Сладкие пирожки из слоеного дрожжевого теста рецепты с фото в духовке

Сладкие пирожки из слоеного дрожжевого теста рецепты с фото в духовке

Сладкая выпечка из слоеного теста (10 рецептов) Мир сладостей – это целая Галактика. Есть в ней звездные скопления, большие и малые планеты, страны, области, города и даже потаенные улочки, состоящие из своих тайн, секретов и смелых экспериментов. И живут там старые добрые кулинарные традиции. Путешествовать по большим планетам и тихим улочкам всегда увлекательно. Даже, если кажется, что уже был тут, и все видел, и все пробовал. Всегда найдется что-то для новых открытий. Сегодня мы отправимся в звездную систему «Выпечка из слоеного теста». Найдем планету в этой системе «Сладкая выпечка из готового теста». И наша экскурсия началась! Главная цель нашего путешествия – найти такие рецепты, чтобы близкие и друзья были поражены нашим талантом, и признали в нас Великого Кулинара. Но при этом, на изготовление каждого лакомства чтобы у нас уходило совсем мало времени, буквально чайная ложечка, да и сил – щепотка, и чтобы для начинки было все самое простое и часто встречалось в наших закромах. Хоть мы с вами будем готовить наши кулинарные шедевры из готового теста, хочу для справки уточнить, что существует огромное количество разновидностей слоеного теста: дрожжевое, французское бездрожжевое, датское, пресное, содовое и т. д. Покупая в магазине готовое тесто, уточняйте. Это поможет в поиске подходящего рецепта. А я попытаюсь подсказать рецепты для разных видов теста. Выпечка из бездрожжевого слоеного теста. Восточная сладость. Секрет этого рецепта в сочетании орехово-медовой начинки и хрустящего теста. Все просто, но в итоге блюдо напоминает экзотическую восточную сладость. Бездрожжевое слоеное тесто – 1 упаковка (500гр); Орехи – 400 гр (можно взять любые, на ваш вкус); Мёд – 2-3 ст. л.; Сахар – 1 ст. л.; Масло сливочное – 50 гр; Яйцо (желток) – 1 шт.; Корица – для присыпки. Орехи постараться мелко порезать и прожарить немного. Если будете использовать грецкие, лучше не поджаривать — будут горчить. Просто порубить. Пока орехи горячие, смешать их с медом и сахаром. Добавить корицу. Все хорошо перемешать и дать немного настояться, чтобы орехи пропитались ароматом корицы и медом. Тесто для удобства работы с ним, разделить на несколько частей. Каждую часть хорошо раскатать. Толщина не должна быть больше 5 мм. Перед тем, как выложить начинку, смазать каждый пласт растопленным маслом. Начинку выложить и равномерно распределить по тесту. Вот тут внимание! Слои теста можно уложить один на один, и получится пирог или пирожные, если пирог разрезать на кусочки до запекания. Но можно скрутить рулетики. Каждая хозяйка решает сама, учитывая свое настроение и предпочтение семьи. Скручиваем рулетик. Сверху смазываем рулет взбитым желтком. Запекать рулеты при температуре 250 градусов 20 минут. Из-за слоеного теста, орехов и меда рулет будет похож на пахлаву. Но для изготовления пахлавы используется другое тесто. Если вам интересен рецепт пахлавы из слоёного теста, пройдите по ссылке. Слойки с яблоками. Это открытые булочки. То есть, яблоки сверху будут украшать их. Тесто – 300 г; Яблоки – 2 шт.; Джем – абрикосовый или джемовый – 60-70 г; Яйцо – 1 желток; Вода – 30 г. Подготавливаем тесто. Размораживаем и раскатываем его. Разрезаем на 4 части, каждая из которых – прямоугольник 15 на 10 см. Яблоки очищаем от кожуры, удаляем семечки. Нарезаем тоненькими (не более 0,5 см толщиной) ломтиками. Джем разбавляем водой и ставим на огонь на 2 мин. Потом пропускаем его через сито. Застилаем противень пергаментом и выкладываем на него заготовки. Отступаем по 1,5 см от каждого края, на каждую заготовку в середину выкладываем яблоки внахлест. Смазываем их джемом. А тесто смазываем желтком. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут. Готовые булочки смазываем джемом. Слойки с яблоками можно сделать не полностью открытыми, а как в следующем рецепте (пройдите по ссылке). Но для подобной решеточки из теста нужен фигурный валик. Спиральные палочки с корицей. Хрустящий и нежный десерт за 30-40 минут. Для присыпки : Орехи – 0,5 стакана; Корица – 1 ч. л.; Сахар (желательно коричневый) – 2 ст. л. Тесто немного раскатывается, чтобы его толщина была меньше, чем 0,5 см. А потом складывается в 2 раза. Каждая сторона теста смазывается маслом. Тесто нарезается на тонкие (1-1,5 см) полоски. Каждая полоска окунается в присыпку (смешанные корица и измельченные орехи). И скручивается в спираль. Застилается противень пергаментной бумагой. Выкладываются на него спиральки. Ставится выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. По аналогии с этой выпечкой, можно сделать сытные палочки, например сырные с кунжутом. Пресное тесто (фило) Галактобуреко. Всем нам знакомы чебуреки. Знали ли вы, что этот вид пирожков относится к великому семейству – бурек или бурекас. И в этом семействе есть один «нерадивый родственник». А нерадив он потому, что он… сладкий. Да-да! Буреки исключительно с несладкой начинкой. И только греческий галактобуреко как-то стал десертом. Вода – 400-450 г; Сахар – 800 г; Цедра лимона – с 1 шт.; Мед – 2 ст. л.; Ванилин.

Рецепт-выручалочка: торт из печенья с творожной начинкой. 0,5 кг творога средней жирности (9%); 0, 5 кг прямоугольного печенья; 180 г сметаны (20% жирности); 2 ст. л. сахарной пудры; 0,5 стакана Как приготовить праздничные салаты и закуски к любому застолью: вкусные простые и красивые рецепты на праздничный стол с фото и описанием.

Тесто у нас подходить и настаиваться не будет, но дрожжам все равно нужно дать время, так сказать, на активацию.

сладкие пирожки из слоеного дрожжевого теста рецепты с фото в духовке

Вначале варится сироп. Поливают блюдо только остывшим сиропом. Смешать все ингредиенты (кроме меда) для сиропа. Довести до кипения помешивая. Когда сахар растворится полностью, отставить, добавить мед. Теперь нужно приготовить крем: Отделить желтки от белков. Белки (50гр) взбить с сахаром до пиков. Взбить 50 г с желтками до густоты. Постепенно добавляя безе к желткам, аккуратно смешать все. Молоко с остальным сахаром закипятить. Помешивая, постепенно всыпать манку и ванилин. Уменьшить огонь под кастрюлей и варить до консистенции густой сметаны. Когда манка сварится, снять с плиты и добавить масло. Смешать манку и яичную смесь. Помешивать, чтобы не образовалось пенки. Смазать противень маслом. Выложить постепенно 5 листов теста, сбрызгивая их растопленным маслом. Интересно! Такая тонкость, как сбрызгивание, а не смазывание листов маслом, делает тесто более хрустящим. На тесто вылить крем. А сверху оставшиеся 4-5 листов. И снова их обильно сбрызгивать. Если масло останется, вылить его сверху, предварительно сделав небольшие надрезы верхних слоев теста. Выпекать 60 мин. при 160 градусах. Горячий пирог полить холодным сиропом и дать напитаться. Это – разновидность галактобуреко. Так как для настоящего греческого десерта используется другое тесто, не фило. Трубочки с белковым кремом. Мечта и любовь с детства. А знали ли вы, как их просто сделать? Если есть дома металлические трубочки, тогда вы за полчаса до своей мечты! Тесто – 500гр; Яйца – 2 шт.; Сахар – 150гр; Соль – щепотка; Масло чтобы смазать противень и металлические трубочки. Отделяем белки от желтков. Белки сбиваем с солью. Когда образуется пена, добавляем сахар и сбиваем до пиков. Размороженное тесто раскатываем и нарезаем из него длинные тонкие полоски по 2см в ширину. Накручиваем полоски теста на формы, предварительно смазав их. Чуть-чуть не доходя до края, чтобы после запекания можно будет форму легко вынуть. Важно! Если нет металлических форм, можно пользоваться плотной бумагой. Сделать из нее трубочки, и закрепить края степлером. Смазываем желтками все трубочки и помещаем их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекаются трубочки при температуре 180 градусов 20 минут. Даем трубочкам остыть, а потом вынуть форму. Заполняем трубочки кремом. Можно украсить сахарной пудрой этот десерт. Сладкая пицца. Ничего удивительного в том, что пицца сладкая. Нет. Вот только. Какая должна быть начинка и соус, чтобы блюдо было сочным? Ананас (консервированный) – 5 колец; Киви – 1 шт.; Апельсин – 1 шт. Тесто раскатать. И уже можно переместить его на противень. Предварительно на противень положить пергаментную бумагу и смазать ее маслом. Готовим соус. Яблоко измельчаем в блендере до пюреобразного состояния. Смешиваем сметану и сгущенку. Третью часть сгущенки смешиваем с яблоком. Яблочной смесью смазываем основу для теста. Киви и апельсин почистить. И нарезать их и кольца ананаса на тонкие дольки. Выложить их шарами. Сначала апельсин, потом киви, а в конце ананас. Сверху все смазать оставшимся кремом со сметаной и сгущенкой. Определяем пиццу в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Украсить пиццу можно сахарной пудрой или зернами граната. Выпечка из дрожжевого слоёного теста. Слоеные булочки с шоколадом. Прелесть этого рецепта в том, что никаких хлопот с ним. Надо только завернуть шоколадки, чтобы они не вытекли, когда растают в духовке. И все! Тесто – упаковка (500 гр); Шоколад – 2 упаковки по 100 г.; Желток (можно целое яйцо) – 1 шт.; Масло для смазывания противня – 50 г. Использовать можно разные способы «упаковывания» шоколадок. Взять один лист теста (разморозить его заранее) и раскатать его толщиной не больше 0,5 см Разрезать пласт на равные прямоугольники, чтобы по ширине каждого поместилось по 2 кусочка шоколадки, обычно получается 8 прямоугольников. Взбить яйцо и кулинарной кисточкой намазать поверхность каждого прямоугольника, отступая от края по 1 см (они должны остаться сухими). Поместить шоколадку посередине. Шоколад лучше взять молочный, тогда начинка получится особенно нежной. Главное! Отступить от шоколадки слева и справа, сверху и снизу по 0,5 см. Теперь заворачиваете шоколадку в рулетик. Края защипывать не нужно, шоколад итак никуда не вытечет Остатками яичной массы смазываем каждый рулетик и присыпаем сахарным песком. Есть еще один вариант сворачивания — как в круассанах. Я скопирую фото из соседнего рецепта, чтобы показать этот принцип. Только вместо вишни — кусочки шоколада. Если кратко описать способ, получается так: раскатываем тесто в круг, делим на равные треугольники, кладем на широкий край начинку и сворачиваем рулетиком, начиная с широкого края. Разогреваем духовку до 180 градусов. Смазываем противень. Кладем на него рулетики с шоколадом.

Поэтому варятся они одинаково, за исключением времени выдержки в кипящей воде.

Постный салат с кальмарами – «место встречи» типичного западного продукта, каковым являются испанские маслины с азиатскими ингредиентами – лаймом и соевым соусом Caлaт «Aнaнac» Ингpедиенты: — Кapтoфель – 3 шт. — Окopoчoк куpиный (200-300г) – 1шт. — Пoлoвинки гpецких opехoв – 150г. — Яйцa – 3 шт. — Сыp – 100г. — Кopнишoны мapинoвaнные – 4 шт. — Лук…

И отправляем в духовку на 25-30 минут. Подавать их можно, как горячими, так и холодными. Шоколад может быть абсолютно любой: молочный и черный, с начинкой и без. Можно использовать даже конфеты. Язычки с крошкой. Простой и необычный рецепт. Где «крошка» не только украшение, но и отличное дополнение к вкусу. К слову, язычки можно просто посыпать сахаром (слоеные язычки с сахаром). Тесто – 300 г; Желток – 1 шт.; Варенье – 100 г; Сах. пудра; Для крошки: Мука – 150 г; Сахар – 100 г; Сл. масло – 100 г; Ванильный сахар – 1 уп.; Соль – щепотка; Корица. Сделать крошку. Смешать все ингредиенты. Натереть их на терку. Поставить в холодильник. Эта крошка называется штрейзель, на сайте есть замечательный рецепт маффинов с посыпкой из штрейзеля, можете заглянуть по ссылке. Тесто раскатать и выдавить стаканом круглые заготовки. Каждую заготовку скалкой раскатать в одну сторону, чтобы вышел овал – «язычок». Подготовить противень, застелить его пергаментной бумагой. Выложить на противень заготовки. Смазать заготовки желтком. А поверх желтка смазать вареньем. Посыпать сверху крошкой. 15 мин. в духовке, разогретой до 200 градусов достаточно. Посыпать сахарной пудрой сверху. В этом прелесть слоеного теста. Что оно и само по себе вкусное запеченное. А если его «украсить» оригинальной крошкой, может получиться деликатес. Улитки с изюмом. Тесто – 500 г; Сахар – 100 г; Изюм – 200 г; Яйцо (белок) – 1 шт; Растопленное сливочное масло — 20 г. Духовку – разогреваем до 200 градусов; Противень – застилаем пергаментной бумагой; Изюм – замачиваем в горячей воде, после чего просушиваем на полотенце. Раскатываем слегка тесто до 0,5 см. Иногда готовое слоеное тесто уже нужной нам толщины, его нужно просто развернуть, не раскатывая. Смазываем растопленным сливочным маслом, не до ходя до краев по 1,5 -2 см с каждой стороны. На одну половину выкладываем изюм. Сворачиваем рулет. Разрезаем его на порционные булочки, шириной 3,5 см. Выкладываем на противень. Смазываем взбитым белком и притрушиваем сахаром. Отправляем в духовку на 15 минут. Улитки с изюмом можно приготовить и по-другому: приготовить заварной крем (1/3 порции), смазать лист теста кремом и только потом выложить изюм и скрутить рулет, получается нежная начинка. Если вы любите выпечку с изюмом, возьмите на заметку рецепт постных рогаликов с изюмом. Все простое – гениально! Предлагаю проверить истину на этих рецептах! Рулет с кремом и джемом. Тесто – 400 г; Джем или (любой с кислинкой) или ягоды вишни– 250 г; Для крема: Манная крупа – 150 г; Сахар – 100 г; Молоко – 1,2 л; Яйца – 6 шт.; Масло — 50 г; Цедра – с 1 лимона. Доводим до кипения молоко с сахаром. По чуть-чуть всыпаем манку. Обязательно помешиваем при этом. Манка густеет, значит, пора добавлять тертую цедру. Снимаем с огня и добавляем масло. Как только крем слегка остынет, добавлять яйца. Тщательно перемешивая крем после каждого из них. Форма для этого пирога тоже имеет значение, поэтому выкладываем слой теста в продолговатую форму для кексов. Один и второй края теста должны выступать за форму. Выкладываем на этот слой крем. А поверх него джем. Укрываем начинку краями теста. Ставит рулет в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. Румяный пирог снежной начинкой можно подавать к столу. 10 самых простых и невероятно вкусных рецептов из мира Слоеного теста готовы украсить праздник и будни вашей семьи. На моём канале You Tube есть пошаговый рецепт слоеного дрожжевого теста, из которого можно приготовить круассаны, слойки с джемом, сыром, курицей…Предлагаю взять на заметку этот простой способ и сравнить вкус покупного слоеного теста с домашним! Вы почувствуете разницу. Жду ваших отзывов, комментариев, фотографий готовой выпечки. 10 рецептов сладкой выпечки из слоеного теста на все случаи жизни. У нас температура опустилась до 29, завтра вообще обещают дожди, а это значит — можно ненадолго включить духовку. Совсем на чуть-чуть. И при этом не производить никаких лишних телодвижений. Готовое слоеное тесто куплено. Начинки под рукой. И нас ждет сладкая выпечка из слоеного теста: самые вкусные отборные рецепты на мой скромный, но повидавший виды взгляд и вкус. Я составила список как быстрых и простых рецептов выпечки, так и более сложных праздничных десертов. И поскольку рецептов нас ждет много, обойдемся без моих любимых вступлений на отвлеченные темы и приступим сразу к делу. Дрожжевое и бездрожжевое слоеное тесто. По теории скажу только (поскольку выяснила недавно, что не все в курсе ), что слоеное тесто, как правило бывает бездрожжевое и дрожжевое. Бездрожжевое слоеное тесто готовится из пресного теста (мука, вода и соль) с добавлением большого количества масла, которое «вбивается» в тесто путем многоразового складывания и раскатывания.

Накрываем кастрюлю полотенцем и убираем в теплое место без сквозняков до того момента пока оно не поднимется.

Из бездрожжевого слоеного теста готовят слойки, печенье, пирожные, штрудели. Кстати знаменитый торт Наполеон в его французском оригинале тоже готовится из такого слоеного бездрожжевого теста. Дрожжевое слоеное тесто готовится таким же образом, но из дрожжевого теста. Из дрожжевого слоеного теста можно приготовить круассаны, булочки и разнообразную, так называемую, венскую выпечку. Итак, если вы в очередной раз задались вопросом «что же эдакого сладкого и вкусненького приготовить из покупного слоеного теста» , слушайте внимательно и запоминайте! Рецепты из бездрожжевого слоеного теста. Начнем с элементарного и самого быстрого… 1. Слоеные роллы с шоколадной начинкой. Список продуктов: слоеное бездрожжевое тесто — 400 гр. какао-порошок — 2 ст. л. сахар, коричневый или белый — 2 ст. л. Приготовление: Размораживаем слоеное тесто и разогреваем духовку до 200ºС. Противень застилаем бумагой для выпечки. На тесто просеиваем какао порошок и распространяем его по всей поверхности пласта, оставляя около 0,5 см зазор по краям. Сверху посыпаем сахарным песком и по узкой стороне сворачиваем пласт рулет. Острым ножом нарезаем рулет на роллы толщиной около 1 см и выкладываем на противень. Выпекаем слоеные роллы в разогретой духовке в течение 15 минут до образования румяной корочки. Если тесто слишком мягкое и не режется на роллы, поместите его в холодильник на 10−15 минут. 2. Слоеные роллы с яблоком и орехами. Аналогичным образом можно приготовить роллы с яблочно-ореховой начинкой. Для них нам понадобятся следующие продукты. Список продуктов: слоеное бездрожжевое тесто — 400 гр. яблоки — 2 шт. измельченные грецкие орехи — ½ стакана сливочное масло — 1 ст. л. корица — ½ ч. л. мускатный орех — ¼ ч. л. сахар — 1,5 ст. л. щепотка соли. Приготовление: Размораживаем слоеное тесто и разогреваем духовку до 200º. Застилаем противень бумагой для выпечки. Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины, нарезаем небольшими кубиками. На умеренном огне в сковороде растапливаем сливочное масло, кладем яблоки, корицу, мускатный орех, 1 столовую ложку сахара и щепотку соли. Обжариваем яблоки с маслом и специями в течение 5 минут. Снимаем сковороду с огня и даем яблокам полностью остыть. Пласт размороженного теста посыпаем оставшейся ½ столовой ложки сахара и измельченными орехами, оставляя зазор от краев теста около 0,5 см. Затем выкладываем остывшие яблоки и распределяем их по всему пласту теста. По узкому краю сворачиваем тесто в рулет и острым ножом нарезаем на роллы толщиной около 1 см. Перекладываем роллы на противень и выпекаем 15 минут или до образования румяной корочки. 3. Открытые слойки из слоеного теста с яблоками. Список продуктов: слоеное бездрожжевое тесто — 300 гр. яблоки, зеленые — 2 шт. персиковый или абрикосовый джем — 70 гр. вода — 30 гр. яичный желток — 1 шт. Приготовление: Слоеное тесто предварительно размораживаем согласно инструкции, указанной на упаковке. Духовку разогреваем до 180−190º и застилаем пергаментом противень. Яблоки очищаем от кожуры, разрезаем пополам и удаляем сердцевину. Нарезаем очень тонкими ломтиками (около 4 мм). Чтобы яблоки не потемнели, их можно залить холодной водой с ложкой лимонного сока. 4. Сладкий пирог из слоеного теста с начинкой из творога и варенья. Список продуктов: слоеное бездрожжевое тесто — 400 гр. творог — 300 гр сахарная пудра — 2 ст. л. яйцо — 1 шт. фрукты или ягоды из любого варенья (без сиропа) — 100 гр. тертая цедра 1 лимона или апельсина измельченный черный шоколад — 50 гр. (опционально) миндальные лепестки — 2 ст. л. Для смазывания: яичный желток — 1 шт. молоко — 2 ст. л. сахар — 1 ст. л. Приготовление: Размораживаем слоеное тесто и слегка раскатываем его на припыленной мукой рабочей поверхности. Разогреваем духовку до 200º и застилаем противень бумагой для выпечки. В миске разминаем вилкой творог и тщательно перемешиваем с сахарной пудрой и слегка взбитым яйцом. Добавляем ягоды из варенья (если используем варенье из фруктов, то их нужно мелко нарезать), тертую цедру и, по желанию, шоколад, и снова перемешиваем. Пласт слоеного тесто кладем на противень, застеленный бумагой для выпечки, и в центр выкладываем творожную начинку, оставляя отступ 3−4 см от краев. Заворачиваем свободные края и защипываем по углам. Должен получиться как-бы конвертик, открытый в середине. В мисочке взбиваем желток, молоко и сахар, и с помощью кисточки смазываем края пирога. При желании, поспаем начинку миндальными лепестками и слегка прижимаем ладонями. Выпекаем в разогретой духовке в течение 10 минут, затем снижаем температуру до 170º и выпекаем еще 20 минут до образования румяной корочки.

Понадобится: 450 г маложирного (не более 9%) творога; 150 г среднежирной (20%) сметаны; 300 мл кефира; 1 ст.

Готовый пирог после остывания посыпаем сахарной пудрой. 5. Спиральки из слоеного теста с корицей. Список продуктов: слоеное бездрожжевое тесто — 250 гр. сливочное масло, растопленное — 1 ст. л. коричневый сахар — 2 ст. л. измельченные орехи — ½ стакана корица — ½ ч. л. Приготовление: Размораживаем слоеное тесто и разогреваем духовку до 180º. Застилаем противень бумагой для выпечки. Размороженное тесто смазываем растопленным сливочным маслом. В мисочке смешиваем сахар, орехи и корицу, и посыпаем этой смесью поверхность теста. Разрезаем тесто поперек пополам и переворачиваем одну половину орехами вниз. Накрываем эту половину второй половиной орехами вверх, то есть два пласта теста должны соприкасаться чистыми сторонами, орехи — оказаться снизу и сверху. Разрезаем этот получившийся пласт поперек на несколько равных полосок шириной 1 см. Каждую полоску берем за два конца и скручиваем в спиральку. Получившиеся спиральки складываем на подготовленный противень на расстоянии друг от друга. Выпекаем в течение 15 минут до появления румяной корочки. Готовые спиральки вынимаем из духовки и перекладываем на решетку до полного остывания. 6. Веночки из слоеного теста с черничным джемом. Список продуктов: слоеное тесто — 400 гр. мука — на подпыл черничный джем — 4−6 ст. л. Приготовление: Размораживаем слоеное тесто и разогреваем духовку до 220ºС. Слегка раскатываем листы теста на припыленной мукой поверхности и намазываем листы джемом, оставляя зазор около 2 см по краям. Делим визуально лист теста на три части и сворачиваем конвертом. Режем вдоль на 4 полоски, скручиваем каждую спиралькой и соединяем концы, формируя веночек. 7. Слоеное печенье Гарибальди с изюмом. Список продуктов: слоеное тесто — 500 гр. изюм — 200 гр. яичный белок — 1 шт. сахар — 100 гр. мука — на подпыл. Приготовление: Размораживаем слоеное тесто и разогреваем духовку до 200º. Изюм промываем и хорошо высушиваем на бумажном полотенце. Размороженное тесто раскатываем на припыленной мукой поверхности до тех пор, пока пласты не увеличатся вдвое. Толщина теста должна стать 2−3 мм, не больше. На один лист теста выкладываем изюм и накрываем вторым листом и еще раз скалка проводим по тесту, чтобы скрепить изюм с тестом. Острым ножом нарезаем печенье произвольной формы и размера. Верхний пласт можно надрезать, чтобы получилась как бы решеточка. Выкладываем печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки, и смазываем слегка взбитым яичным желтком и присыпаем сахаром. Выпекаем в течение 15 минут до образования румяной корочки. 8. Рулет из слоеного теста с кремом из манки и джемом. Этот рецепт можно приготовить как с дрожжевым, так и с бездрожжевым слоеным тестом. Список продуктов: слоеное тесто (дрожжевое или бездрожжевое) — 400 гр. сливовый или любой другой кислый джем — 250 гр. манная крупа — 150 гр. тертая цедра 1 лимона яйца — 6 шт. сахар — 100 гр. молоко — 1250 мл сливочное масло — 50 гр. Приготовление: Размораживаем слоеное тесто согласно инструкциям, указанным на упаковке, и первым делом готовим крем из манки. В сотейнике нагреваем молоко с сахаром на слабом огне, периодически помешивая венчиком. Как только молоко начнет закипать, тонкой струйкой всыпаем манную крупу при интенсивном перемешивании венчиком. Когда крем начнет загустевать, добавляем цедру лимона и продолжаем перемешивать. После того, как манка приобретет консистенцию заварного крема, снимаем сотейник с огня, вводим сливочное масло и перемешиваем до полного его растворения. Разогреваем духовку до 180º и после того, как крем немого остынет, по одному вводим яйца, тщательно перемешивая венчиком после каждого яйца до образования однородной гладкой массы. В прямоугольную продолговатую форму для кекса кладем пласт слоеного теста так, чтобы один край выступал немного больше другого. Внутрь выкладываем крем из манки, а сверху сливовый джем, и распределяем по дну формы. Складываем края теста со всех сторон, чтобы закрыть начинку. Слегка защипываем края теста там, где это возможно, чтобы сформировать рулет. Выпекаем рулет из слоеного теста при температуре 180º в течение 45 минут, пока тесто не подрумянится. Рецепты из слоеного дрожжевого теста. 9. Ореховые булочки из слоеного дрожжевого теста. Список продуктов: слоено-дрожжевое тесто — 500 гр. грецкие орехи — 300 гр. яичные желтки — 2 шт. + 1 шт — для смазывания сахар — 100 гр. ром или коньяк — 20 мл корица — ½ ч. л. ванилин — на кончике ножа молоко — 4 ст. л. Для глазури: сахарная пудра — 50 гр. холодная вода — 1 ст. л. Приготовление: Размораживаем слоено-дрожжевое тесто.

Раскатываем тесто в тонкий блин и вырезаем фигурки, в предыдущем рецепте я приводил варианты вырезания фигурок.

Противень застилаем бумагой для выпечки. 2 желтка взбиваем с сахаром, орехи измельчаем в блендере в мелкую крошку. Соединяем желтки с орехами и добавляем коньяк, корицу, ванилин и молоко. Все тщательно перемешиваем. Пласт теста разрезаем на 8 равных прямоугольника около 6Х10 см, и раскатываем каждый прямоугольник только вдоль, чтобы сделать его более продолговатым. На каждый прямоугольник выкладываем начинку и распределяем ложкой, оставляя немного места от краев. Для глазури: Просеиваем сахарную пудру и разбавляем холодной водой. Покрываем остывшие булочки этой глазурью. 10. Слоено-дрожжевые булочки с кремом и изюмом. Список продуктов: слоеное дрожжевое тесто — 500 гр. заварной крем — 500 гр. изюм — 200 гр. яичный желток — 1 шт. молоко — 2 ст. л. Для глазури: сахарная пудра — 50 гр. холодная вода — 1 ст. л. Приготовление: Размораживаем слоеное дрожжевое тесто и запариваем изюм горячей водой, затем просушиваем бумажным полотенцем. После того, как тесто разморозится, наносим на пласт теста слой крема и распределяем по всей поверхности, оставляя небольшие отступы с краев. Вот здесь ⇓ тетенька показывает как правильно формировать булочки. Посмотрите обязательно: Думаю, достаточно идей я вам нацарапала. Можете приступать! Вкусная выпечка из слоеного бездрожжевого теста. Калорийность бездрожжевого слоеного теста меньше обычного, что позволяет вкусно полакомиться любимыми блюдами и выпечкой без вреда для фигуры и здоровья. Самый вкусный рецепт сладкой выпечки из слоеного бездрожжевого теста. Слоеное тесто используют для выпечки сладких лакомств и десертов, его можно выпекать в духовке и жарить на сковороде. К слоеному тесту прекрасно подходят сладкие начинки, такие как варенье, повидло, свежие или маринованные фрукты и ягоды. Выпечка с творогом или с сыром идеально подходит к слоеному бездрожжевому тесту. Выпечку можно делать их готового слоеного теста, которое можно купить, тесто можно сделать и самостоятельно. О вкусах не спорят, поэтому какую выпечку из слоеного теста выбрать, зависит от вас самих. Как приготовить пирожки из слоеного бездрожжевого теста. Жаренные на сковороде или пропеченные в духовке пирожки со сладкой начинкой из слоеного бездрожжевого теста, получаются очень вкусные. Тесто хрустящее и воздушное, прекрасно сочетается со сладкими начинками. Пирожки можно подавать со сметаной, с ягодным соусом или просто к чаю, кофе или компоту. Ингредиенты. Пшеничная мука высший сорт-700 гр.; Масло или маргарин-200 гр.; Вода-150 гр.; Сахар — 50 гр.; Соль-15 гр. Выпечка пирожков. Рецепты приготовления пирожков из слоеного бездрожжевого теста могут быть разные, но есть простой и достаточно вкусный способ приготовления. Сливочное масло или маргарин необходимо растопить в миске на водяной бане и добавить воды. В жидкость добавить соль и сахар, тщательно перемешать массу. В полученную смесь добавить муку и можно вымешивать тесто. Тесто раскатать скалкой и вырезать круги диаметром 7 см, с помощью рюмки или стакана. Заготовки раскатать скалкой. В середину каждой заготовки положить начинку, присыпать сахаром и прилить несколькими каплями водички сверху. Скрепить между собою края заготовки, плотно прищипывая их. Пирожки отправить на сковородку и обжарить 3-5 мин с каждой стороны. Духовые пирожки выпекаются при температуре 180 градусов, 30-40 минут в духовом шкафу. Готовые пирожки вынимаются и остывают до необходимой температуры. Легкий процесс приготовления теста и его выпечка, позволяет хозяюшкам баловать десертами свою семью в любое время. Для создания хрустящей корочки на пирожках из духовки, как на фото, можно их немного смазать взбитыми куриными яйцами за 2 минуты до готовности. Чтобы придать пирожкам сочности, их, еще горячими нужно смазать сахарным сиропом и присыпать сверху сахаром. Вкусные булочки из слоеного бездрожжевого теста. Для приготовления булочек из слоеного бездрожжевого теста, потребуются такие ингредиенты: Для начинки булочек из слоеного теста, понадобится повидло или варенье. Чтобы украсить булочки сверху и придать им аппетитную хрустящую корочку, понадобится взбитых яйца и сахар, которыми будет покрыта поверхность булочек за несколько минут до готовности. Масло или маргарин необходимо растопить и добавить воду, перемешать. В полученную смесь добавить муку, сахар и соль, вымесить тесто до однородной консистенции. Тесто раскатать скалкой, вырезать круги диаметром 5 см, в середину положить варенье и скрепить их по краям. Полученные заготовки поместить на противень и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на 40-50 минут. Когда булочки подрумянятся в духовке, их можно вынимать. Горячие булочки смазываются взбитым яйцом и отправляются в духовку еще на 2-3 минуты.