Пасхальные куличи рецепты самые вкусные с пошаговым фото

Пасхальные куличи рецепты самые вкусные с пошаговым фото

Пасхальный кулич. Много веков подряд после длинного Великого Поста наши соотечественники старались побаловать себя вкусными лакомствами. Центрам празднества Пасхи всегда становится сдобный кулич. Большой выбор рецептов позволяет приготовить его даже начинающей хозяйке. Самый вкусный пасхальный кулич – фото рецепт пошаговый. Перед большим и значимым для православных людей, праздником Пасхи, все заботливые хозяюшки будут искать хороший рецепт кулича. Это занятие очень непростое, ведь нужно чтобы способ готовки был не сложный, а сам пасхальный кулич получился вкусным. Достичь заветной цели просто! Можно приготовить нежный, сочный, невероятно воздушный кулич по описанному ниже рецепту. Это праздничное угощение станет радовать всех своим изумительным вкусом и уникальным ароматом. Готовить кулич хорошо в любой удобной форме. В современное время, проблем с этим не возникнет, ведь, кулинары заранее запасутся бумажными, силиконовыми либо металлическими емкостями. Разумеется, процесс создания пасхального кулича не пройдет быстро, но сладкое лакомство того стоит! С настоящим домашним куличом праздник Пасхи удастся на славу! Все ингредиенты рассчитаны на готовку одного большого кулича: хлебопекарная мука – 650 ; яйца крупные– 3 шт.; домашнее молоко (жирное) – 150 г; белый сахар – 200 г; сливочное масло – 150 г; темный изюм – 50 г; ванилин – 3 г; цветная посыпка – 3 г; сладкая пудра – 80 г; дрожжи (быстрого действия) – 5 г. Пошаговая технология приготовления самого вкусного кулича с фото. 1. Взять глубокую миску. Сливочное масло нужно применить не холодное, идеально будет если использовать слегка подтаявший продукт. Нарезать масло мелкими кусочками. 2. В миску с маслом влить теплое молоко. Кипятить его не нужно, лишь слегка подогреть. 3. Два яйца разбить в ту же миску. Одно яйцо разделить на желток и белок. Желток отправить в миску с остальными продуктами, а белок выложить в пустую посудину. 4. Всыпать сахарный песок в общую чашку. Перемешать все. 5. Отправить ванилин в миску с другими ингредиентами. Всыпать дрожжи в чашку. 6. Мелкими порциями ввести муку в состав всех продуктов. Замесить тесто. 7. В тесто положить изюм. Еще раз тщательно все перемешать. Прикрыть чашку сверху целлофаном. Оставить тесто на два часа в тепле. 8. Затем переложить тесто в удобную форму. Для надежности формочку заранее нужно промазать изнутри растительным маслом. Оставить наполненную тестом форму, на столе, еще на два часа. Масса должна хорошо увеличиться и стать воздушной. 9. Затем отправить форму с тестов в прогретую до 200 градусов духовку. Духовку, первые 30 минут, не открывать, чтобы выпечка не опустилась. Готовить, приблизительно, час. В отдельной миске взбить венчиком яичный белок со сладкой пудрой до крутых пиков. 10. Должна получиться густая белая смесь. У меня был был либо недостаточно охлажден белок, либо к нему попали капли воды, и как итог — глазурь как хотелось не взбилась. Переделывать глазурь я не посчитала нужным, с присыпкой она будет смотреться красиво а на вкус ее плотность не влияет. Но чтоб у вас не произошло подобного — белок на время приготовления кулича поставьте в холодильник и закройте его пленкой или крышкой, чтоб он не подсох или к нему в емкость не попала влага. 11. Румяный кулич сверху смазать готовой глазурью и украсить разноцветной посыпкой. Как приготовить простой пасхальный кулич — быстрый и легкий рецепт. Приготовить самый простой кулич можно всего за два часа. На такое лакомство сил и времени хватит у самой занятой хозяйки. Преимуществом приготовления быстрого кулича становится одновременное смешивание всех продуктов. Тесту важно будет только единожды подняться. Для приготовления вкусного и быстрого легкого кулича потребуется: 100 граммов сливочного масла или маргарина; 2 столовых ложки растительного масла; 1 стакан сахара; 1 стакан молока; 4 яйца; 1,5 столовых ложки дрожжей; 4 стакана муки; изюм; ванилин. Как действовать: Молоко нужно подогреть примерно до +40 градусов и растворить в нем дрожжи. В молоко с дрожжами добавляют 3 столовых ложки муки и 1 столовую ложку сахарного песка. Смешанную до однородности массу нужно оставить подниматься на 30 минут. Опаре нужно будет подняться 2-3 раза. В опару вмешать взбитые заранее с ванилином и сахаром яйца, растопленное сливочное масло и растительное масло. Добавить муку и изюм. Изюм потребуется предварительно промыть и обсушить. Тесто выкладывают в формочки, заполняя примерно 1/3 объема. Выпекают при температуре в 180 градусов. Готовность проверяют сухой деревянной лучинкой или спичкой. Верх кулича покрывают глазурью. Для её приготовления взбивают 7 столовых ложек сахарного песка и 1 куриный белок. Пасхальный кулич в мультиварке или хлебопечке. Приготовление пасхального кулиса в хлебопечке или мультиварке отнимет у хозяйки минимальное количество времени и вил. Для его приготовления потребуется взять: 1 стакан молока; 1 пакетик сухих дрожжей; 100 гр. сахарного песка; 3 яйца; 350 гр. муки; соль; 50 гр. растопленного сливочного масла; изюм. Приготовление: Изюм промывают и просушивают. Дрожжи добавляют в теплое молоко и дают подняться. В молоко добавляют муку и масло, соль и изюм. Полученную массу из сдобного теста нужно будет только положить в специальный контейнер и поставить для приготовления на режим «Сдобный пирог». Хлебопечка приготовит дальше кулис сама. Пока он будет готовиться, а потом остывать, понадобиться приготовить сахарную глазурь. Для этого нужно взять 7 столовых ложки сахарного песка и 1 белок куриного яйца. Яйцо с песком нужно тщательно взбить в крепкую густую белую пену. Полученной глазурью покрыть верх кулича. Можно дополнительно присыпать глазированный верх орехами и сладкой кондитерской присыпкой. Дальше глазурь застынет самостоятельно. Кулич будет выглядеть очень празднично. Как испечь пасхальный кулич с дрожжами? С детства кулич ассоциируется с приготовлением теста с использованием дрожжей. Они позволяет получить мягкий и нежный мякиш. Приготовить кулич с дрожжами достаточно просто. Потребуются ингредиенты: 700 гр. муки; 1 пакетик сухих дрожжей на 1 кг муки; 0,5 литра молока; 200 гр. сливочного масла; 6 яиц; изюм и цукаты; 300 гр. сахарного песка; ваниль и кардамон. Приготовление: Дрожжи растворит в подогретом до температуры тела молоке. В смесь добавить половину муки. Опару нужно оставить подниматься на 30 минут. За это время белки отделяются от желтков. Желтки нужно перетереть в белую пену с сахарным песком, смешать с кардамоном, ванилью, растопленным сливочным маслом. Смесь добавить в опару и вымешать. Добавить оставшуюся муку и дать тесту вырасти в объеме примерно в 2 раза. Куличи выпекают в разогретой до 180 градусов духовке до готовности. Готовность изделия проверяют сухой деревянной палочкой. Готовым куличам нужно дать остыть и покрыть сладкой глазурью. Можно посыпать орехами и сладкой присыпкой. Классический пасхальный кулич с живыми дрожжами. Многие опытные хозяйки уверены, что настоящий кулич может получиться только при приготовлении этого пасхального лакомства с живыми дрожжами. Для приготовления теста нужно взять: 6 яиц; 700 гр. муки; 200 гр. сливочного масла; 1,5 столовых ложки живых дрожжей; 0,5 литра молока; 300 гр. сахарного песка; ваниль, кардамон, изюм, цукаты. Алгоритм действий: Для приготовления опары потребуется аккуратно развести живые дрожжи теплым молоком и дать смеси немного настояться. Далее в молоко с дрожжами нужно добавить 2-3 столовых ложки муки, сахар, ванилин и оставить опару постоять пока она не увеличится в объеме примерно в два раза. На этой стадии в опару добавляют половину оставшейся муки и дают подняться еще раз.

127 рецептов в меню «Мясные салаты» ↑ Сытные и вкусные салаты с мясом я объединила в категорию ″Мясные салаты″. Сюда вошли рецепты салатов с курицей, свининой, говядиной, языком, ветчиной и другими видами мяса. Чтобы удобнее было искать необходимые рецепты, салаты сгруппированы по ингредиентам в следующие рубрики: Куриные салаты; Салаты со свининой; Салаты с колбасой (ветчиной). Вся подборка мясных салатов с фото представлена ниже: Рецепты салатов из крабовых палочек. 5 самых простых и вкусных вариантов. Несколько десятилетий салат из крабовых палочек не сходит со столов отечественных гурманов. Количество вариантов

Следующим слоем идет лук, использую примерно половину от всего количества.

пасхальные куличи рецепты самые вкусные с пошаговым фото

Третий раз тесто будет подниматься после вмешивания оставшейся части муки. Изюм и цукаты добавляют в последнюю очередь. Предварительно их промывают и тщательно просушивают. Тесто перекладывают в формы и дают формам постоять еще примерно 20-30 минут. Место в формах увеличится в 2 раза. Теперь формы можно ставить в горячий духовой шкаф. Готовность кулича проверяют с помощью сухой деревянной палочки. Её нужно опустить в середину кулича. На палочке не должно оставаться тесто. Пасхальный кулич с сухими дрожжами. Особенностью использования сухих дрожжей становится специализированный дрожжевой запах. Он не всем и не всегда нравится. Лакомства, приготовленные на сухих дрожжах, такой запах не имеют. Для приготовления кулича на сухих дрожжах потребуется взять: 6-7 яиц; 700-1000 гр. муки; 0,5 литра молока; 200 гр. сливочного масла; 300 гр. сахарного песка; ванилин, ванильный сахар, кардамон, цукаты, орехи и изюм. Для кулича на сухих дрожжах нет необходимости несколько раз дожидаться, чтобы сначала опара, а потом тесто поднялись. Сухие дрожжи лучше всего сразу смешать со всей мукой. Все компоненты будущего кулича смешивают одновременно до получения густой однородной массы, которая не будет прилипать к рукам при вымешивании. В последнюю очередь в тесто добавляют хорошо промытые и тщательно высушенные цукаты и изюм. Готовое тесто надо оставить подниматься. Примерно через 30 минут оно увеличится в объеме примерно в два раза. В этот момент его можно раскладывать по формочкам. Иногда куличи, которые готовят на сухих дрожжах, не растаивают, сразу раскладывая по формочкам и начиная выпекать. В этом случае готовое изделие может не стать рыхлым. Рецепт вкуснейшего кулича на Пасху с изюмом. Особенностью Пасхальных куличей становится их сладкий вкус, получаемый за счет добавления в тесто большого количества цукатов и изюма. О преодоленных днях Великого поста напомнит рецепт вкуснейшего кулича с большим количеством изюма. Такой кулич готовят по традиционному рецепту. Могут использоваться как сухие, так и живые дрожжи. Но живые дрожжи очень сдобный кулич сделают мягче и ароматнее. Чтобы приготовить такой кулич, нужно взять: до 1 кг просеянной мягкой муки; 200 гр. сливочного масла; 6-7 яиц; 300 гр. сахарного песка; 0,5 литра молока. Отличием этого рецепта становится увеличенное количество изюма. Для придания изюму особой пикантности его можно замочить не в воде, а в коньяке. Как готовить: Традиционно при приготовлении сдобного теста сначала готовят опару из теплого молока, сахара, небольшой части муки и дрожжей. Когда она поднимется 1-2 раза, в опару вмешивается остальная часть продуктов. Изюм и цукаты нужно добавить в последний момент. После включения в состав смеси сухофруктов, тесто должно обязательно подняться как до того, как будет выложено в формочки, так и после, перед выпеканием. Готовые изделия пропекутся в духовке, нагретой до 180 градусов. Приготовление творожного кулича на Пасху — видео. Оригинальный и очень вкусный пасхальный кулич можно приготовить из творожного теста. Для этого оригинального блюда потребуется: 0,5 литра молока; 250 гр. сливочного масла; 200 гр. жирной сметаны; 200 гр. творога; 2,5 стакана сахарного песка; 6 яиц; 5 желтков яиц; 50 гр. живых дрожжей или 1 пакетик на 1 кг муки сухих дрожжей; ванилин, цукаты, изюм. Как готовить: Дрожжи растворить в молоке, которое потребуется предварительно подогреть до температуры тела. Для приготовления опары в молоко с дрожжами нужно добавить 2-3 столовых ложки муки и сахарный песок. Пока опара подходит, желтки нужно будет аккуратно отделить от белков. Белки взбивают в крепкую пену. Желтки (11 штук) протирают с сахаром. Творог перетирают сквозь мелкое сито. Добавить сметану. Полученную массу смешивают с желтками и взбивают в крепкую пену белого цвета. Добавить растопленное сливочное масло или маргарин, продолжая взбивать. Далее нужно всыпать муку, дать тесту подойти, оставив в теплом месте примерно на полчаса. В последнюю очередь в массу добавляют изюм и цукаты. Выпекать в горячей духовке до полной готовности. Предлагаем вам видео рецепт творожного кулича без выпечки. Как приготовить пасхальный кулич на желтках? Еще одним интересным и очень вкусным рецептом становится приготовление пасхального кулича на желтках. Такое тесто получается удивительно сдобным и очень сытным. Чтобы приготовить пасхальный кулич на желтках понадобится: 1 кг муки; 1 стакан теплого молока; 50 гр. сырых дрожжей; 5 желтков яиц; 300 гр. сливочного масла; 1 стакан растительного масла; щепотка коли; По вкусу ванилин, другие специи. В этот сытный сдобный праздничный пирог добавляется большое количество изюма. Тесто легко включит 1 стакан тщательно просушенного изюма. Процесс выпечки: Первым шагом становится традиционное приготовление опары на теплом молоке с добавлением дрожжей и пару ложек муки. Пока опара поднимается, все желтки тщательно перетираются с сахаром. Они должны быть растерты в белую пену. Желтки добавляют в опару. Туда вливают сливочное масло. Мука вмешивается по 1 столовой ложки, постепенно. На этом этапе в тесто вливают 1 стакан растительного масла. Тесто до состояния «неприлипания» вымешивают руками. Тесту нужно будет подойти минимум еще два раза. После чего его выкладывают в формы и опять, перед приготовлением. Выпекают такой кулич в очень горячей духовке, раскаленной до 200 градусов. Пышный кулич на праздник Пасхи на белках. Тесто с тончайшей и нежнейшей консистенции получается, когда на белках. Для его приготовления понадобится взять: 250-300 гр. муки; 1 стакан молока; 120 гр. сахара; 2 яйца; 1 белок яйца; 1 пакетик сухих дрожжей; 50 гр. сливочного масла; щепотка соли; ванильный сахар или ванилин, кардамон, цукаты, изюм. Алгоритм действий: Дрожжи размести в теплом молоке. В эту смесь добавить сахар и небольшое количество муки (2-3 столовых ложки), приготовить опару. Опару отставить в сторону, пока она не поднимается в 2 раза. Сливочное масло взбить с яичными желтками. Взбивать до появления кремовой массы, очень пышной. Белки взбить отдельно на высокой скорости миксером. Взбивать до появления гутой пены с твердыми пиками. Белки добавляются в тесто в последнюю очередь. Уже в тот момент, когда изюм и цукаты были включены. Будущие куличи выпекают в формочках. Выпекать в духовке, нагретой до 180 градусов. Готовность кулича на белках проверяют сухой деревянной палочкой. Проверять нужно минимум через 20-30 минут после начала приготовления, чтобы тесто не осело. Далее поверхность готового кулича покрывают сахарной глазурью. Такой кулич получается очень нежным и легким. Как сделать итальянский пасхальный кулич. В последнее время все чаще хозяйки стали вместе с традиционными русскими куличами готовить итальянский пасхальный кулич – «панеттоне». Для его приготовления хозяйке потребуется: 600 гр. муки; 1 пакетик сухих дрожжей; 100 гр. сахара; 200 мл теплой воды; 2 желтка; 0,5 стакана несладкого йогурта; 1 чайная ложка ванильного экстракта; 50 гр. сахарной пудры; изюм, сушеная смородина. Как выпекать: Для приготовления такого кулича первым делом готовится опара. В этом случае она выполняется на теплой воде с небольшим количеством муки, сахара и дрожжей.

В глубокий салатник кладем нарезанное куриное мясо, болгарский перец, корейскую морковь и домашний майонез.

Ингредиенты Слоеное тесто – 2 листа Яблоки (крупные) – 5 — 6 шт. Мука – 3 ст. л. Сахар – 5 ст. л. ‘рецкие орехи – 0,5 ст. Панировочные сухари – 4 ст. л. Корица. Одни из самых моих любимых пирожков являются именно пирожки с картошкой в духовке. Они занимают первое место. Чтобы не терять зря времени сначала ставим варить

Пока опара подходит, потребуется тщательно промыть изюм и смородину. Сухофрукты обязательно тщательно просушивают. В опару добавляют всю оставшуюся муку и остальные компоненты этого вкусного и оригинального блюда. В том числе йогурт. Готовое тесто потребуется отставить «отдохнуть» примерно минут на 20. За это время оно заметно поднимется и увеличится в размере. Тесто нужно аккуратно выложить в подготовленные формочки и выпекать в горячем духовом шкафу 20-30 минут в зависимости от размера формочек. Готовые итальянские куличи нужно будет посыпать сахарной пудрой. Иногда в сахарную пудру добавляют цедру лимона. Идеальная глазурь для пасхального кулича. Любой кулич сложно представить без красивой и изысканной белой шапки вкуснейшей сахарной глазури. Приготовление этой части праздничного рецепта будет простым для любой хозяйки. Для выполнения сладкой сахарной глазури потребуется: 1-2 яичных белка; 7-10 столовых ложек сахарного песка или пудры; 0,5 лимона. Как приготовить: Перед началом приготовления сахарной глазури белки тщательно отделяют от желтков. Оставшиеся желтки могут быть в последующем использованы для приготовления творожной пасхи. Белки помещают в холодное место примерно на 1-2 часа. Можно оставить их в холодильнике на ночь. Охлажденные белки нужно начинать взбивать миксером на сильных оборотах вращения. Важно не изменять скорость вращения миксера. Взбивать белки нужно до появления пены. На этом этапе нужно начинать постепенно добавлять сахарный песок иди сахарную пудру. Полученная белковая смесь в итоге должна получиться практически твердой с красивой глянцевой поверхностью. На этом этапе её уже можно использовать в качестве глазури для куличей. Можно также добавить во время взбивания в белковую смесь несколько стружек лимонной цедры и несколько капель лимонного сока. Такая сахарная глазурь будет более изысканной и нежной. Советы и рекомендации. При приготовлении вкусных и ароматных куличей важно учитывать некоторые рекомендации: Чтобы готовое тесто для кулича было вкусным и ароматным, яйца, которые используются при его приготовлении желательно предварительно положить в холодильник. Все остальные компоненты для приготовления кулича должны быть комнатной температуры. Ставить формы с куличами нужно в заранее нагретую духовку. Куличи почти всегда выпекают при температуре порядка 180 градусов Цельсия. Нельзя часто открывать духовку и проверять степень готовности праздничного лакомства. Выпечка может осесть и стать жесткой и невкусной. Наносить на поверхность кулича сахарную глазурь нужно только тогда, когда изделие уже остыло, в ином случае она может растаять и растечься. Кулич пасхальный — Самые вкусные рецепты кулича к пасхе 2018 (с фото пошагово) Пасха – это православный традиционный праздник. За один-два дня до окончания Великого поста, пекутся ароматные куличи и разукрашиваются яйца к предстоящему торжеству, где кулич символизирует Воскресение Христа. В такой выпечке отражается некая вера христиан в то, что Иисус за столом разделяет с ними трапезу. Апостолы по преданию после воскрешения ставили за вечерей на место Христа — хлеб. До наступления этого праздника практически во всех магазинах появляются разных размеров куличи. Можно купить выпечку как с цукатами, изюмом, так и просто ароматную. А вот несколько последних лет я предпочел готовить их сам, так же как например, шаурму. И даже дело не в том, что вкуснее домашние. А всего на всего нравится сам процесс приготовления. Способов выпечки этого угощения довольно много. И сегодня я с удовольствием вам расскажу и покажу пошаговые рецепты с иллюстрациями как испечь самые вкусные куличи. Бывает обычно так, если выпечка получилась удачно, то весь процесс хозяйки записывают в имеющую у себя под рукой кулинарную книгу. Предлагаем пополнить ваш список еще ценными рецептами. Так же можете оценить домашние способы готовки блинов на молоке с дырочками. Содержание: Готовим пасхальный кулич в мультиварке дома. Ингредиенты: Для кулича: Мука пшеничная — 1 кг яйца куриные — 6 шт дрожжи сухие — 11 гр молоко — 1,5 стакана сахар — 2 ст. ложки масло сливочное — 300 гр ванильный сахар — 8 гр изюм — 150 гр кардамон в порошке — 1 ч. ложка или цедра одного лимона коньяк — 50 мл соль — по вкусу. Для глазури: Яичный белок — 1 шт сахарная пудра — 5 ст. ложек лимонный сок — 1 ч. л. Способ приготовления: За два дня до начала готовки кулича замачиваем щепотку шафрана в 50 миллилитрах коньяка. Просеиваем муку на два раза, чтобы тесто получилось воздушное и пышное. Всыпаем один пакетик сухих дрожжей и туда же добавляем один стакан муки, предварительно просеянную на два раза и вливаем молоко комнатной температуры, тщательно всю массу перемешиваем и накрываем крышкой, убираем в теплое место на 30 минут. За это время опара должна подняться примерно в два раза. Далее берем большую емкость и вбиваем в нее пять яиц, от шестого отделяем белок, а желток помещаем к остальным. Туда же всыпаем ванильный сахар и обычный. С помощью миксера доводим до однородности так, чтобы весь сахар растворился. К этому времени опара должна уже подняться в два раза, соединяем ее с яичной массой. Туда же вливаем теплое растопленное сливочное масло (только ни в коем случае не вливать горячее), добавляем соль и постепенно начинаем вводить просеянную муку и размешиваем с помощью ложки. После введения всей муки тесто должно получиться достаточно жидким, не нужно всыпать дополнительно муку, а используем столько, сколько указано выше. И вот теперь начинаем тщательно замешивать его с помощью миксера, в течении 7-10 минут, до выделения клейковины. Тесто получается гладким, однородным и более густым. На средней терке аккуратно стираем с лимона цедру, не задевая белую ее часть. Засыпаем ее в общую массу и туда же добавляем предварительно промытый и просушенный изюм. И начинаем теперь уже руками замешивать хорошенечко тесто, до того момента пока изюм как бы не начнет выпрыгивать из него, это говорит о том, что оно готово. У меня на это ушло 12 минут. Накрываем кастрюлю полотенцем и убираем в теплое место без сквозняков до того момента пока оно не поднимется. Ставим мультиварку на стол, смазываем ее чашу растительным маслом с помощью кисточки, включаем на режим «Подогрев» и выкладываем в нее все подготовленное нами тесто. Через 5 минут выключаем и оставляем будущий кулич подниматься. Где то через 30 минут проверяем на сколько он поднялся, у меня получилось как на фото. До верха примерно 3 см. Включаем мультиварку на режим «Выпечка» на 1 час 30 минут. По истечению времени достаем чашку и извлекаем его из нее. Верх кулича не запечется, не переживайте по этому поводу. Пока наша выпечка остывает мы займемся приготовлением глазури, для этого нам нужно в чашку с куриным белком добавить лимонный сок, и взбивая миксером всыпаем по одной столовой ложки сахарной пудры. Взбивать белок не нужно до самих пиков, а всего навсего нужно растворить сахарную пудру. Покрываем верх кулича готовой глазурью и пока она не застыла посыпаем различной сахарной присыпкой, с различными украшениями. Вот такой у меня получился кулич приготовленный в микроволновой печи. Глазурь с желатином для кулича: рецепт чтобы не обсыпалась. Ингредиенты: Вода — 3 столовые ложки.

Морковь очистите и измельчите на терке, используя сторону с крупными отверстиями.

Сахар — 100 гр желатин 1/2 чайной л. Способ приготовления: Пол чайной ложки желатина размешиваем горячей водой, но не кипятком, до однородной массы. Сто граммов сахара засыпаем в кастрюлю и заливаем двумя ложками воды. Ставим на средний огонь и постоянно помешиваем до полного растворения сахара. Добавляем сюда же разбухший желатин и доводим до однородности. Снимаем с плиты и даем остыть. После чего тщательно взбиваем до появления густой глазури. Сразу же необходимо смазать получившейся глазурью куличи, так как она быстро застывает, и сразу же необходимо украсить. Такая вот красота получилась. Пасхальный кулич в духовке пошагово с фото. Ингредиенты: Для кулича: Молоко — 120 мл яйцо — 4 шт дрожжи сухие — 1 пачка мука — 4 столовые л масло сливочное — 100 гр масло растительное — 50 мл сахар — 210 гр ванилин — 1 пакетик соль — по вкусу. Для глазури: Яичный белок — 1 шт сахарная пудра — 80 гр лимонный сок — 1/2 ч. ложка. Способ приготовления: В глубокой чашке соединяем теплое молоко, пачку дрожжей, добавляем четыре столовые ложки муки, 1,5 ст. л. сахарного песка. Тщательно перемешиваем до однородности и даем ей настояться в теплом не проветренном месте в течении 20 минут. А пока опара зреет нам нужно взбить четыре яйца и 200 граммов сахара. После чего соединяем взбитые яйца с опарой и всыпаем соль и пакетик ванилина. Снова все перемешиваем. Далее небольшими порциями вводим просеянную муку и взбиваем. Добавляем в тесто 100 граммов сливочного масла и 50 миллилитров растительного масла. Хорошенечко замешиваем его теперь уже руками. Накрываем его пищевой пленкой и убираем в теплое место на 3-4 часа для подъема. А тем временем замачиваем изюм в горячей воде на 10-15 минут, после чего сливаем воду и просушиваем до полного избавления от влаги. Теперь руками аккуратно вмешиваем просушенный изюм в настоявшееся тесто. Так как формочки у меня не большие, я разделил его на три равные части, выложил в них так, как на фото. После чего ставим в разогретую до 180 градусов духовку приблизительно на 50 минут. Вытаскиваем его из духовки, даем немного остыть. А пока он остывает, мы сделаем глазурь. Один яичный белок смешиваем с 80 граммов сахарной пудры и 1/2 чайной ложки лимонного сока. Взбиваем все миксером до образования устойчивых пиков. После чего покрываем ею кулич и посыпаем кондитерской посыпкой. В этом рецепте я покрыл кулич толстым слоем глазури, где он застывал у меня дольше примерно часа 3-4. Если хотите можете сделать слой потоньше. Моя выпечка готова и получилась вкусной. Простой рецепт очень вкусного пасхального кулича. Ингредиенты: Молоко — 250 гр дрожжи живые — 30 гр мука — 600-700 гр яйца куриные — 4 шт сливочное масло — 200 гр изюм — 150 гр орехи грецкие — 100 гр (по желанию) сахар — 200 гр ванилин. Для глазури: Белок — 1 шт сок лимона — 1 ст. ложка сахар — 100 гр. Способ приготовления: В теплое молоко добавляем 30 граммов дрожжей, одну столовую ложку сахара, после чего все перемешиваем и всыпаем 200 граммов просеянной муки высшего сорта. Доводим до однородности, накрываем полотенцем и убираем в теплое место без сквозняков на 15-20 минут. Отделяем белки от желтков по разной посуде и взбиваем желтки с одним стаканом сахара и щепоткой ванилина. А белки взбиваем в пышную, белую пену. Тем временем опара подошла и добавляем к ней взбитые желтки, растопленное теплое сливочное масло, а затем перекладываем белки и все доводим до однородности. Всыпаем постепенно оставшуюся муку, при этом тщательно перемешиваем. После перекладываем тесто на рабочую поверхность и доводим его до такого состояния, чтобы оно не липло к нашим рукам. Глубокую миску смазываем растительным маслом, выкладываем в нее наше тесто, накрываем полотенцем и убираем в теплое место настаиваться примерно на один час. После того, как оно подойдет выкладываем его и начинаем формировать прямоугольный пласт. Посыпаем сверху за ранее промытым и обсушенным изюмом и в моем случае орехами. Соединяем тесто с изюмом и орешками, таким вот образом. После чего хорошенечко нужно промять. Разделяем тесто и раскладываем в подготовленные формы на 2/3 всего объема. Накрываем их полотенцем и даем подняться. А после ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут до готовности. Глазурь подготавливаем таким способом: В миску вбиваем куриный белок, туда же в несколько приемов вводим весь сахар, при этом постоянно взбивая миксером и вливаем лимонный сок. Аккуратненько смазываем остывшие куличи глазурью и посыпаем кондитерскими изделиями. Такая красивая получилась выпечка. Очень вкусный пасхальный кулич долго нечерствеющий. Ингредиенты: Молоко — 80 мл дрожжи свежие — 15 гр яйца — 3 шт сахар — 50 гр ванильный сахар — 1 пакетик цукаты из апельсиновых корок ( или изюм) — 70 гр мед — 35 гр мука — 410 гр сливочное масло — 120 гр соль — по вкусу. Способ приготовления: Для опары смешиваем 80 миллилитров молока, дрожжи, мед и 60 граммов муки, хорошенько перемешиваем и оставляем на 20 минут в тепле, чтобы сверху появились пузырьки. Вбиваем в миску три яйца, туда же всыпаем пакетик ванильного сахара и 50 граммов обычного, по вкусу соль и доводим до однородной массы. Смешиваем с опарой и постепенно вводим 350 грамм просеянной муки. Дальше месим тесто с помощью рук в течении 10 минут. Далее добавляем разделив на кусочки мягкое сливочное масло в тесто и доводим до однородности. Теперь кладем мелко нарезанные цукаты из апельсиновых корок, можно изюм и тщательно перемешиваем. Накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 12 часов. Форму для кулича выкладываем пергаментной бумагой, смазываем сливочным маслом. Тесто разделяем на две равные части и выкладываем на дно подготовленной формы. Накрываем сверху пленкой. Разогреваем духовку до 100 градусов в течении 5 минут, после выключаем и ставим в нее заправленные формы и оставляем в тепле пока тесто не поднимется до краев. Вынимаем аккуратненько формы и смазываем будущие куличи слегка взбитым яйцом, либо приготовленной глазурью. После чего помещаем обратно в разогретую до 180 градусов духовой шкаф и выпекаем в течении 40-50 минут. Сразу же отделяем от бумаги и даем остыть при комнатной температуре. Куличи готовы. Пасхальный кулич приготовленный в хлебопечке. Ингредиенты: Мука — 420 гр дрожжи сухие — 2,5 ч. ложки молоко — 100 мл сливочное масло — 160 гр яйца — 3 шт изюм — 120 гр сахар — 5-9 столовых. л соль — по вкусу. Способ приготовления: В этом рецепте мы будем готовить кулич в хлебопечи Мулинекс. В специальную чашу от этого прибора выливаем молоко, яйца, кладем сливочное масло, всыпаем муку, солим по вкусу, добавляем сахар, дрожжи. Включаем режим «Сладкий хлеб» вес килограмм, корочка средняя и примерно через пол часа печь подаст звуковой сигнал и можно будет добавлять оставшиеся ингредиенты как изюм. И вот, что у нас получилось на выходе. Такой способ приготовления не занимает много личного времени и за вас все приготовит данный прибор. Рецепт пасхального кулича с творогом и медом. Ингредиенты: Мука — 350 гр дрожжи сухие — 1 ч.

Соотношение БЖУ по весу в сухом виде: Все крупы в процессе приготовления увеличиваются в размере, поэтому после приготовления их энергетическая ценность уменьшается.

Ложка яйца — 3 шт сахар — 155 гр ванилин — 1пакетик курага — 5 шт мандариновая цедра — 1 ч. л сливочное масло — 50 гр молоко — 60 мл творог — 2500 гр соль — по вкусу. Для глазури: Сахарная пудра — 100 гр яичный белок — 1 шт лимонный сок — 1 ч. л кондитерская посыпка — 1 пакетик. Способ приготовления: В теплое молоко всыпаем сухие дрожжи, 1 столовую ложку муки и столько же сахара, хорошенечко перемешиваем до полного растворения. Накрываем полотенцем и оставляем на пол часа. Вбиваем яйца в подходящую емкость, один белок оставляем для глазури и всыпаем сахар. Добавляем щепотку соли и взбиваем. Всыпаем пакетик ванилина, затем теплое растопленное сливочное масло и доводим до однородности. Выкладываем туда же творог, следом опару и хорошо перемешиваем, разминая вилкой творог. Постепенно вводим муку, тесто должно получиться мягкое и липкое. Накрываем его полотенцем и оставляем в теплом месте на один час. А пока нам нужно замочить в теплой воде курагу. После сливаем воду, просушиваем с помощью бумажного полотенца и нарезаем небольшими кусочками. Тесто подошло, выкладываем на него мандариновую цедру и нарезанную курагу. Обминаем тесто, заворачиваем пищевой пленкой и оставляем еще на 30 минут в теплом месте. После чего выкладываем по формочкам и оставляем подниматься примерно пол часа, под полотенцем. Осталось только поставить в разогретую духовку на 35-40 минут выпекаться. А мы тем временем приготовим глазурь. Смешиваем сахарную пудру с яичным белком и взбиваем миксером до появления густой белой пены, вливаем сок лимона и доводим до однородности.. После того как куличи приготовились вынимаем их из печи, даем им остыть. А после уже начинаем смазывать глазурью и сверху посыпаем кондитерской посыпкой. На следующий день куличи будут так, как помадка застынет и их можно будет пробовать. Рецепты самых вкусных пасхальных куличей с пошаговыми фото. Дорогие читатели, сегодня мы предлагаем вам подборку рецептов самых вкусных пасхальных куличей на любой вкус. Все мы чтим праздник Святой Пасхи, и каждая хозяйка в этот день хочет порадовать свою семью домашними куличами, с которыми никогда не сравняться их магазинные собратья. В домашнюю выпечку вложена душа хозяйки и настроение праздника, и поверьте, кулич сделанный своими руками совершенно особенный! Вкусы у всех разные, кто-то хочет простой, быстрый и вкусный рецепт. Кто-то предпочитает не использовать дрожжи, муку или яйца при изготовлении теста для куличей. Поэтому в нашей статье мы выбрали из очень большого количества и собрали вместе несколько совершенно разных рецептов, чтобы вы смогли выбрать тот, который станет любимым. Пошаговые рецепты куличей коротко, ясно и без лишней воды. Приступим! Сегодня в статье: Простой пасхальный кулич на дрожжах в духовке. Классический рецепт, пасхальная выпечка получается очень вкусной, пышной и мягкой, ароматной. Мука — 560 гр. Молоко — 170 мл. Сахар — 150 гр. Масло сливочное — 140 гр. Яйца — 2 шт. +2 желтка Изюм — 60 гр. Дрожжи — 30 гр. Ванильный сахар — 8 гр. Соль — щепотка. Для глазури. Яичные белки — 2 шт. Сахарная пудра — 140 гр. Сок лимона — 1 стол. ложка. Готовим наши ингредиенты. Изюм необходимо предварительно замочить с ночи, чтобы он стал мягким. Сливочное масло растапливаем и остужаем до комнатной температуры. В теплом молоке (40 градусов) растворим прессованные свежие дрожжи, тщательно перемешиваем. Туда же всыпаем половину указанного количества сахара и постепенно, чтобы не было комков, полтора стакана муки. Тщательно размешаем. Полученную опару накрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место, чтобы она поднялась. Пока опара поднимается взбиваем в одной емкости 2 целых яйца и 2 желтка (без белков) с ванильным сахаром. По консистенции взбитые яйца должны быть как не очень густая сметана однородно желтого цвета. Взбитые яйца заливаем в готовую опару, кладем щепотку соли и перемешиваем. В полученную смесь постепенно, помешивая, вводим оставшуюся муку и растопленное сливочное масло (оно не должно быть горячим). Вымешиваем тесто, которое снова накрываем пленкой и ставим в теплое место. Тесто увеличится в объеме в несколько раз. Откроем его и добавим изюм, снова перемешаем. Подготовим формы для выпекания. Если у вас многоразовая, то смажьте ее маслом. Одноразовые формы не смазываем. Выкладываем тесто примерно до половины формы. Накрываем полотенцем и ждем, когда тесто подойдет в третий раз до края формы. Вот в таком виде мы ставим будущие куличи в духовку. Выпекаем при 180 градусах 30-40 минут, в зависимости от вашей духовки. Следите, чтобы куличи равномерно подрумянились. Вот такие они получаются мягкие, душистые и ароматные. Осталось только сделать к ним глазурь. Для этого яичные белки, оставшиеся после процесса приготовления, взбиваем с лимонным соком и сахарной пудрой блендером на высокой скорости. У нас получится в меру текучая глянцевая белая масса, которой покрывают сверху еще теплую выпечку. Сверху посыпаем пасхальные куличи разноцветными присыпками. Вот такая красота получается! Пасхальный кулич без дрожжей на кефире. Не все считают дрожжи полезной и нужной добавкой, но всем хочется получить пышную выпечку. Как же быть? Здесь нас выручит кефир. Благодаря ему тесто тоже получается мягким и пышным. В данном рецепте не используется сахар. А если еще взять полезную цельнозерновую и овсяную муку, то такая пасха будет максимально полезна и детям и взрослым, которые заботятся о своем здоровье. Приготовьте кулич на кефире с помощью нашего простого рецепта. Количество теста рассчитано на два небольших кулича. Нам понадобится: 2 яйца 300 мл кефира 280 г муки (можно овсяной или цельнозерновой) 2 пакета натурального сахарозаменителя (стевия) ванилин и корица по вкусу 0,5 ч. л. соды 100 г изюма 5 г сухого молока. Приготовление: Нальем кефир в миску и всыпаем в него соду. Подготовим сыпучие ингредиенты. В муку насыпаем сахарозаменитель, ванилин и корицу, перемешиваем до однородной консистенции. Далее отделяем белки от желтков. Желтки пойдут в тесто, а белки на глазурь. Желтки соединяем с кефиром и размешиваем. В ту же емкость постепенно насыпаем муку. Постоянно помешивайте, чтобы не было комочков. В получившееся тесто помещаем изюм и снова перемешиваем. Массу выкладываем в формы для выпечки до половины, потому что тесто еще будет подниматься во время приготовления в духовке. Помещаем формы в духовой шкаф и выпекаем при 180 градусах 40-50 минут. И пока куличи пекутся готовим глазурь: яичные белки взбиваем на высокой скорости с сахарозаменителем и сухим молоком (этот ингредиент не обязателен). Готовые куличики обмазываем глазурью и посыпаем украшениями. Для закрепления помешаем куличи еще на 20 минут в духовку при температуре 100 градусов. От этого глазурь становится плотной и не растекается. Готово! Вот такая вкусная и полезная для здоровья пасха получается. Александрийский кулич пошагово. Александрийское тесто для куличей получило особое признание. Оно делается на основе топленого молока, выпечка получается нежной, мягкой как пух и очень вкусной.

Берут дрова лиственных пород деревьев — березу, осину, яблоню…, жгут их, а когда появляются угли жарят уже на них.

Мы не могли пройти мимо такого рецепта. Стоит сказать, что александрийское тесто не быстрое в приготовлении и это точно не рецепт на скорую руку. Но он того стоит! Нам понадобится: молоко топленое — 0,25 л масло сливочное — 125 г яйцо — 3 шт сахар — 250 г дрожжи свежие — 50г соль — 1 ч. л. желтки — 2 шт ваниль — 1 пачка коньяк — 2 ст. л. мука — 800 г изюм — 200 г. Для глазури. белки — 2 шт сахар — 1 ст пищевые украшения. Приготовление: В теплое топленое молоко крошим дрожжи и растворяем их в нем. Туда же насыпаем сахар. Взбиваем яйца, соединяем их с мягким сливочным маслом и с нашим молоком. Все ингредиенты тщательно перемешиваем. Накрываем пищевой пленкой и полотенцем и оставляем при комнатной температуре на 8-12 часов, можно на ночь. Продолжаем дальше готовить наше волшебное тесто, прибавив к опаре остальные ингредиенты. Ваниль, соль, коньяк, изюм, два желтка и мука отправляются в тару с опарой. Тесто тщательно вымешивается. И ставится в теплое место на 1,5-2 часа. В это время мы готовим формы для выпечки, смазываем их маслом. Подошедшее тесто распределяем по формам, не заполняя их полностью, оставляя место для подъема. Ставим в теплую духовку и выпекаем при 180 градусах. Маленькие паски выпекутся примерно за полчаса, большие потребуют около часа. Если вы видите, что верх сильно зарумянивается при том, что низ еще не пропекся — накройте верх влажной пекарской бумагой и уменьшите нагрев до 150 градусов. Глазурь готовим как обычно: просто взбиваем яичные белки с сахаром с помощью миксера несколько минут до образования плотного белого крема. Намазываем куличи и украшаем как подскажет фантазия. Кто устоит перед такой красотой? А аромат просто сказочный! Внутри куличи мягкие, сладкие, сдобные, снаружи нарядные праздничные и очень красивые! Пасхальный кулич с изюмом, цукатами и орехами в мультиварке видео. Еще один очень вкусный рецепт в мультиварке Redmond, но он также может быть адаптирован для любой другой. Замечательный пышный, высокий и вкусный кулич получается. Нам понадобится: 1,5 стакана молока (300 мл.) 6 яиц 300 гр. сливочного масла 2 стакана — сахара 16 грамм сухих дрожжей (3,5 чайные ложки или 1,5 пачки) 3/4 чайной ложки — соли 1 грамм — ванилина 100 гр изюма 100 гр грецких орехов 50 г цукатов 1 кг муки. Для глазури на 1 кулич: 100 г сахарной пудры 4-6 чайных ложек сока лимона при необходимости добавить 1-2 чайные ложки — воды ( в зависимости от консистенции получившейся глазури). Приготовление: Шаг 1. Нагреваем молоко в мультиварке в режиме Мультиповар при 35 градусах 6 минут. В теплое молоко насыпаем дрожжи и часть муки (300 г), перемешиваем. Получится не очень густое тесто. Это будущая опара. Ставим ее на этот раз на 30 минут при 35 градусах в режиме Мультиповар. Шаг 2. Пока опара подходит займемся яйцами: отделим белки от желтков. Желтки перетираем с сахаром, белки взбиваем в устойчивую пену. Шаг 3. В подошедшую опару начинаем добавлять остальные компоненты: соль, растопленное сливочное масло, перетертые с сахаром желтки, ванилин, а также поочередно вводим муку (оставляем только 100 г) и взбитые белки. Все это хорошо вымешиваем. Шаг 4. Пришла пора и дальше поднять наше тесто. Будем делать это в 2 этапа, чтобы кулич получился пышным. Сначала ставим на 30 минут в режиме Мультиповар 40 градусов, по истечении этого времени обминаем тесто. И снова ставим при той же температуре, но уже на час. Шаг 5. Тесто подошло, оно должно подняться почти до верха мультиварки. Стол припылить мукой (3 столовые ложки), выложить тесто, сверху тесто тоже присыпать мукой (3 столовые ложки), добавить при вымешивании 4 столовые ложки растительного масла, добавить измельченные орехи, цукаты, вымытый, обсушенный и обваленный в муке изюм. Хорошо вымесить тесто. Шаг 6. Данного объема теста хватит на 2 кулича. Чашу мультиварки смазываем растительным маслом. Наше тесто должно занимать 1/3 чаши. Снова ставим в режим Мультиповар на 1 час при температуре 40 градусов. За это время тесто снова поднимется. Шаг 7. Не вынимая теста, сразу же запускаем режим Выпечка на 1 час 20 минут. Шаг 8. Кулич достаем на полотенце, а затем остужаем его на корзине пароварки (чтобы была циркуляция воздуха и кулич не отсырел). На остывший кулич нанести лимонно-сахарную глазурь, если будете использовать белковую глазурь, то ее обязательно наносят на теплый кулич. Сверху украсить кондитерской посыпкой. Более подробно приготовление пасхального кулича в мультиварке смотрите в этом видео: Вкусный рецепт кулича в хлебопечке. Невероятно простой и вкусный рецепт, рассчитанный на один кулич, который не требует много времени и возни с опарой. Все ингредиенты просто засыпаются в чашу хлебопечки и через несколько часов на столе уже румяный кулич! Нам понадобится: 340 г муки 2 яйца 17 г дрожжей 1 ч. л. соли 1 ст. л. сгущенного молока 1 ст. л. сметаны 30 г мягкого сливочного масла 130 г молока 5 ст. л. сахара 50 г изюма. Как готовить: Просто закладываем в чашу все продукты. Сначала идут жидкие ингредиенты, начиная с молока, потом сыпучие (кроме изюма). Изюм должен быть заранее запарен. И добавлять мы его будем чуть позже, когда тесто уже замесится. Чашу ставим в хлебопечку на обычный основной режим Хлеб. Сначала по программе будет замес теста, в этот момент всыпаем изюм. И далее кулич запекается уже без нашего участия. За 25 минут до конца программы, когда кулич уже почти готов обмазываем его глазурью из взбитых белков. Закрываем. Еще 20 минут глазурь будет пропекаться вместе с куличом и хорошо затвердеет. Кулич получается высоким, мягким и вкусным. А по простоте приготовления рецепт просто сказка! Если остались вопросы по приготовлению — смотрите это подробное видео: Кулич на сливках и сметане. Куличи на сливках имеют особенно нежную консистенцию и мягкий сдобный вкус. Предлагаем вам еще один замечательный рецепт! Нам понадобится: Начнем с того, что активируем дрожжи: Смешиваем сливки и дрожжи. Добавляем остальные ингредиенты: Вот такое тестушко должно получиться: Приступаем к приготовлению. Обмакиваем каждый кулич. Куличи на сливках и сметане готовы! Кулич панеттоне. Потрясающе красивый кулич по итальянскому рецепту. Особенный аромат и необычный вкус этому куличу придает смородина, а также йогурт, которые входят в рецепт. Ингредиенты: Мука – 600 гр Сухие дрожжи – 1 ст. л. Теплая вода – 200 гр Сахар – 100 гр Желтки – 2 шт. Йогурт несладкий – 0.5 стакана Ванильный экстракт – 1 ч. л. Цедра лимона – 1 ст. л. Изюм – 100 гр Сушеная смородина – 100 гр Сливочное масло – 1 ст. л. Сахарная пудра – 50 гр. Как готовить: Дрожжи разводим в теплой воде с сахаром. И ставим эту опару в теплое место на 20 минут. Тесто получается эластичным и мягким. Его так же нужно поставить в тепло, чтобы оно хорошенько поднялось. Последними в тесто попадают сухофрукты. Все тщательно перемешиваем. Выкладываем тесто в смазанные формы. Оставляем на полчаса, чтобы тесто еще раз подошло. Выпекаем при 175 С в течение 45 минут. Подробнее в видео: Кулич краффин. Очень необычный кулич, который поразит всех не только своим вкусом, но и замысловатым кружевным видом. Ингредиенты для теста: 350 г муки 80 мл молока (+30 мл молока, если не используется сок маракуйи) 6 г сухих дрожжей 80 г сахара ½ ч. л.