Крем для бисквитного торта из сливок и творожного сыра

Крем для бисквитного торта из сливок и творожного сыра

Как быстро и вкусно приготовить сливочный крем для торта. Любые пирожные, торты, кондитерская выпечка не обходятся без сливочного крема. Крем на основе сливок придает им шикарный вкус. Кроме того, за счет него на выпечке можно создавать всевозможные украшения в виде узоров, цветов и других красивых рисунков. Как же изготовить этот кулинарный шедевр дома, из чего его можно сделать и что в него необходимо добавить – в этом разобраться нам помогут популярные рецепты сливочных кремов для выпечки. Рецепт классического сливочного крема для торта. 500 грамм сливочного масла; 200 грамм сахарного песка; 300 мл сгущенного молока; Пакетик ванильного сахара. Сливочное масло необходимо размягчить в микроволновке, но не очень сильно; Далее выкладываем его в блендер и добавляем к нему сгущенное молоко; На блендер надеваем насадку венчик и взбиваем все на средней скорости 5 минут; После этого, засыпаем туда сахарный песок и пакетик ванильного сахара; Все взбивается до тех пор, пока все крупинки полностью не разойдутся; Для того чтобы с кремом было легче работать его нужно на полчаса поставить в холодное место. Сливочный крем для бисквитного торта. Понадобятся следующие компоненты : Сахарная пудра – 150 грамм; Жирные сливки – 500 мл; Желатин – 30 грамм; Пачка ванильного сахара. Желатин следует выложить в небольшую чашку и залить теплой водой. Оставляем его на 20-30 минут, чтобы он набух; Затем переливаем желатин в небольшую кастрюлю и ставим на водяную баню или на маленький огонь. Его следует проварить до тех пор, пока все комки не растворятся. Его следует постоянно помешивать. Выключаем огонь и оставляем желатин, чтобы он остыл; Сливки выкладываем в миску и взбиваем их миксером; В процессе взбивания, в сливки следует медленно засыпать сахарную пудру и ванильный сахар; Не переставая взбивать, добавляем туда желатиновую массу и все взбиваем 15 минут; Если возникнет желание в крем со сливками можно добавить мелкие кусочки ананаса или ягод. Крем из сливочного сыра для торта. Для крема потребуются следующие продукты: 500 грамм творожного сливочного сыра; 200 грамм сливочного масла; 180 грамм сахарной пудры; Пачка ванилина. Желательно, чтобы творожный сыр был мягким. Сливочное масло следует немного размягчить в микроволновке; Сыр и размягченное сливочное масло выкладываем в миску и взбиваем все миксером в течение 6-7 минут; Затем засыпаем туда сахарную пудру и ванилин. Все взбиваем еще 10 минут; Готовый сливочно-сырный крем нужно поставить на полчаса в холодильник; Также его можно покрасить при помощи пищевых красителей и добавить в него шоколад, кусочки фруктов и измельченные орехи. Сливочно-сметанный крем для торта. Для крема потребуются следующие компоненты: 500 мл молока; 300 мл сметаны; 180 грамм сливочного масла; 230 грамм сахарной пудры; 150 грамм муки; 2 куриных яйца; 1 пакетик ванилина. В металлический ковшик или небольшую кастрюлю наливаем 2/3 молока и ставим на средний огонь; Пока молоко разогревается, в оставшиеся разбиваем яйца, засыпаем сахарную пудру и добавляем просеянную муку; Все взбиваем венчиком до однородности и добавляем в закипевшее молоко; Все варим и перемешиваем ложкой. Варить нужно до тех пор, пока крем не загустеет; Затем кастрюлю с кремом убираем с плиты и ставим в холод, для остывания; Сливочное масло ставим в микроволновку и доводим его до средней мягкости; Смешиваем сливочное масло со сметаной и все взбиваем миксером; Взбитую пышную массу выкладываем в загустевший крем и взбиваем миксером до однородной смеси; Десерт готов. Его можно использовать для смазывания любой выпечки. В него можно добавлять шоколад, орехи, мелкие кусочки фруктов и ягод. Воздушный заварной белковый крем для украшения тортов. Торты получатся изысканными и элегантными. Читайте как сделать. Шикарный сметанный крем для бисквитного торта. Рецепты лучших кулинаров здесь. Сливочно-творожный крем для торта. Потребуются следующие ингредиенты: 500 мл сметаны; 300 грамм домашнего творога; 100 грамм плавленого сыра; 300 грамм сахарного песка; 1 пакетик ванилина. Плавленый сырок нарезаем на произвольные кусочки. Далее пропускаем его через мясорубку, лучше всего использовать мелкое ситечко; Затем таким же образом пропускаем домашний творог; В чашку выкладываем сметану, засыпаем туда сахарный песок и добавляем пакетик ванилина; Все взбиваем миксером на средней скорости до полного растворения сахара; Затем добавляем туда пропущенный творог и плавленный сыр. Увеличиваем скорость миксера до самой высокой и взбиваем всю смесь до однородной воздушной массы; Он отлично подходит для любых тортов. Выпечка, промазанная этой смесью, получается очень вкусной и нежной. Сливочно-творожный крем с ягодами. Потребуются следующие ингредиенты: 1 стакан сливок для взбивания; 200 мл молока; 500 грамм творога; 100 грамм желатина; 300 грамм сахарной пудры; 300 грамм ягод – малина, клубника, черника. Для начала необходимо замочить желатин.

Очередное блюдо к чаю — пирожки с картошкой на кефире. Рецепт приготовления пирожков с картошкой на кефире очень прост, а сами пирожки получаются вкусными и нежными. Вы искали Торт морковный рецепт с фото пошагово в домашних условиях? 🍎 Здесь подробный пошаговый рецепт с фото и видео инструкцией. Читать!

Невозможно перечислить все те виды теста, которые используются для приготовления выпечки.

крем для бисквитного торта из сливок и творожного сыра

Выкладываем его в миску, заливаем горячим молоком и перемешиваем до растворения всех комков и кристаллов желатина; Через мелкое сито перетираем творог до однородной массы без крупинок. Добавляем туда сахарную будру и взбиваем до однородности; В кремовую массу из творога и сахарной пудры добавляем желатин и перемешиваем; Сливки нужно взбить миксером до воздушной массы и соединить их с творожно-сахарной смесью; Ягоды разрезаем на мелкие кусочки и засыпаем в воздушный сливочно-творожный крем. Сливочно-кофейный крем для торта. Необходимо приобрести следующие продукты: Один стакан заваренного крепкого кофе; 150 грамм сахарного песка; 2 яичных желтка; 100 грамм пшеничной муки; 200 грамм 20 % сливок; 50 грамм сливочного масла. Ставим сковороду на медленный огонь, засыпаем туда 1 ст. ложку сахара и слегка подрумяниваем. Добавляем немного горячей воды, и полученный сироп следует проварить на медленном огне в течение 10 минут; Яичные белки выкладываем в миску, засыпаем к ним оставшийся сахар, добавляем муку и заливаем сливками. Все перемешиваем венчиком; Затем в небольшую кастрюлю заливаем взбитую смесь, вливаем туда стакан крепкого кофе и сироп. Ставим смесь на огонь и разогреваем до запустения; В конце добавляем туда сливочное масло и взбиваем смесь миксером; Готовый десерт следует поставить на полчаса в холодное место, чтобы он остыл и загустел. Торт со сливочным кремом. Для коржей потребуются следующие продукты: Куриные желтки – 6 штук; Сахарный песок – 300 грамм; Сливочное масло – 300 грамм; 500 грамм или 3 стакана муки. Компоненты для сливочного крема: Сметана с 20 % жирностью – 400 мл; Сахарная пудра – 150 грамм; Сливки с 10 % жирностью – 300 мл; Сливки с 20 % жирностью – 300 мл; Желатин – 100 грамм; Персиковый сироп – 250 мл; Пакетик ванилина. Ингредиенты для начинки: Киви – 3 штуки; Консервированные персики – 200 грамм. Ингредиенты для украшения: Клубника – 4-5 ягод; 1 небольшая шоколадка; 100 грамм миндальных орехов. В среднюю чашку выкладываем 6 куриных желтков и растираем их с сахарным песком; Сливочное масло, размягченное до комнатной температуры, добавляем к желткам и сахару. Все смешиваем до однородности; Засыпаем туда муку и замешиваем крутое тесто; Разделяем тесто на 6 средних кусков и убираем их в холодное место на полчаса; Из бумаги для выпечки следует вырезать круги диаметром 26 см; Круг из бумаги выкладываем на рабочий кухонный стол и присыпаем мукой; Вытаскиваем шарики теста и один выкладываем на круг из бумаги, раскатываем его тонко по размеру круга; Тесто с бумагой выкладываем на противень и ставим в духовку. Выпекаем его при температуре 200-2100 градусов до румяного цвета, около 5 минут; Следующий кусок теста снова выкладываем на круг из бумаги и раскатываем точно по его размеру. Выпекаем при температуре 200-210 градусов 5 минут; Остальные коржи делаем таким же образом; У остывших коржей следует обрезать края. Должные получиться круглые коржики с размером диаметра в 26 см; Оставшиеся обрезки нужно раскатать скалкой до образования мелкой крошки; Далее готовим крем. Для этого в кастрюлю выкладываем сливки, добавляем туда сироп и желатин. Оставляем на некоторое время, чтобы желатин разбух; После того как желатин разбухнет, кастрюлю со всеми ингредиентами ставим на средний огонь и нагреваем смесь. Варить следует до полного растворения желатина. В процессе варки смесь нужно постоянно перемешивать. До кипения не доводить; Остужаем смесь до комнатной температуры. Для этого кастрюлю можно поставить в чашку с холодной водой; В миску выкладываем сметану, добавляем туда сахарную пудру и ванилин. Все хорошо перемешиваем венчиком; В сметану добавляем массу с желатином и взбиваем; Сливки с 30 %-ной жирностью взбиваем в блендере до воздушной пены. Добавляем их в смесь из сметаны и желатина все перемешиваем, ставим в прохладное место на полчаса; Консервированные персики и киви нарезаем тонкими пластинками; Когда крем загустеет, смазываем им коржи. На корж выкладываем 2-3 ст. ложки массы и разравниваем по всей поверхности, кладем пластинки фруктов и накрываем следующим коржиком его, также смазываем и кладем пластинки фруктов. Таким образом, смазываем все остальные коржи. Верхний последний корж смазываем, фрукты выкладывать на него не нужно. Промазываем бока и посыпаем их крошкой от коржей; Верх торта посыпаем орехами, тертым шоколадом и украшаем кусочками ягод. Полезные советы. Для крема лучше всего использовать охлажденные яйца, они лучше взбиваются; Чтобы крем не подгорал в процессе варки, желательно использовать кастрюлю с толстым дном; Для того чтобы сливочное масло стало мягким, его можно растопить на паровой бане, но не до полного растворения, также при взбивании венчик следует опустить на пару минут в горячую воду; В крем можно добавить пол ст.

Нарежьте овощ средними кусочками, и добавьте ингредиент в салат.

Вареники с картошкой и грибами. Как приготовить нежные мягкие домашние вареники с картофелем, грибами и жареным луком? Как лепить вареники, чтобы они не разваривались? Как правильно варить и с чем Вы до сих пор не знаете, как приготовить солянку в домашних условиях? Подробные рецепты супов — классический, сборный мясной, грибной, с квашеной и обычной капустой, полностью овощной. Удовлетворите вкусы даже самых привередливых гурманов!

Ложки спирта, так он будет дольше храниться; Для разнообразия можно добавить ванилин, сок лимона, орехи, какао, тертый шоколад; Для основы нужно использовать сметану или сливки с 30 % жирностью. Из ингредиентов с низкой жирностью крем получится слишком жидкий и из него будет тяжело сделать узоры и рисунки. Крем для торта или другой выпечки является самым главным составляющим. Да и готовить его не так тяжело! Все компоненты, входящие в его состав, есть у каждого в холодильнике. Обязательно приготовьте эти сливочные крема и украсьте ими свою выпечку. Будьте уверены, ваши близкие оценят старания по достоинству! Сырный крем для торта: рецепт с фото. Рецепты тортов со сливочно-сырным кремом. Любой праздник – повод испечь торт. Вряд ли какая хозяйка откажется им воспользоваться: сладости любят и взрослые, и дети, но в будни не хватает на выпечку времени (да и недешевое это удовольствие). А что главное в тортах? Конечно же, крем! Самые примитивные бисквитные коржи и даже обычные блины станут кулинарным шедевром, если их талантливо переслоить. К сожалению, большинство домашних поваров обычно ограничиваются самыми примитивными вариантами – сметанным, со сгущенкой, в крайнем случае, заварным. И мало кто в курсе, насколько вкусен сырный крем для торта. Рецепт между тем относится к очень быстрым и не требует специфических кулинарных навыков. К тому же с введением новых компонентов «начинка» приобретает совершенно уникальный, никогда не повторяющийся вкус. Пара слов о компонентах. Если вы решились сделать сырный крем для торта, рецепт подразумевает отнюдь не привычные твердые сорта для основы. Это должен быть мягкий сливочный сыр наподобие «Маскарпоне», «Альметте» или «Филадельфии». Причем, так сказать, в чистом виде, без каких-либо вкусовых добавок. Еще одна важная деталь: какой бы сырный крем для торта вы ни выбрали, не пытайтесь заменить сахарную пудру, которая в него входит, обычным песком. Получится нечто довольно грубой консистенции, что сильно испортит вам первое впечатление. Сливки нужно брать те, на которых написано «для взбивания», иначе крем получится очень жидкий. Базовый сырный крем для торта: рецепт с фото. Начнем с минимума ингредиентов. Способ воплощения элементарен: полкило нежного сыра взбивается до воздушности. Отдельно то же делается с третью литра сливок – самых жирных, которые только сможете найти, в идеале 38-процентных. В сливки при взбивании всыпается сахарная пудра. Ее количество зависит от вашей любви к сладкому. Массы соединяются аккуратно и бережно – вот и готов сливочно-сырный крем для торта! Рецепт теста для коржей выбирайте любой: крем сочетается с какой угодно выпечкой. Со сгущенкой – тоже. Если ваши дети не считают тортом выпечку, в которой не участвует любимое сгущенное молоко, не отчаивайтесь: с ним получается великолепный сырный крем для торта. Рецепт допускает использование как обыкновенной, так и вареной сгущенки. Все те же полкило сыра пышно взбиваются, по мере его подъема добавляется второй компонент. Можно ввести и сахарную пудру, но тут нужно соблюдать некоторую осторожность: сгущенка и без того очень сладкая. Банановое предложение. Весьма интересным получится сырный крем для торта, если в базовый рецепт добавить фруктовый компонент. Например, полкилограмма «Маскарпоне» или «Филадельфии» взбить со спелым бананом, а после соединить с тремястами граммами взбитых до стойких пиков с сахарной пудрой жирных сливок. После смешения обеих масс крем желательно взбить еще раз. Апельсиновый сырный крем. Основные кулинарные подходы – как в случае, когда готовится банановый сливочно-сырный крем для торта. Однако есть и определенные тонкости. Во-первых, лучше не полениться и очистить дольки крупного апельсина от белесой кожицы. Во-вторых, сначала блендером пробивается фрукт, а после в него вводится сыр. Треть литра сливок уже традиционно обрабатываются миксером отдельно, опять же с сахарной пудрой, взятой по вкусу. После соединения заготовок крем снова вспушивается. Сырно-шоколадная прослойка. Чем интересен этот сырный крем для торта: рецепт не ограничивает кулинара в выборе шоколада. Можно брать белый или черный, горький или молочный – в любом случае получится восхитительно, а вкус каждый раз будет иной. Еще больше пикантности крему придадут добавленные мандарины. Если вы решите готовить с ними, то сначала два плода чистятся, разбираются на дольки, освобождаются от пленок и пропускаются сквозь блендер.

Если еще не готовили с куркумой – советую попробовать, готовое блюдо становится ярким, выглядит красочно и аппетитно.

Потом к ним, не прекращая взбивания, добавляется 500 граммов сливочного сыра. Параллельно топится 250-граммовая плитка шоколада. Когда она полностью перейдет в жидкое состояние, шоколад чуток остужается и взбивается вместе с остальными составляющими. Кофейный крем. Может быть реализован двумя путями: Сварить крепкий натуральный кофе и отцедить его от гущи; понадобится две большие ложки. Две маленькие ложечки хорошего растворимого кофе разводятся прямо в сливках. Как поступить, зависит от того, насколько трепетно вы относитесь к напитку: многие вовсе не приемлют растворимые вариации. Сливки (стакан) взбиваются с кофе и сахарной пудрой, полкило «Филадельфии» (или другого сыра из той же серии) – отдельно, затем соединяются, и после нового взбивания получается ароматный сливочно-сырный крем для торта. Даже после окончания праздника кусочек такой выпечки будет очень уместен под утреннюю чашечку кофе. Сложный крем. Эта вариация на тему наиболее сложна в исполнении. Но кулинары уверяют, что рецепты тортов со сливочно-сырным кремом, сотворенным по предлагаемому алгоритму, дают наиболее удачные результаты. От пяти яиц отделяются желтки; для белков придется придумать другое предназначение. Они должны быть взбиты с тремя ложками сахара (на этот раз именно песка, а не пудры). Смесь помещается на водяную баню до тех пор, пока, при непрерывном помешивании, сахар окончательно не растворится. Прямо на бане вводится четверть сыра и взбивается. Получив упругую массу, емкость убираем с огня и оставляем остывать естественным путем. Стакан жирных сливок взбивается в плотную пену, обе массы смешиваются и снова взбиваются. Медовая модификация. Единственное условие успеха: мед не должен быть слишком жидким. Но и засахарившийся тоже не подойдет. Полкило нежного сыра взбивается с двумя ложками меда, а треть литра густых сливок – с уже привычной сахарной пудрой. Здесь, как и при использовании сгущенки, потребуется осторожность, чтобы крем не получился приторным. Можно соединить в ложке понемногу обеих масс и попробовать на сладость. Когда ее степень вас удовлетворит, обе части соединяются и хорошенько пробиваются вместе. Простор для творчества. Зная базовый рецепт, можно придумать самые разные, в том числе и уникальные, вариации на тему сырного крема. Чтобы подтолкнуть фантазию, подскажем наиболее распространенные усовершенствования. Все предложенные разновидности прекрасно сочетаются с ванилью. В основном рецепте она не указана лишь потому, что нравится далеко не всем кондитерам. Пикантную нотку и вкусовое разнообразие вносит в кремы алкоголь. На полкило сыра его берется 1-2 ложки. Предпочтительнее будут ликеры – они привнесут аромат, и при этом не слишком крепки, так что сильного привкуса спирта не добавят. Если хотите получить плотную прослойку – вмешайте в крем разведенный по инструкции желатин. Ряд кулинаров, готовя сливочно-сырный крем для торта, сливки заменяют маслом. Однако результат получается более жирным и менее воздушным, так что для пробы сначала стоит сделать его немножко, экспериментируя на пирожных. Творожные модификации. Не стоит забывать, что творог – это тоже сыр. И если вы опасаетесь, что сливочно-сырный крем для торта из непривычной «Филадельфии» семейству не понравится, сделайте более традиционную начинку. Для нее берется равное количество жирных сливок и творога. В качестве последнего можно пустить в ход сладкую массу – у нее более нежная структура, так что растирать будет проще. оба компонента взбиваются вместе с добавлением сахарной пудры (около ложки с горкой). Есть и другой вариант: на 400 граммов сливок высокой жирности взять по половинному количеству натурального йогурта без вкусовых добавок и творога (тоже жирного). Здесь можно пускать в дело не пудру, а сахар-песок: в жидкостях он хорошо растворится. Клубничный торт. Если вам еще не приходилось иметь дело с подобной начинкой и вы несколько растерялись, вот вам для начала рецепт вкусного торта с сырным кремом. Два яйца пробиваются со 100 граммами сахара; миксер должен работать не меньше пяти минут. Осторожно вмешивается мука в количестве, равном сахару. В подмазанной форме бисквит печется около четверти часа и остужается. Времени как раз хватит на сооружение крема. Для него треть кило мягкого сыра миксируется со ста граммами сахара, вливаются густые сливки (полстакана, около 100 г), далее вбиваются два яйца – и снова работа миксером. Крем распределяется по остывшему коржу, торт еще на четверть часа прячется в печь.

Приготовьте опару: дрожжи размешайте с подогретым молоком (150 гр.), всыпьте 2 ст. л.

Готовится желе: если оно именно для тортов, то по инструкции; если обычное – воды брать в два раза меньше. Поверх остывшего крема распределяется клубника. Наливается тонкий слой желе; торт прячется в холодильник до застывания, после чего наливается оставшееся. Наутро у вас имеется не только вкусный, но и очень красивый торт! Крем из творожного сыра – и на торт, и на хлеб! Рецепты сладких и соленых кремов из творожного сыра для десертов и закусок. Творожный сыр – удивительный продукт, который уже готов к употреблению. Но гораздо интересней получаются из него кремы для тортов, пирожных, бутербродов и других закусок. В такой сыр можно добавить хоть сахар, хоть соль, что мы и сделаем! Крем из творожного сыра – общие принципы приготовления. Творожный сыр обычно имеет плотную, густую консистенцию. Перед использованием его нужно вынуть из баночки и размешать. Затем можно добавлять другие ингредиенты. Что закладывают в сладкие кремы: • сахар, пудру, мед, сиропы; • масло, сметану, сливки; • фрукты, ягоды, концентраты. Сладкими кремами промазывают коржи для тортов, пирожных, наполняют корзиночки, украшают капкейки. Можно варьировать со вкусами, окрашивать, добавлять самые разные ингредиенты. Не менее популярны соленые кремы – намазки. Их используют для всевозможных закусок, бутербродов, рулетов. Что кладут в соленые кремы: • рыбу, в основном красную. Все виды кремов не подлежат длительному хранению. Использовать массу желательно сразу после приготовления. Крем из творожного сыра с маслом. Рецепт изумительного крема «Чиз», который идеально подходит для бисквитных тортов. Может использоваться под мастику и другой декор. • 1 щепотка ванили; 1. Выбираем масло, в котором процент жира не менее 80. В этом случае крем получится правильным. Режем на кусочки, оставляем на время в тепле. 2. Погружаем миксер в миску, взбиваем масло. Постепенно досыпаем сахарную пудру и ваниль. Масса должна стать полностью белоснежной, пышной. 3. Теперь нужно ввести творожный сыр. Добавляем его сразу весь. Взбиваем миксером еще две минутки. 4. Крем готов! Кроме ванили, в него можно класть другие ароматизаторы, красители на свой вкус. Шоколадный крем для торта из творожного сыра. В этом креме для торта из творожного сыра также присутствует сметана. Очень важно, чтобы она была достаточно жирной и густой, желательно не менее 30%. • 280 г сыра творожного; 1. Берем хороший шоколад с высоким содержанием какао, ломаем на кусочки, складываем в миску. 2. Добавляем одну ложку сметаны, ставим на баню. Растапливаем до однородности, стараемся не перегреть. Поэтому периодически помешиваем. 3. Остальную сметану взбиваем с пудрой сахарной. 4. Открываем творожный сыр, перекладываем в крем. Размешиваем. 5. Добавляем растопленный шоколад, еще раз взбиваем. 6. Оставляем крем на полчаса в холодильнике, если нужно, чтобы он загустел. Крем из творожного сыра с укропом и огурцом. Вариант соленого крема из творожного сыра, который идеально подходит для бутербродов. Такая намазка может использоваться самостоятельно либо как основа для бутерброда с красной рыбой. • 0,07 кг огурца свежего; • 0,5 зубчика чеснока; • соль, перец черный; 1. В сыр кладем соль, добавляем черный перчик и тщательно вымешиваем, чтобы крупицы растворились. 2. Режем огурец мелкими кубиками, отправляем к соленому сыру. 3. Веточки укропа промываем, убираем самые крупные экземпляры, рубим мелко. 4. Пересыпаем укроп к сыру, тщательно размешиваем. Используем массу по назначению. 5. Так как в составе свежий огурец, намазка не хранится более 6 часов в холодильнике. Перед каждым использованием массу нужно будет хорошо размешивать. Крем для торта из творожного сыра и сливок. Рецепт воздушного и нежного крема для торта из творожного сыра. Также эта масса подойдет для оформления сладких корзиночек, капкейков и других пирожных. Сливки нужны для взбивания. То есть жирность должна быть не менее 30%. • 1 пакетик загустителя, если нужно. 1. Смешиваем пудру с ванилином. Если нужно получить плотный, густой крем, то добавьте специальный загуститель. Точное количество смотрите на упаковке продукта. 2. Выливаем в миску сливки. Погружаем венчики миксера и взбиваем до пены. 3. Постепенно подсыпаем пудру с ванилином, продолжаем взбивать. 4. Сыр выложите в миску, хорошо размешайте, масса должна быть однородной, чтобы ей было проще соединиться со сливками. Можно сливки просто взбить миксером минутку. 5. Добавьте сыр в крем, взбейте минутку миксером. 6.

— При приготовлении салата из сельдерея, старайтесь применять минимальное количество соли.

Крем готов! Охладите массу перед использованием. Острый крем из творожного сыра с чесноком и орехами. Еще один вариант творожного крема для бутербродов. Также эта масса годится для наполнения тарталеток, помидоров, смазывания закусочных тортов из печени, кабачка, моркови. Орехи лучше всего использовать грецкие. • 2 зубка чеснока; • 0,2 ч. л. перца красного; • 1 ложка сметаны, майонеза; • 2 веточки укропа. 1. Насыпаем орехи в сковороду. Поджариваем три минутки на огне, чтобы они раскрыли аромат. Остужаем. 2. Теперь орешки можно порубить. Делаем удобным способом: ножом, блендером либо просто катаем по ядрам скалкой. Отставляем. 3. Смешиваем сыр с красным перцем. 4. Измельчаем дольку чеснока, добавляем в будущий крем. 5. Укроп режем мелко. Можно взять другую зелень, например, петрушку, базилик. Добавляем в сыр. 6. Кладем ложку майонеза или сметаны, чтобы сделать консистенцию кремовой. Смотрим по массе, возможно, нужно добавить больше. 7. В конце насыпаем орешки, солим. 8. Намазку нужно тщательно размешать со всеми ингредиентами, оставить на полчаса, чтобы орехи поделились вкусом с основной массой. Крем для торта из творожного сыра и вареной сгущенки. Еще один популярный вкус крема для торта из творожного сыра, который очень напоминает крем-брюле. Сгущенка для него идет вареная. Можно купить варенку в магазине либо приготовить самостоятельно, как это делали в советские времена. • 280 г сгущенки вареной. 1. Вынимаем все продукты из холодильника, оставляем в тепле, маслу нужно размягчиться. 2. Кидаем кусочек масла в емкость миксера или просто в миску. 3. Добавляем ложку сгущенки и начинаем взбивать. 4. Постепенно вводим всю сгущенку. 5. Начинаем добавлять постепенно творожный сыр. 6. Как только все продукты будут в миске, можно добавить ваниль или какую-нибудь эссенцию. 7. Крем готов! Он сам по себе получается густой, насыщенный, поэтому использовать его можно сразу после приготовления. Клубничный крем из творожного сыра и сливок. Рецептура клубничного крема, но также можно приготовить малиновый, вишневый и любой другой вкус. Ягоды можно взять свежие или замороженные. • 20 мл ликера клубничного, сливочного или любого другого. 1. Треть клубники отбираем. Желательно, чтобы в эту часть вошли плотные ягоды. Откладываем на время их в сторону. 2. Остальную клубнику кладем в кастрюльку, наливаем по рецепту воду, закрываем и ставим на плиту. Нужно проварить их до мягкости. Достаточно трех минут. Остужаем. 3. Берем мелкое сито и протираем ягоды, чтобы избавиться от косточек, жилок. Получится нежнейшее пюре. 4. Добавляем в пюре любой ликер, можно влить ложечку коньяка. Размешиваем. 5. Взбиваем сливки с пудрой до пышной пены. Чтобы крем получился густой, а сливки взбились, жирность молочного продукта должна быть не меньше 30%. 6. Добавляем к сливкам клубничное пюре. 7. Взбиваем отдельно сыр. Достаточно одной минутки, только чтобы дать массе однородность. 8. Соединяем сыр со сливочной массой. 9. Режем отложенные ягоды мелкими кусочками либо пластинками, отправляем в крем. 10. Размешиваем, прослаиваем торт, убираем на пропитку. Фруктовый крем для торта из творожного сыра и йогурта. Рецептура фруктовой прослойки для торта, вкус которой достигается за счет добавления йогурта. Очень важно использовать густой, жирный йогурт. В противном случае масса будет жидкая. Вкус йогурта выбираем сами. 1. Выкладываем в миску масло, порезанное на кусочки. Оставляем при комнатной температуре до размягчения. 2. Погружаем миксер. Масло нужно взбить минут пять. Оно станет светлым, воздушным. 3. Добавляем пудру, но не весь сразу. Вводим небольшими порциями. Количество сахара зависит от сладости йогурта. Если он не приторный, то кладите ложек 7-8. Если продукт достаточно сладкий, то достаточно 5 штук. 4. Взбиваем масло с пудрой пару минут, вводим по ложке творожный сыр. 5. Как только сыр закончится, остается добавить фруктовый йогурт. 6. Взбиваем крем до однородности. По желанию можно в него добавить загуститель. В таком случае йогурта можно вить больше. Крем из творожного сыра – полезные советы и хитрости. • Чтобы все ингредиенты кремов слились воедино, их температура должна быть одинакова. Особенно капризно в этом отношении масло. Если оно холодное или к нему добавлен продукт другой температуры, то масло может схватиться комочками. • Загуститель для крема – это не только полезный продукт, но и экономичный. Он позволяет добиться нужной консистенции, добавить в крем больше жидких ингредиентов, сэкономить на творожном сыре. • Сыра мало или хотите сэкономить?