Разные формы булочек из дрожжевого теста пошаговое фото

Разные формы булочек из дрожжевого теста пошаговое фото

Красивые формы для булочек из дрожжевого теста. Время приготовления: Не указано. 1. Приготовьте сдобное тесто по своему любимому рецепту. Когда тесто «подойдет» (увеличится в объеме), можете приступить к процессу формовки булочек. 2. Раскатайте кусочек теста в овальную лепешку. Совет: как определиться, какой кусочек теста взять? Стоит отметить, что размер использованного кусочка теста только примерно соответствует размеру будущей булочки, потому что при выпекании изделие увеличивается в объеме. Поэтому, кусочек теста должен быть в два раза меньше чем желаемый размер готовой булочки. 3. Полученную лепешку смажьте растопленным сливочным маслом и посыпьте смесью сахара с корицей. Надрежьте ножом на полоски, один край, оставив нетронутым. 4. Аккуратно сверните в рулет. 5. Затем соберите в «бублик». Заготовка для булочки готова. 6. Для другого вида булочки также раскатайте кусочек теста в пласт, смажьте маслом и посыпьте ароматной смесью. 7. Сверните в рулет. 8. Острым ножом разрежьте центральную часть насквозь, оставляя края нетронутыми. 9. Разверните внутренние слои (получаются при разрезании) наружу, чтобы они выглядывали. Затем сверните булочку в «бублик». 10. По тому же принципу формируется и булочка в виде косички. Раскатывается пласт, смазывается сливочным маслом и посыпается сахаром с корицей (или просто сахаром). 11. Подготовленный пласт сворачивается в рулет. 12. Затем также надрезается в центральной части, оставив нетронутым только один край. 13. Из полученных половинок плетется двойная косичка, стараясь, чтобы слои выглядывали наружу. 14. Для булочки в виде сердечка раскатайте кусочек теста в лепешку и аналогично как в предыдущих случаях смажьте маслом и посыпьте сахаром с корицей. 15. Полученную заготовку сверните в рулет. 16. Рулетик согните вдвое, швом внутрь. 17. Разрежьте на две части со стороны сгиба, оставив противоположный край нетронутым. 18. Разверните обе стороны, чтобы выглядывали слои булочки. 19. Самой простой булочкой является та, которая напоминает голубя. Кусочек теста раскатайте в жгут. 20. Сформируйте из полученной заготовки узелок. Выглядывающий нижний край надрежьте, имитируя хвост. 21. Очень интересно формировать булочки в виде цветка. Это совсем несложно. Раскатайте большой пласт теста, толщиной 4-6 мм. Вырежьте вырубкой (диаметром 6-8 см) кружочки, для каждого цветка по 5 штук. 22. Каждый кружок согните двое, затем еще раз – это лепесток. 23. Соедините все пять лепестков (слоями вверх) в цветок. 24. Из кусочка теста скатайте небольшой шар и прикрепите в середине булочки – цветка. 25. Не менее красиво выглядят булочки в виде розы. И они также очень быстро формируются. Кусочек теста (размер куриного яйца) раскатайте в пласт. Ножом сделайте 4 надреза (противоположных), не доходя до центральной части заготовки. В центр положите чайную ложку начинки (джем или творог). 26. Заверните начинку первым «лепестком». 27. Затем закройте лепестком с противоположной стороны. 28. Аналогично поступите с остальными лепестками. 29. Еще один вариант формовки булочки – это ватрушка «восьмерка». Для нее также раскатайте тесто в большой пласт и вырежьте круги (диаметром 12-14 см). Затем меньшей вырубкой вырежьте центральную часть кружочков, чтобы образовался «ободок». 30. Из «ободка сформируйте «восьмерку». 31. Полученную деталь положите на среднюю часть, оставшуюся от кружочка.

Обсуждаемую закуску сегодня можно попробовать в большинстве популярных ресторанов. Обычно даже самым умелым хозяйкам с трудом удается удачно повторить ее дома. Главный секрет заключается в соусе для салата «Цезарь». Далее опубликованы лучшие его рецепты. Классический соус для салата «Цезарь» Главная загвоздка этого Пасхальные яйца своими руками: Как и чем красиво покрасить яйца на Пасху 2018 в домашних условиях. Уже совсем скоро наступит самый светлый праздник всех православных христиан — Светлая Пасха.

Тесто нужно месить как можно дольше, оно должно отставать от рук и от стола.

разные формы булочек из дрожжевого теста пошаговое фото

В результате образовывается «гнездо» для начинки. 32. Положите вовнутрь начинку по своему желанию. 33. Переложите все булочки на противень и оставьте на 5-10 минут для расстойки. Выпекайте при 1800С до румяности. Чтобы готовые булочки засверкали, смажьте их в теплом виде сиропом (разведите в 100 мл воды 1-2 ст. лож. сахара). Посмотрите как приготовит всемирно известные венские булочки. 34. Вкусные, разнообразные и ароматные булочки готовы для чаепития. Интересные формы булочек с повидлом и джемом. Привет всем любителям кулинарного искусства! Сегодня пойдет речь о вкусной выпечке. А если еще более точно, то я расскажу и покажу вам, какие можно сделать формы булочек с повидлом. В статье не будет рецептов теста или самой начинки, только фото пошагово, картинки и описание, как завернуть булочки и сделать их красивыми и аппетитными. Думаю, что вы обязательно найдете для себя подходящие варианты кулинарного дизайна. А в конце статьи я подскажу вам, где можно найти еще больше интересной информации по этой теме. Ведь развивать свои умения и проявлять творчество на кухне — это хобби многих женщин, да и некоторых мужчин тоже. Такие красивые сдобы можно делать не только с повидлом, но и с творогом, если приготовить начинку соответствующим образом. Готовить их можно из дрожжевой массы или с добавлением разрыхлителя. Готовое тесто разбираем на равные небольшие порции и скатываем в шарики. Затем с помощью скалки раскатываем наш шарик так, чтобы получился ровный кружок. Делаем четыре симметричных надреза. Кладем в центр повидло. Для этой формы булочки необходимо, чтобы начинка была очень плотной как мармелад. Поднимаем один лепесток будущей розочки и обворачиваем вокруг повидла. Вторым по счету заворачиваем противоположный лепесток. Затем делаем то же самое с оставшимися лепестками. В результате должен получиться аккуратный бутон. Выкладываем все заготовки на промасленный противень, смазываем сдобы взбитым желтком и отправляем в духовку. Румяные розочки готовы! Надеюсь, на фото пошагово все понятно. Для приготовления таких булочек понадобится слоеное тесто, так как оно лучше сохраняет данную форму. Выпечку в виде колец можно приготовить также с сахаром, корицей, маком. Но так как у нас речь идет о повидле, то и формовку мы рассмотрим с этой начинкой. Тесто раскатываем в пласт прямоугольной формы. Затем делаем на нем параллельные надрезы примерно до срединной линии пласта. На ту часть прямоугольника, что осталась целой, кладем повидло. Начиная с края, где лежит начинка, заворачиваем тесто в трубочку. Разрезанные полоски остаются у нас сверху. Их концы должны остаться с нижней стороны. В качестве завершающего шага соединяем концы рулетика, чтобы получилось колечко. Подготовленные кулебяки можно отправлять в духовой шкаф! Классические булочки. Их лучше готовить из дрожжевого или постного теста. Несмотря на банальную форму, такая выпечка смотрится очень неплохо. Так как булочки закрытые, то внутрь можно положить какую угодно начинку, главное, чтобы она была не очень жидкой и не вытекала при запекании. Хотя даже полужидкое варенье (например, розовое или малиновое) при желании можно сделать более густым. Тесто делим на небольшие кусочки (как для пирожков).

В глубокой чашке смешайте молоко и измельченный чеснок, положите туда мясо и все хорошо перемешайте.

Густой и наваристый рассольник с перловкой на ароматном говяжьем бульоне. Рассольник удивителен тем, что он имеет мягко-сладковатый суп, несмотря на наличие соленых огурцов. Готовят его по разным рецептам: и с рисом, и с фрикадельками. Я предлагаю классический рецепт русского рассольника – с перловой крупой. А вот бульон можно варить на любом мясе (говядине, свинине или курятине). Можно готовить постный рассольник без мяса. Подавать рассольник обязательно со свежей сметаной. В рецепте указаны ингредиенты на 3.5-литровую кастрюлю. Рассольник получается довольно густой, поэтому количество ингредиентов можете варьировать по своему вкусу. овощное рагу с кабачками и картошкой — вкусное малокалорийное блюдо, которое подойдет для любого питания. Смотрите рецепт с фото.

Раскатываем их в круглый пласт и выкладываем на середину ложку повидла. Формируем или круглую булочку или вытянутую форму в виде пирожка. Защипываем края. Сверху смазываем яйцом (лучше желтком) и посыпаем кунжутом, маком или сахаром. После того, как будущие сдобы слегка поднимутся, отправляем их выпекаться. В результате получаются очень красивые помпушки. Эта форма булочек несложная, достаточно лишь правильно вырезать раскатанный пласт и аккуратно завернуть рогалик. Небольшую часть теста раскатываем в тонкий круглый пласт. Если с кругом проблемы, то можно воспользоваться в качестве трафарета большой тарелкой или крышкой от кастрюли. Получившийся круг разрезаем как торт. На внешний край каждого треугольника выкладываем ложку повидла. Начиная с широкого края заворачиваем тесто в рогалик. Делать это нужно аккуратно, чтобы начинка не вылезала по краям. Чтобы выпечка получилась румяной, помажьте поверхность взбитым желтком. После выпекания получаются вполне приличные рогалики. В такой форме часто делают не только сладкие булочки, но и творожные. Давайте познакомимся, как их делать. Из теста формируем небольшие шарики и делаем лепешки (можно руками или скалкой). Затем с помощью стакана подходящего диаметра вырезаем ровные кружки. Колечко, которое осталось после вырезания тоже используем. Перекручиваем его в виде восьмерки. В результате получается две детали будущей плюшки – основание и бортик. Перекрученное кольцо укладываем на кружок. Снизу можно чуть-чуть прищепнуть бортики и основание. В середину заготовки кладем ложку любого повидла или джема. Отправляем в духовку для запекания. Несмотря на простой способ изготовления, такая выпечка смотрится очень нарядно и празднично. Освоить ее может даже начинающий кулинар. Готовое дрожжевое или слоеное тесто раскатываем в пласт и вырезаем из него ровные кружки. Если у вас есть навык готовки выпечки, то можете сразу без использования формочки раскатывать кружки из небольших помпушек. Каждый кружок надрезаем на шесть лепестков. Кончик каждого лепестка защипываем, чтобы он получился острым. Центр заготовки нужно вдавить пальцем, чтобы сделать углубление для начинки. Все ромашки укладываем на смазанный маслом противень и только затем кладем в серединку повидло. Сами лепестки можно смазать желтковой массой. Выпекаем булочки-ромашки в разогретой духовке до золотистого цвета. Это еще один интересный вариант, как можно просто и быстро завернуть изделие с повидлом или густым вареньем. Взяв небольшое количество теста раскатываем его в овал или круг. С двух сторон делаем небольшие надрезы. На лепешку кладем ложку начинки – ближе к той стороне, с которой будем начинать заворачивать тесто. Загибаем один край таким образом, чтобы начинка оказалась в дырочке. Затем делаем то же самое со вторым краем. Готовые румяные сдобы можно подавать к столу! Вкусная выпечка будет очень хороша с любым чаем. Кстати, умеете ли вы заваривать имбирный чай? Рекомендую вам несколько интересных рецептов этого напитка. Будет интересно узнать ваше мнение в комментариях, какие формы булочек с джемом и повидлом из представленных восьми вам понравились больше всего. А если вам нравится печь булочки, плюшки, пироги и другие вкусняшки, то наверняка вам будут интересны хорошие кулинарные книги с рецептами и фото.

Им можно дополнить картофельное пюре, отварную гречку или рис.

Именно такую подборку я и предлагаю вашему вниманию – в ней исключительно литература по выпечке. Надеюсь, что найдете что-то нужное для себя или в подарок близким. Приятного кулинарного творчества! Надежда Горюнова. Как сделать булочки красивой формы из дрожжевого, сдобного и слоеного теста. Многим хочется разнообразить свое меню, включая и угощения для десерта. Конечно, можно не думать, что сделать к чаю, а пойти в магазин и купить там различные сладости и кондитерские изделия, но все-таки выпечка, сделанная самостоятельно, будет намного вкуснее. Хорошим дополнением на десерт будут как раз булочки. Приготовление выпечки не такое уж сложное, но главное в этом деле — красивое оформление. Ведь не каждый может сделать красивые витые булочки с различными плетеными узорами. А вот как их выполнить, можно узнать ниже из рецептов с фото. Из дрожжевого теста. Какие компоненты потребуются для теста: стакан молока; сахар – 100 грамм; 2 желтка; ½ ч. ложки соли; 100 грамм сливочного масла; пакетик ванилина; сухие дрожжи – 25 грамм или пакетик «быстрых»; килограмм муки; желток и 30 мл молока – для смазывания верха выпечки. Приступаем к приготовлению: Первым делом стоит подготовить опару для теста. Для этого все молоко необходимо прогреть; В теплое молоко засыпаем дрожжи и растворяем в нем; Засыпаем 2 большие ложки сахарного песка и размешиваем; Как только вся смесь станет однородной, в нее следует просеять 1 большую ложку муки и размешать; Закрываем опару сверху полотенцем и убираем в теплое место минут на 10-15; Тем временем сливочное масло нужно поместить в сотейник, ставим его на огонь и прогреваем до полного растапливания; В подошедшую опару вводим два желтка и заливаем теплое растопленное сливочное масло; Затем сыплем остальную часть сахарного песка и размешиваем венчиком; В конце в основу добавляется ванильный порошок, соль и просеивается мука; Муку лучше засыпать частями, чтобы тесто было пышным; После этого все хорошенько замешивается, сначала ложкой, а потом вручную; Накрываем чашку с тестом полотенцем и оставляем настаиваться при комнатной температуре. Тесто должно стоять около 40-60 минут; Как только тесто подойдет можно приступать к формированию булочек. Делать булочки можно в виде разных форм. Рассмотрим самые популярные. Курица с грибами и сыром — очень вкусное блюдо, которое станет главным блюдом на праздничном столе. Читайте как приготовить интересные булочки с творогом из теста без яиц. Размер плетенок определяйте на глаз, их можно сделать большими, тогда общее количество теста следует разделить на две или три части; Каждую часть хорошенько обминаем; Разделяем на три жгутика и раскатываем; Далее жгутики необходимо заплести в виде косы; По такому же принципу делаем остальные плетенки; Далее в чашке смешиваем желток и молоко, но взбивать не нужно, только перемешиваем до однородности; Подошедшие плетенки нужно смазать яично-молочной смесью сверху и с боков; При желании плетенки можно присыпать маком; Тесто нужно разделить на несколько небольших частей, раскатываем одну часть в виде лепешки, ее необходимо смазать маслом и посыпать сахаром; Скручиваем лепешку в виде рулетика; Сворачиваем рулетик пополам и соединяем края; Затем нужно разрезать, как показано ниже на фото; Расправляем готовое сердечко; По этой же схеме делаем другие булочки. Бабочки выполняются по следующей схеме: Также как и с сердечками подготавливаем несколько кусочков теста, раскатываем и присыпаем сахаром; Далее сворачиваем в виде рулетика; Сворачиваем рулет в виде скобы, оба конца скрепляются посередине; Надрезаем свернутый рулет с двух сторон прямо посередине; Не стоит при разрезании доходить до середины на 1 см.

Закусочный пирог с ветчиной и фасолью в мультиварке.

Разворачиваем бабочку; Разворачиваем крылья в стороны, чтобы получилась плюшка в форме бабочки. Выпекать булочки следует при температуре 200 градусов в течение 10 минут, далее температура убавляется до 180 градусов и булочки следует выпекать 15-20 минут. Как сделать булочки с начинкой красивой формы. Булочки в форме розочек. Как сделать розочки с маком: Тесто следует разделить на две части; Одну часть раскатываем в виде не сильно тонкой лепешки, смазываем ее маслом и присыпаем маком; Сворачиваем лепешку в виде рулона; Разрезаем рулет на небольшие части с шириной по 7-10 см и формируем розочки. Плетенки или завитушки. Завитушки делаются по следующей схеме: Выкладываем подошедшее тесто на стол, который присыпанный мукой; Раскатываем тесто в виде не сильно тонкого пласта в виде прямоугольника, на поверхности прямоугольника распределяем маковую начинку; Далее пласт нужно сложить внахлест втрое с обоих концов к середине; Далее нарезаем рулет поперек на полоски. Должно получиться около 12 полосок; Каждую полоску нужно прокрутить по спирали 3-4 раза и свернуть в виде кольца. Формирование сердечек с маком выполняется так: Раскатываем несколько лепешек небольшого размера и смазываем маслом; Присыпаем сахаром; Далее присыпаем маком, можно дополнительно приспать корицей; Далее скручиваем в виде трубочки, сворачиваем и разрезаем; Разворачиваем в виде сердечка. С яблоками. Мини-плетенки. Как делаются плетенки с яблоками: Для начала раскатываем из теста лепешку и разрезаем ее на средние квадратики; В центр выкладываем дольки яблок; Каждый квадратик разрезаем по бокам на небольшие отрезки. Главное режем, не доходя до середины. В центре должно остаться место 5 см; Далее все края красиво заплетаем, чтобы в итоге получилась плетенка или косичка. Как сделать спиральки с яблоком: Для начала раскатываем большой пласт теста и выкладываем начинку из яблок, можно добавить изюм; Соединяем края внахлест друг на друга; Разрезаем рулет поперек на полоски с шириной 3 см, должно получиться 12 полосок; Каждую полоску следует свернуть в виде спиральки; Выкладываем все спиральки на противень. Как сделать розочки: Для начала нужно нарезать яблоки на дольки; Далее необходимо прокипятить около 5 минут яблоки в воде с лимонной кислотой; Раскатывает тесто в виде прямоугольного пласта и нарезаем полосками; Полоски следует смазать яблочным пюре или вареньем; Далее полоски присыпаем сахаром и корицей; После этого выкладываем в центр каждой полоски яблочные дольки и складываем полоску пополам как на фото ниже; Сворачиваем полоску с яблоком в виде розочки. С творогом. Конвертики. Как сделать конвертики: Для начала раскатываем тесто и разделяем на квадратики; Выкладываем в центр каждого квадратика творожную начинку; Сворачиваем все углы к центру, как на фото ниже; Выпекаем до готовности. Как сделать розочки с творогом: Для начала раскатываем лепешки и надрезаем ее на три части но не до конца до центра, как на фото; В центр выкладываем творожную начинку; Далее самый маленький надрезанный край обворачиваем вокруг начинки; Заворачиваем остальные края и формируем розочку. Как сделать красивые плюшки с творогом: Раскатываем прямоугольный пласт из теста; Разрезаем пласт на квадратики и выкладываем творожную начинку в центр каждого квадратика, при этом по двум углам по диагонали делаем небольшие надрезы, как на фото; Сворачиваем тесто с начинкой, при этом просовываем края в дырочки; Второй край обматываем. Из сдобного теста. Какие компоненты потребуются для теста: 4 стакана муки; 1 большая ложка сухих дрожжей; стакан молока; одно яйцо; две большие ложки сахарного песка; щепотка соли; половина пачки сливочного масла; немного ванильного порошка. Приступаем к приготовлению: В чашку засыпаем муку, добавляем сухие дрожжи, соль и сахарный песок; Можно подсыпать ванильный порошок и все перемешиваем; Молоко следует немного подогреть и залить в сухие компоненты; Разбиваем яйцо и выкладываем в емкость к ингредиентам; Сливочное масло следует предварительно вынуть из холодильника, чтобы оно немного постояло при комнатной температуре и размякло; Выкладываем масло к остальным компонентам; Все хорошенько перемешиваем, сначала ложкой, а затем руками; Формируем из теста шар и прикрываем полотенцем; Убираем миску в теплое место, оставляем постоять около часа, чтобы тесто подошло. Плетенки делаются по следующей схеме: Раскатываем из теста два колбаски и скручиваем как на фото; Скручиваем в виде плетенки как на фото; Формируем плетенку. Как сделать елочки из теста: Раскатываем тесто в виде лепешки; Разрезаем лепешку на треугольники; Каждый край с двух сторон разрезаем на отрезки и делаем вид веток елочки; Верх елочек можно смазать смесью из желтка и молока. Как сделать сдобные булочки с повидлом красивой формы. Раскатываем небольшие лепешки из теста; Разрезаем с краев на три части, но не до конца до центра; В центре делаем небольшим стаканом углубление; Выкладываем в центр повидло. Из слоеного теста. Косичка с творогом. Как сделать косичку с начинкой из творога: Для начала раскатываем прямоугольный пласт теста и надрезаем на полоски с одного края; Выкладываем в центр начинку из творога с небольшой горкой и разрезаем на полоски другой край; Затем по очереди каждый отрезок заплетаем в виде косы справа налево; Выкладываем готовую косу на противень. Как сделать рулетики: Из теста раскатываем пласт; Разрезаем пласт на небольшие отрезки; Раскатываем каждый пласт и делаем с одного края небольшие надрезы; Внутрь можно поместить любую начинку свернуть. Как сделать колечки из слоеного теста: Раскатываем из теста прямоугольный пласт; Разрезаем пласт на 6 частей, каждую часть надрезаем с краев на отрезки до середины; На край, который не разрезан, можно положить начинку, например повидло с корицей; После этого сворачиваем все в виде трубочки, начинаем сворачивать с неразрезанного края; Далее скручиваем трубочки в виде колец и соединяем края. Красивые булочки из дрожжевого, сдобного и слоеного теста в виде сердечек, розочек, плетенок, бабочек станут прекрасным украшением стола.

Пошаговый рецепт с фотографиями можно посмотреть в статье «Салат с ананасом и кукурузой«.

Их можно делать хоть каждый день, тем более вы можете посмотреть подробное оформление по фото. Поэтому весь процесс приготовления не вызовет особых трудностей.