Рецепт приготовления кексов в домашних условиях в формочках

Рецепт приготовления кексов в домашних условиях в формочках

Простые кексы в формочках. пятница, 13 мая 2016 г. Это самый простой рецепт кексов, который только можно придумать. Так сказать, база или основа для дальнейшего кулинарного творчества. Несмотря на минимальный набор продуктов, быстроту и легкость в приготовлении готовые кексы по этому рецепту получаются идеальными: нежными, в меру плотными и рассыпчатыми, ароматными и очень вкусными. Из указанного количества используемых ингредиентов у вас получится 6 стандартных кексов. Для аромата я добавляю щепотку ванилина (можно заменить чайной ложкой ванильного сахара), но при желании вы смело экспериментируйте — цедра цитрусовых, пряности, изюм, орешки, кусочки шоколада, какао-порошок (1 столовая ложка вместо столовой ложки муки)… В общем, полет фантазии безграничен! Рецепт простейших кексов подходит как для приготовления в порционных формочках, так и для одной небольшой формы для выпечки. Если пропорционально увеличить продукты в 2-2,5-3 раза, получится один большой кекс. Выпекать кексы мы будем в духовке, но при желании вы можете приготовить их и в мультиварке. Ингредиенты: Количество порций: 6. Время приготовления: 35 минут. в 100 граммах — 443 ккал. Приготовление блюда по шагам с фото: Все продукты для приготовления ванильных кексов должны быть комнатной температуры. Итак, возьмем пшеничную муку (я использую высшего сорта, но подойдет и первого), сахар, сливочное масло, куриные яйца среднего размера, разрыхлитель теста и щепотку ванилина для аромата. Так как тесто делается буквально за 5-7 минут, сразу включаем греться духовку на 180 градусов. В миску разбиваем свежие куриные яйца, добавляем к ним 50 граммов сахара и щепотку ванилина (если хотите). Взбиваем все миксером или венчиком пару минут, чтобы масса стала однородной и пушистой. Можно даже вилкой все взбить — это не принципиально. Затем добавляем сливочное масло, которое предварительно или растопите и остудите, или просто используйте очень мягкое (за пару часов достаньте его из холодильника). Соединяем масло с яичной смесью. Наконец просеиваем в тесто 130 граммов пшеничной муки, которую заранее смешиваем с чайной ложкой разрыхлителя. Перемешиваем все, чтобы получилось однородное, негустое тесто. По консистенции оно будет как сметана 20% жирности. Долго мешать тесто не нужно — просто соедините все. Если усиленного добиваться гладкости теста, в готовом виде кексы не получаются рыхлыми и пушистыми, а будут плотными и забитыми. Раскладываем тесто в порционные формочки примерно на половину объема. У меня силиконовые, но я все равно слегка смазала их растительным маслом. Ставим кексы в горячую духовку и печем 20-25 минут при 180 градусах. Готовность проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой, которая из теста выходит полностью сухой. Только не пересушите кексы, иначе они будут не такими нежными. Остужаем наши кексики. Хотя можно и теплыми их кушать — кто как любит. Ну вот, таким образом буквально за полчаса можно приготовить самые простые кексы к завтраку. Очень удобный вариант: пока вы будите и собираете детей в школу, кексики уже пекутся, а потом ждут на столе. С чашечкой чая или стаканом молока эти кексы созданы для того, чтобы любое утро стало добрым. Приятного аппетита! Кексы в формочках в домашних условиях: рецепты. Как сделать лимонные, шоколадные, творожные кексы в формочках дома. Свежий, домашний кекс – это вкусно! И готовится очень просто. А чтобы не тратить время на длительную выпечку, можно использовать маленькие формочки: силиконовые, металлические и даже бумажные. Благо, в магазинах сейчас огромный выбор. Кексы в формочках в домашних условиях – общие принципы приготовления. Четыре основных составляющих кекса: масло, сахар, яйца и мука.

Проверенный рецепт приготовления салата «Обжорка» с копченой колбасой, шаг за шагом с фотографиями. Рецепты для мультиварки с фотографиями и пошаговыми инструкциями приготовления, все красочно и подробно!

Теперь моем, обсушиваем и нарезаем кругляшами помидор.

рецепт приготовления кексов в домашних условиях в формочках

Они фигурируют в каждом рецепте, но всегда в разных пропорциях. Этим и определяется конечный результат. Для вкуса в тесто добавляют: • какао, шоколад, кофе; • фрукты, сухофрукты, цукаты; • ваниль, разные эссенции, корицу; • творог и другие молочные продукты. А чтобы изделие получилось воздушным и пористым, в тесто добавляют рыхлитель. Его можно заменять пищевой содой, которую гасят кислотой для ликвидации специфического запаха. Готовое тесто раскладывают по формочкам, а затем выпекают. Особенности и подготовка формочек. Силиконовые формы бывают одиночными или соединенными между собой, бывают с выемками для начинки. Они не требуют специальной подготовки, хорошо расстаются с выпечкой. Металлические формы нужно смазывать перед закладкой теста маслом, лучше растительным. Бумажные формочки используются для легкого теста, чаще всего для маффинов. Они не нуждаются в предварительной обработке, но зато требуют специальной подставки. В противном случае выпечка может выйти кривой. Рецепт 1: Кексы в формочках в домашних условиях «Столичные» Рецептура классических столичных кексов. В домашних условиях можно использовать силиконовые или металлические формочки. Но в первом случае изделия придется сразу вынимать, чтобы они не отсырели. • 170 граммов масла; • 150 граммов сахара; • 250 граммов муки; • 80 граммов изюма; 1. Сразу заливаем изюм теплой водой и даем постоять, виноградины немного набухнут, станут крупнее и сочней. 2. Растапливаем сливочное масло, затем остужаем. 3. Сахар взбиваем с сырыми яйцами до крепкой пенки, вводим масло. 4. Сливаем с изюма воду, подсушиваем полотенцем. 5. Соединяем муку с разрыхлителем и изюмом, добавляем жидкую массу из остальных ингредиентов, кладем ванилин и аккуратно перемешиваем. 6. Раскладываем тесто по подготовленным формочкам. Масса не должна занимать более 2/3 объема. 7. Отправляем выпекаться. Температуру в духовке выставляем на 180 градусов. Так как кексы небольшие, для выпечки достаточно получаса. 8. Вынимаем, остужаем. 9. В ситечко кладем сахарную пудру и посыпаем ароматные изделия сверху. Рецепт 2: Кофейные кексы в формочках в домашних условиях. Рецептура замечательных кексов в формочках в домашних условиях, которые отличаются божественным ароматом кофе. Кто-то сможет устоять? Используем обычный растворимый кофе. • 200 граммов масла; • 2 ч. ложечки кофе; • 100 граммов сахара; • 200 граммов муки. 1. Вынимаем масло заранее из холодильника и режем кусочками. Когда оно размякнет, взбиваем миксером до пышной пенки. 2. Отдельно взбиваем яйца с сахарным песком, сразу добавляем кофе, чтобы оно растворилось. 3. Кладем в муку ванилин с рыхлителем и все вместе просеиваем. 4. Теперь остается соединить масляную смесь с яичной массой, хорошо перемешать. И добавить к ним мучную смесь. Тесто получится воздушное, легкое. 5. Раскладываем его по формочкам и сразу отправляем на выпечку. Готовим при 180, приблизительно полчаса. Но лучше ориентироваться по цвету, можно проколоть кекс сухой палочкой. Рецепт 3: Шоколадные кексы в формочках в домашних условиях. Рецептура безумно вкусных шоколадных кексов в формочках, которые очень быстро готовятся. Делать будем на какао, берем обыкновенный порошок без добавления сахара. • 40 граммов порошка какао; • 100 граммов сахара; • пудра для обсыпки. 1. Кладем в кастрюльку маргарин, добавляем к нему какао, сахарный песок и молоко. 2.

Особую пикантность этой разновидности салата с курицей и черносливом придает свежий огурец.

Маленькие кочанчики, которые развиваются в пазухах листьев, расположенных вокруг главного стебля это брюссельская капуста. Только мы вряд ли увидим стебель, в продажу поступают только кочанчики. Сезон брюссельской капусты длится с поздней осени до в Шарлотка является одной из самых быстрых выпечек, причем продуктов и времени на ее приготовление затрачивается минимальное. Пирог при этом получается необычайно воздушным и очень вкусным!

Отправляем на плиту, доводим до кипения. Далеко не отходим, массу нужно помешивать. Получится красивый шоколадный крем. Его нужно остудить. 3. Можно сразу включить на 180 духовку, пусть пока нагревается. 4. Перемешиваем венчиком яйца, отправляем в крем. Массу слегка взбиваем этим же предметом. 5. Соединяем рыхлитель с мукой. Можно добавить ваниль. И вводим в тесто. 6. Сверху вливаем гашеную соду и сразу размешиваем. 7. Разливаем наше тесто по формочкам и в печку! 8. Достаем через полчаса, даем немного остыть и вынимаем из формочек. Кексы посыпаем пудрой. Но можно и смазать глазурью, украсить любым кремом. Рецепт 4: Творожные кексы в формочках в домашних условиях. Осталась пачка творога? Спеките кексы! Это замечательный способ использовать невостребованный продукт. Или же накормить творогом ребенка, который его не любит. Выпечка нежная, легкая, вкусная сама по себе, но также хорошо сочетается с кремами, сгущенкой. • 0,15 кг масла (или маргарина); • 1 ч. л. любого разрыхлителя; • немного раст. масла. Для запаха можно добавить корицу, ваниль, любую эссенцию. 1. В кастрюльке растапливаем масло, затем остужаем. 2. Разбиваем в миску яйца, перемешиваем с сахаром. 3. Берем творог и протираем. Можно пробить блендером. Если творог мягкий, то достаточно просто размять вилкой. 4. Соединяем яйца с творогом, добавляем растопленное масло. 5. Муку нужно смешать с разрыхлителем и добавить в тесто. Размешиваем. Добавляем корицу, ваниль или эссенцию. 6. Раскладываем тесто по формочкам. Их нужно обязательно смазать, так как творог имеет способность приставать к стенкам. А иногда прилипает даже к силикону. 7. Отправляем формочки в духовку. Печем до готовности при 190 градусах. Рецепт 5: Ванильные кексы в формочках в домашних условиях. Рецептура нежнейших кексов из бисквитного теста, которые можно приготовить даже в бумажных формочках. Эта выпечка подойдет даже для капкейков, которые сейчас очень популярны и часто украшают сладкие столы на днях рождениях, свадьбах. • 125 граммов масла; • 125 граммов муки; • 2 яйца (мелких три); • 125 граммов сахар; • 1 ч. ложечка рыхлителя; 1. Масло должно быть размягченным. Добавляем к нему сахар, ваниль, молоко и взбиваем до полного растворения крупинок. Можно взять и пудру. Как только масса станет светлой и пышной, выключаем миксер. 2. В другой посуде взбиваем яйца. Миксер нужно помыть, иначе они не взобьются. 3. Затем снова погружаем миксер в масляную смесь и аккуратно вводим яйца. 4. Добавляем муку с разрыхлителем, аккуратно размешиваем, лучше ложкой. 5. Раскладываем получившееся тесто в формочки, наполняем только до половины. 6. Ставим выпекаться на 20 минут. Оптимальная температура 190. Затем достаем и остужаем. Если использовались не бумажные формочки, то аккуратно вынимаем. Рецепт 6: Лимонные кексы в формочках в домашних условиях. Рецептура цитрусовых кексов в формочках в домашних условиях. Они получаются не только ароматными, но и очень красивыми, желтенькими. • 150 граммов раст. масла; • 1 пакетик рыхлителя; • 350 граммов муки. 1. Помытый лимон режем дольками, удаляем все косточки, закладываем в блендер и пюрируем. 2. Взбиваем яйца с сахаром, добавляем к ним лимонное пюре, затем растительное масло. Размешиваем. 3. Кладем муку с разрыхлителем, вот и все! 4. Остается перемешать, разложить по формочкам и убрать в духовку.

За полчаса успеваю напечь большую миску пышных яблочных оладий.

И уже через 20 минут можно будет вдохнуть аромат цитрусовых кексов. Печем при 180 °C. Рецепт 7: Кексы в формочках в домашних условиях с начинкой. Есть простой способ приготовления кексов с начинкой – это использование формочек с выемкой. Печем изделия по любому рецепту, а затем наполняем кремом, сгущенкой, джемом. Но если таких формочек нет? То можно сделать внутреннее наполнение! • 250 граммов маргарина; • 200 граммов сахар; • 0,5 ч. ложечки соды; • 5 ложек сметаны. Для начинки можно взять густое повидло, шоколад или же вареную сгущенку. Важно, чтобы масса была действительно густой. 1. Маргарин растопим, оставим остывать. 2. Яйца взбиваем с сахаром, вливаем в маргарин, но можно и наоборот. 3. Добавляем сметану, муку и погашенную соду. Тесто готово! 4. Раскладываем его по формочкам на 1/3. 5. Теперь в серединку кладем кусочек шоколада. Или же чайную ложечку повидла, сгущенки. 6. Накрываем еще такой же частью теста. 7. Печем до готовности кексов при 180 градусах. Эта техника подходит для любого теста, но только не слишком жидкого. Иначе начинка будет просто оседать на дно. Кексы в формочках в домашних условиях – полезные советы и хитрости. • Кто сказал, что масло лучше маргарина? На самом деле это не совсем так. В первую очередь смотрим на жирность продукта. Из маргарина 80% выпечка получается намного лучше, чем из масла, а точнее, непонятного продукта с 50% жира. • Чтобы цукаты, изюм и другие кусочки равномерно распределились в тесте, их нужно сначала перемешать с мукой, а только потом соединять с жидкой массой. • Для определения готовности кекса нужно лишь проколоть его деревянной лучиной (зубочисткой, спичкой). Если она сухая и не липкая, то можно вынимать выпечку. • Даже самый скучный кекс станет веселее, если его украсить глазурью, помадкой, смазать сиропом и посыпать орешками. А, может, разрезать и прослоить кремом? • Считается, что кексы не любят движения. И если форма поставлена в печку, то ее не трогают до самого конца. Затем духовку выключают, приоткрывают дверцу и дают изделиям немного остыть. После этого можно доставать. © 2012—2018 «Женское мнение». При копировании материалов — ссылка на первоисточник обязательна! Рецепты простые кексы в формочках. Рецепты простых кексов в формочках сумеет приготовить каждая начинающая хозяйка. Кексы или маффины – это очень лакомое, быстрое, нежное и вкусное блюдо для всех сластен, которое не займет много времени и материальных затрат на приготовление. Если вы решили порадовать свою семью или нежданных гостей чем-то вкусненьким и оригинальным, то кексы в формочках будут идеальным вариантом для сладкого чаепития и приятного времяпровождения. Приготовить тесто для десертов совсем не сложно. Обычно для приготовления таких нежных мучных изделий делается дрожжевое или бисквитное тесто. Попробовав приготовить маффины в формочках один раз, вы будете готовить их всегда, потому что они очень нежные, пышные и воздушные. Несмотря на то, что ингредиенты для приготовления одни и те же, вкусовые качества десерта можно постоянно менять за счет начинки. Для начинки используют различные сухофрукты (грецкие орехи, изюм, курагу, чернослив), варенье, сгущение молоко, джем, повидло. Свежие или замороженные ягоды придадут изделиям отличный вкус и чудесный аромат. Такое лакомство очень выгодно печь, так как оно не требует больших расходов.

И все рецепты, как и это мясо по-французски из курицы в духовке, сделаны с пошаговым описанием и фотографиями.

Красивые и вкусные кексы можно испечь абсолютно к любому торжеству. Маффины можно печь не только в духовке, но и в мультиварке. Приготовить кексы можно в любой посуде, которая есть под рукой: сковорода, ковш, хлебопечка, огнеупорное блюдо, бумажные или силиконовые формочки. Большое предпочтение конечно отдается силиконовым формочкам. Они очень удобны в применении, тесто не прилипает к стенкам и ко дну формы и сама формочка не деформируется в духовке даже при максимальном огне. Выбор рецептов кексов очень многообразен и огромен. Предлагаем вам рассмотреть более интересные и распространенные рецепты приготовления кексов в формочках. Простой классический рецепт кексов в силиконовых формочках. Для приготовления простых кексов понадобятся самые простые продукты, которые есть в каждом доме. Не смотрите на то, что ингредиенты обыденные, изделия будут очень вкусными. Для приготовления классического десерта в формочках вам потребуется: Яйцо – 3 штуки, Сахар – 150 грамм, Майонез – 3 столовые ложки, Сода – 1 чайная ложка, Маргарин – 100 грамм, Мука – 1,5 стакана, Формочки для выпечки. Рецепт приготовления десерта: Сырые свежие яйца разбить и вылить в чашу. Сахар высыпать в яички и хорошо взбить вилкой или венчиком. В полученную консистенцию положите ложечку пищевой соды, которую необходимо погасить уксусом, иначе вы будете ощущать вкус соды в кексах. Перемешайте массу. Нарежьте маргарин на средние кусочки, выложите в сковороду и растопите на маленьком огне или в микроволновой печи. Можно поставить маргарин в микроволновку. Если маргарина нет, замените на масло. Вылейте растопленный маргарин или масло в чашу и перемешайте осторожно массу. Добавьте не много муки. Нужно замесить не очень жидкое тесто, как густая сметана. Количество муки можно уменьшить или увеличить. Разлейте тесто по чистым формочкам и поставьте выпекать в духовку на 30-35 минут, при оптимальной температуре 180 градусов. Не выкладывайте тесто до краев формочек, а оставьте небольшой промежуток, так как тесто будет подниматься. Если вы выпекаете кексы в новых бумажных или силиконовых формочках, то смажьте их немного растительным маслом. Если вы добавите в тесто немного какао или натертый шоколад, то кейки получатся шоколадными. Рецепт шоколадного кекса в духовке на кефирной основе в формочках. Если вы мечтаете удивить своих любимых и родных, то этот десерт специально для вас. Яйцо – 2 штуки, Сахар – 150 грамм, Кефир – 200 грамм, Ванилин – 2 чайные ложки, Разрыхлитель для теста – 2 чайные ложки, Масло сливочное – 100 грамм, Мука – 1,5 стакана, Какао порошок – 5 столовых ложек, Формочки для выпечки. Рецепт пошагового приготовления в формочках: Сливочное масло предварительно оставьте разморозиться, пока оно не станет мягким. Мягкое масло или маргарин добавьте к сахару и разотрите. В глубокую посуду вылейте кефир, яйца, ванилин, какао, разрыхлитель для теста и все ингредиенты перемешайте. К полученной массе присоедините перетертый маргарин с сахарным песком и всыпьте муку. Еще раз перемешайте с помощью миксера или венчика. Готовое не жидкое тесто разложите по формочкам и выпекайте в предварительно разогретой духовке. Время, требуемое для приготовления около 30 минут при 180 градусах. Кексы с апельсинами в формочках. Приготовить кексы с апельсинами в формочках проще простого, потому что рецепт требует минимального количества продуктов: Яйцо – 2 штуки, Сахар – 150 грамм, Пшеничная мука – 200 грамм, Сода – на кончике ножа, Апельсин – 1 штук, Грецкий орех – 5-6 штук. Пошаговый рецепт кексов с апельсинами в формочках: Сырые свежие яйца разбить в емкость.

Масса вымешивается до тех пор, пока не станет мягкой и рассыпчатой.

Сахар высыпать в яйца и хорошо взбить вилкой или венчиком. Соду, не гашенную уксусом, и пшеничную муку высыпьте в емкость к яйцам и еще раз хорошо взбейте. У апельсина уберите шкурку и лохмотья и разделите на дольки. Косточки удалите. Орехи почистите от скорлупы и измельчите. В готовое тесто добавьте орехи и порезанные дольки апельсина. Тесто перемешайте и разлейте по формочкам. Сложите формочки на противень или решетку и поместите в духовку на 30 минут. Выпекайте при оптимальной температуре 180 градусов. Если нет специальных формочек, то воспользуйтесь сковородой или любой формой для пирога. Молочные кексы в духовке. Продукты для выпечки: 2 яйца, 100 грамм сахара, 400 грамм муки, ½ стакана масла хлопкового, 2 стакана молока, Сода щепотка, ½ пачки ванилина, Соль по вкусу, 1 чайная ложка коньяка. Рецепт приготовления: Выложите в емкость просеянную через сито муку и соду, не гашенную уксусом. Добавьте немного соли и пару яичек. Ингредиенты тщательно взбейте. В однородную массу добавьте ванилин и сахар. Взбейте. Добавьте остальные продукты: масло, молоко и коньяк. В полученное тесто положите немного корицы и измельченные яблоки. Вы можете экспериментировать с начинкой и использовать вместо яблок и корицы что-либо другое. Например, натертый на терке шоколад или цедру лимона. Если вы используете шоколад, то можно не добавлять его в тесто, а выложить следующим образом: положите немного теста в формочки, далее выложите натертый шоколад и залейте остальным тестом. Выпечете маффины в прогретой духовке 30-35 минут при средней температуре 180 градусов. Как приготовить творожный кекс в мультиварке. Чтобы выпечь кекс в мультварке, потребуются такие же ингредиенты, как и для приготовления в духовке: Яйцо – 3 штуки, Сахар – 200 грамм, Мука – 1 стакан, Сода – на кончике ножа, Сливочное масло – 100 грамм, Изюм черный – 2 столовые ложки, Творог – 1 пачка (200 грамм). Пошаговый рецепт творожного кекса: Разбейте аккуратно яйца и отделите белки от желтков. Белки перемешайте с сахаром и взбейте до воздушной, белой консистенции. Желтки выливаем в смесь. Соедините сливочное масло, соду, гашенную уксусом или соком лимона. Взбейте. Муку всыпьте в смесь и перемешайте. Творог отправьте туда же. Промытый и высушенный изюм высыпьте в тесто и перемешайте. Изюм подойдет как черный, так и белый. Если вы не любите изюм, можно положить кусочки кураги или ягод. Тесто вылейте в чашу от мультиварки. Прибор установите на режим «Выпечка» на 30 минут. Творожный кекс, приготовленный по такому рецепту, получится очень нежным и вкусным. Когда ваше мучное изделие остынет, присыпьте сахарной пудрой, просеянной через сито. Шоколадные кексы с бананом. Маффины, приготовленные по такому рецепту, наполнят ваш дом восхитительным ароматом и порадуют вашу семью. Требуемые продукты: Яйцо – 1 штука, Сахар – 150 грамм, Мука – 1 стакан, Сода – ½ чайной ложки, Разрыхлитель для теста – ½ чайной ложки, Растительное или оливковое масло – 30 грамм, Какао порошок – 50 грамм, Йогурт – 150 грамм, Молотый имбирь – 1 чайная ложка, Банан – 1 крупный. Рецепт приготовления: Снимите кожуру с банана и хорошо разомните, превратив его в кашицу и выложите в чашу. В емкость разбейте яйцо и соедините с размягченным бананом. Вылейте масло. Все взбейте венчиком или миксером. Вылейте йогурт любой жирности и вкуса в емкость и еще раз взбейте. Уберите массу в сторону. Подготовьте другую чашу и смешайте сахар с пищевой содой, разрыхлителем и имбирём.