Тесто для чебуреков вкусное хрустящее на кефире с фото пошагово

Тесто для чебуреков вкусное хрустящее на кефире с фото пошагово

Домашние чебуреки на кефире. Ингредиенты. Мука — 350 гр. + 50 гр. для посыпки теста. Фарш смешанный — 500 г. Соль, перец — по вкусу. 152 кКал 45 мин. Процесс приготовления. Для приготовления вкусных и сочных чебуреков с мясом на кефире в домашних условиях, нам понадобится для теста: кефир, яйцо, соль и мука, и для начинки — смешанный фарш, лук, соль, перец, вода и масло для жарки. Получились вкусные чебуреки с хрустящим, но не очень тонким тестом, вкусная сочная начинка. Впрочем, я приготовила 10 штук, смели за несколько минут!! Буду еще готовить! Вкусно! Ингредиенты для домашних чебуреков на кефире. Сначала приступим к приготовлению теста. Для этого смешать деревянной ложкой в миске кефир, яйцо, 1/2 ч. л. соли и добавить просеянную муку. Замесить не очень крутое тесто. Оставить его отдохнуть на столе минут 15. Пока отдыхает тесто, займемся начинкой. Для этого мелко нарезать лук. Добавить лук к мясному фаршу, посолить и поперчить. Добавить примерно 5-6 ст. л. воды, смотрите по консистенции вашего фарша, тесто должно быть жидковатым. Отдохнувшее тесто разделить на 10 равных частей. Каждую часть раскатать тонко. Выложить примерно на 1/3 часть теста фарш. Свернуть, края защипать. Обрезать по краю фигурным ножом. Обжаривать чебуреки на среднем огне, с 2-х сторон, до румяности. Готовые домашние чебуреки на кефире выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего масла. Чебуреки на кефире – вкусно, просто. Рецепты приготовления чебуреков на кефире с использованием различных начинок. Чебуреки – безумно вкусная выпечка, где тончайшее тесто настолько нежное и мягкая, что просто тает во рту. Готовится тесто достаточно просто и быстро. Плюс теста в том, что нет необходимости ждать, когда оно «отстоится» – готовить можно сразу после замеса. Обычно замешивают тесто на обычной воде или молоке, но вот чебуреки на кефире получаются особенно вкусными, вне зависимости от используемой начинки. С чем делать чебуреки на кефире. Начинка для чебуреков на кефире может быть абсолютно любой. • Самой любимой является мясная начинка: мясо (свинину, говядину, курицу, индейку) перекручивают в мясорубке или мелко рубят ножом, смешивают с измельченным луком, добавляют по вкусу соль, перец, другие специи, вливают воду или бульон для сочности и тщательно вымешивают. • Сырная начинка: берут сыр твердого сорта, натирают его на мелкой терке.

👍 Каждый второй дачник на своем садовом участке выращивает такие овощи, как огурцы. Торт из печенья и бананов – вкусный и быстрый десерт для семейного чаепития или детского праздника. Приготовьте оригинальный тортик без выпечки по одному из предложенных рецептов

Плов, приготовленный с добавлением куриного филе и бобовой культуры маш – просто кладезь питательных веществ.

тесто для чебуреков вкусное хрустящее на кефире с фото пошагово

Здесь по вкусу можно добавить любую измельченную зелень. • Начинка из картофеля: картошку очищают и отваривают, пюрируют. Далее при желании добавляют смесь перцев, соль, обжаренный лук, измельченную зелень, грибы. • Капустная начинка. Капусту мелко шинкуют, обжаривают до смягчения с измельченным луком и тертой морковью с солью и специями. • Начинка из яйца и риса. Рис отваривают до готовности, яйца варят вкрутую и измельчают. Смешивают рис и яйца с солью, перцем, сметаной, зеленью. • Грибная начинка. Лесные грибы предварительно отваривают в чуть подсоленной воде, тепличные грибы просто нарезают. Выкладывают подготовленные грибочки в сковороду с растопленным сливочным маслом, добавляют измельченный лук. Обжаривают до румянца. • Любые другие начинки на ваш вкус, можно смело даже смешивать предлагаемые нами начинки: например, мясо с картошкой, капусту с грибами, грибы с сыром и т. д. Как правильно лепить чебуреки на кефире. Чаще всего чебурек имеет полукруглую форму. Проще всего подготовленное тесто раскатать пластом, после вырезать из него лепешки, приложив тарелку требуемого диаметра. Можно тесто сразу разделить на небольшие шарики и сразу раскатывать их тонкой лепешкой. Далее на половину лепешки кладут небольшое количество начинки, размазывают ее и прикрывают второй частью теста. Тщательно защипывают края любым удобным способом, главное очень крепко, чтобы во время жарки тесто не разошлось, и сок начинок не вытек. Жарят чебуреки на кефире в хорошо разогретом в сковороде масле. 1. Нежнейшие чебуреки на кефире. 1. Вливаем кефир в большую миску, добавляем соль, перемешиваем. 2. Вбиваем яйцо и хорошенечко взбиваем до однородности. 3. Просеиваем муку два раза, вмешиваем в кефирную массу небольшими порциями. 4. Тесто должно получиться нежной консистенции, без мучных комочков, с небольшими пузырьками на поверхности. 5. Если тесто вышло жидковато, добавляем еще немного муки. 6. Откладываем тесто в сторонку, сами займемся приготовлением начинки. 7. Немного отдохнувшее тесто перекладываем на присыпанную мукой столешницу, раскатываем тончайшим пластом толщиной не более 2-3 мм. 8.

Крабовые палочки можно заменить мясом, разницы в этом никакой.

Очередное блюдо к чаю — пирожки с картошкой на кефире. Рецепт приготовления пирожков с картошкой на кефире очень прост, а сами пирожки получаются вкусными и нежными. Как приготовить пирог к чаю на скорую руку: несколько рецептов простой выпечки, которую сможет сделать каждый.

Вырезаем в пласте круги нужного нам диаметра. 9. Выкладываем на половину круга подготовленную начинку, прикрываем круг другой стороной, тщательно защипываем края. 10. Раскаляем в сковороде масло. Его должно быть много, чтобы оно покрывало чебуреки хотя бы наполовину. 11. Выкладываем чебуреки в масло, обжариваем с двух сторон до румяной корочки. Рецепт 2. Хрустящие чебуреки на кефире и воде. • по стакану воды и кефира; • 50 мл подсолнечного масла + масло для жарки; • по половине чайной ложке сахара и соли. 1. Наливаем воду в кастрюльку, насыпаем сахар и соль, вливаем две-три ложки подсолнечного масла. 2. Доводим смесь до кипения, снимаем кастрюлю с огня. 3. Вводим в кипяток примерно полстакана муки небольшими порциями, тщательно размешиваем. 4. Мучную смесь остужаем, разбиваем в нее яйцо, вливаем кефир. Перемешиваем. 5. Вводим просеянную муку, замешиваем эластичное тесто. 6. Накрываем тесто полотенчиком и занимаемся приготовлением начинки. 7. Как только начинка будет готова, раскатываем немного «отдохнувшее» тесто пластом, вырезаем с помощью блюдце круги. 8. Выкладываем начинку, защипываем края, для надежности закрепляем края, надавливая вилкой. 9. Обжариваем на хорошо прогретом масле с обеих сторон. Рецепт 3. Чебуреки на кефире и ряженке. • три стакана муки; • две щепотки соли; • треть чайной ложки соды. 1. Смешиваем ряженку с кефиром в одной большой миске. 2. Насыпаем в кефирную массу соду, перемешиваем, настаиваем 5 минут. 3. Добавляем яйцо, пару щепоток соли. Взбиваем венчиком или миксером на малых оборотах. 4. Всыпаем маленькими порциями муку, предварительно просеяв ее через ситечко. 5. Вымешиваем мягкое, эластичное тесто. 6. Выкладываем заготовку на присыпанный мукой стол, формируем колбаску. 7. Разрезаем колбаску на небольшие части, раскатываем каждую часть тонкой круглой лепешкой. 8. Выкладываем на половину лепешки начинку, скрепляем края. 9. Обжариваем в раскаленном масле до хрустящей румяной корочки. Рецепт 4. Чебуреки на кефире с добавлением шпината. • три с половиной стакана муки; • чайная ложка соли; • начинка (лучше всего мясная). 1.

Лучше брать квадратную посуду с высокими бортиками: печенье уложится равномернее, а крем не будет растекаться.

Вливаем кефир в миску. Смешиваем его с солью и яйцом. 2. Шпинат промываем, откидываем сначала на дуршлаг, а после того, как вода стечет, перекладываем шпинат на сухое чистое полотенце и уже полностью обсушиваем. После измельчаем в блендере. 3. Всыпаем в кефирную массу измельченный шпинат, перемешиваем. 4. Потихонечку вводим в необычное тесто муку. Перемешиваем особенно тщательно, чтобы не осталось ни единого мучного комочка. 5. Тесто заворачиваем в пленку и откладываем на 30 минут в сторону. 6. Немного полежалое тесто раскатываем, вырезаем круги, лепим чебуреки обычным способом. 7. Жарим чебуреки на кефире стандартно: выкладываем в раскаленное масло, жарим до румянца с одной стороны, после переворачиваем и жарим с другой. Рецепт 5. Праздничные, яркие чебуреки на кефире. • 100 мл морковного сока; • четыре стакана муки; • овощная или мясная начинка; 1. Первым делом готовим морковный сок любым удобным способом, он должен быть свежим. 2. Смешиваем морковный сок с кефиром. 3. Вводи в получившуюся массу соль и яйцо, перемешиваем. 4. Насыпая понемногу ложкой муку, замешиваем довольно крутое тесто. 5. Накрываем тесто полотенчиком и откладываем на время приготовления начинки в сторонку. 6. Раскатываем морковно-кефирную заготовку тончайшим пластом, вырезаем лепешки. 7. Лепим чебуреки, выкладывая свою любимую начинку. 8. Обжариваем с двух сторон на тщательно раскаленном масле. Рецепт 6. Чебуреки на кефире без яиц с водкой. • мясная или сырная начинка; 1. Кефир слегка подогреваем, смешиваем с солью и водкой. 2. Всыпаем два-три раза просеянную муку, замешиваем эластичное, мягкое тесто. 3. Разделяем тесто на небольшие кругляши, раскатываем каждый шарик тонкой лепешкой. 4. Выкладываем заранее приготовленную начинку на половину раскатанной лепешки, прикрываем второй половиной теста. 5. Тщательно скрепляем края. 6. Обжариваем чебуреки на кефире на раскаленном масле или жиру с двух сторон до аппетитного румяного цвета. Чебуреки на кефире – хитрости и полезные советы. • В чебуречное тесто никогда не добавляют дрожжи, изюминка этого блюда не только в начинке, но и в самом тончайшем, пресном тесте. • Тесто для чебуреков на кефире можно делать как с яйцами, так и без них.

Помните – высиживание потомства это большая нагрузка для курицы.

Если вы все же решили добавить их при замесе, лучше не использовать больше указанного в рецептуре, иначе тесто получится жестковатым и словно резиновым. • Обязательно запасите больше муки, нежели указано в рецептуре. Дело в том, что она вам понадобится при раскатке, да и мука бывает разных сортов, качества, помола и для нужной консистенции может понадобиться муки чуть больше или меньше. • Чебуреки на кефире всегда получаются вкусными, тесто пупырчатым и нежным, но не помешает во время обжарки пару раз полить изделия кипящим маслом, в котором они обжариваются. • Добавив в тесто буквально одну-две чайной ложки сахара, вы добьетесь красивой румяной корочки. Перебарщивать не стоит, тесто быстро прожарится, а начинка останется сыроватой, конечно, если она уже не была предварительно готовой. • Чебуреки получатся красивыми и аппетитными, если их края не просто защипать, а оформить зубчиками вилки, слегка надавливая на соединенные края. • Жарить чебуреки на кефире нужно обязательно на хорошо прогретом масле. • Красивыми, румяными чебуреки может сделать и способ приготовления: обжарка не в сковороде, а во фритюрнице. • При обжарке чебуреков будьте аккуратно, масло сильно прогретое и может брызнуть и обжечь вас. Переворачивайте изделия, убедившись, что ваши руки абсолютно сухие. • Обязательно после обжарки перекладывайте чебуреки на бумажные салфетки, они впитают излишки масла. • Чтобы чебуреки на кефире были особенно вкусными и сочными, не забывайте добавлять в начинку бульон, воду, сметану, молоко (в зависимости от вида начинки). • Если уже у готовых чебуреков тесто получилось жестковатым – не переживайте. Сложите изделия в кастрюлю стопкой и прикройте крышкой. Буквально через 10-15 минут стояния он обмякнут и станут нежными. © 2012—2018 «Женское мнение». При копировании материалов — ссылка на первоисточник обязательна! Как приготовить чебуреки с мясом, хрустящим тестом в домашних условиях. 30 Октября 2016 . 1. КАК ПРИГОТОВИТЬ ТЕСТО ДЛЯ ВКУСНЫХ ЧЕБУРЕКОВ НА КЕФИРЕ. √ не измельчайте репчатый лук в электроприборе! Лучше разрезать его на мелкие кусочки ножом, чтобы начинка получилась более сочной и вкусной; √ не добавляйте разные специи или ингредиенты, которые не входят в рецепт блюда, пока не сделаете своими руками 4-5 разных вариантов лепешек с начинкой.

Поддеваем тесто столовой ложкой, прижимая ее к бортику миски, как бы отделяя нужную порцию.

Когда распробуете домашние чебуреки собственного приготовления, тогда вам станет понятно, какие специи можно добавлять в тесто или в начинку, которые не испортят оригинальный насыщенный вкус этого восточного блюда; Для начала давайте обратимся к популярному в последнее время рецепту приготовления на кефире вкусных и пышных чебуреков с пузырьками на хрустящем тесте. А как сделать эти лепешки с начинкой вкусными классическим способом, на воде? Смотрим следующий рецепт. 2. РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТЕСТА ДЛЯ АППЕТИТНЫХ ЧЕБУРЕКОВ НА ВОДЕ. А на этих фото наглядно продемонстрированы все этапы приготовления этих лепёшек с начинкой на воде: Следующие рецепты — несколько вариантов приготовления заварного теста для восточных лепёшек с начинкой. 3. РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЗАВАРНОГО ТЕСТА ДЛЯ ЧЕБУРЕКОВ НА КИПЯТКЕ. Когда масса полностью остынет, вымешиваем руками. Теперь ставим тесто в холодильник на 1 час. Как только вода закипит, добавьте 1 стакан муки, одновременно перемешивая всё поварешкой. Когда масса остынет, добавляем водку и одно яйцо. После того, как тесто хорошенько пропитается водкой, высыпаем в него оставшуюся муку и хорошенько вымешиваем руками. Оставляем тесто выстояться (минимум — полтора часа, а лучше — на всю ночь). После этого можно жарить лепешки с начинкой. Тесто, которое вы можете сделать с помощью рецепта, размещенного ниже, очень легко раскатывается и более прочное, в отличие от пресного. Времени на приготовление чебуреков с насыщенным вкусом этим способом может уйти немного больше, но отменный результат и восхитительные вкусовые качества блюда того стоят! 5. КАК ПРАВИЛЬНО СДЕЛАТЬ ТЕСТО ДЛЯ ЧЕБУРЕКОВ С ВОДКОЙ. 6. ВИДЕО С ПОШАГОВЫМ РЕЦЕПТОМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЧЕБУРЕКОВ. Если у вас появились вопросы после ознакомления с этим материалом или вы хотите поделиться с нашими посетительницами своими советами или опытом, то разместите пожалуйста комментарии в форме ниже. Мы будем вам очень признательны за полезную информацию!