Как приготовить солянку сборную мясную в домашних условиях пошаговый рецепт

Как приготовить солянку сборную мясную в домашних условиях пошаговый рецепт

Солянка сборная мясная — классический рецепт. Такой удивительный, русский, зимний суп как солянка, неизвестен больше ни в какой кухне мира. Это и первое и второе блюдо в одной посуде. Солянка сборная мясная готовится по классическому рецепту с двумя или тремя сортами мяса и с несколькими видами колбасы. Настоящее мясное ассорти. В супе обязательно должны присутствовать соленые огурцы или квашенная капуста. Используют и солёные грибы. Без солёненького она и «солянкой» не будет. И ещё, она должна быть без картошки. Однако, как во всех русских супах, нам никто не запретит добавить и картошку, и морковь. У нас, в Сибири уже настоящая зима наступила и еды хочется сытной, горячей. Я сегодня готовлю самый сногсшибательный, наваристый суп-солянку. И приглашаю всех поучаствовать в этом мероприятии. Напишите потом в комментариях вкусно ли у Вас получилось. Правила и секреты приготовления солянки. Для начала несколько слов о некоторых основных моментах, которые необходимо учитывать когда берётесь варить солянку. 1. Что касается мяса, то берите любое, какое имеется у Вас на данный момент. Подходят так же мясные субпродукты, буженина или карбонат. Набор колбас и мяса можете варьировать по своему вкусу. И филе и сахарные косточки чудесно сочетаются в этом уникальном супе. Кто не любит свинину или боится высокой калорийности, может взять постную телятинку, курицу, индейку. 2. Копчёности должны присутствовать обязательно. Копчёные рёбрышки или, хотя бы, кусочек копчёной колбасы. 3. Посуда — обычная кастрюля для варки супов и глубокая сковорода для обжаривания овощей. Так же очень хорошо получается это блюдо и в мультиварке. 4. Во время поста, готовят постную, грибную солянку. Она не уступает по вкусу мясной и может иметь в составе несколько видов грибов. 5. Если будете добавлять картошку, не забывайте, что солянка относится к кислым супам. Об этом я писала в рецепте рассольника с перловкой и солеными огурцами. Сначала пусть сварится картофель, а затем кладём в суп соленые грибы, огурцы, кислую капусту или другие кислые продукты. Огурцы брать желательно не маринованные, а именно солёные, то есть кислый посол. Рецепт солянка сборной по домашнему. Мои мужчины из всех супов предпочитают солянку, конечно, за то, что мяса в этот суп я кладу много и разного. Я взяла сегодня грудинку говядины, а из копченостей ребрышки свиные. И мозговой, говяжий мосёл. Сколько бы ни было мяса, но обязательно добавлять в кастрюлю сахарную косточку для наваристого бульона. У меня всё мясо чистое, из частного хозяйства. Поэтому варить и сливать бульон я не буду. Из колбас у меня ветчина, копченая колбаска «прима» и сосиски простые и охотничьи. Что понадобится: Приготовление: 1. Промытую грудинку и сахарную кость кладу в кастрюлю и наливаю три литра воды. Туда же отправляю копченые свиные рёбра. Ставлю на плиту. Когда закипит, кидаю одну целую, очищенную луковицу и парочку лавровых листков. Варится, пока мясо не станет мягким. 2. Вторую луковицу разрезаю пополам, потом на четвертинки и на тонкие полоски. Морковку потёрла на тёрке. Ставлю на огонь сковороду и наливаю немножко масла. Обжариваю сначала лук до лёгкой прозрачности, потом морковь. Когда морковка обжарится, отправляю в сковороду томат-пасту. 3. Всё хорошо перемешиваю и добавляю туда же соломку нарезанных cоленых огурцов. И ещё протушить минут семь на небольшом огне. 4. Мясо сварилось. Достаю из кастрюли мясо и кости. Кости выбрасываю, а мясо разрезаю на кубики и закидываю обратно в кастрюлю. Я варю с картошкой, поэтому на этом этапе опускаю в кастрюлю и нарезанную соломкой картошку. Пусть варится пока не будет готов картофель. Тем временем нарезала произвольно все колбаски. 5. Картошка уже сварилась, поэтому я добавляю обжаренные овощи. Подливаю стакан рассола. И высыпаю колбасную нарезку. 6. На этом этапе солю, перчу, бросаю ещё пару листиков лаврушки и две столовые ложки каперсов. А оливки просто высыпаю из банки в мисочку и и добавлять их уже будет каждый в свою тарелку. 7. Закрываю крышку и убавляю огонь до самого малого. Пусть потомится ещё минут 5. Потом ещё оставляю на полчасика настояться. Вот наша солянка и готова. Подаю со сметаной или со своим домашним майонезом. Уже каждый по своему вкусу кладёт в свою тарелку оливки, рубленную зелень и нарезанный кружочками лимон. Угощайте своих друзей и близких знатной солянкой.

Проверенный рецепт приготовления пирожков с начинкой из картошки и грибов в духовке, шаг за шагом с фотографиями. Чтобы напиток получился по-настоящему ароматным, недостаточно просто бросить перемолотые кофейные зерна в воду и довести ее до кипения. Варка кофе в турке имеет

С тем, как красить яйца в луковой шелухе, мы с вами разобрались, но есть еще один, очень важный вопрос: когда нужно красить яйца на Пасху.

как приготовить солянку сборную мясную в домашних условиях пошаговый рецепт

Она уже давно превратилась из русской, народной еды в изысканное, ресторанное блюдо. Солянка сборная мясная в мультиварке. Этот видеоролик от канала «Еда и рецепты для мультиварки от Марины Петрушенко » для тех, кто любит готовить всё быстро и без заморочек. На этом я закончу свою статью о супах-солянках и прощаюсь с вами до следующих вкусных рецептов. Благодарю всех, кто со мной сегодня готовил! Солянка сборная мясная классическая: пошаговый рецепт с фото. Среди известных и любимых первых блюд, таких как борщ, рассольник, капустняк, особое место занимает рецепт солянки сборной мясной классической с колбасой и копченостями. Без преувеличения классическая сборная мясная солянка – королева первых блюд. Многие не знают как варить солянку мясную сборную или вовсе бояться браться за рецепт солянки сборной мясной классической, считая, что процесс этот длительный и сложный. Да, действительно, приготовление мясной солянки в домашних условиях дольше, чем сварить легкий куриный бульончик, и есть свои нюансы и тонкости и в способе нарезки ингредиентов, и в очередности их добавления. Но все же овладеть искусством приготовления вкусной солянки очень даже возможно даже тем хозяйкам, которые не имеют большого кулинарного опыта. Самое главное – правильный рецепт как приготовить сборную солянку в домашних условиях, качественные продукты и хорошее настроение. Чтобы придать вам уверенности в своих силах, я подготовила пошаговый рецепт с фото, как сварить солянку сборную мясную. Ну что, вперед на кухню – готовить самую вкусную в мире солянку? 1 маленькая луковица; 1 маленькая морковь; 2 соленых огурца среднего размера; 300-400 г копченостей и колбасы; 2 ст. л. томатной пасты; растительное масло для жарки. 1,2-1,5 литра воды; 3-4 свиных ребрышка; 1 маленькая луковица; 1 маленькая морковь; соль; 3-4 горошины черного перца. Как сварить солянку сборную мясную: Очень важная составляющая в солянке – хороший мясной бульон. Я готовлю его на свиных ребрышках, так он получается вкусным и наваристым. Кладем ребрышки в воду, ставим на огонь. Когда вода закипит, уменьшаем огонь и аккуратно снимаем появившуюся пену. Добавляем в кастрюлю очищенную морковь и лук, соль и перец горошком. Накрываем кастрюлю крышкой и варим бульон на ребрышках 1,5 – 2 часа. После этого вынимаем ребрышки, остужаем, отделяем мясо от кости и мелко нарезаем. Бульон и морковь также вынимаем из бульона. Мясо мы будем затем использовать, а вот с вареными овощами можем уже попрощаться. Теперь займемся начинкой для солянки. Лук режем мелкими кубиками и пассируем до прозрачности. Морковь трем на мелкой терке, добавляем на сковороду к луку, перемешиваем и пассируем все вместе на маленьком огне около 5 минут. Огурцы режем мелкими кубиками. Добавляем к луку и моркови и тушим все вместе еще 5 минут. Добавляем томатную пасту, перемешиваем и готовим на маленьком огне еще 5-7 минут. Копчености режем мелкими кубиками. Вы можете положить в солянку то, что вам больше нравится. В этот раз у меня были охотничьи колбаски, ветчина и телячий балык. Обжариваем копчености на сильном огне 3-4 минуты, периодически помешивая. В бульон, доведенный до кипения, добавляем овощи с томатной пастой, перемешиваем и варим 5 минут. Затем добавляем порезанную свинину и обжаренные копчености. Перемешиваем, доводим бульон до кипения. Затем накрываем кастрюлю крышкой и готовим на минимальном огне 10-15 минут. Выключаем огонь и даем солянке еще настояться 20-30 минут. После этого разливаем по тарелкам, украшаем кружочком лимона, зеленью, маслинами или оливками. По желанию можно добавить сметану. Друзья, теперь вы знаете, что такое солянка сборная мясная (рецепт приготовления классический) с копченостями и колбасой. Очень надеюсь, что мой рецепт солянки мясной сборной классический пошаговый вам придется по вкусу. Желаю вам приятного аппетита, и вкусной солянки! Как приготовить солянку сборную мясную — 7 пошаговых рецептов. Как приготовить солянку сборную мясную в домашних условиях? Сварить солянку можно в кастрюле на плите, в мультиварке, в духовке в глиняных горшочках.

Вы остановились перед морозильной камерой супермаркета, твердо настроившись испечь ароматные слойки из готового теста.

Гуляш из говядины с подливкой как в детском саду рецепт с фото Мы привыкли готовить для себя более жирную, более насыщенную и сытную еду. Как-то моя знакомая рассказывала, что ее сын просит манную Обычно мы используем микроволновую печь исключительно для подогрева или быстрой разморозки продуктов. Однако с помощью данного прибора можно готовить мясные и рыбные блюда, печь пироги и даже делать вкусные десерты. В нашей статье мы расскажем, из чего можно приготовить в микроволновке быстрый завтрак, обед или ужин.

Давайте поговорим о самых вкусных рецептах приготовления кушанья, классический рецепт которого уходит в глубь веков. Солянка – исконно русское национальное блюдо, наваристый суп с большим количеством приправ и свежей порубленной зеленью. Сытный и питательный. Солянка готовится на одном из трёх бульонов: мясном, грибном или рыбном. Главными компонентами супа являются солёные огурчики (огуречный рассол), маслины, капуста, лимон, засоленные (маринованные) грибы, томаты. Традиционное название блюда – слово «селянка». Оно упоминается разными писателями в произведениях до конца XIX века. Знакомый нашему слуху термин «солянка» появился только в XX веке. По классическим рецептам, дошедшим до наших дней, наваристый сборный супчик готовился на рыбном бульоне. Мясная солянка появилась значительно позже. Одним из дополнительных ингредиентов в традиционном рецепте сборной солянки являются засоленные каперсы. Это маленькие нераспустившиеся бутоны колючего растения. Представляют собой шарики тёмно-оливкового цвета. Собираются с каперсника, целебного кустарника. В свежем сорванном виде отдают горчинкой, специфичной на вкус. Теперь редко используются при готовке, ещё в советское время хозяйки заменили каперсы обычными солёными огурчиками. Бутоны растения для традиционной солянки продаются в больших супермаркетах и специализированных магазинах со специями. Хитрости приготовления мясной солянки. Наваристый мясной бульон, прокипячённый с рассолом из огурцов – прекрасная основа для солянки. В отличие от грибных, рыбных и куриных наваров его рекомендуют готовить без добавления овощей. Аккуратно процедите огуречный рассол перед варкой солянки. В супе рекомендуется сочетание нежирной говядины с разными видами колбас или мясных продуктов. Прекрасная основа для солянки – нежные вырезки свинины или телятины. Они делают солянку наваристой и очень питательной. Добавляйте в сборную солянку только мясные изделия натурального копчения. Продукты, приготовленные на жидком дыму, испортят вкус. Для украшения супа возьмите базилик, петрушку и укроп. При обжарке мясных продуктов используйте минимальное количество растительного масла. При желании выложите нарезку на сухой противень. Отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Запекайте без масла. Излишки жира уберите с помощью кухонных полотенец. После завершения приготовления дайте сборной мясной солянке настояться 20-30 минут. Так суп получится ароматнее, с насыщенным вкусом. Дольки лимона добавляйте строго перед подачей супа на стол. В противном случае солянка получится кисловатой на вкус. к содержанию ↑ Солянка мясная сборная классическая. .gif» data-lazy-type=»image» data-src=»http://4damki. ru/wp-content/uploads/2016/11/stew-269314_640.jpg» alt=»Фото классической мясной солянки» width=»640″ height=»426″ data-srcset=»http://4damki. ru/wp-content/uploads/2016/11/stew-269314_640.jpg 640w, http://4damki. ru/wp-content/uploads/2016/11/stew-269314_640-225×150.jpg 225w» sizes=»(max-width: 640px) 100vw, 640px»> Вода – 3 л, Говядина на косточке – 600 г, Копчёные рёбрышки – 300 г, Ветчина – 200 г, Оливки – 100 г, Каперсы – 50 г, Солёные огурцы – 3 штучки средних размеров, Лук – 1 головка, Перец душистый – 3 горошины, Томатная паста – 2 столовые ложки, Растительное масло – 2 большие ложки, Лавровый лист – 1 штука, Сливочное масло – 1 столовая ложка, Лимон, петрушка, перец, соль – по вкусу. В большую кастрюлю наливаю воду. Добавляю копчёные рёбра и говядину с костью. Варю на медленном огне 100-120 минут. Своевременно удаляю пену шумовкой. За 15 минут до готовности мясного ассорти добавляю горошины перца, лавровый лист и соль. Аккуратно достаю мясо, вылавливаю специи и процеживаю бульон. Жду, пока мясо остынет. Нарезаю другие мясные ингредиенты. Отделяю мякоть от кости и нарезаю. Огурцы очищаю от кожицы и крошу соломкой. Кладу на сковородку. Наливаю 8-10 столовых ложек бульона, тушу на медленном огне без растительного масла. После перекладываю в бульон. Кладу сливочное масло. Разогреваю сковородку. Луковицу очищаю от шелухи и нарезаю полукольцами.

В это время вторые составляющие хорошо взбиваются с сахаром и несколькими крупинками соли.

Отправляю обжариваться, солю и перчу, время от времени помешиваю. Через 5 минуток кладу томатную пасту. Томлю вместе ещё 4-6 минут. Пассировку перекладываю в отвар. Порезанные мясные ингредиенты вместе с оливками кладу в бульон для солянки. Варю 10-15 минут на среднем огне. В конце приготовления супа кладу каперсы, дополнительно перчу и солю. Накрываю солянку крышкой и томлю на медленном огне четверть часа. Разливаю блюдо по тарелкам. Украшаю каждую порцию долькой лимона, свежей зеленью и сметаной. Рецепт солянки мясной сборной с картошкой. .gif» data-lazy-type=»image» data-src=»http://4damki. ru/wp-content/uploads/2016/11/dumplings-632203_640.jpg» alt=»Мясная сборная солянка с картошкой» width=»640″ height=»426″ data-srcset=»http://4damki. ru/wp-content/uploads/2016/11/dumplings-632203_640.jpg 640w, http://4damki. ru/wp-content/uploads/2016/11/dumplings-632203_640-225×150.jpg 225w» sizes=»(max-width: 640px) 100vw, 640px»> Полукопчёная ветчина – 80 г, Говядина свежая – 250 г, Говядина копчёная – 80 г, Варёная колбаса – 80 г, Мясной рулет – 80 г, Солёные огурцы – 3 штуки, Морковь – 1 штука, Репчатый лук – 2 штуки, Картофель – 1 штучка, Томатная паста – 1 большая ложка, Растительное масло – 2 большие ложки, Лавровый лист – 1 штучка, Сахар – 1 чайная ложка, Соль, зелень, лимон, маслины и сметана – по вкусу. Начинаю солянку с приготовления наваристого мясного бульона. Частички порезанной свежей говядины отправляю в кастрюлю. Наливаю холодную воду. Для прозрачности добавляю тщательно помытую неочищенную луковицу. Довожу до кипения, аккуратно удаляю пену. Солю, варю 40-50 минут. Готовность мяса определяю с помощью вилки. Лук выкидываю. Режу картошку и измельчаю морковь на небольшие частички. Кладу в готовящийся бульон на 30-40 минуте. Пока бульончик варится, нарезаю другие мясные продукты. Отправляю микс из копчёностей и варёной колбасы на сковородку. Обжариваю до лёгкой золотистой корочки с использованием растительного масла. Добавляю порезанный лучок. Готовлю до прозрачного состояния. Убавляю огонь. Готовое мясо вылавливаю из отвара. После остывания нарезаю на небольшие кусочки. Отправляю к готовящейся массе из мясных продуктов с луком. Минуты через 3-4 выкладываю порезанные солёные огурцы. Последней в сковородку закидываю томатную пасту вместе с сахаром. Наливаю 100 мл воды или огуречного рассола. Обжаренные мясные продукты и овощи перекладываю в готовый бульон с картошкой и морковью. Кладу лавровый лист. Кипячу 10 минут. Полезный совет. На заключительном этапе приготовления солянки можно регулировать вкус супа. Если не хватает кислинки, добавьте свежевыжатый сок лимона. Для придания более острого вкуса используйте молотый перец. Подаю суп на стол, положив ложку сметаны, дольку свежего лимона и горсточку порубленной зелени. Рецепт сборной солянки с колбасой. .gif» data-lazy-type=»image» data-src=»http://4damki. ru/wp-content/uploads/2016/11/soup-1354468_640.jpg» alt=»Вкусная и красивая солянка с колбасой» width=»640″ height=»426″ data-srcset=»http://4damki. ru/wp-content/uploads/2016/11/soup-1354468_640.jpg 640w, http://4damki. ru/wp-content/uploads/2016/11/soup-1354468_640-225×150.jpg 225w» sizes=»(max-width: 640px) 100vw, 640px»> Вода – 3 л, Охотничьи сосиски – 5 штук, Варёная колбаса – 150 г, Картофель – 6 штук, Морковь – 1 штука, Лук красный – 2 головки, Маринованные огурцы – 3 штучки, Маслины – 100 г, Томатная паста – 1 большая ложка, Лимон – 3 дольки, Растительное масло – для обжарки, Соль, молотый перец – по вкусу. В глубокую кастрюлю кладу порезанный на кубики картофель. Наливаю воду и включаю плиту. Готовлю пассировку для солянки из крупно натёртой моркови, полуколец лука и порезанных соломкой огурцов. Мелко крошу мясные ингредиенты для супа. Мою лимон и режу на тонкие дольки. Маслины без косточек нарезаю. На сковородке с растительным маслом готовлю овощную пассировку. Сначала обжариваю лучок с морковью. Затем выкладываю огурцы (по желанию добавьте рассола). Через 5-10 минут тушения на медленном огне отправляю на сковородку томатную пасту.

Его можно красиво заливать на корж или полностью покрывать им основу из теста и фруктов.

Готовлю вместе 3-4 минутки. Отправляю к картошке. После добавления овощной заправки солю и перчу суп. Варю 10 минут. Кладу колбасу и сосиски только после размягчения картофеля (полуготового состояния). На финальной стадии приготовления кладу дольки лимона и порезанные маслины. Выключаю плиту. Даю солянке настояться. Достаточно получаса. Как готовить вкусную сборную солянку с капустой. .gif» data-lazy-type=»image» data-src=»http://4damki. ru/wp-content/uploads/2016/11/food-836806_640.jpg» alt=»Фото сборной солянке с капустой» width=»640″ height=»480″ data-srcset=»http://4damki. ru/wp-content/uploads/2016/11/food-836806_640.jpg 640w, http://4damki. ru/wp-content/uploads/2016/11/food-836806_640-200×150.jpg 200w» sizes=»(max-width: 640px) 100vw, 640px»> Готовый мясной бульон – 4 л, Варёное мясо – 450 г, Капуста – 1 кочан среднего размера, Томатная паста – 150 г, Копчёная грудинка – 100 г, Варёная колбаса – 100 г, Ветчина – 100 г, Солёные огурцы – 3 штучки, Огуречный рассол – 100 мл, Картошка – 5 штук, Репчатый лук – 1 головка, Морковь – 1 корнеплод, Красный острый перец – 1 штучка, Сахар – 2 маленькие ложки, Растительное масло – для пассировки, Лимон, свежая зелень, маслины без косточек, соль – по вкусу. Достаю солёные огурчики из банки для супа. Выкладываю на доску и нарезаю на кубики. Мою капусту и мелко-мелко шинкую. Перекладываю в большую кастрюлю. Наливаю огуречный рассол (100 мл). Ставлю вариться, добавив лавровый лист, сахар и 2 маленькие ложки соли. Тщательно мешаю. Для аромата в солянку добавляю несколько ложек готового мясного бульона. Мощность конфорки устанавливаю на средний уровень. Тушу до готовности капусты, время от времени мешая. Пока овощи готовятся, чищу картофель и нарезаю на кубики. Пересыпаю картошку. Варю. Нарезаю отварное мясо и копчёные продукты на кусочки. Чищу лук и морковь. Первый овощ режу на кольца, второй измельчаю на тёрке. Из острого перца удаляю семена. Мелко нарезаю мякоть. Занимаюсь пассировкой. На разогретую сковороду отправляю лук. Через две минуты добавляю морковь. Тушу на медленном огне. Когда лук станет золотистым, выкладываю мелко порубленный перец. Обжариваю до готовности каждого овощного ингредиента. Кладу копчёное мясо (отварное оставляю), томатную пасту, 2-3 ложки мясного бульона. Тщательно мешаю. Тушу вместе 7 минут. К капусте, огурцам и картофелю переливаю мясной бульон. Включаю плиту. Кладу овощную пассировку с копчёными продуктами и отварные кусочки мяса. Аккуратно мешаю. Довожу суп до кипения, по желанию солю. Варю 5-10 минут и выключаю плиту. Даю солянке настояться под плотной крышкой 20-30 минут. Разливаю солянку по тарелкам. Украшаю долькой лимона, порубленной зеленью и маслинами. к содержанию ↑ Как приготовить сборную мясную солянку в мультиварке. .gif» data-lazy-type=»image» data-src=»http://4damki. ru/wp-content/uploads/2016/11/ramen-957173_640.jpg» alt=»Мясная солянка в мультиварке» width=»640″ height=»426″ data-srcset=»http://4damki. ru/wp-content/uploads/2016/11/ramen-957173_640.jpg 640w, http://4damki. ru/wp-content/uploads/2016/11/ramen-957173_640-225×150.jpg 225w» sizes=»(max-width: 640px) 100vw, 640px»> Варёное мясо – 400 г, Сосиски и копчёная колбаса – 300 г, Лук – 1 головка, Маслины – 100 г, Мука – 2 большие ложки, Томатная паста – 3 большие ложки, Огурцы – 100 г, Картофель – 3 штуки, Зелень – 40 г, Перец и соль – по вкусу. Начинаю солянку с обжарки лука в мультиварке с растительным маслом (режим «Жарка»). В этом рецепте не использую в приготовлении морковь. Добавьте овощ в пассировку по желанию. Пока лучок обжаривается, нарезаю солёные огурчики, колбасу и сосиски. Полезный совет. В готовые колбасно-сосисочные наборы для солянки, которые продаются в магазинах, часто входят дешёвые и недорогие ингредиенты. Чтобы не испортить вкус супа, соберите ассорти из любимых колбасных изделий самостоятельно. Добавляю сначала порезанные огурцы, после – нарезанную кубиками колбасу. Затем отправляю измельчённую картошку и томатную пасту. Не забудьте положить отварное мясо. Беру маслины без косточек. Предпочитаю мелко нарезанные продукты.

А вышеперечисленные рецепты крема позволят сделать ее просто отменной!

По желанию оставьте их целыми. После погружения всех ингредиентов солянки в контейнер наливаю воду и огуречный рассол. Устанавливаю программу «Варка». Ориентировочное время готовки солянки – 60-90 минут. Перед подачей солянки нарежьте свежий лимон. Добавьте по одной дольке в тарелку и приправьте суп ложкой нежирной сметаны. Как сделать солянку в духовке. .gif» data-lazy-type=»image» data-src=»http://4damki. ru/wp-content/uploads/2016/11/gastronomy-1413130_640.jpg» alt=»Говядина для сборной солянки» width=»640″ height=»478″ data-srcset=»http://4damki. ru/wp-content/uploads/2016/11/gastronomy-1413130_640.jpg 640w, http://4damki. ru/wp-content/uploads/2016/11/gastronomy-1413130_640-201×150.jpg 201w» sizes=»(max-width: 640px) 100vw, 640px»> Мясной бульон – 2 л, Ассорти из мясных продуктов (ветчина, сосиски, колбаса) – 400 г, Репчатый лук – 2 штучки, Солёные огурцы – 2 штуки, Картофель – 2 штуки, Морковь – 1 штука, Перец – 1 штучка, Томатная паста – 4 большие ложки, Оливки – 5 штук, Лавровый лист – 4 штучки, Перец горошком, зелень, сметана, лимон – по вкусу, Растительное масло – для пассировки. Беру сотейник. Наливаю растительное масло. На разогретую сковороду добавляю мелко порубленный и очищенный лучок. Тушу. После кладу огурчики и перец. Томлю в сотейнике 5-10 минут. Как лук подрумянится, добавляю колечки моркови. Устанавливаю медленный огонь. Нарезаю колбасное ассорти для солянки на соломки или маленькие кубики. Чищу картофель и режу на небольшие части. Отправляю все измельчённые ингредиенты в сотейник. Кладу несколько ложек бульона. Тушу 5 минут. Добавляю 4 большие ложки томатной пасты, насыпаю специи. Тщательно перемешиваю и томлю на среднем огне не более 7-10 минут. Приготовленную колбасно-овощную смесь раскладываю равномерно по горшочкам. Половину ёмкости заполняю заранее отваренным говяжьим бульоном. Сверху кладу по лавровому листу, несколько оливок и горсть нашинкованной зелени. Закрываю крышками солянку и отправляю в духовку. Устанавливаю температуру в 160 градусов. Диетическая солянка по Дюкану. .gif» data-lazy-type=»image» data-src=»http://4damki. ru/wp-content/uploads/2016/11/soup-918422_640.jpg» alt=»Красиво сервированная диетическая солянка» width=»640″ height=»426″ data-srcset=»http://4damki. ru/wp-content/uploads/2016/11/soup-918422_640.jpg 640w, http://4damki. ru/wp-content/uploads/2016/11/soup-918422_640-225×150.jpg 225w» sizes=»(max-width: 640px) 100vw, 640px»> Свежая телятина – 500 г, Свиные рёбрышки – 300 г, Маложирная ветчина – 300 г, Индейка – 500 г, Морковь – 1 штука, Чеснок – половина головки, Лук – 2 штуки, Болгарский перец – 1 штучка, Маринованные огурцы – 4 штуки, Лаврушка – 2 листа, Каперсы – столовая ложка, Томатная паста – 2 ложки, Соль, душистый перец, абхазская аджика, лёгкий нежирный йогурт, дольки лимона – по вкусу. Филейную часть индюшатины тщательно промываю, натираю в смеси соли и перца. Делаю небольшие отверстия для частичек моркови и долек чеснока. Заворачиваю в пищевую фольгу. Отправляю в духовку. Запекаю при 180 градусах. Остывшую индейку нарезаю на небольшие части. Свиные рёбрышки и телятину кладу в кастрюлю. Наливаю холодную воду, довожу до кипения. Не забываю своевременно убирать пенные образования. За 10 минут до завершения варки кладу лаврушку, перец горошком и соль. Бульон процеживаю. Телятину нарезаю на кусочки. Соленья и ветчину режу соломкой, а лук – тоненькими полукольцами. Отправляю в бульон. Разогреваю сковородку и тушу лук без масла. Через 4-6 минут кладу аджику, пасту из помидоров, болгарский перец. После томления на медленном огне без растительного масла отправляю пассировку в бульон. Порезанную индюшку кладу к остальным ингредиентам, закидываю каперсы. Солю и перчу по вкусу. Готовлю все компоненты супа на медленном огне 10-15 минут. Перемешиваю, накрываю крышкой. Настаиваю 15-20 минут. Подаю диетическую солянку по Дюкану с заправкой из нежирного йогурта и украшением из свежей зелени. Калорийность сборной мясной солянки. Средний показатель калорийности сборной мясной солянки составляет 60-90 ккал на 100 г продукта.