Как приготовить свинину кусочками на сковороде сочно и вкусно

Как приготовить свинину кусочками на сковороде сочно и вкусно

Сочная жареная свинина на сковороде. Время приготовления: 30 мин. Вам потребуется минимум продуктов и времени. Главное выбрать правильное мясо для жарки, хорошую сковороду и не отходить от плиты ни на минуту. Есть еще два секрета как приготовить сочную свинину. Но об этом я расскажу в пошаговом рецепте с фото ниже. Для готовки на сковороде подходят несколько видов и сортов мяса: вырезка, корейка, окорок (тазобедренная часть), шея и лопатка. Выбирайте свинину бледно-розового цвета с белой жировой прослойкой, без пленок и толстых прожилок. Желательно покупать охлажденное мясо, замороженное размораживать постепенно на нижней полке холодильника или при комнатной температуре. Перед нарезкой и готовкой свинину нет необходимости мыть – жарка проходит при высоких температурах, а излишняя влага превратит процесс в тушение. Если мясо мокрое, перед нарезкой промокнуть полотенцем. Жарить свинину рекомендую на топленом масле (масле гхи) или на подсолнечном без яркого аромата. И не добавляйте лишних специй – свинина должна иметь аромат вкусного жареного мяса с луком. Кстати, еще рекомендую приготовить отбивные из свинины на сковороде. — лук репчатый – 2 шт., — соль крупная – щепотка, — перец черный молотый – по вкусу, — уксус 9% — 1 ст. ложка, — сахарный песок – щепотка, — масло растительное – 2 ст. ложки., Гарнир: свежие помидоры, огурцы, укроп и петрушка. Мясо нарезать небольшими кусочками, примерно 2-3 см. Резать так, чтобы на кусочках было хоть немного жировой прослойки. Репчатый лук очистить от шелухи, нарезать достаточно крупно. Лук может быть белым, обычным и красным. На горячую сковороду налить немного растительного масла или положить чайную ложку топленого (масла гхи). Как только масло нагреется, выложить нарезанные кусочки свинины, не горкой, а аккуратно в один слой. Сковорода должна быть достаточно просторной для вашего количества мяса и лука. Обжарить свинину с одной стороны на сильном огне в течение 2-3-х минут. Затем перевернуть каждый кусочек, жарить с другой стороны до образования румяной корочки. Огнь уменьшить до среднего. Общее время жарки на этом этапе составляет примерно 10 минут. Важно: крышкой не накрыть! Затем на мясо равномерно высыпать нарезанный лук. Не перемешивать. Готовить на среднем огне 5 минут, чтобы лук пропитался мясным паром. Теперь мясо с луком можно посыпать солью и свежемолотым черным перцем. Первый секрет: присыпьте блюдо щепоткой сахарного песка для вкуса и карамелизации лука. Желательно, но не обязательно использовать тростниковый сахар. Затем перемешать мясо и лук лопаткой. Далее жарить, периодически помешивая, до прозрачности и легкой золотистости лука. Готовить на среднем огне. Здесь важно не пережарить лук и не позволить ему превратиться в луковую кашу. Второй секрет: полейте горячее блюдо на сковороде яблочным или обычным уксусом. Для одной порции 1 мяса столовой ложки 5-9 % уксуса будет достаточно. Горячая свинина с луком мгновенно впитают жидкость, и мясо приобретен практически шашлычный вкус. Далее подержать сковороду на огне еще 1-2 минуты, чтобы жидкость испарилась. Теперь наше блюдо сочная, ароматная и мягкая свинина на сковороде готово! Перекладывайте содержимое сковороды на тарелку и приглашайте мужа, друга или отца отведать чисто мужское блюдо. Сочная жареная свинина на сковороде отлично сочетается со свежими огурцами, помидорами и сезонной зеленью. Свинина жареная с луком на сковороде – не уступает шашлыку! Учимся готовить сочную и вкусную свинину жареную на сковороде с луком. Свинина и лук – неразлучный дуэт, который можно встретить в самых разных блюдах. Но особенно гармонично они дружат на сковородке. Именно свинина жареная с луком на сковороде многими любима и всегда получается удачной. Свинина жареная с луком на сковороде – общие принципы приготовления. Для жарки используется мякоть свинины либо небольшие кусочки на косточке, например, ребрышки или корейка.

Закуска из селедки на праздничном или обыденном столе всегда смотрится красиво и вкусно. Я, например даже не представляю, что за праздничный стол без сельди, а вы? Одним словом рецепты канап Погодные условия средней полосы России и, в частности, Подмосковья не каждое лето позволяют получать высокий урожай огурцов в открытом грунте. Вот почему так широко Подмосковные огородники используют временные пленочные укрытия. Именно пленка и рассадный способ выращивания огурцов дают возможность ежегодно собирать

Это только на первый взгляд процесс кажется сложным и длительным, на самом деле технология проста: оболочка из тщательно вычищенных кишок, мелко нарезанный фарш со специями и термообработка.

как приготовить свинину кусочками на сковороде сочно и вкусно

Мякоть нарезают кубиками, полосками, соломкой либо брусочками. Если мясо с косточкой, то нарезку производят по возможности. Лук для жарки режут соломкой или кубиками. В основном используются репчатые головки, но иногда можно встретить рецепты с пореем. • помидоры или пасту; • перец болгарский, острый; • специи, чеснок, зелень. Время жарки свинины напрямую зависит от части тушки, величины кусочков, предварительно обработки. Если мясо отбивалось или мариновалось, то оно приготовится намного быстрей. Независимо от величины кусков и рецептуры, свинину всегда режут поперек волокон. Это обеспечивает их скорейшее размягчение, хорошее впитывание соусов и мягкость кусочков. Рецепт 1: Свинина жареная с луком на сковороде «Тоска по шашлыку» Рецептура очень сочной и нежной свинины жареной с луком на сковороде, которая по вкусу ни в чем не уступает шашлыку. А добавление сахара придаст кусочкам мяса очень красивую корочку. Для приготовления лучше использовать ошеек. 1. Промываем свиной ошеек и вытираем насухо салфетками. Затем нарезаем шашлычными кусочками размером немного меньше спичечного коробка. 2. Разогреваем в сковородке немного масла. Разогреваем до дымка и сразу выкладываем мясо. Оно должно быстро схватиться корочкой, чтобы внутри сохранились все соки. 3. Поджариваем со всех сторон и накрываем. Томим 15 минут. 4. Пока томится мясо, нарезаем полукольцами лук. 5. Открываем крышку и высыпаем полукольца. 6. Обжариваем пару минут с луком и солим. Доводим на среднем огне свинину до готовности. 7. В самом конце посыпаем кусочки сахарным песком и перцем. 8. Теперь можно прибавить огонь, зажарить кусочки до карамельной корочки. Благодаря сахару она появится очень быстро. Рецепт 2: Свинина жареная с луком и морковью на сковороде. Вариант овощной свинины жареной с луком на сковороде. Овощей добавляется много, что решает вопрос приготовления гарнира. Можно использовать мякоть с любой части туши. • специи для мяса и соль. 1. Наливаем в сковородку немного масла и ставим разогреваться. Если свинина очень жирная, то можно сковороду только слегка смазать. 2. Промываем мякоть и нарезаем брусочками по одному сантиметру. Их длина может быть любой. 3. Забрасываем в сковородку и обжариваем на максимальном огне. 4. Как только начнет выделяться сок, убираем огонь и начинаем томить свинину под крышкой. Готовим до мягкости. 5. Очищаем морковку и натираем соломкой на корейской терке. Лук режем соломкой или полукольцами. 6. Выкладываем овощи к свинине и жарим все вместе семь минут. 7. Добавляем приправы для мяса, солим и доводим до полной готовности. Рецепт 3: Свинина жареная с луком на сковороде (в томате) Для приготовления такого мяса понадобится томатная паста. Но вместо нее для свинины можно взять готовый кетчуп или соус, но в таком случае нужно контролировать количество специй, чтобы не переборщить. • 3 ложки соевого соуса; 1. Соломкой нарезаем свинину, заливаем соевым соусом и оставляем минимум на тридцать минут. 2. Разогреваем пару ложек масла и выкладываем мясо. Обжариваем. 3. Накрываем и томим до полуготовности под крышкой. 4. Добавляем порезанный лук, жарим до прозрачности. 5. Кидаем натертую морковку, заправляем свинину специями и дожариваем до мягкости овощей. 6. Добавляем томатную пасту, немного разводим водой. Это нужно для того, чтобы кусочки свинины покрылись соусом равномерно со всех сторон. 7. Прожариваем еще две минуты и выключаем. При подаче свинину густо посыпаем зеленью петрушки. Рецепт 4: Острая свинина жареная с луком на сковороде. Рецептура безумно ароматной жареной свинины с луком на сковороде по корейским мотивам.

Если фасоль у вас не замороженная, а свежая – порежем на кусочки длиной сантиметра 3-4.

Видео на тему: кексы рецепты простые. При подписке на мой канал обязательно жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео На кексы пона. 2 яйца — 1 ст. сахара — 100 гр. сливочного масла — 1 Ищете Как варить пшенную кашу на молоке в кастрюле рецепт? 🍓 На этом сайте вас ждёт подробный пошаговый рецепт с фото и видео. 🍔 Перейти на сайт >>>

Мясо обязательно маринуется и выдерживается в заправке не меньше трех часов. Но лучше замочить его накануне. • 2 болгарских перца; • 3 ложки соевого соуса; • 1 ложка сока лимона; • 0,5 ч. л. корейских специй. 1. Режем свинину кубиками среднего размера и скидываем в миску. 2. Стручок чили измельчаем любым способом или просто крошим ножом. Высыпаем к мясу. 3. Добавляем лимонный сок, сразу вливаем и соевый соус, перемешиваем. Накрываем и оставляем мариноваться. Если мясо будет замачиваться накануне, то убираем в холодильник. 4. Разогреваем масло и опускаем в него порезанный крупными кольцами лук, немного поджариваем. 5. Добавляем промаринованное мясо и накрываем крышкой. Готовим минут пятнадцать. 6. Открываем, добавляем болгарский перец, порезанный соломкой. Жарим почти до готовности уже без крышки. 7. Добавляем корейские специи, перемешиваем и прогреваем для максимального раскрытия аромата. Выключаем. По желанию добавляем чеснок. Рецепт 5: Свинина жареная с луком на сковороде (в сметане) Рецептура универсального мяса, которое прекрасно сочетается с любыми гарнирами от овощей до макарон и гречки. Для этого блюда потребуется жирная сметана, а также сливочное масло. • 60 граммов масла; 1. Свинину режем длинной соломкой и посыпаем любыми специями. Можно взять приправу для мяса или шашлыка. Вкусно получается с корейскими специями. Но можно ограничиться только черным перчиком. В общем, приправляем на свой вкус. 2. Разогреваем сливочное масло, выпариваем из него всю воду и закладываем мясо. Обжариваем до корочки. 3. Вынимаем соломку из свинины в миску. 4. В эту же сковороду с маслом кладем порезанную луковичку, обжариваем. 5. Добавляем муку и пассеруем еще минутку. 6. Выкладываем сметану и размешиваем. 7. После закипания соуса возвращаем назад кусочки свинины, убавляем огонь и томим под крышкой. Ориентируемся по готовности мяса. 8. В конце добавляем соль, можно насыпать еще приправ и сдобрить зеленью. Рецепт 6: Свинина жареная с луком и помидорами на сковороде. Распространенное блюдо, которое особенно удачно впишется в летний рацион. Для свинины жареной с луком на сковородке по этой рецептуре выбираем спелые и плотные томаты, которые можно аккуратно порезать кусочками. • 1 перец болгарский; • специи, немного масла любого. 1. Нарезаем мясо пластинками. Но не очень тонко, в среднем по сантиметру и отбиваем молотком. Затем каждую пластинку шинкуем соломкой по половине сантиметра шириной. 2. Разогреваем масло и обжариваем до готовности свинину. Вынимаем. 3. Шинкуем лук соломкой, жарим после мяса. 4. Добавляем к почти готовому луку перец. 5. Режем томаты пополам, а затем каждую половинку на 4 части. То есть из каждого помидора получиться 8 секторов. 6. Выкладываем в сковородку к овощам, прибавляем огонь. 7. Через минуту добавляем ранее обжаренную свинину. 8. Посыпаем блюдо специями, солью, можно кинуть измельченный чеснок. Жарим три минутки, затем выключаем. Рецепт 7: Свинина жареная с луком на сковороде под сыром. Вариант свинины под сыром для тех, кто не может воспользоваться духовкой или просто не хочет ее включать. Сыр желательно использовать твердый, который быстро и хорошо плавится. • 2 зубчика чеснока; • специи, несколько веточек укропа. 1. Режем свинину кубиками по 2 сантиметра, выкладываем в сковородку с маслом и обжариваем пять минут. Нарываем, убираем огонь и томим полчаса в своем соку. 2. Открываем свинину, добавляем лук. Режем его соломкой. 3. Соединяем сливки с чесноком, добавляем к ним соль, перец, кидаем измельченный укроп. 4.

Для тех, кто устал от утомительно долгой варки свеклы, мы расскажем, как сократить время ее приготовления в кастрюле, используя маленькие хитрости, которыми успешно пользуются у себя на кухне многие хозяйки.

Выливаем сливки в уже готовое мясо и даем покипеть блюду несколько минут, регулярно помешиваем. 5. Пробуем на вкус, при необходимости кладем еще специи, солим. 6. Засыпаем свинину сверху натертым сыром, накрываем и через минуту выключаем. Даем еще постоять минут пять и можно подавать. Рецепт 8: Свинина жареная с луком и грибами на сковороде. Вариант изумительного блюда из свинины жареной с луком на сковороде, которое может стать праздничным. Кроме основных ингредиентов, используются шампиньоны. Предварительной термической обработки в этом рецепте грибы не требуют. • 0,4 кг лука репчатого; • 0,8 кг шампиньонов; • 3 ложки яблочного уксуса; 1. Нарезаем мякоть свинины пластинками с половину ладони, толщина пять миллиметров. Отбиваем легонько молотком. 2. Сбрызгиваем мясо яблочным уксусом и добавляем хмели-сунели, размешиваем, оставляем на час. 3. Заливаем лук крутым кипятком, через пять минут откидываем в дуршлаг. 4. Режем пластинками грибы. 5. В сковородку вливаем немного масла и начинаем жарить шампиньоны. Минут через семь добавляем к ним лук и жарим до его мягкости. 6. Кусочки свинины обмакиваем в муку и жарим на второй сковороде с двух сторон, как отбивные. 7. Перекладываем свинину к грибам с луком, вливаем 1/4 стакана воды, накрываем и томим до готовности (минут 15). Вместо воды можно использовать бульон или любой соус, например, майонез. Также вкусно получается с добавлением сметаны или свежих сливок. Свинина жареная с луком на сковороде – полезные советы и хитрости. • Специи – это вкусно. Но сначала нужно определиться, что хотим получить. Большое количество приправ перебивает натуральный вкус мяса. Для некоторых блюд достаточно щепотки перца. Также для получения ненавязчивого вкуса специй можно добавить в блюдо марлевый мешочек с мятой, розмарином, кориандром и другими приправами. Его держат несколько минут, а затем вынимают и выбрасывают. • Свинина получится сочной и не будет сухой, если кусочки перед жаркой натереть горчицей. • Идеально для жарки на сковороде подходит корейка на косточке. Она готовится быстро, получается нежная. Но если нет возможности ее приобрести, то можно жарить любую часть и предварительно замариновать. • Постные кусочки всегда получаются суше, чем жирные. Для жарки лучше выбирать мясо с прослойками. © 2012—2018 «Женское мнение». При копировании материалов — ссылка на первоисточник обязательна! Как правильно пожарить свинину на сковороде — секреты приготовления + 6 оригинальных рецептиков. Приветствую вас, любознательные читатели моего блога! Согласитесь, что именно свинина является самым распространенным «гостем» на семейных ужинах и праздничных застольях. Главное – правильно ее приготовить. Потому я и решила с вами поговорить о том, как пожарить свинину на сковороде. Я научу вас, что нужно, чтобы она была сочной, мягкой и божественно вкусной 🙂 Как выбрать свинину. Для жарки советую использовать мясо типа антрекота или вырезки. Также подойдут тонкий либо толстый край и внутренняя мышца задней ноги. Такое мясо очень мягкое и быстро готовится. Конечно качество приготовленного кушанья во многом определяет возраст хрюшки. Чем она моложе, тем вкуснее получится блюдо. К тому же старайтесь брать кусочки с небольшой жировой прослойкой. После термической обработки эта свининка будет нежной и сочной. Цвет мяса должен быть нежно-розоватым, а слой жировой прослойки – белый. Рекомендую для жарки брать охлажденное, а не замороженное мясо. Если уж свежего нет в наличии, тогда, по крайней мере, свинину правильно разморозьте.

Накройте крышками и поставьте на сорок минут в духовку.

Отправьте замороженный продукт на нижнюю полку холодильника на ночь. А потом еще пару часов подержите мясо при комнатной температуре. Но вот в теплой воде или микроволной печи лучше не размораживайте. Сколько жарить свинину на сковороде по времени. Мясо можно порезать кубиками (2х2 см), брусочками (1х4 см) или «пластинами» (ширина около 1 см). В этом случае время жарки составляет 25 минут. Пламя огня должно быть средним. Хорошую отбивную жарьте по 5 минут каждую сторону. Время и качество блюда еще зависит от качества самой сковороды. На тонкостенной можно проводить быструю обжарку как в сковороде вок. А вот для тушения подойдет толстостенная посуда. Рецепты свининки на сковороде. Ну, а вот и рецепты (среди них есть и видео-рецепт). Постаралась описать последовательность действий, поэтому готовить по ним вам будет совсем несложно. Как приготовить стейки из свинины на сковороде гриль. Хотите на ужин приготовить такой стейк, который подают только в ресторане? Ничего сложно. Все в ваших руках. Вам понадобится мясо и сковрода-гриль. А про все тонкости техпроцесса я решила рассказать в другой статье — как пожарить стейк свинины на сковороде (больно много тонкостей и тут не вошло 🙂 ) Как жарить свинину на сковороде кусочками. А готовить будем мы свининку с грибами и черносливом. Блюдо, скажу я вам, неописуемо вкусное. На 400 грамм мяса вам понадобится: 200 гр шампиньонов; крупная репчатая луковица; 1 шт. моркови; соль + перчик молотый черный; 6 шт. чернослива; ½ ч. л. куркумы; масло для обжарки; зелень петрушки. Свинину промываем, обсушиваем полотенцем бумажным и нарезаем на толстенькие, но чуть удлиненные кусочки. Перчим мясо, а после оставляем его на 10 минуток (пусть «промаринуется»). Теперь переключаемся на овощи. Морковь шинкуем тоненькой соломкой или же натираем на крупной терке. Лук нашинкуйте полукольцами. В разогретую сковородку наливаем масло и раскаливаем его. Выкладываем в посудину лук и обжариваем до легкой мягкости. Потом выложите сверху лука бруски свинины и обжаривайте со всех сторон. Туда же выкладываем порезанные шампиньоны, измельченные овощи и куркуму. Только посолить и поперчить свежемолотым перцем не забудьте. Готовьте еще 5 минут. Затем режем пополам очищенный от косточки (предварительно замоченный) чернослив и тоже его отправляем в сковородку. Продолжаем жарить на слабом огне до готовности. Подавайте эту вкуснятину в горячем виде. При подаче украшайте веточками петрушки. И красиво, и вкусно, и полезно. Прям, «3-в-1», как в рекламе 🙂 Как тушить свинину на сковороде со сметаной. Сразу хочу подчеркнуть, что для тушения дорогое мясо не советую использовать. Выбирайте для этого грудинку или мякоть лопатки. А вкуснятину мы будет готовить из: ½ кило мяса; 3-4 ст. л. масла растительного; соли + перчика молотого черного; ½ стакана воды; 3-4 ст. л. сметаны 15% жирн. Свинину промываем, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками. Выкладываем их на сковородку с раскаленным маслом. И обжариваем минут 10 на огне средней мощности. Посуду крышкой не накрываем. После перчим и солим, добавляем сметану с водой. Далее блюдо нужно тушить на малом огне под крышкой треть часа. Ничего сложно, зато ароматно и вкусно-то как! Как пожарить свиные ребрышки на сковороде. Для сего аппетитного кушанья нужно взять: кило ребрышек свиных; 3 зубка чеснока; пару средних головок репчатого лучка; масло растительное для жарки; ½ ч. л. перчика свежемолотого черного; ½ стакана воды; 1 ст. л. соли. Ребрышки свиные тщательно промываем, режим на порционные кусочки и обсушиваем их при помощи бумажного полотенца. Лучок очищаем от кожицы и мелко шинкуем.

Такое блюдо можно приготовить к ужину достаточно легко, с ним справится даже школьник, потому что процессов очень мало, всего-то нужно помыть и порезать мясо, смешать его со специями.

Чеснок очищаем и пропускаем через чеснокодавку. Далее подогреваем сковороду, наливаем в нее масло и раскаливаем. Пламя огня нужно выставить на максимум. Выкладываем в посудину ребрышки (только так, чтобы они не слишком плотно примыкали одно к другому). Жарьте около 15 минут. Не забывайте постоянно переворачивать. Далее добавляем к мясу чесночную массу и измельченный лучок. Потом уменьшаем пламя огня до среднего и готовим блюдо еще минут 10. Обязательно периодически переворачиваем ребра. Воду кипятим и выливаем в сковороду с ребрышками. Солим и перчим, потом накрываем сковородку крышкой. Тушите на огне чуть меньше среднего примерно полчаса. За это время вода испарится, а мясо станет нежным. Оно просто таять во рту будет. Эту вкуснятину советую подавать с рисом отварным либо овощами. Думаю, это ароматное кушанье станет одним из любимейших блюд в вашей семье. Я очень люблю ребрышки и потому немного не в тему хочу поделиться интересным видео с вами – как их обалденно делать в духовке: Как пожарить свинину на сковороде с луком. Рецепт этого блюда прост. Здесь главное – запомнить пропорции. На каждые полкило свинины берите 2 крупные или 3 средние луковицы. Ну, еще понадобиться соль + перец свежемолотый черный. А также нужно будет масло растительное для жарки. Нарезаем вымытую и подсушенную полотенцем бумажным свинину на небольшие кусочки. Старайтесь, чтобы в длину они были по 4 см, а в ширину – по 1 см. Выкладываем их в сковородку с раскаленным маслом. Жарим на среднем огне по 7 минут с двух сторон. Пока мясо обжаривается, займемся луком. Очищаем головки и нарезаем полукольцами. Выкладываем лук. Обжариваем свинину с луком еще 20 минут на огне со средним пламенем. Крышкой посудину не накрываем. Да и еще, не забывайте периодически переворачивать продукты, чтобы не подгорели. После солим и приперчиваем блюдо. Накрываем посудину крышкой и тушим еще 5 минут. Снимаем с огня. Трапеза готова. Как пожарить свинину на шпажках на сковороде. на 400-500 грамм свинины понадобится: Промываем свинину и обсушиваем ее. Потом разрезаем мясо на порционные кусочки толщиной по 1-1,5 см (этакие мини-стейки). Слега их отбиваем кухонным молотком с обоих сторон. Отдельно готовим овощную «начинку». Очищенную морковку натираем на средней терке, лук нашинкуйте полукольцами. Смешиваем измельченные овощи со специями. Выкладываем овощную смесь на кусочек свинины и сверху накрываем другим. А чтобы наши «пирамиды» не развалились, скрепляем их деревянными шпажками. Далее выкладываем мясо с овощной прослойкой на разогретую с растительным маслом сковородку. Жарим деликатес со всех сторон на огне средней мощности. Готовое мясо выкладываем на плоскую тарелку, вынимаем шпажки и украшаем веточками зелени. Впрочем, при желании шпажки можно и оставить. Тогда получиться своего рода шашлык. Главное – когда будете поглощать это кушанье, не съешьте шпажку. Все так вкусно, что можно и увлечься. Ценные советы. Для большего аромата и мягкости мяса, замаринуйте его перед приготовлением. В качестве маринада можете, например, использовать соевый соус. Он, кстати, придаст блюду особую сочность и мягкость. Если же хотите свинине придать пикантный привкус, для маринада используйте смесь майонеза и хрена. Соотношение компонентов на ваш вкус. Обмажьте такой ароматной смесью мясо и оставьте этак на четверть часа, а потом готовьте. Только кусочки хрена вначале струсите с мяса. А еще хорошо подойдет для маринования ананас. Только в таком случае лучше приготовить свинину с ананасом 😉 При обжарке свинины старайтесь переворачивать кусочки двумя ложками. Ножиком или вилками это делать не советую.