, масла, соли и яйцо. Поднявшиеся дрожжи выливаем в однородную массу кефира. Настал черед теста. В получившийся раствор понемногу сыпем муки, все время помешивая ложкой, а затем и руками доводим кефирную массу с мукой до консистенции теста. Отдельную посуду смазываем с помощью кисточки маслом и убираем в нее комок теста. Верх тазика закрываем чистым пакетом, можно дополнить его еще и полотенцем. Через 30 минут тесто будет готово. Тесто на кефире без яиц. Иногда под рукой не находится всех нужных ингредиентов, например, яиц. Но тесто получится воздушным и без них. Требуемые ингредиенты: Кефир — 0,5 л; Мука первого сорта — 0,45 кг; Соль — 4 гр; Сахар — 20 гр; Растительное масло — 17 гр; Дрожжи — 5 гр. Пошаговое приготовление: Небольшое количество кефира требуется нагреть до теплого состояния и соединить с дрожжами и сахарным песком. Оставшуюся часть кефирного продукта выливаем в другую посуду, добавляем к нему соль и жидкую дрожжевую смесь. Муку необходимо просеять, избавив от комков. Замешанное тесто должно быть не слишком тугим, так пирожки получаются вкуснее. Варианты популярных начинок для жареных пирожков на кефире. Пропорции ингредиентов для теста зависят от ваших целей и вида начинок для мучного изделия. Для сладкой сдобы понадобится больше сахара, а для изделий из мяса и овощей — чуть меньше. Жаренные на сковороде пирожки на кефире с картошкой. Картошка — самые недорогой и доступный продукт. Но с ее помощью можно сделать немало вкусных и полезных блюд. К их числу относятся и пирожки. Необходимые компоненты рецепта: Кефир — 0,5 л; Мука из пшеницы первый сорт — 0,7 кг; Соль — 6 гр; Два яйца куриных; Сахар — 8 гр; Сода пищевая — 6 гр; Картофель — 0,9 кг; Две луковицы репчатого лука; Растительное масло любого сорта — по вкусу. Рецепт приготовления: Сначала займемся картошкой.

Те, кто не нуждается в подробном описании, могут сразу перейти по ссылке вниз, где я резюмировала все в коротком перечислении.

Ее требуется очистить от кожуры, сварить и сделать пюре с добавлением мелко порезанного жаренного лука. Во время варки можно сделать основу для теста. Кефир соединить с сахаром, солью и растительным маслом. Насыпать просеянную муку в кефирную смесь, постоянно перемешивая все. Готовое тесто переместить в отдельную миску и закрыть. После 30 минут ожидания поделить его на кусочки необходимого для пирожков размера. Каждую дольку теста рекомендуется раскатать в лепешку, и с помощью столовой ложки выложить картофельную начинку, пирожки завернуть. После жарки в масле изумительная закуска к обеду готова. С капустой. Тесто может быть любым — с добавлением дрожжей или без. Капуста, смешанная с кусочками мяса, придется по вкусу всем домочадцами гостям. Требуемые продукты: Кефир — 0,21 л; Мука — 0,33 кг; Одно яйцо; Соль — 5 гр; Сода — 6 гр; Сахар — 15 гр; Масло по вкусу. Для начинки: Капуста — 0.35 кг; Одна морковь; Растительное масло любого вида — 35 мл; Один лук. Как приготовить: Сделайте тесто по одному из вышеперечисленных способов. Можно применять соду, дрожжи, яйцо или отказаться от них. Вкус и качество пирожков зависит лишь от умения. Приступаем к приготовлению начинки. Капусту необходимо обработать, очистив ее от верхних листьев и мелко нашинковать. Лук и морковь почистить и также порезать маленькими кубиками. Пожарить на сковороде все ингредиенты в нужном количестве растительного масла. Не забудьте добавить соль. После того, как капуста немного осела, залить емкость водой и потушить. Время приготовления зависит от возраста компонента. К этому времени тесто уже должно подняться. Посыпаем его мукой и делим на части. Их мы превращаем в тонкие лепешки и заворачиваем начинку. Отправляем на сковороду. В процессе жарки не забудьте время от времени переворачивать их, так чтобы и бочки были румяными. Пирожки на сковороде с мясом. Мясо — самая питательная начинка. Любое блюдо с мясом придется по нраву всем мужчинам независимо от возраста. Вам понадобится: Кефирный продукт — 0,22 л; Мука — 0,25 кг; Соль — 7 гр; Масло — 30 мл; Сахар — 12 гр; Сода пищевая — 5 гр; Мясо свиное — 0,5 кг; Две луковицы репчатого лука; Масло растительное; Соль и пряности по вкусу. Пошаговое приготовление: Делаем тесто по стандартной процедуре. Мясо можно взять любого вида. Все зависит от того, какой жирности вы предпочитаете яства. Обработать свинину с луком с помощью мясорубки или кухонного комбайна. В фарш добавляем соль и специи. Из получившейся массы необходимо сформировать небольшие шарики. В таком виде положить в кастрюлю и варить до мягкости. Через 15 минут перекладываем их в другую посуду и остужаем. Из теста делаем колбаску и разрезаем ее несколько раз поперек. Комочки раскатываем и накладываем мясную начинку. Обжариваем пирожки на сковороде до приобретения золотистого цвета, переворачиваем на другой бок. С яйцом и луком. Рецепт с добавлением кефира, яйца и лука очень прост и отнимает меньше времени. Требуемые ингредиенты: Одно яйцо; Кефир — 0,3 л; Сахар — 15 гр; Мука пшеничная — 0,3 кг Соль — 12 гр; Сода — 6 гр. 10 яиц куриных; Пучок зеленого лука; Сметана — 60 гр; Пряности; Растительное масло. Как готовить: Разберемся с начинкой.

Приготовленную диетическую запеканку можно подать на 4-5 человек в качестве низкокалорийного десерта.

Свежий лук промыть и мелко порезать. Яйца поставить вариться. Ждать минут 10. Далее остужаем их и избавляем от скорлупы. В миску с луком стоит покрошить и яйца. Для того, чтобы начинка не была сухой, к смеси можно добавить сметану. Тесто заготавливаем по описанной выше схеме. Его можно раскатать и выдавить кружочки с помощью тарелки или другой подходящей формочки. Заворачиваем ароматную начинку и обжариваем до готовности. Приятного аппетита. Сладкие пирожки на кефире. Если вы задумываетесь, какой десерт приготовить, выбирайте сладкие пирожки. Для начинки можно взять любые фрукты. Все зависит от вашей фантазии. Компоненты: Яблоки — 0,55 кг; Сахар — 75 гр; Ваниль — 10 гр; Кефир — 0,2 л; Два яйца; Соль — 5 гр; Масло растительное; Мука — 0,47 кг; Сода — 6 гр. Пошаговая инструкция: Заготавливаем тесто вышеуказанными способами. Яблоки можно очистить от кожуры, а можно оставить с ней. Обрабатываем фрукты с помощью терки. В яблочную массу насыпаем сахар и ваниль. Все смешиваем. Тесто превращаем в небольшие лепешки и заворачиваем с добавленной начинкой. Обжариваем на сковороде до приобретения золотистого теста. Сладкое блюдо готово. Похожие материалы: СХОЖИЕ СТАТЬИБОЛЬШЕ ОТ АВТОРА. Суп-пюре овощной — 13 рецептов приготовления. Макароны с грибами – 7 рецептов в домашних условиях. Клюквенный морс — 7 рецептов приготовления в домашних условиях. Капуста Провансаль быстрого приготовления – 6 рецептов. Как варить пшено? Сколько и как правильно? Грибной суп из сушеных грибов – 8 рецептов приготовления дома. Всегда думала, что такой состав теста подходит для блинчиков и оладьев. Попробовала по этому рецепту любимые всей семьей пирожки с капустой и грибами — тесто просто отличное! я однажды пробовала делать тесто на кефире без дрожжей, мне не понравилось, оно вообще не подходило, а потом, когда испекла пирожки, тесто чувствовалось, что немного грубоватое. Дрожжи не так и много стоят, поэтому я всегда делаю тесто с ними. Вы скорей всего просто слишком много муки положили. Делаю такое тесто очень часто, так как нет мороки в приготовлении получается всегда на УРА. Пирожки пышные и воздушные. Я на пол литра кефира сыплю 2 стакана, только не сразу и постепенно замешиваю, когда тесто уже ложкой туго проворачивается, то немного растительного масла на ладошки и на стол и вымешиваю, по необходимости подсыпаю еще муки. Т еще главное не переборщить содой, чтоб не было привкуса я кладу где-то 0,5 чайной ложки и не с горкой. Тесто немного стоит под полотенцем, минут 20 достаточно и готово. Воздушные пирожки с любой начинкой просто тают. Их даже один на один лучше не класть, чтоб не примялись.