Что приготовить из дрожжевого слоеного теста быстро и вкусно

Что приготовить из дрожжевого слоеного теста быстро и вкусно

Рецепты домашней выпечки из слоеного дрожжевого теста. Наверняка, у каждой хозяйки есть любимый рецепт блюда из слоеного теста, ведь оно — настоящая находка, когда нужно приготовить что-то быстро и вкусно. И соленая, и сладкая выпечка получается воздушной, тающей во рту, но при этом хрустящей, а освоить секреты приготовления сможет даже начинающая кухарка. Если же вы еще не успели обзавестись своим фаворитом среди блюд на основе слоеного дрожжевого теста, или находитесь в поиске нового, то скорее читайте эту статью! Проверенные рецепты слоеного дрожжевого теста. Традиционным называется следующий его рецепт, для которого вам нужно заранее подготовить: Полкило муки; Пакетик сухих дрожжей (если нет, то можно использовать 20 грамм свежих); 250 мл молока; 80 грамм сахара; Пачку масла (или маргарина); По одной щепотке соли и ванилина. Масло оставьте на пару часов при комнатной температуре: оно должно стать мягким. Растворите дрожжи в теплом молоке. Просеянную муку медленно всыпайте к молоку, добавьте 50 грамм масла и перемешайте. Добавьте сахар, соль и ванилин. Немного помните его и дайте постоять в холодном месте, пока не дойдет. Это займет около получаса. В это время оставшееся масло раскатайте между двумя листами бумаги для запекания в прямоугольный пласт. Положите к тесту в холодное место. Они должны иметь одну температуру. Достаньте тесто и хорошенько раскатайте его. Сверху положите пласт масла и, накрыв его сторонами теста, снова раскатайте. Теперь опять заверните края теста и снова раскатайте. Верните уже почти готовое тесто в холодное место и забудьте о нем на 20 минут. Повторите процедуру раскатывания еще 2 раза. Ваше домашнее тесто готово! Следующий рецепт также прост в исполнении, но не уступает вкусовыми качествами первому. Чтобы приготовить его, возьмите: 3 стакана муки; 200-граммовую пачку масла; Чайную ложку соли; 7-граммовый пакетик сухих дрожжей; 3 чайные ложки соли; 80 мл теплой кипяченой воды; Яйцо; Полстакана молока. В воде растворите дрожжи и сахар. Влейте молоко и разбейте яйцо в дрожжевую массу. Положите в теплое место на 20 минут и перемешайте. Просеянную муку смешайте с солью и натрите сливочное масло. Порубите ножом до мелкой крошки. Создайте из теста горку и сделайте в ней большую лунку, влейте туда жидкость. Замесите упругое тесто и заверните его в пищевую пленку. Оставьте тесто в холодильнике на пару часов. Все. Теперь можно готовить из него все, что душа пожелает! Выпечка из домашнего теста с яблоками. Яблочный штрудель. Если вы еще не пробовали самостоятельно приготовить штрудель, то, скорее всего, лишь из-за расхожего мнения, что сделать это хорошо не так-то просто. Сейчас этот миф развеется прямо на ваших глазах, ведь здесь представлен самый простой вариант, который ваши гости точно оценят. Да и то, как быстро он готовится, выручит вас, если гости нагрянули неожиданно! Вот, что для него потребуется: Полкило яблок; Квадрат уже готового слоеного теста; 4 ст. л. панировочных сухарей; 4 ст. л. сахара; Немного растительного или сливочного масла; Корица, изюм и орехи по желанию. Яблоки нарежьте на тонкие пластины и в любой емкости добавьте к ним сахар и дополнительные ингредиенты (корицу, орехи, сухофрукты). Очень тонко раскатайте пласт теста. Желательно настолько тонко, чтобы через него вы легко могли прочитать газету. Смажьте тесто маслом, но не промазывайте его края. Теперь половину поверхности теста посыпьте парой ложек сухарей, чтобы яблоки не порвали его, а соку было куда впитаться. На сухари сверху выложите яблочную начинку, снова посыпьте сухарями. Начинайте осторожно заворачивать будущий штрудель «рулетом». По краям хорошо защепите. Осторожно выложите блюдо на пекарскую бумагу.

Вы готовите для своей семьи оладьи с яблоками? Если нет, то скорее навёрстывайте упущенное, приготовление не отнимет у вас много времени. Ингредиенты — Качественно подобранные ингредиенты помогут выпечь самый вкусный торт или пирож

А жареные вешенки со сметаной превращаются в настоящий кулинарный шедевр.

что приготовить из дрожжевого слоеного теста быстро и вкусно

Запекайте при температуре 190-200 градусов в течение сорока минут. Подавайте теплым, посыпанным сахарным пудрой. Простейший рецепт яблочного пирога. С таким пирогом справится любая хозяйка, а вкус превзойдет все ваши ожидания. Правда, готовить его нужно на пекарской бумаге или силиконовом коврике. 3-4 яблочка; Квадрат замороженного готового теста (примерно 250 грамм); Чуть больше половины стакана сахара; 3 столовые ложки сливочного масла. Застелите противень бумагой для запекания или силиконовым пекарским ковриком Посыпьте его сверху сахаром. Яблоки порежьте тонкими пластинами и выложите поверх сахара. Сверху снова посыпьте их сахаром. Сверху положите несколько кусочков сливочного масла. Раскатайте немного тесто до прямоугольной формы и плотно накройте им яблоки. Поставьте в духовку на 180 градусов на полчаса. Затем достаньте из духовки и осторожно переверните. Яблочная начинка должна оказаться сверху, а на ней вас будет ждать сюрприз в виде вкуснейшей карамельной корочки. Подавать лучше в теплом виде, а с мороженым это блюдо может составить неплохую конкуренцию тем, что подаются в кафе и ресторанах. Приятного аппетита! Слоеные рулетики с творогом. Такие рулетики отлично подойдут для семейных посиделок за чашкой чая. Очень любят их дети, так что, если захотите порадовать ваше чадо, смело выбирайте именно такой рецепт. Для него вам понадобится: Первым делом оставьте пропариваться изюм на 10 минут: для этого залейте стакан изюма двумя стаканами кипятка. В этот момент разомните творог вилкой и добавьте к нему яйца и сахар (можно добавить и ванильный сахар). Добавьте к творогу уже запаренный изюм, перемешайте. Раскатайте тесто тонко и выложите на него творожную начинку. Для того, чтобы свернуть рулет, оставьте один длинный край непромазанным на пару сантиметров. Заверните рулетом и накройте оставшимся «швом», на котором нет творога. Теперь порежьте на небольшие одинаковые рулетики и выложите на противень гладкой стороной вверх. Хорошо, если вы предварительно застелете его пекарской бумагой. Смажьте яичными желтками и посыпьте сахаром. Духовку разогрейте до 180 градусов и оставьте в ней ваши рулетики на полчаса. Простые рецепты выпечки из готового теста. Хачапури с сыром. Для того чтобы побаловать свою семью горячими хачапури, не обязательно родиться на Востоке. Сейчас любой кулинар знает, что можно приготовить эту выпечку просто, быстро и из продуктов, которые можно найти практически на любой кухне. Полкило слоеного теста (можно как покупного, так и домашнего); 100 грамм адыгейского сыра; 3 столовые ложки сливочного масла. Раскатайте слоеное тесто шириной в 3-5 миллиметров и нарежьте на квадраты диаметром 10-15 сантиметров. Натрите сыр на крупной терке и выложите небольшую горсть на тесто. Положите в середину начинки небольшой кусочек сливочного масла для сочности. Теперь сверните треугольником хачапури и защепите их пальцем, отступив 1 см. от края. Выпекайте полчаса при температуре 180 градусов. Вот и все, что нужно для хорошего чаепития! Интересный и вкусный пирог из полосок с яблоками — читайте рецепт и пробуйте. Сосиски в слоеном дрожжевом тесте — любимое лакомство ребятки и отличная закуска, фото-рецепт, который вас порадует своей простотой. Слоеные мясные пирожки. Полкило любого фарша; Полкило слоеного теста; 2 луковицы; Яйцо; Ложка растительного масла. Мелко нашинкуйте лук и хорошо смешайте его с фаршем.

Мясо заранее разморозить, помыть и обсушить салфеткой; В горчицу добавить соль с перцем и приправу для мяса; Чеснок очистить и измельчить на терке; К маринаду добавить масло и хорошо его перемешать; Мясо посолить и уложить в глубокую миску.

Салат из курицы с маринованными грибами и огурцами или как приготовить салат из подручных продуктов — рецепт пошагового приготовления с фото. Вы до сих пор не знаете, как приготовить солянку в домашних условиях? Подробные рецепты супов — классический, сборный мясной, грибной, с квашеной и обычной капустой, полностью овощной. Удовлетворите вкусы даже самых привередливых гурманов!

Посолите, поперчите. Раскатайте тесто шириной 3-5 мм. Порежьте на квадраты диаметром 10 см. Теперь выложите столовую ложку фарша на каждый квадратик и защепите любым привычным для вас способом: можно в виде конверта, можно треугольником. Сделайте небольшие надрезы сверху, чтобы выпускать лишний пар и смажьте яйцом. На смазанный маслом противень выложите все пирожки и отправьте в духовку на 15 минут при температуре 200 градусов. Потом понизьте температуру до 150 градусов и оставьте еще на 15 минут. Вы не успеете заметить, как противень с сытными, но такие воздушными, пирожками с мясом моментально опустеет. Успейте попробовать! Это, действительно, очень вкусно! Полезные советы. Для получения более пышного слоеного теста, обязательно, несколько раз просеивайте муку; Молоко в составе теста улучшит его вкус, но снизит такое важное свойство как эластичность; Используйте охлажденное, но не замерзшее масло для замешивания теста; Раскатывайте тесто, не выходя за его края и только «от себя», чтобы не испортить структуру; Режьте тесто только острым ножом. Тупой нож может смять края и тесто не поднимется; Смазывая выпечку желтком, оставьте края нетронутыми. Так, тесто лучше поднимется; Выпекать лучше при температуре не менее 200 градусов, чтобы выпечка хорошо поднялась и сохранила сочность. Слоеное дрожжевое тесто может стать вашим лучшим помощником на кухне: поможет, когда неожиданно к вам придут гости или, когда просто хочется побаловать себя и семью вечером. С ним можно сколько угодно экспериментировать: добавлять разные начинки, придавать любые формы. А можно, просто порезать его на небольшие квадратики, посыпать сахаром и корицей и получить идеальное домашнее печенье. Рецепты из слоёного дрожжевого теста. Слоеное дрожжевое тесто: что приготовить? Изделия из теста давно и прочно вошли в наши кулинарные традиции. Пресное и сдобное, замешанное на опаре и безопарное, слоеное и обычное – оно широко используется для потрясающе вкусной выпечки. Пироги и булочки, вертуны и плацинды, караваи, торты, печенья, пирожные – все это изобилие на своем столе каждая хозяйка вполне может организовать сама, воспользовавшись некоторыми полезными рекомендациями из нашей статьи. Тесто слоеное. Давайте для начала выясним, что представляет собою слоеное дрожжевое тесто. Что приготовить из него – об этом чуть ниже. Само название указывает на смешанный тип продукта. А значит, он сочетает в себе как мягкость, пышность, воздушность тестовой массы, замешанной на дрожжах, так и особенности консистенции, связанные со слоистой структурой готовых изделий. Правда, времени хозяйкам на кухне придется провести несколько больше, чем всегда. Но уж если вы смогли осилить все сложности и получили настоящее домашнее слоеное дрожжевое тесто, что приготовить из полуфабриката, пусть вас уже не беспокоит. Любое изделие из него окажется потрясающе вкусным и нежным, буквально тающим во рту. Справляемся вместе. Какие же трудности могут возникнуть у вас при замесе? Во-первых, дрожжи, да и все остальные продукты должны быть свежими, иначе тесто не поднимется как следует, получится кислым, перестоявшим. Во-вторых, когда в него кладется и раскатывается сливочное масло или пекарский маргарин, тесто должно быть прохладным, чтобы жир не таял и не вытекал. А если вы отправляете заготовку для охлаждения в холодильник, не держите ее там долго и не пристраивайте сразу под морозильной камерой.

Кладем начиненную курицу в рукав, вокруг раскладываем овощи, завязываем кончики и готово!

Ведь тогда масло слишком затвердеет и будет разрывать раскатываемые пласты. И последняя «хитрость»: пекари советуют жир разминать до консистенции густой сметаны и обязательно добавлять в масло или маргарин сахар, который улучшает слоистость выпечки. Благодаря такой добавке у вас получится правильное слоеное дрожжевое тесто. Что приготовить из него? Сладкую и несладкую выпечку. Это ватрушки, крендели, рожки, пирожки и т. д. А начинкой может быть творог с сахаром и корицей, мармелад, повидло, мак с орехами. Или же фарш из рыбы, мяса, капусты, картошки, грибов. Если вам хочется чего-нибудь «этакого», особенного, кулинары рекомендуют добавлять изюм в слоеное дрожжевое тесто. Что приготовить из него – выбирайте: булочки, рогалики, «конвертики», «ушки». Одним словом – что душе угодно! Главное, чтобы елось с удовольствием! Основной рецепт. Рецепты из слоеного дрожжевого теста могут включать в себя различные компоненты и иметь разную технологию замеса. Мы же рассмотрим основной, классический способ, освоив который, вы без труда сможете экспериментировать и выдумывать новенькое. Для начала из 3 стаканов муки (750 г), 2 яиц, 3 столовых ложек сахара и небольшого количества соли, 15 г дрожжей и 150 г теплого молока приготовьте тесто. Если оно будет на опаре, то в первый замес высыпается половина указанного количества муки, остальное добавляется потом, при подбивании теста. Для слоения же вам нужные еще 3 ложечки сахара и около 300 г сливочного масла или маргарина. Как уже говорилось выше, рецепты из слоеного дрожжевого теста содержат указание охладить заготовку до температуры +17-20 градусов, а затем выложить на рабочий стол, присыпанный мукой, и раскатать в пласт не толще 10 мм. Хорошо размятое масло комнатной температуры равномерно нанесите на середину тестового листа, сверху присыпьте сахаром. Часть свободного пласта загните внутрь и накройте половинку промасленного участка. Сверху «накиньте» вторую промасленную половину. У вас должно получиться что-то вроде конверта. Раскатайте его, снова сложите в несколько раз и опять раскатайте. Когда из такого теста будут сделаны булочки, печенье и т. д., им следует дать подойти в тепле минут 20, а затем ставить в духовку. В гости к Карлсону. Первое блюдо, которое мы с вами попробуем приготовить из слоеного дрожжевого теста – плюшки. Да-да, те самые, которые с таким удовольствием поедал Карлсон! Если вы постараетесь, и выпечка выйдет на славу, ваши домашние не уступят в аппетите этому любимому сказочному герою. Вам потребуется примерно 500 г заранее приготовленного теста, пакетик сахарной пудры, пакетик молотой корицы, 3-5 столовых ложек сахару. Да, когда будете заниматься выделкой теста, положите в него ваниль или ванилин. Этот совет касается всей сладкой выпечки. Итак, присыпьте большую разделочную доску сахаром, выложите на нее готовое тесто и хорошо раскатайте в лист длиною в 20 см и шириною в 40. Несколько чайных ложек корицы смешайте с сахаром, посыпьте ими пласт, сверните его дважды. Снова раскатайте до толщины в 7 мм. Выдавите чашкой или стаканом одинаковые кружки, которые уложите на противень. Дайте им расстояться 15-20 минут и выпекайте до золотисто-румяного цвета. Когда плюшечки остынут, притрусите их сахарной пудрой и угощайте домашних. Кстати, предложенный рецепт – один из вариантов того, что можно быстро приготовить из дрожжевого слоеного теста, особенно если вы его купили в магазине. Пирожки закусочные. К борщу или супу, а можно и к чаю подать замечательнейшие пирожки.

Масло необходимо хорошенько взбить миксером до образования пышной массы, а после постепенно вводить в него сгущенное молоко, не переставая взбивать.

От их начинки не откажутся даже самые большие привереды, а вся вместе выпечка достойна не только повседневного, но и праздничного стола. Для этих пирожков нужно опарное тесто слоеное дрожжевое. Рецепты блюд такого типа поясняют, что тогда выпечка будет более мягкой. Для теста возьмите 500 г муки, 100 г сливочного масла или маргарина, 10 г сухих дрожжей, чайную ложечку соли и 2 столовых сахара. Замесите его и доведите до готовности. Пока ждете поднятия опары, приготовьте начинку. Для нее нужны: килограмм картошки, 3 средних луковицы, 600-700 г свежих грибочков, соль и подсолнечное масло. По отдельности отварите в подсоленной воде грибы и картошку. Грибы остудите, мелко порубите и обжарьте с луком, можно добавить немного чеснока. Картошку в горячем виде хорошо разомните, смешайте с грибами. Еще подсолите, если требуется. Теперь уже подошедшее тесто раскатайте на присыпанной мукой доске до 7 мм толщины, нарежьте одинаковые кружки или квадраты. В центр каждого кладите начинку, хорошо скрепляйте края, укладывайте на промасленный противень. Заготовки накройте полотенцем, чтобы расстоялись, смажьте взбитым яйцом и выпекайте до румяности. Правда, объедение? Рождественские рогалики. Продолжая рассматривать разные рецепты с тестом слоеным дрожжевым, хочется остановиться вот на этом блюде – рогаликах с орехами. Особенно часто выпекают их к Рождеству. Секрет огромной популярности десерта не только во вкуснейшей начинке, но и в лимонной глазури, которой покрывают готовые изделия. Сделайте тесто уже знакомым вам способом, использовав 2-2,5 стакана муки и полторы столовых ложки масла. Раскатайте пласт до 7 мм толщины, нарежьте на небольшие прямоугольники. Каждый смажьте сливочным маслом, положите начинку, сверните рогаликом и уложите на противень для поднятия. Потом пеките до образования «румянца», а как чуть остынут – покройте лимонной глазурью. Теперь что касается начинки: 200 г очищенных ядрышек грецких орехов смешайте с 2 столовыми ложками сахара. Выложите на горячую сковородку, немного обжарьте, а потом растолките. Подмешайте немного ванилина и несколько ложечек сиропа от варенья, чтобы получилась несколько тягучая масса. Ею наполняются рогалики. А глазурь сделайте вот как: в мисочку всыпьте грамм 100 сахарной пудры, 1-1,5 столовых ложек свежевыжатого лимонного сока и 1 ложку горячей воды. Деревянной ложкой растирайте массу до тех пор, пока она не станет однородной и не начнет блестеть. Если же не хотите делать глазурь, можно просто присыпать рогалики сахарной пудрой. В любом случае печенье будет преотличное! Десерт на скорую руку. Если вас интересует быстрая выпечка из слоеного дрожжевого тестаэ, предложить можем и такой рецепт. Хорош он тем, что пока идет расстойка полуфабрикатов, вы можете заниматься другими блюдами. Речь идет о слоеных «завитушках». Тесто для них готовится из 500 г муки. Также четверть стакана сахара или рубленого миндаля нужна для обсыпки десерта. Раскатайте тестовый пласт до толщины в 10 мм и нарежьте на тонкие «ленты». Сплетите их по две в небольшие косички, слегка растяните, сделайте «завитушки». Смажьте противень маслом, уложите в него печенье и на 40-45 минут оставьте для поднятия. Потом присыпьте миндалем с сахаром или взбитым с сахаром яйцом и выпекайте около 15 минут – до румяности. Быстро и вкусно, верно? Ватрушки с творогом. Однако продолжим вам раскрывать секреты о том, что приготовить из слоеного теста.

Растопите желатин на водяной бане, помешивая, влейте оставшийся сок и добавьте пудру.

Рецепты, как вы могли заметить, самые разные, один вкуснее другого. Например, вот такие творожные ватрушечки. Для начинки возьмите 200 г свежего жирного творога, смешайте с сахаром по вкусу, взбейте в миксере, подсыпьте несколько горстей изюма. Само тесто замесите из 500 г муки, обязательно добавьте ваниль, можно немножечко совсем кардамона. Раскатайте в лепешку толщиною в 1 сантиметр, нарежьте на одинаковые квадраты. Положите начинку, углы квадратов защепите. Противень смажьте маслом и уложите булочки, только не плотно, чтобы они не мешали друг дружке подходить. Для этого же бочка их смажьте размягченным сливочным маслом. Потом взбейте яйцо, помажьте ватрушки и выпекайте. Присыпьте сахарной пудрой и несите на стол. Подобным же образом можно испечь ватрушки с вареньем. Выпечка с сыром. Для любителей пикантных блюд очень даже подойдет такой вид печенья, как крученки. Да не простые, а с сырной добавкой. Для слоеного дрожжевого теста, замешанного из 600-700 г муки, требуется около полутора стаканов твердого тертого сыра с ярко выраженным вкусом (типа чеддера) и немного для присыпки, а также мак и кунжут. Тертый сыр следует добавить в тесто при повторном замесе. Когда оно будет готово, разделите на 12-14 равных частей. Скатайте их в длинные жгутики, которые затем несколько раз перегните пополам и соедините концы, чтобы не распрямились. Пусть полчаса «отдохнут» на уже подготовленном противне, затем каждый смажьте взбитым яйцом, присыпьте кунжутом и маком, можно взамен их тертым сыром, и выпекайте до золотистого цвета. Отличная добавка к пиву, нужно признаться! Подковки печеные на счастье и хороший аппетит. Что еще можно предложить вам приготовить вкусненького, так это пирожные с вареньем в форме подковок. Подрумяненные, ароматные, они так и просятся в рот. Из 650-750 г муки с добавлением ванилина замесите слоеное тесто на дрожжах. Когда оно хорошо подойдет, тщательно раскатайте в лист 1 см толщиной. Нарежьте его на небольшие квадраты, положите густого варенья, сверните рулетиками, затем выгните подковками и уложите на противень, смазав его маслом. Когда через 15 минут изделия расстоятся, намажьте их взбитым яйцом и выпекайте. Когда пирожные остынут, посыпьте их сахарной пудрой. Тесто слоеное дрожжевое — рецепты. Всего рецептов, включающих Тесто слоеное дрожжевое : 443. Тарталетки "Жемчужные" Тесто слоеное дрожжевое Желток яичный Мука пшеничная Угорь Сыр сливочный. Авокадо Майонез Сыр твердый Икра красная Оливки зеленые. Слойки "Завитушки" Тесто слоеное дрожжевое Молоко сгущенное Сахар коричневый Желток яичный. Кольцевой пирог. Тесто слоеное дрожжевое Яйцо куриное Рис Лук зеленый Соль. Перец черный Желток яичный Кунжут. Закусочные рулеты "Улитки" Тесто слоеное дрожжевое Сыр твердый Колбаса Лук репчатый Грибы. Слойки "Венские" Сахар коричневый Черника Тесто слоеное дрожжевое Желток яичный. Пастушьи сумочки. Филе куриное Шампиньоны Тесто слоеное дрожжевое Сыр твердый Картофель. Чеснок Зелень Мука пшеничная Майонез Масло растительное. Соль Перец черный. Закусочные рулетики "Елочка на час" Тесто слоеное дрожжевое Филе куриное Шампиньоны Сыр твердый Лук репчатый. Укроп Майонез Кетчуп Масло сливочное Соль. Перец черный. "Шашлычки" из слоеного теста с сыром, ветчиной и помидорами.