Блюда из слоеного бездрожжевого теста рецепты с фото

Блюда из слоеного бездрожжевого теста рецепты с фото

10 рецептов сладкой выпечки из слоеного теста на все случаи жизни. У нас температура опустилась до 29, завтра вообще обещают дожди, а это значит — можно ненадолго включить духовку. Совсем на чуть-чуть. И при этом не производить никаких лишних телодвижений. Готовое слоеное тесто куплено. Начинки под рукой. И нас ждет сладкая выпечка из слоеного теста: самые вкусные отборные рецепты на мой скромный, но повидавший виды взгляд и вкус. Я составила список как быстрых и простых рецептов выпечки, так и более сложных праздничных десертов. И поскольку рецептов нас ждет много, обойдемся без моих любимых вступлений на отвлеченные темы и приступим сразу к делу. Дрожжевое и бездрожжевое слоеное тесто. По теории скажу только (поскольку выяснила недавно, что не все в курсе ), что слоеное тесто, как правило бывает бездрожжевое и дрожжевое. Бездрожжевое слоеное тесто готовится из пресного теста (мука, вода и соль) с добавлением большого количества масла, которое «вбивается» в тесто путем многоразового складывания и раскатывания. Из бездрожжевого слоеного теста готовят слойки, печенье, пирожные, штрудели. Кстати знаменитый торт Наполеон в его французском оригинале тоже готовится из такого слоеного бездрожжевого теста. Дрожжевое слоеное тесто готовится таким же образом, но из дрожжевого теста. Из дрожжевого слоеного теста можно приготовить круассаны, булочки и разнообразную, так называемую, венскую выпечку. Итак, если вы в очередной раз задались вопросом «что же эдакого сладкого и вкусненького приготовить из покупного слоеного теста» , слушайте внимательно и запоминайте! Рецепты из бездрожжевого слоеного теста. Начнем с элементарного и самого быстрого… 1. Слоеные роллы с шоколадной начинкой. Список продуктов: слоеное бездрожжевое тесто — 400 гр. какао-порошок — 2 ст. л. сахар, коричневый или белый — 2 ст. л. Приготовление: Размораживаем слоеное тесто и разогреваем духовку до 200ºС. Противень застилаем бумагой для выпечки. На тесто просеиваем какао порошок и распространяем его по всей поверхности пласта, оставляя около 0,5 см зазор по краям. Сверху посыпаем сахарным песком и по узкой стороне сворачиваем пласт рулет. Острым ножом нарезаем рулет на роллы толщиной около 1 см и выкладываем на противень. Выпекаем слоеные роллы в разогретой духовке в течение 15 минут до образования румяной корочки. Если тесто слишком мягкое и не режется на роллы, поместите его в холодильник на 10−15 минут. 2. Слоеные роллы с яблоком и орехами. Аналогичным образом можно приготовить роллы с яблочно-ореховой начинкой. Для них нам понадобятся следующие продукты. Список продуктов: слоеное бездрожжевое тесто — 400 гр. яблоки — 2 шт. измельченные грецкие орехи — ½ стакана сливочное масло — 1 ст. л. корица — ½ ч. л. мускатный орех — ¼ ч. л. сахар — 1,5 ст. л. щепотка соли. Приготовление: Размораживаем слоеное тесто и разогреваем духовку до 200º. Застилаем противень бумагой для выпечки. Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины, нарезаем небольшими кубиками. На умеренном огне в сковороде растапливаем сливочное масло, кладем яблоки, корицу, мускатный орех, 1 столовую ложку сахара и щепотку соли. Обжариваем яблоки с маслом и специями в течение 5 минут. Снимаем сковороду с огня и даем яблокам полностью остыть. Пласт размороженного теста посыпаем оставшейся ½ столовой ложки сахара и измельченными орехами, оставляя зазор от краев теста около 0,5 см. Затем выкладываем остывшие яблоки и распределяем их по всему пласту теста. По узкому краю сворачиваем тесто в рулет и острым ножом нарезаем на роллы толщиной около 1 см. Перекладываем роллы на противень и выпекаем 15 минут или до образования румяной корочки. 3. Открытые слойки из слоеного теста с яблоками. Список продуктов: слоеное бездрожжевое тесто — 300 гр. яблоки, зеленые — 2 шт. персиковый или абрикосовый джем — 70 гр. вода — 30 гр. яичный желток — 1 шт. Приготовление: Слоеное тесто предварительно размораживаем согласно инструкции, указанной на упаковке. Духовку разогреваем до 180−190º и застилаем пергаментом противень. Яблоки очищаем от кожуры, разрезаем пополам и удаляем сердцевину. Нарезаем очень тонкими ломтиками (около 4 мм). Чтобы яблоки не потемнели, их можно залить холодной водой с ложкой лимонного сока. 4. Сладкий пирог из слоеного теста с начинкой из творога и варенья. Список продуктов: слоеное бездрожжевое тесто — 400 гр. творог — 300 гр сахарная пудра — 2 ст. л. яйцо — 1 шт. фрукты или ягоды из любого варенья (без сиропа) — 100 гр. тертая цедра 1 лимона или апельсина измельченный черный шоколад — 50 гр. (опционально) миндальные лепестки — 2 ст. л. Для смазывания: яичный желток — 1 шт. молоко — 2 ст. л. сахар — 1 ст. л. Приготовление: Размораживаем слоеное тесто и слегка раскатываем его на припыленной мукой рабочей поверхности. Разогреваем духовку до 200º и застилаем противень бумагой для выпечки. В миске разминаем вилкой творог и тщательно перемешиваем с сахарной пудрой и слегка взбитым яйцом. Добавляем ягоды из варенья (если используем варенье из фруктов, то их нужно мелко нарезать), тертую цедру и, по желанию, шоколад, и снова перемешиваем. Пласт слоеного тесто кладем на противень, застеленный бумагой для выпечки, и в центр выкладываем творожную начинку, оставляя отступ 3−4 см от краев.

Вы ищете Мясо говядина по-французски с картошкой в духовке рецепт с фото? Жмите сюда! Здесь вы узнаете все нюансы этого рецепта и сможете приготовить его сами! Узнайте как… Как готовить хворост на кефире очень вкусные. Проверенный рецепт хрустящего хвороста. Как приготовить пышный хворост с кефиром.

Для того, чтобы вам было легче понять рецепт, процесс приготовления, количество и пропорции ингредиентов, советую вам обратить внимание на видео, в котором подробно описан весь процесс готовки.

блюда из слоеного бездрожжевого теста рецепты с фото

Заворачиваем свободные края и защипываем по углам. Должен получиться как-бы конвертик, открытый в середине. В мисочке взбиваем желток, молоко и сахар, и с помощью кисточки смазываем края пирога. При желании, поспаем начинку миндальными лепестками и слегка прижимаем ладонями. Выпекаем в разогретой духовке в течение 10 минут, затем снижаем температуру до 170º и выпекаем еще 20 минут до образования румяной корочки. Готовый пирог после остывания посыпаем сахарной пудрой. 5. Спиральки из слоеного теста с корицей. Список продуктов: слоеное бездрожжевое тесто — 250 гр. сливочное масло, растопленное — 1 ст. л. коричневый сахар — 2 ст. л. измельченные орехи — ½ стакана корица — ½ ч. л. Приготовление: Размораживаем слоеное тесто и разогреваем духовку до 180º. Застилаем противень бумагой для выпечки. Размороженное тесто смазываем растопленным сливочным маслом. В мисочке смешиваем сахар, орехи и корицу, и посыпаем этой смесью поверхность теста. Разрезаем тесто поперек пополам и переворачиваем одну половину орехами вниз. Накрываем эту половину второй половиной орехами вверх, то есть два пласта теста должны соприкасаться чистыми сторонами, орехи — оказаться снизу и сверху. Разрезаем этот получившийся пласт поперек на несколько равных полосок шириной 1 см. Каждую полоску берем за два конца и скручиваем в спиральку. Получившиеся спиральки складываем на подготовленный противень на расстоянии друг от друга. Выпекаем в течение 15 минут до появления румяной корочки. Готовые спиральки вынимаем из духовки и перекладываем на решетку до полного остывания. 6. Веночки из слоеного теста с черничным джемом. Список продуктов: слоеное тесто — 400 гр. мука — на подпыл черничный джем — 4−6 ст. л. Приготовление: Размораживаем слоеное тесто и разогреваем духовку до 220ºС. Слегка раскатываем листы теста на припыленной мукой поверхности и намазываем листы джемом, оставляя зазор около 2 см по краям. Делим визуально лист теста на три части и сворачиваем конвертом. Режем вдоль на 4 полоски, скручиваем каждую спиралькой и соединяем концы, формируя веночек. 7. Слоеное печенье Гарибальди с изюмом. Список продуктов: слоеное тесто — 500 гр. изюм — 200 гр. яичный белок — 1 шт. сахар — 100 гр. мука — на подпыл. Приготовление: Размораживаем слоеное тесто и разогреваем духовку до 200º. Изюм промываем и хорошо высушиваем на бумажном полотенце. Размороженное тесто раскатываем на припыленной мукой поверхности до тех пор, пока пласты не увеличатся вдвое. Толщина теста должна стать 2−3 мм, не больше. На один лист теста выкладываем изюм и накрываем вторым листом и еще раз скалка проводим по тесту, чтобы скрепить изюм с тестом. Острым ножом нарезаем печенье произвольной формы и размера. Верхний пласт можно надрезать, чтобы получилась как бы решеточка. Выкладываем печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки, и смазываем слегка взбитым яичным желтком и присыпаем сахаром. Выпекаем в течение 15 минут до образования румяной корочки. 8. Рулет из слоеного теста с кремом из манки и джемом. Этот рецепт можно приготовить как с дрожжевым, так и с бездрожжевым слоеным тестом. Список продуктов: слоеное тесто (дрожжевое или бездрожжевое) — 400 гр. сливовый или любой другой кислый джем — 250 гр. манная крупа — 150 гр. тертая цедра 1 лимона яйца — 6 шт. сахар — 100 гр. молоко — 1250 мл сливочное масло — 50 гр. Приготовление: Размораживаем слоеное тесто согласно инструкциям, указанным на упаковке, и первым делом готовим крем из манки. В сотейнике нагреваем молоко с сахаром на слабом огне, периодически помешивая венчиком. Как только молоко начнет закипать, тонкой струйкой всыпаем манную крупу при интенсивном перемешивании венчиком. Когда крем начнет загустевать, добавляем цедру лимона и продолжаем перемешивать. После того, как манка приобретет консистенцию заварного крема, снимаем сотейник с огня, вводим сливочное масло и перемешиваем до полного его растворения. Разогреваем духовку до 180º и после того, как крем немого остынет, по одному вводим яйца, тщательно перемешивая венчиком после каждого яйца до образования однородной гладкой массы. В прямоугольную продолговатую форму для кекса кладем пласт слоеного теста так, чтобы один край выступал немного больше другого. Внутрь выкладываем крем из манки, а сверху сливовый джем, и распределяем по дну формы. Складываем края теста со всех сторон, чтобы закрыть начинку. Слегка защипываем края теста там, где это возможно, чтобы сформировать рулет. Выпекаем рулет из слоеного теста при температуре 180º в течение 45 минут, пока тесто не подрумянится. Рецепты из слоеного дрожжевого теста. 9. Ореховые булочки из слоеного дрожжевого теста. Список продуктов: слоено-дрожжевое тесто — 500 гр. грецкие орехи — 300 гр. яичные желтки — 2 шт. + 1 шт — для смазывания сахар — 100 гр. ром или коньяк — 20 мл корица — ½ ч. л. ванилин — на кончике ножа молоко — 4 ст. л. Для глазури: сахарная пудра — 50 гр.

Вам важно отметить основные моменты : 1) опара ставится без муки, дрожжи смешиваются с молоком и сдобой – сахаром, маслом и яйцами; 2) опару нужно ставить перед сном, тогда, встав с утра часов в 9, вы уже к 12 будете иметь шеренгу шикарных готовых куличей, глядя на которые сердце радуется и переполняется гордостью за свои пекарские навыки; 3) выбродившая опара выглядит очень необычно, пусть вас это не смущает, смело всыпайте в опару муку и начинайте месить тесто; 4) емкость для теста нужно брать достаточно большую, так как после вмешивания в тесто муки оно поднимется раза в четыре – у меня тесто слегка подняло крышку огромной кастрюли; 5) изюм и цукаты для александрийского теста не нужно обсыпать мукой – структура теста такова, что оно отлично держит добавки и они не «падают» на дно; 6) тесто очень мягкое, но не текучее, его качество напрямую зависит оттого, насколько хорошо вы его вымесите – 10 минут достаточно, чтобы тесто приняло такую нитяную структуру, которую очень хорошо видно на фото, 7) наполняйте формы для куличей не больше, чем на половину, потому что тесто здорово поднимается в духовке.

Салат с крабовыми палочками и помидорами становится частым гостем на праздничных столах. Палочки можно сочетать с различными ингредиентами и получать великолепные закуски. Беспроигрышное сочетание – палочки, сыр и томаты. Классический салат «Красное море» с крабовыми палочками и помидорами Если вы любитель крабовых Если времени очень мало, а накормить семью нужно быстро и сытно, приготовьте пирог из слоеного теста с яйцом и зеленым луком. Рецепт с фото, пошаговый.

Холодная вода — 1 ст. л. Приготовление: Размораживаем слоено-дрожжевое тесто. Противень застилаем бумагой для выпечки. 2 желтка взбиваем с сахаром, орехи измельчаем в блендере в мелкую крошку. Соединяем желтки с орехами и добавляем коньяк, корицу, ванилин и молоко. Все тщательно перемешиваем. Пласт теста разрезаем на 8 равных прямоугольника около 6Х10 см, и раскатываем каждый прямоугольник только вдоль, чтобы сделать его более продолговатым. На каждый прямоугольник выкладываем начинку и распределяем ложкой, оставляя немного места от краев. Для глазури: Просеиваем сахарную пудру и разбавляем холодной водой. Покрываем остывшие булочки этой глазурью. 10. Слоено-дрожжевые булочки с кремом и изюмом. Список продуктов: слоеное дрожжевое тесто — 500 гр. заварной крем — 500 гр. изюм — 200 гр. яичный желток — 1 шт. молоко — 2 ст. л. Для глазури: сахарная пудра — 50 гр. холодная вода — 1 ст. л. Приготовление: Размораживаем слоеное дрожжевое тесто и запариваем изюм горячей водой, затем просушиваем бумажным полотенцем. После того, как тесто разморозится, наносим на пласт теста слой крема и распределяем по всей поверхности, оставляя небольшие отступы с краев. Вот здесь ⇓ тетенька показывает как правильно формировать булочки. Посмотрите обязательно: Думаю, достаточно идей я вам нацарапала. Можете приступать! 5 простых рецептов с готовым слоеным тестом — виды слоеного теста, пошаговые рецепты выпечки с фото. Прежде чем приступать к освоению сложной выпечки, начинающей хозяйке следует изучить 5 простых рецептов с готовым слоеным тестом, среди которых есть слойки, печенье, пироги и булочки. Проще всего узнать, как приготовить разные блюда, по фото — или видеорецептам. Кроме того, можно поэкспериментировать с видами начинок и специй, чтобы блюдо получилось особенным. Что можно сделать из слоеного теста. Такой вид теста, как слоеное, является основой для блюд разных народов благодаря своей тонкой структуре и приятному хрусту. Продукт, купленный в магазине, чаще используется для сладкой выпечки, хотя подходит и для приготовления пирогов с соленой начинкой. Из него готовятся следующие виды кондитерских изделий: торты; пироги; печенье; трубочки; круассаны; булочки; рулеты. Из дрожжевого. Готовое тесто с применением дрожжей имеет характерный кисловатый вкус. Изделия из него после приготовления получаются более пышными и вкусными. Из них хорошо выходят булочки и несладкие мясные и рыбные пироги. В отличие от пресного варианта, слоев здесь в несколько раз меньше, они не получаются такими легкими и хрустящими, зато количество калорий немного меньше. Из бездрожжевого. Пресный или бездрожжевой продукт чаще используется для изготовления сладких кондитерских изделий. Язычки, уголки и слойки получаются хрустящими и более вкусными из-за тонких слоев. Однако тем, кто старается придерживаться правильного питания, лучше воздержаться от употребления таких лакомств – продукт получается калорийнее из-за того, что содержит больше масла. Обратите внимание! — Грибок вас больше не побеспокоит! Елена Малышева рассказывает подробно. — Елена Малышева — Как похудеть ничего не делая! Рецепты с готовым слоеным тестом. Когда срочно нужно что-нибудь приготовить, то настоящей палочкой-выручалочкой становятся разные рецепты из готового слоеного теста. Новичкам помогут рекомендации опытных поваров: Предварительно размораживать тесто в микроволновке или оставлять на столе за 2-3 часа до начала приготовления. Дрожжевое тесто после оттаивания следует подержать в тепле не менее 1 часа. Перед тем, как приготовить что-либо, нужно тщательно раскатать тесто в тонкий пласт. Выпечка из готового слоеного теста получается лучше, если положить ее на лист пергаментной бумаги, пропитанной маслом. На противне слойки часто пригорают. Изделия могут начиняться любыми ингредиентами, как сладкими, так и солеными. Во время заключительного этапа кладется начинка, изделие ставится в горячую духовку. Средняя температура запекания – 180-220 градусов. Если используется мясная начинка, то время приготовления увеличивается. Слоеное тесто с начинкой. Время: 45 минут. Количество порций: 8 персон. Калорийность блюда: 180 ккал/100 г. Предназначение: на десерт. Кухня: русская. Сложность: легкая. Можно приготовить из готового слоеного теста блюдо с любой соленой или сладкой начинкой – овощной, творожной, фруктовой, мясной, яичной, лишь бы она не расплывалась после остывания блюда. Самый простой вариант кондитерского изделия из такого теста – яблочный рулет с корицей. При своей простоте блюдо сможет украсить любой стол. Для него используется дрожжевой вид продукта. пакет готового теста в рулоне – 500 г; яблоки – 400 г; сливочное масло – 50 мл; сахарная пудра – 100 г; ванильный сахар – 1 пакетик. Развернуть рулон, слегка разровнять скалкой. Яблоки очистить от кожуры, измельчить. Смешать с половиной сахарной пудры и корицей. Выложить яблоки на середину пласта, аккуратно свернуть в рулет, края защипать. Нарезать порционными кусочками и положить на противень.

Сурими – довольно упругая, эластичная масса и легко поддается деформированию.

Выпекать 30 минут. Что приготовить из слоёного теста: 20 быстрых и вкусных блюд. Слоёное тесто — находка для тех, кто любит выпечку, но не любит подолгу с ней возиться. Из него получаются отменные пироги, рогалики, пиццы, хот-доги и даже чебуреки. Как всё это приготовить — расскажем далее. Классическое слоёное тесто приготовить довольно сложно. Проще покупать готовое, хранить в морозилке и доставать, когда захочется что-нибудь испечь. Но, если вы сторонник всего домашнего, поищите в интернете упрощённые способы приготовления слоёного теста. В приведённых ниже рецептах подразумевается, что оно у вас уже есть. Открытые слойки к завтраку. Ингредиенты: 200–300 г слоёного теста; куриные яйца; ломтики бекона; пармезан; соль, перец и зелень (петрушка, укроп, базилик). Приготовление. Раскатайте тесто и нарежьте его квадратами шириной 7–10 сантиметров. Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сделайте по краям квадратов бортики высотой около 1 сантиметра. Разбейте в каждый из получившихся у вас квадратов по одному яйцу и выложите по несколько ломтиков бекона. Посолите, поперчите и посыпьте рубленой зеленью и тёртым пармезаном (можно заменить другим сыром). Разогрейте духовку до 200 °С. Выпекайте слойки 10–15 минут. Тесто должно стать золотисто-коричневого цвета. Но вы можете вынуть слойки пораньше, если хотите, чтобы яйцо осталось жидким. Слойка-кольцо к завтраку. Ингредиенты: 400 г слоёного теста; 200 г колбасы; 200 г чеддера; 4 яйца; 1 столовая ложка соуса ранч; 3 столовые ложки соуса сальса; пармезан. Приготовление. Раскатайте тесто, чтобы получился круг диаметром около 30 сантиметров. В центр этого круга поставьте стакан и вырежьте ещё один круг. Получившееся кольцо разрежьте на треугольные клинья. Должно получиться что-то вроде цветка. Можно также нарезать тесто на треугольники и сформировать кольцо, как показано здесь. Смажьте кольцо соусом ранч. Если его нет, то просто смешайте в равных пропорциях сметану и майонез с различными специями (сушёная петрушка, сушёный укроп, соль, перец, чесночный порошок и так далее). Колбасу нарежьте и слегка обжарьте. Затем разбейте на сковороду яйца и обжаривайте, постоянно перемешивая. В конце добавьте три столовые ложки сальсы. Разложите начинку по кольцу так, чтобы потом было удобно загибать «лепестки», а после приготовления — резать слойку. Замкните кольцо, загнув все «лепестки», и посыпьте его тёртым пармезаном. Выпекайте слойку в духовке 10–15 минут при температуре 200 °С. Подавайте на завтрак с горячим кофе. Быстрый чизкейк. Ингредиенты: 400 г бездрожжевого слоёного теста; 250 г сливочного сыра; 150 г сахара + 2–3 столовые ложки для посыпки; 80 г сливочного масла; 1 чайная ложка ванильного сахара. Приготовление. Раскатайте тесто на два больших пласта. Один из них выложите на круглую или прямоугольную форму для выпечки. Взбейте до однородности сливочный сыр, сливочное масло, сахар и ванильный сахар. Вылейте смесь в форму. Сверху выложите второй пласт теста. Запечатайте края. При желании из остатков теста можно сделать косы или решётку и украсить ими чизкейк. Сверху посыпьте пирог сахаром. Если любите корицу, то можно посыпать ещё и ей. Выпекайте чизкейк полчаса в разогретой до 180 °С духовке до золотисто-коричневого цвета. Когда он остынет, отправьте его на пару часов в холодильник, а потом нарежьте и подавайте к столу. Пирог с капустой. Ингредиенты: 500 г слоёного теста; 130 г сливочного масла; 1 небольшой вилок капусты; 7 яиц; 3 чайные ложки соли. Приготовление. Мелко нашинкуйте капусту и посыпьте солью. Оставьте на 15–20 минут, чтобы она дала сок. Яйца отварите и тоже мелко нарежьте. Отожмите капусту и соедините с яйцами. Растопите сливочное масло и влейте в начинку. Раскатайте тесто по размеру противня. У вас должно быть два одинаковых пласта. Застелите одним из них противень и выложите начинку. Сверху положите второй пласт теста. Защипите края. Смажьте поверхность пирога взбитым яйцом и отправьте в духовку на 30–40 минут выпекаться при температуре 180 °С. Рулет с ягодами и сливочным сыром. Ингредиенты: 100 г слоёного теста; 100 г сливочного сыра; 2 столовые ложки сахара; 1 столовая ложка лимонного сока; 1 чайная ложка тёртой лимонной цедры; свежие или замороженные ягоды. 1 стакан сахарной пудры; 1–2 столовые ложки молока. Приготовление. При помощи миксера смешайте до однородности сливочный сыр, сахар, лимонный сок и цедру. Раскатайте тесто и смажьте его сливочной смесью. Разложите сверху ягоды и заверните рулет. Разрежьте его на небольшие кусочки и переложите их на круглый противень. Выпекайте рулеты в течение 15–20 минут при температуре 180 °С. Пока они пекутся, приготовьте глазурь. Для этого смешайте стакан сахарной пудры с 1–2 столовыми ложками молока. Дайте смеси немного постоять, чтобы пудра полностью растворилась. Если глазурь получилась слишком густой, влейте ещё ложку молока. При желании можно ещё добавить щепотку ванили. Достаньте рулеты из духовки и полейте их глазурью. Подавать можно как в горячем, так и холодном виде. Ингредиенты: 1 кг слоёного бездрожжевого теста; 500 г свиного или говяжьего фарша; 50 г сливочного масла; 2 луковицы; 5 зубчиков чеснока; соль, перец, специи по вкусу; растительное масло для жарки. Приготовление. Измельчите лук при помощи блендера или мясорубки, смешайте его с фаршем.

Этот овощ рекомендуется очистить, вымыть и порезать соломкой средних размеров.

Посолите, поперчите, добавьте рубленый чеснок и специи, которые вам нравятся. Тесто разрежьте на небольшие шарики, раскатайте каждый из них. Положите пару ложек фарша и маленький кусок сливочного масла на одну половину круга. Накройте фарш второй половиной теста и защипите его. Обжарьте чебуреки в раскалённом растительном масле до румяной корочки с двух сторон. После обжаривания выкладывайте чебуреки на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки жира. Слойки с бананами и «Нутеллой» Ингредиенты: 200 г слоёного теста; 2 банана; «Нутелла»; сахар; корица. Приготовление. Раскатайте тесто и нарежьте треугольниками. Смажьте основание каждого из них «Нутеллой» (примерно половина столовой ложки на треугольник). Как приготовить эту шоколадную пасту в домашних условиях, смотрите здесь. Бананы очистите и разрежьте на четыре части. Разложите куски банана по треугольникам. Сверните слойки рулетом, защепите открытые края, чтобы начинку не было видно. Должно получиться что-то вроде пирожков. Обваляйте каждый из них сначала в сахаре, а потом в корице. Выложите на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте слойки 10–15 минут при температуре 190 °С. Есть лучше горячими, чтобы «Нутелла» вытекала как горячий шоколад. Рогалики с сыром и чесноком. Ингредиенты: 220 г слоёного теста; 100 г моцареллы; 2 столовые ложки сливочного масла; 1 чайная ложка рубленой петрушки; 1 зубчик чеснока. Приготовление. Раскатайте тесто и нарежьте его треугольниками. Положите по кусочку сыра (если нет моцареллы, используйте любые другие мягкие сорта) у основания каждого треугольника и заверните рогалики. Смажьте их смесью растопленного сливочного масла и рубленого чеснока с петрушкой. Разогрейте духовку до 190 °С, застелите противень пергаментом. Выпекайте рогалики в течение 10 минут. Слойки с ананасом. Ингредиенты: 500 г слоёного теста; банка консервированных ананасов (кольцами); сахарная пудра. Приготовление. Достаньте ананасы из банки и обсушите на бумажной салфетке. Раскатанное тесто разрежьте на полоски шириной 2–3 сантиметра. Оберните каждое кольцо ананаса полоской теста (примерно так, как мы делали здесь беконом) и разложите на противень (не забываем о пекарской бумаге). Выпекайте слойки в духовке при температуре 180 °С в течение 15–20 минут. Готовую выпечку посыпьте сахарной пудрой. Также в качестве посыпки можно использовать кунжут или мак. Спанакотиропита. Ингредиенты: 250 г слоёного теста; 200 г сыра фета; 200 г замороженного шпината; 4 столовые ложки оливкового масла; 2 куриных яйца; 1 луковица; 1 зубчик чеснока; петрушка, укроп и зелёный лук по вкусу. Приготовление. Спанакотиропита — это традиционный греческий пирог со шпинатом и фетой. Чтобы приготовить порционные спанакотиропиты, разморозьте, просушите и нарежьте шпинат. Обжарьте луковицу на оливковом масле (две столовые ложки) до золотистого цвета. В отдельной посуде взбейте яйца и соедините их с фетой. Тщательно перемешайте всё до однородности. Добавьте обжаренный лук, оставшееся оливковое масло, мелко рубленную зелень и чеснок. Тонко раскатайте тесто и нарежьте квадратами шириной 10–12 сантиметров. Выложите на каждый из них по две столовые ложки начинки. Заверните пирожки треугольниками. Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте пирожки в духовке, разогретой до 180 °С, в течение 20–25 минут. Фруктовая галета. Ингредиенты: 250 г слоёного теста; 100 г сахарной пудры; 100 г свежей клубники; 3 столовые ложки сметаны; 4 столовые ложки клубничного варенья; 2 банана; 1 яблоко; 1 киви. Приготовление. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 0,5 сантиметра. Можно сделать небольшие бортики по краю. Намажьте тесто сначала сметаной (лучше брать жирную), а затем клубничным вареньем. Если нет клубничного, можно взять любое другое на ваш выбор. Сверху выложите нарезанные тонкими ломтиками фрукты. Фантазируйте, чтобы получилось не только вкусно, но и красиво. Отправьте блюдо в духовку, разогретую до 200 °С, на 15–20 минут. Готовую галету посыпьте сахарной пудрой. Рулеты с сыром и ветчиной. Ингредиенты: 400 г слоёного теста; 200 г ветчины; 150 г твёрдого сыра; 1–2 столовые ложки майонеза; 1 зубчик чеснока; зелень (укроп, петрушка, базилик). Приготовление. Раскатайте тесто в прямоугольник размером примерно 30 × 45 сантиметров. Нарежьте тонкими ломтиками ветчину (можно использовать докторскую и любую другую колбасу на ваш вкус) и сыр. Порубите зелень и чеснок, смешайте их с майонезом и намажьте этим пласт теста, отступив 3–5 сантиметров от края. Равномерно разложите по тесту ветчину и сыр. Несмазанный край оставьте свободным. Сверните рулет так, чтобы эта полоска теста оказалась с внешней стороны. Её можно смочить водой, чтобы плотно запечатать рулет. Разрежьте рулет на куски шириной 4–6 сантиметров. Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сверху рулет можно смазать желтком и посыпать маком или кунжутом. Выпекайте рулетики в духовке при 180 °С в течение 20–25 минут. Ингредиенты: 400 г дрожжевого слоёного теста; 6 сосисок; 100–150 г твёрдого сыра; 1 яйцо; кунжут, соус и специи по вкусу. Приготовление. Раскатайте тесто и разрежьте на полоски шириной 3–4 сантиметра.

Творог 18% — 600-700 гр Яйца крупные — 2 шт Мука — 5-6 ст. л Сахар — 4 ст. л Ванилин — 10 гр Соль — 0,5 ч. л без горки Сливочное масло — 60 гр Яйца комнатной температуры разбиваем в большую емкость и смешиваем миксером с сахаром и ванилином.

Каждую из них смажьте своим любимым соусом, посыпьте специями и мелко натёртым сыром. Оберните сосиски полосками теста и выложите хот-доги на противень, застеленный пергаментом. Смажьте сверху взбитым яйцом и посыпьте кунжутом (по желанию). Выпекайте сосиски в тесте в течение 20 минут при температуре 180 °С. Круассаны с шоколадом. Ингредиенты: 200 г слоёного теста; 200 г шоколада; 50 г сахарной пудры; 1 куриное яйцо. Приготовление. Раскатайте тесто толщиной не более 0,5 сантиметра и нарежьте на треугольники. У основания треугольников выложите по 1–2 дольки шоколада. Сверните треугольники рулетом, выложите на противень, застеленный пергаментом, и смажьте взбитым яйцом. Выпекайте круассаны в духовке в течение 20 минут при температуре 220 °С. Косички с курицей и сыром. Ингредиенты: 300 г бездрожжевого слоёного теста; 300 г копчёной куриной грудки; 200 г твёрдого сыра; 1 яйцо. Приготовление. Раскатайте и нарежьте слоёное тесто полосками шириной около 2 сантиметров. Возьмите одну полоску и выложите на неё мелко нарезанную куриную грудку и тёртый сыр. Накройте ещё одной полоской, скрепите их между собой у оснований. Аккуратно закрутите слойку по спирали. Повторите то же самое со всеми оставшимися полосками. Готовые косички выложите на противень (не забудьте о пекарской бумаге!) и отправьте в духовку, разогретую до 200 °С, на 15 минут. Сладкие косички по-датски. Ингредиенты: 250 г слоёного теста; 2–3 яблока; 5 столовых ложек тростникового сахара; 3 столовые ложки обычного сахара; 2 столовые ложки сливочного масла; 2 чайные ложки корицы; ½ чайной ложки ванильного экстракта. ½ стакана сахарной пудры; 2–3 чайные ложки молока; ½ чайной ложки ванильного экстракта. Приготовление. В Дании пользуется популярностью яблочный пирог из слоёного теста. Предлагаем вам сделать его вариацию в виде косичек. Для этого яблоки нужно очистить от кожуры, удалить сердцевины и нарезать кубиками. Затем их необходимо карамелизовать на медленном огне: варите их в кастрюле вместе с тростниковым сахаром, экстрактом ванили и чайной ложкой корицы в течение 5 минут. Раскатайте тесто, смажьте его растопленным сливочным маслом, посыпьте обычным сахаром и оставшейся корицей. Выложите яблоки и накройте сверху ещё одним пластом теста. Затем разрежьте его на полоски, выложите на противень с пергаментом и аккуратно перекрутите каждую из них по спирали. Выпекайте косички 10–15 минут в духовке при 180 °С. Пока они пекутся, сделайте глазурь. Соедините сахарную пудру, молоко и ванильный экстракт. Можно регулировать густоту глазури, добавляя либо пудру, либо молоко. Полейте готовые косички глазурью и подавайте на стол. Пирожки к пиву. Ингредиенты: 400 г слоёного теста; 100 г твёрдого сыра; 100 г салями; 1 помидор; 1 яйцо; маслины; специи по вкусу. Приготовление. Если вы поклонник пива, то вам наверняка понравятся эти пирожки. Их начинка отлично сочетается с пенным. Салями, сыр, помидор и маслины нужно мелко нарезать и соединить с яйцом. Если хотите, можете добавить в начинку свои любимые специи и зелень. Раскатайте тесто, разрежьте на квадраты и разложите начинку. Слепите пирожки. Выпекайте при 180 °С до образования золотистой корочки. Закрытые ватрушки. Ингредиенты: 500 г бездрожжевого слоёного теста; 400 г творога; стакан сахара; 3 яйца. Приготовление. При помощи миксера взбейте два яйца с половиной стакана сахара и творогом. Когда масса станет однородной, добавьте оставшийся сахар и ещё раз взбейте. Раскатайте тесто и нарежьте кружками или квадратами. Выложите на каждый из них по 1–2 ложки творожной массы. Заверните края ватрушки как у пирожков. Выложите их на противень, застеленный пергаментом, и смажьте взбитым яйцом. Выпекайте 30–40 минут при температуре 180 °С. Пицца с томатами и моцареллой. Ингредиенты: 400 г дрожжевого слоёного теста; 200 г моцареллы; 3 помидора; 2 столовые ложки томатного соуса; 2 столовые ложки оливкового масла; зелень и приправы по вкусу; соль и перец. Приготовление. Раскатайте тесто, сделайте бортики по краям. При желании можно сделать порционные мини-пиццы. Смажьте тесто оливковым маслом и томатной пастой, посыпьте приправами по своему вкусу. Разложите начинку. Для пиццы а-ля «Маргарита» достаточно нарезанных тонкими ломтиками томатов и моцареллы, но вы можете использовать любой соус и любую начинку (бекон, грибы, оливки и так далее). Посыпьте пиццу сверху свежей зеленью и выпекайте 20–25 минут при температуре 200 °С. Тарт Татен. Ингредиенты: 250 г дрожжевого слоёного теста; 150 г сливочного масла; 150 г тростникового сахара; 6 кисло-сладких яблок; щепотка корицы. Приготовление. Тарт Татен — это французский яблочный пирог, где начинка находится сверху. Сразу оговоримся: вместо яблок можно использовать груши, манго, персики или ананасы. Хорошенько смажьте форму для выпечки сливочным маслом и посыпьте сахаром. Яблоки очистите от кожуры, уберите сердцевину и нарежьте ломтиками. Разложите их в форме для выпечки и посыпьте корицей. Накройте яблоки пластом раскатанного слоёного теста. Выпекайте пирог полчаса при температуре 180 °С.