Закуски к праздничному столу рецепты фото простые рецепты

Закуски к праздничному столу рецепты фото простые рецепты

Закуски на праздничный стол: креативные рецепты с фото. Обычно на праздничный стол готовят много холодных и горячих закусок. Так сложились традиции русского застолья, что прежде чем подавать горячее, перед гостями на стол ставятся многочисленные закуски. Фото-рецепты быстрых закусок на праздничный стол. Собственно, сами закуски могут быть изготовлены из различных продуктов. Их готовят из фруктов, мяса, рыбы, грибов, овощей и прочего. Подают в виде салатов, всевозможных бутербродов, нарезки, солений, маринадов. Если заглянуть в историю, то в начале 20-го века классическими закусками на традиционном русском застолье считались: Соленые огурцы; Квашенная капуста; Пирожки с мясной или рыбной начинкой; Грибы; Паюсная икра; Соленая рыба. По ним и по тому как они поданы, гости судят о мастерстве хозяйки и о ее гостеприимстве. Давайте рассмотрим интересные рецепты вкусных закусок к праздничному столу. «Грибная поляна» Для приготовления вам понадобятся: Маринованные шампиньоны; Огурец свежий; Сыр твердых сортов; Яйца куриные; Майонез; Оливки или маслины без косточки; Соль; Перец; Листья салата. Приготовление закуски занимает немного времени. Сыр трем на терке; Яйца отвариваем, остужаем и тоже трем на терке; Смешиваем тертый сыр с яйцами. Добавляем майонез, соль и перец; Огурец режем кружочками; Тарелку украшаем листьями салата, на который выкладываем порезанный огурец; Сверху огурца выкладываем начинку; На пластиковые шпажки накалываем маринованный шампиньон и половинку оливки; Полученным импровизированным шампуром протыкаем начинку с огурцом так, чтобы визуально наш бутерброд напоминал гриб на ножке. Блюдо готово и его можно подавать гостям. Ниже представлен видео-рецепт с почти таким же названием — «Грибы на поляне», но он совершенно другой и тоже отлично подходит для праздничного застолья. Пикантные чипсы. Блюдо занимает минимум времени и не требует специальных навыков и умений. Укроп мелко нарезаем; Томат режем на мелкие кубики; Сыр трем на мелкой терке; В миске смешиваем укроп, помидор, майонез и сыр. По вкусу посолить; На тарелку выкладываем листья салата; На чипсы выкладываем начинку и раскладываем их на украшенную салатом тарелку; В центр тарелки выкладываем несколько маслин и небольшие дольки огурца, помидора и лимона. Закуска готова, ее можно подавать. Стоит отметить, что раскладывать начинку надо перед самой подачей, чтобы не отсырели чипсы. Павлиний хвост. Еще один простой и быстрый рецепт. От остальных его отличает красивая подача и неожиданное сочетание баклажан и сырной начинки. Для приготовления вам понадобятся: Баклажаны; Огурец свежий; Сыр из твердых сортов; Чеснок; Перец болгарский; Оливки или маслины без косточки; Растительное масло для жарки; Мука; Соль; Майонез. Возьмите баклажан среднего размера и порежьте его на кружочки; Разогрейте сковородку на среднем газу и добавьте туда растительное масло; Муку насыпьте в тарелку и туда же добавьте соль; Обмакните каждый кружочек баклажана в муку с солью и обжарьте до готовности; Выложите обжаренные баклажаны на тарелку так, как показано на фотографии, чтобы визуально они напоминали красивый хвост павлина; Сыр натрите на мелкой терке; В отдельной миске смешайте натертый сыр, майонез и давленый чеснок; Хорошенько перемешайте начинку и дайте ей настояться 5-10 минут; Полученную начинку выложите на остывшие жареные баклажаны; Порежьте свежий огурец кружочками, болгарский перец – перьями, а оливки или маслины разрежьте напополам; Украсьте закуску из баклажан так, как показано на фото. Блюдо подается холодным. Чтобы было более понятно, как выкладывать баклажаны на тарелку, мы прикрепляем видео с этим рецептом: Рецепты холодных закусок на праздник с фотографиями. Холодные закуски – неотъемлемая часть праздничного застолья. Их готовят много и подают на стол разнообразно во все время праздника. Рулеты из ветчины с сырной начинкой. Для приготовления вам понадобятся: Режем хлеб на бутерброды; Ломтики намазываем сливочным маслом и затем выкладываем красную икру; Трем сыр на мелкой терке: В отдельной миске смешиваем натертый сыр, давленый чеснок и майонез; Ветчину режем тонкими кружочками; В каждый кружочек выкладываем сырную начинку и заворачиваем в трубочку. Начинки должно быть столько, чтобы она слегка выступала с краев трубочки; Получившуюся трубочку завязываем сыром косичкой, делаем красивый бантик; Мелко режем зелень; Трубочку с обоих ее концов посыпаем зеленью; Выкладываем рулеты на тарелку, по краям украшаем бутербродами с красной икрой. В таком виде блюдо можно подавать на стол. Помидоры, фаршированные сыром и чесноком. Еще одна простая и быстрая холодная закуска, которую не стыдно поставить на праздничный стол – фаршированные помидоры. Для приготовления вам понадобятся: Свежие помидоры. Выбирать нужно плотные, неводянистые сорта томатов; Майонез; Чеснок; Сыр твердых сортов; Куриное яйцо; Зелень. Томаты хорошенько вымыть, просушить полотенцем и порезать на кружочки толщиной 1-1,5 сантиметра; Сыр натереть на мелкой терке; Отварить куриные яйца, почистить и остудить их; К сыру натереть на терке отваренные яйца; Добавить к натертым продуктам майонез и давленый чеснок; Разложить нарезанные помидоры на тарелке, а сверху них равномерно выложить начинку. Какой праздник без шашлыка, особенно летом? Но вот зимой не у всех есть возможность его готовить. Не стоит огорчаться! Здесь вы найдете чудесные рецепты шашлыка в мультиварке. Кстати, в качестве закуски неплохо подойдет и домашняя пицца. За лучшим ее рецептом загляните сюда. Вы потратите минимум времени и получите максимум удовольствия! Украсить блюдо зеленью и подавать на стол. Помидоры с сырной начинкой любят почти все люди, которые только пробовали их! Но какой праздник без холодных закусок из рыбы? Немного ниже вы увидите прекрасный рецепт рулетов из семги. Однако не стоит забывать и о любимой селедке! Вот мы и решили показать вам в очередном видео-ролике процесс готовки закуски из сельди. Уверены, что на празднике она уйдет «на ура»! Рулеты из семги со сливочной начинкой. Блюдо настолько простое, что с его приготовлением справится даже начинающая хозяйка, и даже самые взыскательные гости останутся довольны. Для приготовления вам понадобятся: Листья салата; Слабосоленое филе семги; Мягкий сливочный сыр (например, несоленая Фета). Если такого сыра не окажется в магазине, то совершенно спокойно его можно заменить жирным творогом; Укроп; Красная икра для украшения. Укроп тщательно промыть и мелко порезать; В блендере смешать сливочный сыр и порезанный укроп. Если вместо сыра используется жирный творог, то его первоначально нужно размолоть блендером и только потом добавить укроп, для остроты можно добавить раздавленную дольку чеснока; Семгу порезать тонкими и длинными пластами; На кусочек семги выложить начинку и завернуть в рулет; Тарелку, на которую будут выкладываться рулеты, задекорировать листьями салата.

Можете ли вы отличить на глаз пероноспороз от бактериоза огурцов? Часто неверная диагностика заболеваний становится причиной неправильного лечения огурцов. Узнайте, как этого избежать. Решили сегодня устроить рыбный день? Тогда вам сюда. На страничке великолепная подборка на тему «Горбуша в духовке». Рецепты, чтобы была сочная, цельная и просто таяла во рту! К сведению домашних поваров и заботливых родителей, красная рыбка горбуша из семейства лососевых.

Первые упоминания о сладких пирогах встречаются в древнем Египте, найдены записи, рассказывающие, как правильно приготовить прототип сегодняшних тортов на основе смеси из меда и фиников.

закуски к праздничному столу рецепты фото простые рецепты

Затем на нее разложить закуску; Сверху рулетов выложить несколько икринок красной икры. Блюдо готово, можно подавать на стол. Рецепты легких закусочных блюд к праздничному столу. Тоже достаточно простая и оригинальная закуска. Готовится быстро и просто. Для приготовления вам понадобятся: Способ приготовления очень прост: Для начала листья салата хорошенько промываем и просушиваем с помощью бумажных полотенец; На тарелку выкладывается слой из листьев салата; Неразмороженные крабовые палочки натираем на мелкой терке; Сыр тоже натираем на мелкой терке; Грецкие орехи предварительно подсушить в духовке и натереть на терке или смолоть с помощью блендера; Смешиваем крабовые палочки, натертый сыр, майонез, грецкие орехи и давленый чеснок; Из полученной массы сформировать шарики диаметром 4-5 сантиметров; Выложить их на тарелку с листьями салата и украсить оливками. Блюдо готово, можно подавать на стол. А вот и видео с очень похожим рецептом, но все же другим. Даже название у него — «Коралловые рифы». По сути, это те же шарики «Рафаэлло». Вам остается только выбрать: либо рецепт сверху, либо тот, который в видеозаписи: Шашлык из шампиньонов. Еще одна легкая закуска, с приготовлением которой не возникнет никаких сложностей. Свежие шампиньоны; Майонез; Молотая паприка; Мускатный орех молотый; Соль; Молотый черный перец; Смесь итальянских трав. Грибы нужно хорошенько промыть и просушить; Вымытые грибы сложите в миску; Заправьте шампиньоны майонезом, смесью итальянских трав, черным перцем, мускатным орехом и паприкой. Посолите; Оставьте грибы мариноваться минут на 20-30; Деревянные шпажки замочите в воде на то же время, что и оставили мариноваться грибы. Это делается для того, чтобы в духовке они не подгорели; Грибы нанизываете на шпажки и выкладываете на противень; Духовку разогрейте до 220 градусов и поставьте противень на нижний уровень духового шкафа; Запекайте шампиньоны в течение 40 минут. Блюдо можно подавать как горячим, так и холодным. Такой шашлык порадует ваших гостей, особенно зимой, когда нет возможности приготовить настоящий шашлык на углях. Оригинальная подача этого блюда удивит и порадует ваших гостей, а вкус закуски надолго им запомнится. Для приготовления вам понадобится: Картошку отварить, не чистя. Остудить и потом очистить; Натереть его на терке; Сельдь почистить от костей и порезать мелкими кубиками; Лук мелко порезать; Из протертого картофеля сформировать небольшой шарик и между двух ладоней раскатать его в лепешку; На полученную лепешку выложить немного селедки и лука; Лепешку с начинкой закрыть со всех сторон так, чтобы сельдь и лук оказались внутри шарика; Из шарика аккуратно сформировать ягоду клубники и посыпать ее семенами кунжута; К верхушке «ягоды» прикрепить зелень петрушки, имитируя листья настоящей клубники; Выложить на тарелку. Блюдо готово, можно подавать гостям. Шарики с печенью трески. Очень оригинальная закуска с красивой подачей. Для приготовления вам понадобятся: Консервы печени трески; Картофель; Сыр твердых сортов; Лук репчатый; Куриные яйца; Зелень петрушки; Соевый соус; Семена кунжута. Картофель отварить в мундире, остудить и почистить; Яйца отварить и почистить; На терке натереть яйца, картофель и сыр. Сыр и яйца трутся на мелкой терке, а картофель на крупной; Мелко нарезать зелень и репчатый лук. Печень трески размять вилкой; Соединить все подготовленные продукты вместе и тщательно перемешать; Сформировать из полученной массы шарики; Обмакнуть шарики поочередно — сначала в соевый соус, а затем в кунжут; Выложить готовую закуску на тарелку и подавать. Достоинство таких закусок очевидно. Все они делаются просто и быстро, не занимают много времени на приготовление у хозяйки. Приятного вам аппетита! Завершая эту великолепную подборку рецептов праздничных закусок, хотим предложить вам еще один простенький рецепт в видео. 10 закусок на праздничный стол — Простые и вкусные: Пошаговые рецепты с фото. «Что же может быть проще, нежели приготовить на праздничный стол закуски»- подумаете вы? На самом деле это только так кажется, что все просто и легко. И это будет видно тогда, когда окажетесь лицом к лицу с большим количеством продуктов и совсем небольшим запасом рецептов. В тот момент, когда начинаете говорить о холодных закусках на праздничный стол, наверняка вы вспоминаете о бутербродах. Практически все классические рецепты с хлебом, например со шпротами, начали устаревать. И ими теперь мало кого можно удивить, а если быть честным – никому их теперь и есть не хочется. Наша душа и желудок хочет что-нибудь на новый лад. А для этого я и приготовил для вас, рецепты закусок на праздничный стол, которые подробно расписаны с фото. Фаршированные шампиньоны. В первом моем рецепте, я вам расскажу как в домашних условиях приготовить фаршированные шампиньоны. Моем грибы, после — чистим и отделяем головки от ножек. При желании те самые ножки можно использовать в начинку. Для начинки смешиваем тертый сыр, измельченные колбаски и чеснок. Туда же добавляем крем-сыр, специи и получаем вот такую смесь как на фото. Каждую грибную шляпку наполняем этой смесью. Посыпаем сверху панировочными сухарями. Укладываем заготовки на противень и отправляем в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов. Фаршированные шампиньоны готовы. Начинка для тарталеток. Это универсальная, вкусная закуска, которую можно приготовить как для различных праздников, так и просто к ужину. Сейчас рассмотрим такой вариант, как приготовить вкусную начинку для тарталеток. Тарталетки -10 шт лук репчатый — 1 шт шампиньоны — 400 гр твердый сыр — 200 гр масло подсолнечное — для обжарки соль, перец и карри — по вкусу. Для приготовления этого блюда, у нас уже должны быть готовые корзиночки. Очищаем грибы и удаляем у них край плодоножки. После этого моем их и перемещаем в дуршлаг, для того, чтобы стекла вся вода. А далее нарезаем их на маленькие кусочки. Очищаем и нарезаем мелким квадратиком луковицу. Ставим сковороду на средний огонь, наливаем в нее масло и как только она нагреется, обжариваем до легкого золотистого цвета нарезанный лук, добавляем грибы и все необходимые специи. Измельчаем на мелкой терке твердый сыр, немного оставляем, а остальное всыпаем в уже готовую луково-грибную смесь и перемешиваем. Осталось только наполнить данной смесью все тарталеточки и посыпать сверху натертым сыром. Чтобы расплавить сыр нам нужно отправить на пару минут в духовку, либо в микроволновку. Начинка для тарталеток готова. Крабовые палочки в кляре. Крабовые палочки в кляре считаются одними из спасительных закусок, которые можно приготовить на раз-два, и выглядят на столе в принципе даже убедительно. Крабовые палочки — 250 гр мука — 4 ст.

Промытые размятые ягоды смородины засыпают сахаром и в течение суток выстаивают в теплом месте для выделения смородинового сока, к которому добавляют свежеотжатый яблочный сок (1:2).

К чаю приготовьте этот очень вкусный и быстрый торт из сгущенки. Поможет его приготовить мой детальный рецепт с фото пошагово. Десерты. Пошаговые рецепты вкусных, простых и легких десертов в домашних условиях с фотографиями.

Ложки светлое пиво — 50 миллилитров яйцо куриное — 1 шт лимон — 1/2 шт растительное масло — 25 миллилитров соль и перец — по вкусу. Подготавливаем все необходимые продукты для нашего блюда. В миску кладем крабовые палочки, солим, перчим и сбрызгиваем их соком половины лимона. Оставляем на 12-15 минут в покое. Для приготовления кляра необходимо взять глубокую миску и вбить в нее яйцо. Взбить венчиком до получения пены, а после вливаем пиво и всыпаем муку. Тщательно перемешиваем до получения однородной массы. Далее берем крабовые палочки, обмакиваем их в кляре и обжариваем на масле в сковороде с каждой стороны до золотистой корочки. Самое главное их не передержать, иначе кляр может подгореть и весь процесс будет насмарку. Подаем к столу как горячими, так и холодными. Рулет из лаваша с красной рыбой. Сейчас перед вами классная идея приготовления рулета из лаваша, с красной рыбой. Добавление в его консистенцию зелени и сыра сделает его еще более ароматным и нежным. Такого вида закусочки можно сделать примерно за 10 минут. Разворачиваем лаваш и равномерно смазываем его плавленным сыром. Нарезаем тоненьким ломтиками рыбу. Распределяем по всей поверхности лепешки. Мелко нарезаем промытую и обсушенную зелень и присыпаем ее поверх рыбы. Теперь аккуратненько сворачиваем лаваш в плотный рулет и заворачиваем его пищевой пленкой. Убираем в холодильник на один час. По истечению времени, снимаем пленку и нарезаем весь рулет на порционные кусочки. Выкладываем на тарелку и подаем. Маринованная скумбрия в домашних условиях. Наверное, никакое праздничное застолье не может обойтись без закуски из рыбы. Специально для вас подготовил рецепт приготовления маринованной скумбрии, в домашних условиях. Рецепт в принципе простой, а результат получается отличный! Скумбрия — 2 шт вода — 0,5 литра луковица — 1 шт морковь — 1 шт растительное масло — 2 ст. ложки перец горошком душистый — 5 шт гвоздика — 5 шт мед — 1 ч. ложка уксус яблочный 6% — 2 ст. ложки лист лавровый — 2 шт семена горчицы — 1 ч. ложка соль — 1 ст. ложка. Подготавливаем все нужные продукты и приступаем. Наливаем в кастрюлю воду и ставим на огонь. А пока вода закипает, тем временем можно нарезать овощи. Морковь моем, чистим и нарезаем кружочками, а лук полукольцами. В тот момент, когда вода уже почти закипит, необходимо в нее добавить соль, масло, все специи, кроме уксуса и меда. Следом перекладываем в кастрюлю с кипящей водой, нарезанную морковь и варим еще минут пять. Теперь нам нужно выпотрошить скумбрию, отрезать голову и хвост, удалить плавники, кости и черную пленку. По истечению пяти минут варки маринада, огонь следует выключить и даем ему немного остыть. Добавляем в него мед и уксус и тщательно перемешиваем, до полного растворения меда. Дальше нарезаем небольшими кусочками скумбрию, примерно по 3-4 сантиметра, выкладываем ее в приготовленный контейнер, сверху ее обкладываем вареной морковкой и луком с кастрюли. А вот потом уже заливаем самим маринадом и помещаем на сутки в холодильник. И ровно через сутки можно будет испробовать этот прекрасный нежный вкус, маринованной в домашних условиях скумбрии. Рулетики из ветчины. Рулетики из ветчины с разными начинками подойдут для любого торжества. Скажу еще — они станут настоящим украшением для вашего стола и все гости будут от них в восторге. Нарезаем тоненькими пластинками ветчину, примерно 1-2 мм, такая толщина с легкостью позволить скрутить аккуратные рулетики. Натираем на крупной терке сыр и отваренные в крутую яйца. Соединяем их в глубокой миске и туда же выдавливаем несколько зубчиков чеснока. Заправляем всю массу майонезом и хорошенечко перемешиваем. Раскладываем ветчину и на каждый ломтик выкладываем по одной столовой ложки приготовленной начинки. Осталось только завернуть в рулетики и по вашему усмотрению можно скрепить их зубочистками, чтобы не раскрутились. Вот, что должно у вас получится. Кушайте с большим удовольствием! Сыровяленая колбаса в домашних условиях. Чтобы можно было съесть, возьмем тот же бутерброд без какого либо страха и вреда для своего здоровья, хочу предложить вам не сложный рецепт сыровяленой колбасы в условиях вашего дома. Чтобы ее приготовить, не нужно быть каким-нибудь мастером кулинарии и иметь у себя специальную технику, всего лишь достаточно немного времени и нужных продуктов. Для начала подготавливаем необходимые ингредиенты, моем сало, просушиваем и натираем солью с чесноком. После чего убираем на 12 часов в холодильник. Мясо можно использовать любое, какое вам по душе. В этом случае была телятина. Ее нужно промыть, обсушить и нарезать небольшими, тонкими ломтиками. Перекладываем в чашку, кладем по одной столовой ложки соли и сахара, ну и конечно же добавляем немного перца. Плюс к этому вливаем водку, и если у вас есть желание, можете всыпать еще какие-нибудь специи, ну это на ваше усмотрение. Сало как следует просушиваем, чтобы не было лишней влаги. А в это время нарезаем мясо помельче и прокручиваем на мясорубке. Кладем сало на 20 минут для застывания в морозильную камеру. После вынимаем и нарезаем на маленькие квадратики. Перекручивать не желательно, иначе мясо получится очень жирным. Настало время все ингредиенты соединить вместе и всыпаем оставшуюся соль, сахар. Так же вливаем коньяк, если его нет, то можно водку и тщательно перемешиваем фарш руками. Теперь начнем формировать колбаски, но перед этим нам нужно промыть хорошо кишки, а после этого начиняем аккуратно мясом. Вдруг у вас нет под рукой кишок, не расстраивайтесь, в этом случае их можно заменить обычной марлей. Просто на просто заворачиваем колбаски в нее. Далее нам необходимо для колбасок найти такое место, где будет прохладно и сквозняк. И через дня 2-3 она начнет подвяливаться, а вот готовой к употреблению будет через дней 10. Вот такая получается вкусняшка. Бастурма из свинины в домашних условиях. К сожалению купить подобный деликатес не всем по карману, поэтому хочу предложить вам рецепт, как в домашних условиях приготовить бастурму из свинины. Получается совсем не хуже той, которая продается в магазине, ну а самое главное то, что можно быть уверенным в ее качестве на все 100%. Промываем под холодной водой мясо, разрезаем вдоль, на две равные части, хорошенько посыпаем солью перекладываем в контейнер с плотной вакуумной крышкой и убираем в холодильник на 24 часа. Через одни сутки достаем из холодильника мясо, промываем его и подвешиваем в проветриваемом сухом помещении на четверо суток. Соединяем все необходимые специи с мукой, выдавливаем через пресс чеснок и разводим кипяченой остывшей водой так, чтобы получился густоватый соус.

Пора бы его обсудить: во-первых, ягоды должны быть спелыми (собранными после первых осенних заморозков) и здоровыми; во-вторых, любые порченные, сморщенные и пятнистые экземпляры непременно стоит выбросить; в-третьих, черноплодка на момент старта приготовления вина должна быть не помытой (не стоит собирать рябину после сильного дождя); в-четвертых, даже яблоки для добавления в ягодное вино должны быть правильными: спелыми, сочными, с насыщенным кисло-сладким вкусом и легкой терпкостью; в-пятых, если в рецептуре имеется вода, она обязательно должна быть бутылированной, бюветной или колодезной.

Накрываем и убираем его на ночь в холодильник. По истечению 48 часов, снимаем свинину и окунаем в приготовленном соусе, после чего достаем, помещаем в вакуумный контейнер, и убираем на четверо суток в холодильник. По истечению этих 48 часов, достаем мясо из холодильника, очищаем от соуса и подвешиваем еще на 24 часа для просушивания. Вот и все, бастурма в домашних условиях готова. Кушайте на здоровье! Куриные ножки в тесте. В основном куриные ножки готовятся в слоеном тесте. Сейчас предложу вам не такой распространенный рецепт — ножки, приготовленные в дрожжевом тесте. Это тоже очень вкусно. 1. Заводим тесто и для этого нам нужно в теплой воде растворить дрожжи, сахар и 1 чайную ложку соли. Вливаем 3 столовых ложки растительного масла и всыпаем просеянную муку. Замешиваем тесто и оставляем в теплом месте на один час. 2. Отвариваем куриные ножки 15-20 минут солим и всыпаем все специи, после обжариваем до румяной корочки. 3. Чистим шампиньоны и лук, нарезаем их небольшими кусочками и обжариваем в масле на среднем огне до готовности. 4. Тем временем тесто стало уже готово, немного разминаем его и разделяем на 5 ровных частей, а из каждой части делаем лепешку, в центр которой выкладываем по одной ножки и немного обжаренных грибов с луком. 5. Тесто собираем вокруг ножки, соединяем его, оставляем открытым только косточку, в этом же месте можно перевязать стеблем укропа или петрушки. 6. Смазываем тесто маслом и отправляем в разогретую духовку до 200 градусов на 20-25 минут. 7. Тесто приобрело приятный золотистый цвет, значит можно доставать из духовки. Ножки готовы. Закуски на праздничный стол. Закуски на праздничный стол являются неотъемлемой частью каждого торжества. Каждая хозяйка хочет удивить своих гостей, порадовать вкусными блюдами и, может быть, поделить рецептом с подругой. Ведь что как ни еда приносит нам массу удовольствия, особенно если она полезная, лёгкая и сытная. Перечень закусок разнообразен и, что весьма удобно, множество ингредиентов хранятся в нашем холодильнике. Желательно все продукты приготовить заранее, потому что каждый отдельно взятый продукт является неотъемлемой частью любого блюда. Закуски бывают как холодные, так и горячие, что следует учитывать как при подаче к столу, так и во время приготовления. Горячие закуски займут чуть больше времени. Приготовление закусок именно на праздничный стол требует большого терпения, потому что мало приготовить блюда, нужно уметь красиво его преподнести. Поэтому для того, чтобы произвести на гостей не только «вкусовой эффект», но и эмоциональный, следует более аккуратно относиться к сервировке. Как приготовить закуски на праздничный стол — 17 разновидностей. Яичный рулет с плавленым сыром и чесноком. Вкусное и лёгкое блюдо, способное украсить любой стол. Яичный рулет обладает удивительной способностью – можно максимально экспериментировать с начинкой. В этом рецепте мы используем плавленый сыр и чеснок, что придаёт блюду нежный и экстравагантный вкус. Основа (омлет): Яйца 6 Майонез 150 г Мука 1 ст. л. Полутвердый сыр 150 г. Черный молотый перец Соль Растительное масло (чтобы смазать форму). Подготавливаем продукты, которые понадобятся нам в самом начале: яйца, чеснок, сыр, майонез, мука, масло и перечисленные в списке ингредиентов специи. В отдельной миске взбиваем яйца. Добавляем майонез, мука, натёртый сыр, соль, молотый перец. Для того чтобы придать закуске необычный вкус, а также декоративно украсить, можно добавить сладкий перец, изначально порезанный на мелкие кубики. Стелим на противень пергамент, тщательно промазываем его маслом. Выливаем на противень полученную нами смесь и запекаем в раскалённой духовке от 5 до 7 минут при температуре 180°С. Пока основа запекается, натираем плавленый сыр и нарезаем очищенный чеснок, добавляем измельчённый укроп, майонез и всё перемешиваем. Смешиваем сыр и чеснок, добавляем майонез. На ваше усмотрение, можно добавить специи. Приготовившийся в духовке омлет с максимальной аккуратностью отделяем от пергамента. Ничего не сгибаем, оставляем в целости. Обмазываем подготовленной начинкой (шаги 5-6) по всей поверхности, а затем аккуратно сворачиваем, плотно прижимая. Оставляем наш рулет в холодильнике на 25-40 минут. Нарезаем яичный рулет на мелкие кусочки. Мешочки с фаршем из слоёного теста. Не только очаровательная, но и вкусная закуска, которая приятно удивит всех гостей. Небольшой список простых ингредиентов, немного усилий, 30 минут времени и у вас имеется оригинальная закуска к праздничному столу! Готовьтесь к расспросам подружек о рецепте этого блюда. Фарш из индейки 150 г (однако, если отсутствует индюшиный, можно заменить другим) Лук зелёный 1 пучок Перец белый молотый 1 щепотка Соль 2 щепотки Тесто слоёное бездрожжевое 275 г. Подготавливаем слоёное тесто, фарш и лук. Так как фарш готов, нам остаётся добавить мелко нарезанный лук, а также соль и перец по вкусу. Получившуюся массу тщательно перемещать. Тесто раскладываем и нарезаем на небольшие квадратики. Идеальный вариант – 9×7 см. В небольших количествах выкладываем фарш на середину квадрата. Когда фарш разложен, собираем края теста к центру, получается небольшой мешочек. Перед тем, как отправить наши чудесные мешочки в духовку, на всякий случай можно связать их кулинарной ниточкой. Обычно тесто держится достаточно плотно, но если времени до начала торжества остаётся мало, дабы избежать такого казуса, можно воспользоваться этим советом. Смажем мешочки яйцом и поставим в разогретую до 200°С духовку на полчаса. Жюльен из филе индейки и шампиньонов в булочке. Оригинально, просто и со вкусом. Рецепт этой закуски принесёт хорошее настроение не только вашему желудку, но и всем гостям. Достаточно немного постараться и удивительная горячая закуска уже украшает ваш праздничный стол! Булочка бутербродная 10 шт. Куриное филе 500 г Лук репчатый 1 шт. Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л. Сливочное масло 35 г. (1,5 ст. л) Мускатный орех 0,25 ч. л. Мука пшеничная 1 ст. л. Перец чёрный молотый 2 щепотка Молоко 300 мл. Соль 0.75 ч. л. Сыр твёрдый 300 г Шампиньоны свежие 500 г. Для работы подготовим булочки. Для того, чтобы было удобно, срежем верхушку и вырежем изнутри мякоть. Подготовленные булочки убираем в разогретую до 200°С духовку минут на 10-15. (По окончании времени оставить в стороне остывать) Пока булочки румянятся в духовке, подготовим начинку. Очистим лук и нарежем кубиками, далее – обжариваем на сковородке, предварительно смазанной подсолнечным маслом. Нарежем филе маленькими кусочками.

Креветки, семга слабосоленая, сыр твердый, помидоры, яйца, майонез, специи, соль.

Когда луг слегка подзолотился, добавляем мясо, солим и перемешиваем. Пока обжаривается филе, нарезаем шампиньоны, мелко. Когда мясо будет практически готово, мы добавим шампиньоны. Обжариваем несколько минут до момента, когда шампиньоны ужарятся и уменьшатся в размерах. После – добавляем сливочное масло и муку, всё хорошо перемешиваем. Добавляем орехи, заливаем молоком и перемешиваем. Обязательно посолить. Когда начинка загустеет, посыпаем потёртым заранее сыром. Когда сыр слегка расплавится, подготовленную начинку аккуратно складываем в булочки. Вновь посыпаем сверху сыром. Готовить в предварительно разогретой до 180°С духовке до момента, когда сыр расплавится (около 4-5 минут). Салат с крабовыми палочками и красной икрой в тарталетках. Праздник должен удивлять! Салат в тарталетках оригинально заменяет обычные бутерброды. Невероятно простая закуска, которая не только украсит стол, но и порадует всех гостей. Песочные тарталетки 10-12 шт Красная икра 6 ч. л. Крабовые палочки 100 гр. Яйца 2 шт. Консервированная кукуруза 4 ст. л. Мак кондитерский 1 ч. л. Майонез 3 ст. л. Зелёный салат. Крабовые палочки заранее разморозим, яйца отварим вкрутую и остудим. Яйца и крабовые палочки режем кубиками и складываем в отдельной миске. Добавим кукурузу, мак, соль и перец по вкусу и заправим всё это майонезом. Перемешаем. Чтобы украсить нашу закуску, положим на дно тарталетки по 3-4 листочка зелёного салата, а уже после приступим к равномерному распределению салата по тарталеткам чайной ложкой. Заканчиваем нашу закуску последним штрихом – разложением по тарталеткам красной икры. Вкусно, аппетитно, красиво, а самое главное – просто! Бутерброды с салатом из крабовых палочек, огурцов и плавленого сыра. Кто заедает салат хлебом, тот просто не пробовал бутерброд с салатом! Оригинально? Не то слово! А как приятно будут удивлены гости, попробовав эту закуску! Бегите за добавкой… Батон 200 г Крабовые палочки 100 г Огурец свежий 1 шт. Сыр плавленый 90 г Укроп свежий 2 веточки Масло сливочное 10 г Майонез 3 ст. ложки Соль по вкусу. Нарезаем огурец мелкими кубиками (кожуру можно оставить). Крабовые палочки также нарезаем кубиками. Перемешиваем два ингредиента. Натираем плавленый сыр (для лучшего результата желательно заранее дать сыру настояться в морозилке минут 15-20). Измельчаем укроп и добавляем в миску. Солим по вкусу и заправляем всю начинку майонезом. Ломтиками нарезаем батон и слегка подсушиваем с каждой стороны на разогретой сковороде, смазанной сливочным маслом. Аккуратно намазываем начинку на прожаренные ломтики хлеба. Можно украсить укропом. Закуска с сыром и ветчиной. Одна их самых простых и традиционных закусок к праздничному столу. Пока ваши гости поднимаются по лестнице и разуваются в прихожей… вы уже можете приготовить сытную и вкусную закуску к столу. Натираем сыр и кладём в отдельную миску. Нарезаем ветчину тонкими ломтиками. Очень мелко нарубаем чеснок и добавляем его к сыру. Заправляем всё майонезом и перемешиваем. На каждый кусочек ветчины чайной ложкой аккуратно кладём нашу сырно-чесночную начинку. Закручиваем рулетик и закрепляем его шпажкой для канапе или же зубочисткой. Оставим закуску в холодильнике на полчаса, чтобы она хорошенько пропиталась и настоялась. Закуска из лаваша с крабовыми палочками и сыром. Лаваш – весьма оптимальный вариант для любого стола. Один из простых вариантов – крабовые палочки и сыр. Довольна останется и хозяйка, и гости, попробовав это чудо. Ингредиенты на два рулета: Лаваш 2 листа Плавленый сыр 175 г. Крабовые палочки 240 г. Яйца 4 шт. Огурцы 2 шт. (можно использовать солёный огурец) Пучок зелени. Отвариваем яйца, остужаем, очищаем и натираем на мелкой тёрке. Крабовые палочки как и зелень мелко нарезаем. Очищаем огурцы и режем тонкими полосочками. На столе раскладываем один лист лаваша. Тщательно промазываем всю его поверхность плавленым сырком. Посыпаем поверхность нарезанными ранее крабовыми палочками, яйцами, огурцами и зеленью. Аккуратно сворачиваем лаваш в рулет и отправляем в холодильник на один час, чтобы он хорошенько пропитался. Так будет легче нарезать рулет перед тем, как подать на стол. Канапе с ананасами, куриной грудкой и апельсинами. Ну что может быть интереснее и чудеснее, чем закуска на шпажках? Идеальный вариант для праздника! Достаточно лишь подготовить нужные ингредиенты, найти симпатичные шпажки и украсить стол чудо закуской! Куриное филе 1 шт. Ананас 3-4 колечка Апельсин 1 шт. Чеснок 1 зубчик Соль (по вкусу) Перец черный молотый (по вкусу) Специи для мяса (по вкусу) Мята сухая 3 веточки Масло растительное (для жарки) Очищаем и моем куриное филе, добавляем приправы по вкусу: соль, перец, приправу к мясу. Разогреваем сковороду, вливаем растительное масло и кладём мяту с чесноком. Кладем на сковороду куриное филе и обжариваем вместе с чесноком и мятой до золотистой корочки. Убираем чеснок и мяту, когда на филе появляется золотистая корочка. Перекладываем филе в духовку и готовим мясо 20 минут при 180°С. Очищаем апельсин, разделяем на дольки и разрезаем кубиками. Также нарезаем ананас. Остывшее куриное филе также нарезаем кубиками. Последний штрих: берем шпажки (или зубочистки), накалываем кусочки нарезанного ананаса, затем апельсина, кусочек курицы, ещё раз добавляем ананас и завершаем кусочком курицы. Аппетитные и необычайно вкусные канапе с ананасами, курицей и апельсинами готовы. Пикантная закуска на чипсах. Оригинальная холодная закуска, которая украсит ваш праздничный стол. Вкусная начинка идеально сочетается с чипсами. Похрустим? Помидор 1 шт. Чеснок 3 зуб. Сыр твердый 100 г Зелень укропа 100 г Майонез 100 г Маслины 50 г Чипсы (крупные, одинаковой формы) 10 шт. Нарезаем помидор мелкими кубиками, следом измельчаем укроп и складываем в одну миску. Добавляем тёртый чеснок и сыр. Заправляем майонезом и тщательно перемешиваем. Аккуратно выкладываем начинку на чипсы чайной ложкой. Накладывать начинку на чипсы следует исключительно перед подачей на стол, иначе чипсы размокнут и всё блюдо потеряет свою «хрустящую изюминку». Готовую закуску можно украсить маслинами. Бутерброды со шпротами. Сочные, яркие и вкусные бутерброды со шпротами станут самыми популярными из всех закусок на вашем праздничном столе! Сочетание хрустящего хлеба, нежнейшей начинки и, конечно же, выразительного вкуса рыбы. Что может быть прекраснее, чем это весьма традиционное блюдо? Батон нарезанный 15-18 ломтиков Шпроты 190 г Яйца вареные 3 шт.

1,5 л забродившего варенья из вишни; 1,5 л теплой воды; 1 стакан сахарного песка; 1 ст.

Огурец свежий 1 шт. Помидоры черри 5-7 шт. + для украшения (по желанию) Майонез 150 г Лук зеленый 1 небольшой пучок Петрушка свежая 1 небольшой пучок Укроп свежий 1 небольшой пучок Салат листовой (по желанию) — для украшения. Заранее нарезанные ломтики батона подсушим на сухом противне в духовке при 200°С в течение 15-20 минут. Также можно сделать это на сковороде, смазав её сливочным маслом и обжаривая до золотистой корочки. Впрочем, самый оптимальный вариант – прибегнуть к помощи тостера. Мелко нарежем зелень: лук, укроп и петрушку. Сварим яйца вкрутую, остудим, очистим и в отдельной миске раздавим вилкой до состояния мелкой крошки. Перемешаем вместе с нарезанной зеленью. Намажем полученной начинкой ломтики поджаренного хлеба, слоем около 1 см. Приступим непосредственно к бутербродам. На каждый кусочек хлеба выкладываем 1 кружочек огурца и помидоры, 2 рыбки. Для красоты добавим веточку укропа сверху. Салат с сухариками "Королевский" Быстрый, сочный и оригинальный салат станет настоящим украшением на вашем праздничном столе. Сухарики придадут особый вкус и… хруст. Готовится максимально быстро и состоит из минимального числа продуктов. Яйца куриные 4 шт. Крабовые палочки 240 г Сыр твердый 300 г Сухарики 100 г Чеснок 2-3 зубчика Помидора 1 шт Лимон (сок) 0,5 шт. Майонез (по вкусу) Перец чёрный. Яйца отварим, охладим, очистим и нарежем кубиками вместе с крабовыми палочками и помидором. Складываем всё в миску. Сыр натираем на крупной тёрке, а чеснок – на мелкой. Всё добавляем в миску. Посыпаем перцем все ингредиенты, порезанные и сложенные в миске. Выдавливаем сок лимона. Добавляем ложку майонеза, по вашему желанию, и всё тщательно перемешиваем. Сухарики в салат следует добавлять непосредственно перед подачей к столу, иначе они размокнут и не будут ощутимы. Закуска из помидоров, плавленого сыра и яиц. Каждый из нас пробовал эту закуску, ведь она считается поистине традиционной на любом праздничном столе! Изысканная начинка из сыра и яиц на дольке помидора… незаменимый вкус потрясающего и простого блюда. Помидоры 1-2 шт. Сыр плавленый 90 г Яйцо 1 шт. Чеснок 1 долька Укроп свежий 1 пучок Майонез 1 ст. л. Соль (по вкусу) Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и натереть на тёрке вместе с плавленым сыром. (Чтобы сыр лучше натирался, нужно положить его в морозилку на 15-20 минут). Добавить натёртый чеснок и мелко порубленный укроп. Заправить майонезом и тщательно перемешать. Вымыть помидоры, нарезать кольцами и выложить на отдельную тарелку. Аккуратно поместить сырную начинку поверх помидоров. Закуска с сыром и крабовыми палочками на крекерах. Не знаете чем удивить гостей? Пикантная начинка на крекерах точно сведет с ума (конечно же, в хорошем смысле) своей простотой и вкусом. Вам не раз придётся бегать за добавкой… Помидоры 2 шт. Крабовые палочки 100 г. Сыр плавленый 90 г Чеснок 2 зубчика Укроп 1 пучок Перец чёрный молотый Майонез 2 ст. л. Печенье-крекер (не сладкое) 100 г. Мелко нарезаем крабовые палочки и плавленый сыр (для большего удобства желательно подержать в морозилке 15-20 минут). Маленькими кубиками нарезаем помидоры. Всё перемешиваем. Добавляем к начинке мелко нарезанный укроп и тёртый чеснок. Посыпаем перцем. Заливаем майонезом и перемешиваем. Получившуюся закуску с крабовыми палочками, сыром, чесноком и майонезом аккуратно распределяем на крекеры, до 1 столовой ложки на 1 крекер. Праздничную закуску украшаем веточкой укропа. Картофельные оладьи с лососем. Ни один праздничный стол не обходится без картофеля, но залог настоящей хозяйки – преподнести обыденное блюдо оригинально и вкусно! В нашем случае картофель послужит главным ингредиентом для приготовления оладий. Украсив сие блюдо сметаной и лососем, мы получим изысканное, сытное и весьма симпатичное блюдо! Картофель 500 г. Лук репчатый 1 головка Лук красный 1 головка Яйцо 1 шт. Мука 3 ст. л. Сметана 200 г. Копчёный лосось 200 г. Растительное масло Соль, перец (по вкусу) Картофель моем, очищаем и натираем на тёрке. Тщательно отжимаем, перемешиваем и снова отжимаем. Мелко нарезаем репчатый лук и добавляем в картофель. Взбиваем яйцо и добавляем в картофель вместе с мукой. Солим, перчим по вкусу и перемешиваем. Разогретую сковороду смазываем растительным маслом. Выкладываем наше картофельное тесто небольшими порциями на сковороду как на оладушки. Жарим по несколько минут с каждой стороны, до золотистой корочки. Сразу же после того, как наши оладушки приготовятся, можно положить их на бумажную салфетку, чтобы всё лишнее масло пропиталось, а уже после складывать на отдельную тарелку. Готовые оладья складываем на тарелке, обмазываем сметаной. Затем кладём немного красного лука, нарезанного полукольцами и ломтик рыбы. Лаваш с сыром и зеленью. Лаваш идеально подходит для приготовления самых разнообразных закусок. В качестве начинки можно использовать множество продуктов – все они будут прекрасно сочетаться в лаваше. В нашем случае мы будет использовать сыр и зелень. На удивление простое и вкусное блюдо! Лаваш 3 шт. Плавленый сыр 250 г Зеленый лук 1 пучок Укроп 1 пучок Лимон 0,5 шт. Мелко нарезаем лук и укроп. Добавляем тёртый плавленый сыр и тщательно перемешиваем. Выдавливаем сок из половины лимона в миску с сыром и зеленью, снова хорошенько перемешиваем. Выкладываем лист лаваша и намазываем поверх полученной смесью тонким слоем. Закручиваем лаваш, обматываем фольгой и отправляем в холодильник на 1 час пропитываться. Тарталетки с креветками и сыром. Аппетитная, интересная и весьма изысканная закуска. Идеально подходит для праздничного стола, если ваша цель не только вкусно накормить, но и удивить гостей! Тарталетки с самыми разнообразными начинками – лидер среди закусок. Креветки 250 г Яйца 4 шт. Сыр моцарелла 150 г Перец болгарский 0,5 шт. Чеснок 1 шт. Тарталетки 10 шт. Икра красная 100 г Майонез (по вкусу) Соль (по вкусу) Вскипятить, подсолить воду и добавить креветки, варить до готовности, около 10 минут. Затем аккуратно очистить. Вкрутую отварить яйца, остудить и очистить. Нарезаем яйца и перец кубиками, добавляем к ним креветки и тёртый сыр, а также измельченный чеснок. Всё заливаем майонезом и тщательно перемешиваем. Наполняем тарталетки начинкой и подаём к столу! Закуска "Рафаэлло" Назовите мне хотя бы одного человека, кто не любит «Рафаэлло». Но когда до десерта далеко, можно удивить гостей поразительно вкусными и оригинальными сырными шариками в крабовой стружке!