Вкусные салаты и закуски к праздничному столу рецепты без майонеза

Вкусные салаты и закуски к праздничному столу рецепты без майонеза

Салаты без майонеза на праздничный стол: рецепты с фото. В арсенал хозяйки должны входить салаты без майонеза на праздничный стол. Во-первых, потому что не все гости едят такой калорийный продукт, как майонез, во-вторых, его же не рекомендуют употреблять и детям. Да и просто для того, чтобы разнообразить блюда на столе. Застолья, как правило, проходят вечером, а некоторые (например, Новый год) даже ночью. Таким образом, не всегда жирные, тяжелые майонезосодержащие салаты уместны. Сейчас, когда здоровый образ жизни на пике моды, такие блюда как никогда актуальны. Выбирать, какой салат без майонеза на праздничный стол подойдет лучше всего, каждая хозяйка должна самостоятельно. Все зависит от предпочтений гостей, наличия необходимых ингредиентов и времени на приготовление. Преимущества безмайонезных салатов. Майонез многие повара называют одним из лучших соусов. Действительно, с ним блюда становятся питательными и очень вкусными. Однако в последнее время все больше отказов от этого продукта. Почему же стоит иногда готовить легкие салаты к праздничному столу без майонеза? В чем их преимущества? Рассмотрим. Во-первых, этот соус очень калориен. Майонез содержит в своем составе куриные или перепелиные яйца, сахар, но самое главное то, что его основа – растительное масло. Хоть подсолнечное, хоть более полезное оливковое – в любом случае это жир, содержащий большое количество калорий. Во-вторых, если речь идет о магазинном майонезе, то он содержит в составе консерванты и ненатуральные компоненты. Готовить же самим этот соус по всем правилам достаточно долго. В-третьих, многие мамы ограничивают потребление данного соуса своими детьми, ведь там содержится сырое яйцо и уксус. Кроме того, майонез очень жирный и может негативно сказаться на чувствительном детском пищеварении. Варианты заправок. Чем же можно заправить салаты без майонеза на праздничный стол, чтобы гости были в восторге, а хозяйка принимала их восхищение? Прежде всего это всевозможные растительные масла: недорогое подсолнечное, весьма полезные оливковое или кукурузное. Хоть эти продукты тоже калорийны наряду с майонезом, однако они гораздо полезнее и благоприятно подействуют на пищеварение, а не вызовут тяжесть. Гости обязательно оценят легкость, отведав вкусные салаты к праздничному столу без майонеза. Именно на базе растительных масел делаются другие заправки: они могут содержать горчицу (в виде порошка или зерен), уксус, пряные травы (к примеру, прованские). Большой плюс в том, что здесь хозяйке дается свободное поле для творчества. Нередко в подобные соусы добавляют вино, яблочный или винный уксус, соевый соус. Также не стоит оставлять в стороне такие продукты, как сметана или йогурт: приправленные травами, они могут сыграть удачную партию практически в любом салате. Эти продукты можно «замаскировать» так, что гости даже не заметят, что вместо жирного майонеза блюдо содержит такой полезный йогурт. Часто для таких целей используются соевый соус и травы. Салат на основе капусты. Нежирные, полезные салаты можно приготовить на любой основе. В последующих разделах разберем всевозможные варианты таких блюд. Для начала поговорим о том, какие можно приготовить овощные салаты без майонеза на праздничный стол. Часто в основе подобных салатов лежит капуста: цветная, белокочанная либо китайская. Всегда выигрышный вариант – зеленый салат, имеющий в составе любимые овощи, например белокочанную капусту, редис, огурец, помидоры, зеленый лук, укроп. Все ингредиенты перемешиваются и заправляются растительным маслом, лучше оливковым. Для пикантности вкуса можно добавить немного яблочного уксуса. Такой салат будет не только прекрасной, легкой холодной закуской, но и подойдет в качестве гарнира к горячему, например к мясу или курице, приготовленным на гриле или запеченным в духовке. Цветная капуста по-корейски. Не стоит забывать и о корейской кухне. Для примера приведем рецепт цветной капусты по-корейски. Для приготовления понадобится непосредственно капуста, свежая либо замороженная (ее необходимо разморозить предварительно). Этого продукта понадобится 400 грамм, также следует приготовить из овощей – сладкий перец, лучше красного цвета (так он будет «наряднее» смотреться в салате), и небольшую морковь. Дополнительно необходимы 400 мл воды, молотый перец — 1 чайная ложка черного и 0,5 чайной ложки красного, зубчик чеснока, 2 чайных ложки уксусной эссенции, 1 чайная ложка кориандра, растительное масло в количестве 5 столовых ложек, по столовой ложке сахара и соли. Также зелень, лучше всего сюда подойдет кинза. Капусту разделить на соцветия и залить рассолом. Готовится он так: смешиваются вода, растительное масло, сахар и соль, доводятся до кипения. В чуть остывшие рассол и капусту добавить порезанные перец и морковь, также остальные ингредиенты (чеснок через пресс). Перед подачей салат необходимо настоять в течение 6 часов. Обновленный винегрет. Всем известный винегрет – еще один вариант безмайонезного салата. Он тоже подходит для праздничного стола в немного измененном виде: если из него убрать картофель, а вместо него добавить консервированные миниатюрные початки кукурузы. Кроме того, саму свеклу можно замариновать с помощью уксуса и дижонской горчицы и уксуса (на 1 среднюю свеклу взять столовую ложку горчицы и 2-3 — уксуса, лучше яблочного). Превратить винегрет в праздничное блюдо поможет и его подача: попробуйте сервировать его в половинки вареных свеколок (сердцевину необходимо вырезать). Такое блюдо, украшенное зеленью, вызовет настоящий восторг у гостей. «Цезарь»: красиво и по-новому. Более сытные, но минимальные по калориям – салаты без майонеза на праздничный стол, в состав которых входит курица. Разберем несколько рецептов.

С наступлением сезона шашлыков актуальной становится тема приготовления этого вкуснейшего блюда. Мало кто сможет удержаться и не съесть хотя бы кусочек зараженного на углях ароматного мяса. Кто-то Ингредиенты: 500 г — мякоти говядины, можно свинины или баранины. 2 луковицы, 1 морковь 2-3 картофелины 1 ст. л. муки, соль, специи по вкусу Рецепт: м…

Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы, порезать и отправить в сковородку.

вкусные салаты и закуски к праздничному столу рецепты без майонеза

Пожалуй, самое популярное из подобных блюд – салат «Цезарь». Вариантов этого блюда, так полюбившегося современным хозяйкам, достаточно много. Разберем, как можно разнообразить такой уже привычный салат и удивить этим гостей. Во-первых, курица. Традиционно ее необходимо обжарить. Мы же предлагаем предварительно замариновать ее в красном вине с добавлением соли и перца. Двух часов вполне достаточно, чтобы мясо пропиталось, далее — обжарить, как обычно. Также курицу можно замариновать в соевом соусе. Еще одна находка: ее можно не нарезать кубиками, как обычно, а обжарить небольшими кусками на сковороде-гриль. При сервировке красиво разложить сверху основного салата. Подача также значит много. Ради разнообразия подайте «Цезарь» порционно: на дно чаши положите лист салата, а далее уже основные перемешанные ингредиенты: томаты-черри, нарезанные дольками яйца (красивее смотрятся перепелиные), оливки. Далее выложить курицу, сухарики из пшеничного хлеба. Все необходимо посыпать пармезаном либо другим твердым сыром. Еще один важный момент – заправка. Это может быть соус из сметаны, горчицы и специй. Можно полить уже сервированный салат соусом, оставшимся от обжарки курицы. Некоторые хозяйки используют горчичные семена и оливковое масло. Салаты с курицей. Салаты без майонеза на праздничный стол с курицей бесчисленны. Любой хозяйке не составит труда придумать свой. К примеру, легкий, необычный салат с курицей и авокадо. Для его приготовления необходимы куриное филе, 200 грамм, по штуке авокадо и сладкого перца (лучше красный или желтый). Ингредиенты необходимо нарезать одинаковыми кусочками, заправить следующим соусом: в растительное масло добавить чайную ложку дижонской горчицы, пол чайной ложки меда, апельсиновый сок в количестве 3-4 чайных ложек, соль по вкусу. Этот салат – лишь основа, на которую могут накладываться всевозможные вкусовые сочетания, все зависит от фантазии повара. Салаты с морепродуктами. Морепродукты все плотнее входят в нашу жизнь. Их предпочитают использовать в рационе и любят за пользу и небольшое содержание калорий. Разберем рецепты салатов без майонеза на праздничный стол с использованием морепродуктов. Подобные продукты просто идеально сочетаются с авокадо. Вот один из таких рецептов. Для приготовления салата необходимо 300 грамм приготовленных креветок, авокадо и свежий огурец (достаточно крупный). Ингредиенты нарезать, перемешать и заправить соусом на основе оливкового масла, зубка чеснока и соевого соуса (по вкусу). Еще один рецепт – сочетание морепродуктов и свежих овощей. Для приготовления необходима смесь замороженных морепродуктов в стандартной упаковке – 450 г, также помидоры (3 штуки), болгарский перец (2 штуки), сок половинки лимона и оливковое масло. Для приготовления необходимо отварить и остудить морепродукты, добавить остальные составляющие и заправить соусом. Салаты без майонеза на праздничный стол. Салаты без майонеза на праздничный стол, это лучшая закуска для тех, кто не любит жирные блюда, кто предпочитает следить не только за своей фигурой, но и за здоровьем, так как считает майонез вредным продуктом. Майонез — это соус из различных специй, яичного желтка, а также растительного масла. Салатики с таким калорийным соусом не всякому полезны, а некоторым из нас даже противопоказаны. В этой статье предлагаем вам несколько вкусных, полезных и необычных салатов без майонеза, которые отлично подойдут в качестве закуски на праздничный стол. Как приготовить салаты без майонеза на праздничный стол — 15 разновидностей. "Отпад" — салат без майонеза. Очень вкусный салатик без майонеза с селедкой и специальной заправкой по французскому рецепту. 200 грамм малосольного филе сельди 3 отваренного куриного яйца 1 репчатый лук 1 пучок листового салата 3 стол. ложки оливкового масла 1 чайная ложка горчицы 1 стол. ложка уксуса перчик, соль по вкусу. Листья салата порвать на куски. Яйца отварить, остудить, почистить. Нарезать крупными дольками. Сельдь очистить от костей, нарезать средники кусочками. Луковицу очистить, нарезать полукольцами. Для заправки смешать уксус, горчицу и оливковое масло. В салатнице соединить сельдь, яйца, лук и листья салата. Заправлять салат следует перед подачей. Чтобы лук не горчил, его нужно посолить и потереть в руках. Также салатик можно не солить, так как он получается и так довольно соленым из-за селедки. Салатик "Пражский" Отличный питательный и вкусный салатик, который готовится без майонеза. В качестве заправки используется оливковое мало и зерна горчицы, а также специи. Отлично подходит в качестве закуски к праздничному столу. 200 грамм куриного филе (лучше грудки) 4 отварных куриных яйца 150-180 грамм свежих огурчиков 1 сырая морковь пучок зеленого лука для заправки: 1 вареный желток 1 чайная ложка горчицы в зернах 3 стол. ложки оливкового масла соль по вкусу. Куриную грудку отварить, порезать средними кусочками. Сложить в миску. Полосками нарезать огурец, сложить к грудке. Один желток отложить для соуса, остальные яйца вместе с желтком нарезать яйцерезкой или ножом в виде полосок. С помощью овощного ножа, тонкими пластинками нарезать свежую морковь. Сложить в миску. Мелко нарезать зеленый лук. В отдельной миске к желтку нужно добавить 2 чайные ложки соли, 1 ложку горчицы в зернах. Раздавить ложкой желток и все перемешать. К смеси добавить 3 столовые ложки оливкового масла.

Обрезки от теста отложите, из них можно будет испечь еще один пирожок.

В этой статье мы поделимся несколькими прекрасными рецептами и поговорим о том, как быстро засолить форель, а главное — как сделать это, чтобы получилось вкусно. А также мы с удовольствием раскроем секрет засолки красной икры. Как запечь вкуснейшую ароматную рыбу? Камбала в духовке рецепт для ужина или праздничного стола, который никого не оставит равнодушным!

Все хорошо перемешать. Получившейся соус добавить к салату. Тщательно перемешать с помощью двух вилок. Сверху посыпать мелко нарезанным луком. Салат без майонеза с красной фасолью "Тосканский" Салатик готовиться очень быстро. Фасоль желательно приготовить заранее. Вкусный, сытный салат, приятно удивит ваших гостей своим нежным вкусом. 2 зубчика чеснока 150 грамм творожного сыра 1 головка репчатого красного лука 1 стакан фасоли (цвет на ваш выбор) половина лимона 100 грамм листьев салата 1 столовая ложка оливкового масла по вкусу специи. Заранее замачиваем фасоль на целую ночь. С утра варим фасоль на маленьком огне до полной готовности. Она должна быть мягкой. Лук чистим, режем полукольцами. Листья салата порвать на куски руками. Смешиваем в салатнице листья салата, остывшую фасоль, чеснок, специи. К ингредиентам добавляем сок половины лимона, масло и творожный сыр. Хорошо перемешиваем. Салатик должен настоятся 15 минут. Вместо листьев салата отлично подходит руккола, листья щавеля, зеленая черемша. Если вы будете использовать черемшу, то лучше отказаться от чеснока. Салат без майонеза с пекинской капустой и филе курицы — "Легкий" Этот простой салат без майонеза хорошо будет смотреться на вашем праздничном столе. В качестве украшения идут грецкий орехи, а курочка в сочетании с пекинской капустой дает изысканный вкус блюду. 350 грамм пекинской свежей капусты 150 грамм свежей моркови 200грамм куриного филе 2 столовые ложки грецких орехов (измельченных) для заправки: 1 чайная ложка меда 4 столовые ложки оливкового масла 1 стол. ложка натурального уксуса 2 стол. ложки соевого соуса. Разделить листья капусты. Вырезать от них утолщения. Листья нарезать квадратиками. Морковь помыть, почистить, натереть на средней терке. Куриное филе обжарить со специями, нарезать его небольшими кусочками. Все ингредиенты сложить в глубокий салатник и добавить к ним рубленные грецкие орехи. Для заправки нужно смешать 1 стол. ложку уксуса, 2 стол. ложки соевого соуса, 1 чайную ложку меда, а также оливковое масло. Соус тщательно перемещать вилкой. Заправить салат получившемся соусом, перемешать его с помощью двух столовых ложек. В салат можно добавить рубленный лук и посолить его по вкусу. Теплый салат без майонеза "Готовим вместе" с баклажанами. Очень интересное блюдо. Вроде и не второе блюдо, но и в тоже время теплый салат. Отличный вегетарианский салатик. Подойдет на праздничный стол во время поста. 1 баклажан 10 помидоров черри 100 грамм сыра Фета или брынза пучок листьев салата пучок зелени (петрушка, кинза или укроп на ваш выбор, а можно и все сразу) 50 грамм очищенных грецких орехов 2 зубчика чеснока 100 мл оливкового масла 3 стол. ложки лимонного сока 1 чайная ложка меда (лучше жидкого) 1 стол. ложка готовой горчицы перец и соль по вкусу. Нарезать квадратами баклажаны. Посыпать их солью и оставить на 10 минут. Так они отдадут горечь. После этого, баклажаны отжать салфеткой, обвалять в муке и обжарить на оливковом масле до поджаристой корочки. Делаем соус для баклажанов. Смешиваем оливковое масло, измельченный чеснок, мед, соль, перец и лимонный сок. Все перемешиваем. Обжаренные баклажаны выкладываем на блюдо и поливаем получившимся соусом. Даем время баклажанам пропитаться. Дольками нарезаем помидоры. Нарезаем кубиками сыр. На тарелку для сервировки выкладываем листья салата. На листья красиво выложить баклажаны, помидоры и сыр. Сверху посыпать мелко нарезанной зеленью. На зелень посыпать измельченные грецкие орехи. Салатик без майонеза "Шопский" Этот вегетарианский легкий салатик станет отличной закуской к вашему праздничному столу. Также салат отлично подходит и к мясным блюдам, таким как стейк, котлеты. Это яркий, по настоящему летний салатик. 350 грамм свежих помидор 200 грамм болгарского перца 250 грамм свежих огурцов 2 столовые ложки рубленной петрушки 100 грамм брынзы 40 грамм оливок без косточек 30 грамм сладкого лука 1 стол. ложка винного уксуса 3 стол. ложки оливкового масла перец, соль по вкусу. Помидоры нарезать крупными кусками, сложить в салатник. Свежие огурцы очистить, нарезать также крупно, как помидоры. Сложить к помидорам. Нарезать квадратами красный сладкий болгарский перчик. Луковицу почистить, порезать полукольцами, добавить в салатницу. Петрушку нарезать, добавить к овощам, посолить и перемешать. Делаем заправку: смешиваем оливковое масло, винный уксус. Вместо уксуса можно уксуса можно использовать лимонный сок. Смешиваем заправку и добавляем ее в салат. Перемешиваем с овощами. Брынзу натереть на крупной терке, посыпать сверху на салат. Сверху выложить оливки и украсить листьями петрушки. Салат "Вогезский" без майонеза. Родиной этого салата являются Вогезы. Этот регион находится на северо-востоке Франции. Салат считается местным национальным блюдом, которое подают на праздники. 120 грамм бекона 1 помидор 2 репчатых лука 2 куриных яйца 3 чайные ложки растительного масла 1 чайная ложка горчицы 1 стол. ложка сметаны пучок листьев салата 1 чайная ложка уксуса (яблочный или медовый) сухарики. Листья салата хорошо промыть, просушить. Лук нарезать полукольцами. Яйца сварить и охладить. После этого нарезать дольками (яйцо на 4 части). Чистый помидор порезать кольцами. Бекон нужно обжарить до золотистого цвета без масла. В самом конце добавить к бекону ложку сметаны. Для соуса: смешиваем растительное масло, горчицу и уксус. На тарелку для сервировки выкладываем листья салата.

Остужаем бисквит, не вынимая из формы, пока шапочка немного не осядет.

В центре аккуратно размещаем помидоры, на них дольки яиц, а сверху полукольца лука. Посыпаем сухариками, а на них выкладываем бекон в сметане. Поливаем соусом и перемешиваем. "Майский" салат без майонеза. Название салата отлично соответствует времени года. Такой же легкий, вкусный, яркий и нежный салатик отлично подойдет к майскому праздничному столу. 180 грамм филе малосоленой сельди 150 грамм зеленого салата 120 грамм свежих огурцов 40 грамм зеленого лука 10 перепелиных яиц для заправки: 3 столовые ложки для заправки 1 столовая ложка горчицы в зернах 1 столовая ложка уксуса перец и соль по вкусу. Листья салата измельчить руками и сложить в глубокий салатник. Нарезать огурцы дольками. Филе малосольной сельди нарезать полосками и сложить в салатник. Перепелиные яйца отварить, остудить и нарезать дольками на 4 части. Добавить в салатник. Порубить зеленый лук. Делаем заправку: смешаем масло, горчицу, уксус и соль. Перемешаем смесь. Заправим ею салат и перемешаем. Сверху посыпаем салат рубленным зеленым луком. Постный салат без майонеза "Вечер" Такой салатик может заменить целый ужин во время Поста. Он отлично сбалансирован по микроэлементам и витаминам. Очень вкусный и полезный салатик. 100 грамм риса (использовать дикий и пропаренный вместе) 200 грамм свеклы 100 грамм красного репчатого лука 50 грамм изюма листья салата зеленые 2 стол. ложки уксуса (можно использовать как винный так и столовый) 1 стол. ложка жидкого меда 30 мл оливкового масла зелень на ваш вкус. Рис отварить. Лучше всего использовать смесь из дикого и пропаренного риса. Репчатый лук нужно нарезать тонкими кольцами. Смешиваем уксус, лимонный сок, мед, оливковое масло и получаем маринад, которым заливаем лук. Выдерживаем лук в маринаде в течение 5 минут. Свеклу отвариваем и нарезаем тонкими полосками, можно на крупную терку. Свеклу складываем в маринад с луком и перемешиваем. Изюм требуется замочить в кипятке, чтобы он стал мягким. Смешиваем распаренный изюм, свеклу, лук и рис. Перемешиваем. Подавать можно на сервировочной тарелке, на которую нужно выложить листья салата, а на них нашу смесь. Салат можно посыпать зеленью, можно добавить листья мяты. Вместо изюма также подходит клюква. Легендарный "Кобб" салат без майонеза. Этот знаменитый салат славится необычным, сытным вкусом. Салат изготавливается без майонеза. По своему внешнему виду салатик выглядит очень необычно и привлекательно. Его тут же хочется попробовать. 9 перепелиных яиц 150 грамм свежих помидор 180 грамм обжаренного куриного филе (можно использовать копченую курицу или ветчину) 1 авокадо 100 грамм сыра 100 грамм листьев салата 80 грамм стеблей сельдерея (или свежего огурца) для заправки: 4 столовые ложки оливкового масла 1 чайная ложка горчицы в зернах 2 стол. ложки натурального уксуса 1 зубчик чеснока соль, перец по вкусу 1 чайная ложка меда или сахара. На сервировочную тарелку выкладываем измельченные листья салата. Салат рвем руками. Нарезаем стебли сельдерея. Выкладываем сельдерей в один рядок на листья салата. Яйца варим, чистим. Режем яйца на 4 дольки и выкладываем следующей полосой от сельдерея. Помидор помыть, нарезать дольками, выложить следом за яйцом — полосой. Куриное филе обжарить со специями, охладить, нарезать тонкими полосками и выложить следом за яйцом. Авокадо разрезаем пополам, чистим, а затем небольшими дольками и выкладываем следом за рядом курицы. Сыр нарезаем небольшими брусочками. Выкладываем самым последним рядом. Делаем заправку: смешиваем оливковое масло, зерновую горчицу, соль, фруктовый уксус, мед, измельченный чеснок. Смешиваем соус. Поливаем салат. Каждый из ваших гостей может смешать те ингредиенты, которые хочет. Также все ингредиенты можно смешать вместе и заправить соусом. Дальневосточный салат без майонеза. Это простой, вегетарианский рецепт салата без майонеза. Подходит в качестве закуски для мяса на праздничный стол, а также для тех кто придерживается диеты или Поста. Содержит множество полезных витаминов и микроэлементов. 300 грамм морской капусты (можно маринованную, можно замороженную) 1 морковь 1 огурец 1 болгарский перец красного цвета 1 репчатый лук 30 мл оливкового масла 1 чайная ложка готовой горчицы уксус перец, соль, сахар по вкусу зелень на ваш выбор. Берем маринованную капусту. Если у вас замороженная, то ее нужно сварить и замариновать. Овощи — перец, морковь, огурец нарезать соломкой. Лук порезать кольцами. Теперь сделаем заправку из горчицы, оливкового масла, соли, уксуса, перца. С уксусом нужно поаккуратнее, так как в маринованной капусте уже есть уксус. Теперь нужно перемешать наши овощи с морской капустой и заправить соусом. Салат должен настояться в течение 2-х часов. Сверху салат посыпать зеленью. "Освежающий" салат с крабовыми палочками без майонеза. Это легкий салатик подойдет для закуски к праздничному столу. В нем содержаться крабовые палочки, а значит салат подходит тем, кто не кушает мяса, придерживается Поста. 1 пекинская капуста 5 крабовых палочек 1 лимон оливковое масло перец, соль по вкусу. Капусту помыть, нарезать длинными, тонкими полосками. Сложить в миску. Разлепить капустные листки. Крабовые палочки нарезать вдоль, тонкой соломкой. Складываем палочки в миску к капусте. Лимон разрезаем поперек на пополам и выдавливаем из половины лимона сок. К лимонному соку добавляем 2 стол. ложки оливкового масла, половину чайной ложки соли, перец.

Для начинки используем: одну банку сгущенного молока; 100 г сливочного масла.

Смешиваем соус. Заправляем салат соусом и хорошо перемешиваем. Салат из вяленых помидор и тыквы "Непростое сочетание" Этот салатик является теплым. Его непростое на первый взгляд сочетание, очень гармоничное. Салат получается очень необычным и изысканным. Ваши гости придут в восторг. 200 грамм очищенной тыквы 120 грамм сыра моцарелла 100 грамм болгарского сладкого перца красного цвета 70 грамм вяленых помидор 80 грамм оливок 3 стол. ложки апельсинового сока 2 стол. ложки растительного масла перец, соль, сушеные травы 30 грамм сливочного масла высшего сорта. Порезать тыкву на брусочки. Длинна брусочков должна быть не больше 4 см, а ширина до 1,5 см. Кусочки посолить, посыпать сушеными травами. Сливочное масло растопить на слабом огне и добавить к тыкве. Противень застелить фольгой. На него ровным слоем выложить тыкву. Оставить место для сладкого перчика. Запекать тыкву и перчик в духовке в течении 10 минут. Духовку предварительно разогреть до 200 градусов. Тыква должна получиться не очень мягкой. После этого тыкву и перчик оставляем остывать на противне. Оливки нарезать кружочками. Красиво будет смотреться ассорти из черных и белых оливок. Средними кусочками нарезать вяленые помидоры. Сыр можно порвать на мелкие кусочки или натереть на средней терке. Остывший перец нужно порезать соломкой. Для соуса смешиваем апельсиновый сок и масло в котором были вяленые помидоры. Добавляем туда еще немного растительного масла, солим, перчим и смешиваем. Теперь в салатнике смешиваем помидоры, оливки, сыр и перец. Выкладываем салат порционно. На одну тарелку выкладываем горкой. Сначала немного тыквы, потом смесь из помидор, перца и сыра, а затем снова тыкву. Поливаем салат соусом и украшаем на свое усмотрение. Простой салат из кальмаров без майонеза. Интересный, приятный морской салатик. Он подходит для тех, кому нравится необычный вкус морепродуктов. Готовится очень просто. 3 ломтика свежего кальмара 1 луковица 3 яйца 2 столовые ложки уксуса соль, перец по вкусу 1 зубчик чеснока оливковое масло 0,5 чайной ложки меда. Лук нарезать кубиками. Замариновать. Для маринада используем уксус и кипяченую воду. Мариновать минут 15. Теперь нужно сварить кальмара. В закипевшую воду опускаем кальмара и варим его 3 минуты. После того, как кальмары сварились, мы выкладываем их в миску с холодной водой. Отделяем вареные белки от желтков. Белки натираем на мелкую терку, желтки откладываем. Выкладываем белки на дно салатника. Нарезаем кальмары соломкой и выкладываем на белки. Замаринованный лук отжимаем и выкладываем на кальмара. Делаем соус: измельчаем зубчик чеснока, добавляем соль, мед, стол. ложку фруктового уксуса, 2 стол. ложки оливкового масла. Смешиваем до однородной консистенции смесь. Поливаем соусом салат в салатнице. Натираем на мелкую терку желтки. Посыпаем на салат сверху. Даем настоятся салату 2 часа. Салат из сырых шампиньонов и пекинской капусты. Это недорогой салатик отлично подходит в качестве закуски на праздничный стол. Он готовится без майонеза. Салат подходит для тех, кто придерживается вегетарианской диеты, а также как гарнир к мясу. 100 грамм свежих огурцов 100 грамм шампиньонов 100 грамм свежих сочных яблок 100 грамм сырой моркови 300 грамм пекинской капусты 50 грамм репчатого лука соль. 150 мл растительного масла 2 стол. ложки лимонного соуса 1,5 чайной ложки готовой горчицы 1 стол. ложка меда 1 чайная ложка молотой паприки. Делаем соус: смешиваем оливковое масло и другие ингредиенты для соуса и смешиваем все. Взбивать нужно венчиком в течение 5 минут. Соус должен чуть загустеть. Шампиньоны помыть, снять кожу. Грибы порезать небольшими кусочками. Капусту, лук и огурец нарезать кубиками. Яблоко и морковь натереть на средней терке. Все подготовленные овощи перемешать с грибами и посолить. На сервировочную тарелку положить ложку соуса и чуть размазать его по тарелке, затем выложить горку салата и полить еще соусом. 17 изысканных салатов БЕЗ МАЙОНЕЗА на праздничный стол! Дорогие хозяюшки, если вам надоело готовить тяжелые майонезные салаты на каждый праздник, а потом переживать из-за расплывшейся фигуры, то эта статья для вас! Кто сказал, что вкусный и красивый салат это обязательно салат с майонезом? Мы готовы доказать, что это не так! Это салаты заставят покраснеть всем надоевший оливье. Салат Каприз. Как готовить: помидор — 4 Штуки (не слишком спелые) сыр моцарелла — 220 Грамм листьев базилика — 8 Штук молотый чёрный перец — — По вкусу оливковое масло — 3-4 Ст. ложек. Порежьте помидоры и моцареллу на пластинки 5 мм толщиной. Удалите сок и зёрнышки у помидор, если хотите. И выложите на тарелку чередуя между собой моцареллу и помидоры. Украсьте салат листьями базилика. Поперчите, и слегка полейте сверху оливковым маслом. Салат Золотой петушок. Как готовить: Куриное филе — 250 Грамм Шампиньоны — 250 Грамм Лук — 1 Штука (крупный) Грецкие орехи — 5 Штук Кукуруза консервированная — 100 Грамм Натуральный йогурт — По вкусу Соль — По вкусу Перец черный молотый — По вкусу Сыр твердый — 120 Грамм (для оформления салата) Перец красный болгарский — 0,5 Штуки (для оформления салата) Укроп — 1 Пучок Масло растительное — 2 Ст. ложки (для жарки грибов и лука) Отваренное куриное филе порежьте или разберите на волокна. К мясу добавьте жареный лук и грибы. Добавьте отцеженную от жидкости кукурузу. Орехи растолките в ступке, положите в салат. Заправьте его не большим количеством натурального йогурта.

Затем жидкость слить, залить новой и варить еще 45 минут.

Соль и перец черный молотый — по вкусу. Возьмите большое и удобное блюдо. Выложите салат, придавая форму. Оформляем петушка засыпав тело тертым сыром, для хвоста и гребешка используем болгарский перец. Для глаза можно использовать горошину перца черного или семечку. Украшаем зеленью, кукурузой. Салат-торт из семги с икрой. Как готовить: Сёмга — 1шт Яйца — 3шт Рис — 50гр Крабовые палочки — 100гр Соль — по вкусу Паприка — 0,5 ч. л. ДЛЯ КРЕМА: Маскарпоне — 50гр Сметана — 40гр Желатин — 5гр ДЛЯ УКРАШЕНИЯ: Икра красная — 70гр Петрушка — 1шт Салат-латук — 1шт. Данное количество продуктов на 4 порции. Отварить рис в подсоленной воде с добавлением паприки. Яйца сварить. Отделить белки от желтков и натереть их в отдельные емкости на мелкой терке. Крабовые палочки натереть также на мелкой терке. Желатин замочить в половине стакана холодной воды. Крем маскарпоне смешать с майонезом и сметаной венчиком. Взбивать миксером не нужно, так как маскарпоне не любит долгого взбивания. Желатин растворить на водяной бане и вылить в крем. Все хорошо перемешать. Салатник застелить фольгой. Выложить нарезку семги внахлест друг на друга по окружности салатника. Выложить две ложки крема. На крем выложить натертые желтки. Дальше — крем и натертые крабовые палочки. Затем — крем и натертые белки. Дальше — крем и рис. Завершить все остатками крема. Поставить салатник в холодильник на три-четыре часа. Застывший торт выложить зеленью и перевернуть на блюдо. Снять фольгу. Украсить верх торта красной икрой и зеленью. Порционный салат в тарталетках Калейдоскоп. Как готовить: ДЛЯ ТАРТАЛЕТОК. Сахар 50гр Маргарин 300гр Мука 200гр Яичные желтки 3 шт Сода пищевая 0,5 ч. л. Соль по вкусу. ДЛЯ САЛАТА. Болгарский перец — половина Шампиньоны — 300 гр Чеснок — половина Креветки — 120 гр Икра красная — 90 гр Лук репчатый — 1/4 луковицы Лимонный сок — 2 ст. л. Растительное масло — 80гр Зелень — по вкусу Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу. Маргарин перетираем с желтками и сахарной пудрой. Добавляем соль, гашеную соду. Всыпать муку, замешиваем тесто. Раскладываем тесто по формочкам и печем при 180-190 до готовности. Обжариваем на части растительного масла грибы с луком. Даем им остыть и добавляем лимонный сок, остатки масла. Присыпаем все ченоком, зеленью измельченной (чайной ложки хватит) и перцем (взять много). Все перемешать и настоять полчаса. Посолить смесь с грибами, добавить креветок, болгарского перца, перемешать. Заправить можно либо сметаной, либо ничем не заправлять. Выложить салат в тарталетки, украсить икрой и зеленью. Слоеный салатик с грибами. Как готовить: грибы маринованные — 200 гр луковица — 1-2 шт картофель — 2 шт морковь — 1 шт куриное филе — 300 гр сыр — 200 гр сметана 15% — по вкусу. Грибы мелко нарежем, лук очистим и мелко нарежем, сырую морковь натереть на крупной терке, картофель отварить и натереть на крупной терке, отварное мясо нарезать мелким кубиком, сыр натереть. Укладываем в салатницу мелко нарезанные маринованные грибы. Мелко нарезанный лук слегка поджарить на масле, выложить поверх грибов. Промазываем сметаной. Выложить слой тертого отварного картофеля, промазать сметаной. Далее выкладываем слой тертой сырой моркови, вновь промазываем сметаной. Затем выкладываем слой мелко нарезанного отварного мяса. Вновь промазываем сметаной. Сверху посыпаем салат сыром. Отправляем в холодильник на пару часов, после чего подаем к столу. Диетический салат из морепродуктов с рисовой лапшой. Как готовить: 100г рисовой (стеклянной) лапши 200г креветок без голов 100г мяса мидии 1 перец чили 2 зубчика чеснока 2 см корня имбиря 1 ч. л. кунжутного масла оливковое масло зеленый лук, петрушка кунжутное семя 1/2 лимона соевый соус. 1. Мелко порубить имбирь и чеснок. Слегка обжарить на оливковом масле. Добавить морепродукты и продолжать обжаривать до выпаривания влаги. Если креветки были не варенные то кладем их на сковороду на 3-4 минуты раньше мидий. 2. После того как сок от морепродуктов выпарился вливаем на сковороду лимонный сок. Упариваем на 2/3. 3. Снимаем с огня. Добавляем кунжут, кунжутное масло и соевый соус по вкусу. 4. Стеклянную лапшу на 15 минут заливаем кипятком. Воду сливаем. 5. Смешиваем лапшу и морепродукты. Даем постоять. Украшаем зеленью. Салат Наслаждение. Как готовить: Куриное филе — 300 г Кукуруза консервированная — 120 г Яйца — 3 шт Сыр — 100 г Йогурт натуральный — 100 г. Яйца отварите вкрутую, а куриную грудку отварите в слегка подсоленной воде до готовности. Твердый сыр порежьте мелким кубиком. Отваренное куриное филе остудите и измельчите. Можно просто порвать его мелко руками, а можно порезать ножом. Яйца мелко порубите. Смешайте все ингредиенты в салатнике, заправьте йогуртом. Салат готов. Салат куриный с болгарским перцем и горчичной заправкой. Как готовить: Куриное филе 300 г Лук красный 2 шт Перец болгарский красный 1 шт Перец болгарский желтый 1 шт Лук зеленый 1 пучок Сметана 2 ст. л Китайская капуста ½ шт Горчица 1 ст. л Чеснок 1 зубчик Соль, перец черный молотый по вкусу. 1. Для заправки: — 2 столовые ложки сметаны — 1 столовая ложка готовой горчицы — 1 зубчик чеснока (через пресс) — соль, перец по вкусу. Все перемешать и заправка готова. 2. Луковицу нарезать полукольцами 3.